古代游記農(nóng)史價(jià)值再探索*

徐臣攀

我國(guó)古代游記文獻(xiàn)數(shù)量巨大，而且異常紛繁復(fù)雜，要想很好地認(rèn)識(shí)、研究古代游記，首先對(duì)其進(jìn)行概念界定是很有必要的。關(guān)于游記的定義，從古到今，研究者們的意見(jiàn)分歧較大，對(duì)游記所下的定義也存在較大出入。從廣義上講，幾乎可以囊括全部記錄“游”文字，其題材涉及記、書(shū)、序、賦等。狹義而言，“游記”是一種專(zhuān)類(lèi)文體，絕大多數(shù)是描寫(xiě)自然景物、記載山水游覽，同時(shí)又融入寓情于景，借景抒情。本文將古代游記的概念界定為：古人以散文形式記敘、抒寫(xiě)自己親身游覽或旅行見(jiàn)聞感受的一種文體，獨(dú)立成篇的一類(lèi)文獻(xiàn)。本文研究所涉及的古代游記從時(shí)間段上自先秦開(kāi)始，下迄清末，包括本土作者的游記，也包括外國(guó)人的中國(guó)游記（不含中國(guó)人的外國(guó)游記）。圍繞古代游記這個(gè)主題，前人已做了大量扎實(shí)有效的工作，包括古代游記的整理、結(jié)集、分類(lèi)、利用等，這為古代游記的研究和利用打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在古代游記的整理、結(jié)集方面，王立群在研究我國(guó)古代山水游記的過(guò)程中，就山水游記的概念、類(lèi)型及其發(fā)展的脈絡(luò)做了梳理，并且對(duì)古代山水游記的出版及其研究?jī)r(jià)值進(jìn)行了較為深入的研究；賈鴻雁則從文獻(xiàn)學(xué)的研究角度，對(duì)我國(guó)游記文獻(xiàn)的概念、特點(diǎn)、分類(lèi)等問(wèn)題提出了新的思考和認(rèn)識(shí)。在古代游記的研究利用方面，其研究?jī)r(jià)值已得到了文學(xué)、美學(xué)、地理學(xué)等方面學(xué)者的肯定，此類(lèi)研究較多，諸多研究論著均曾大量引用古代游記中的地貌、民俗、畜牧、花木、農(nóng)作物等信息資料作為論據(jù)，使古代游記中的農(nóng)事資料得到了初步發(fā)掘和利用。前人的研究已經(jīng)從不同側(cè)面關(guān)注了古代游記的農(nóng)史研究?jī)r(jià)值，而迄今為止專(zhuān)門(mén)探討古代游記農(nóng)史價(jià)值的成果卻并不多見(jiàn)，可謂學(xué)界憾事。筆者不揣淺陋，在前人的基礎(chǔ)上，欲對(duì)古代游記中的農(nóng)事資料進(jìn)行搜集、整理，分析其中農(nóng)事資料的存量狀況和特征，以達(dá)到考釋古代游記農(nóng)史價(jià)值的目的。

一、古代游記的類(lèi)型劃分

我國(guó)古代游記存量之多不可勝計(jì)，其記述內(nèi)容與方式靈活多樣。各種不同類(lèi)型游記文獻(xiàn)中所蘊(yùn)藏的農(nóng)事信息資料多少不一，所記錄的思想內(nèi)容豐富程度也不相同；不同游記文獻(xiàn)記載的社會(huì)生活深度也各有差異。通過(guò)對(duì)古代游記文獻(xiàn)進(jìn)行分類(lèi)，可以更全面和具體地認(rèn)識(shí)它們的特征，更準(zhǔn)確地把握其價(jià)值。本文根據(jù)不同的劃分標(biāo)準(zhǔn)，將古代游記文獻(xiàn)作如下分類(lèi)：

（一）按游記內(nèi)容不同分為：游覽記和旅行記

游覽記。人們的游覽行為由來(lái)已久，作為一種陶冶情操的審美活動(dòng)，其本質(zhì)上是“融合自然美、藝術(shù)美、社會(huì)美為一體的”，總體而言，所謂游覽記大多是指以自然審美情趣的記錄和描述為主的一類(lèi)游記；該類(lèi)游記形成于游覽過(guò)程中，強(qiáng)調(diào)文學(xué)藝術(shù)的追求，主張用優(yōu)美的文字來(lái)描述自然山水，抒發(fā)思想感情，表達(dá)內(nèi)心的感受。

旅行記，是常見(jiàn)的人類(lèi)活動(dòng)之一，往往是人們?yōu)榱诉_(dá)到某種目的而由此地到彼地的過(guò)程；旅行記的內(nèi)容大多為行程過(guò)程中的所見(jiàn)所聞，因此旅行的記多以內(nèi)容龐雜、記史寫(xiě)實(shí)著稱，其中包括名勝古跡、山川景物、風(fēng)土人情、物產(chǎn)風(fēng)俗等。它們?cè)诤艽蟪潭壬峡梢杂涊d不同地區(qū)的自然地理、水利、物產(chǎn)、農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)文化等信息。

（二）按游記記述對(duì)象不同分為：山水型游記和社會(huì)型游記

山水型游記，以抒寫(xiě)自然山水為主，因其數(shù)量龐大，在游記文獻(xiàn)中占據(jù)著“正統(tǒng)”地位，有時(shí)甚至單獨(dú)享有游記之名。

社會(huì)型游記，其記載的對(duì)象大多為人類(lèi)社會(huì)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、風(fēng)俗等內(nèi)容，這類(lèi)游記多數(shù)都帶有強(qiáng)烈理性色彩的文化意識(shí)、政治意識(shí)、社會(huì)意識(shí)等，代表作有玄奘《大唐西域記》、王士性《廣志繹》、徐弘祖《徐霞客游記》等。

（三）按游記表現(xiàn)形式與內(nèi)容不同分為：文學(xué)性游記、學(xué)術(shù)性游記、記敘性游記

文學(xué)性游記，其價(jià)值主要體現(xiàn)在文學(xué)與美學(xué)方面，即運(yùn)用描寫(xiě)、抒情、議論的方式，記錄自然或人文景觀，以表現(xiàn)作家個(gè)人思想感情為主。

學(xué)術(shù)性游記，其價(jià)值主要體現(xiàn)在學(xué)術(shù)方面，則往往淡化模山范水，通過(guò)考證、調(diào)查、分析比較等手段，進(jìn)行科學(xué)研究，以取得一定成果，其價(jià)值主要體現(xiàn)在學(xué)術(shù)方面；如陸游《入蜀記》對(duì)多項(xiàng)古跡、風(fēng)物、詩(shī)歌進(jìn)行考辨，澄清史實(shí)，訂正前人之失；《徐霞客游記》在地質(zhì)地貌學(xué)、氣象氣候?qū)W、歷史學(xué)等方面的成就更是有目共睹。

記敘性游記，追求的是客觀、真實(shí)的記錄，其具體表現(xiàn)形式比較單一，很少涉及個(gè)人的感情色彩，也正因如此，該類(lèi)游記的史料價(jià)值較高，為研究者所看重。

（四）其他

按體裁劃分，可分為賦體、駢體、雜記體以及書(shū)信、序體、日記體等；按著作形式可以分為單篇游記、游記專(zhuān)著和游記集等。

二、古代游記中的農(nóng)事資料特點(diǎn)

（一）真實(shí)性

前已有述，游記以出行為先決條件，現(xiàn)實(shí)的旅行生活是游記內(nèi)容的基本來(lái)源，它講求寫(xiě)實(shí)，記載現(xiàn)實(shí)中的實(shí)有之景，實(shí)有之物。而農(nóng)事資料是游記中記錄的諸多內(nèi)容之一，是古人親眼所見(jiàn)、親耳所聞，可同正史的記載相互印證。如明代王士性、黃向堅(jiān)等在游記中對(duì)當(dāng)時(shí)南方地區(qū)形勢(shì)有所反映：《廣志繹》載“倭寇浙始丁末，止辛酉……正德六年，諸郡縣賊盜蜂起，贛州、南安有華林寨瑪瑙寨賊，其后……官兵討之不定，撫之不從”；崇禎年間赴廣西的黃向堅(jiān)亦在《尋親紀(jì)程》記載了明末清初西南地區(qū)的混亂的社會(huì)形勢(shì)，這種情況下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自然難以正常進(jìn)行。

（二）地域性

古代游記所涉及范圍既是廣泛的，又是具體的，也就是說(shuō)游記具有鮮明的地域性特征。清人王錫祺在《小方壺齋輿地叢鈔》中所收游記存量達(dá)685篇，其中域內(nèi)游記596篇均具有明顯的地區(qū)性，具體分布為華北35篇、華東307篇、中南88篇、西南21篇、西北14篇、東北3篇、其他128篇。陳重秋、石曉奇等對(duì)西域游記進(jìn)行了論述，更加明確了古代游記地域性的特點(diǎn)。我國(guó)歷史上的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身具有十分明顯的地區(qū)差異性，而古代游記的區(qū)域性必然可以較為全面、真實(shí)的再現(xiàn)不同地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不同狀況。

（三）時(shí)段性

前人對(duì)游記的起源發(fā)展和各個(gè)時(shí)代游記發(fā)展的情況作過(guò)論述，每篇游記都是對(duì)所處特定時(shí)代事物、景物的記錄，因此時(shí)段性是游記文獻(xiàn)的特點(diǎn)之一。古代游記作者所處的時(shí)代直接決定了游記中農(nóng)事資料的內(nèi)容，是對(duì)特定時(shí)間，甚至是特定瞬間農(nóng)業(yè)情況的記錄和反映。不同時(shí)段的游記所反映出的農(nóng)業(yè)水平可能是發(fā)展的、進(jìn)步的，也可能是退步的、衰落的。例如《廣志繹》中記載了明萬(wàn)歷年間四川的絲織業(yè)發(fā)展情況：“錦一縑五十金，厚數(shù)分，織作工細(xì)，然不可以衣服，僅充褥之用，只王宮可，非民間所宜。”卷5，P1167）從這段資料所反映的信息可知，明代四川地區(qū)的蠶桑業(yè)總體上遜色于唐宋時(shí)期，由于各種因素的影響，唐宋時(shí)期的“本地蠶絲本地織造，以九類(lèi)數(shù)十種絲織物交貿(mào)天下”的狀況已經(jīng)不復(fù)存在。至明代，由于蠶桑業(yè)與絲織業(yè)的分離，導(dǎo)致四川絲織業(yè)的衰落，唐宋時(shí)成都蜀錦“蠶桑戶亦可自產(chǎn)”，而到了明代卻“只王宮可，非民間所宜”。

三、古代游記中的農(nóng)事資料

古代游記的農(nóng)事資料蘊(yùn)藏豐富，內(nèi)容幾乎涵蓋了農(nóng)、林、副、漁等多個(gè)門(mén)類(lèi)。經(jīng)廣泛搜集、細(xì)致整理，筆者將古代游記的農(nóng)事信息總結(jié)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件方面的歷史氣候、地貌特征、水文與水利、生態(tài)狀況資料，農(nóng)業(yè)種植方面的農(nóng)作類(lèi)型、農(nóng)作物種類(lèi)、農(nóng)作物的分布與變遷、耕作制度、種植技術(shù)資料，畜牧業(yè)方面的牲畜放養(yǎng)與管理、優(yōu)良品種的繁育、畜牧產(chǎn)品的加工資料。

（一）氣候與地貌

（1）氣候資料。唐《大唐西域記》載：“蔥嶺北原，山谷積雪，春夏合凍，雖時(shí)消半，尋復(fù)結(jié)冰。寒風(fēng)慘烈，多暴龍，難凌犯……暴風(fēng)奮發(fā)，飛沙雨石……至波謎羅川（帕米爾），東西千余里，南北百余里，狹隘之處不逾十里，兩雪山間，故寒風(fēng)凄勁，春夏飛雪，晝夜飄風(fēng)?！彼稳送跹拥鲁鍪垢卟ń裢卖敺凇妒垢卟洝分杏涊d“地?zé)o雪而極熱，每盛暑，居人皆穿地為穴以處”卷18《高昌傳。明朝永樂(lè)十二年(1414)，陳誠(chéng)、李暹奉命出使西域，他們所撰寫(xiě)的旅行日記《使西域記》是后世珍貴的研究資料?！妒刮饔蛴洝分性敿?xì)記錄了陳誠(chéng)、李暹從陜西行都司肅州衛(wèi)(今甘肅酒泉)到哈烈城(今阿富汗赫拉特城)的全部行程，陳、李二人自明永樂(lè)十二年正月十三日出發(fā)，明永樂(lè)十二年閏九月十四日到達(dá)，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)9個(gè)多月（200多天）；我們研究統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，在有記錄的145天中,記載了天氣狀況的就有144天，其中“晴”天占去了131天,“陰”天4天,“陰雨”“雪”“下雪”“大雪”天一共只有9天。可見(jiàn)西部地區(qū)的干旱是由來(lái)已久的。古代游記中的歷史氣候資料較為豐富，我們?cè)诖瞬蛔鲞^(guò)多羅列，主要想著重就古代游記中歷史時(shí)期大氣候的變化情況的記錄做一說(shuō)明。

2.地貌資料。查閱《徐霞客游記》，發(fā)現(xiàn)在60萬(wàn)字游記中有80%的篇幅都涉及云南、貴州、廣西三地區(qū)，其中很多文字記錄都很能體現(xiàn)西南的地貌特征；如徐霞客將山間小平原和山間盆地稱為“洋”“塢”“坪”“原”“平洼”，將平原地貌稱為“平衍廣漠，古稱陸海”。蒙元時(shí)期的《長(zhǎng)春真人西游記》中記錄了長(zhǎng)春真人由燕京出居庸關(guān)，繞德興、宣州，再出張家口，望北抵陸局河，然后折西行，越阿爾泰山，進(jìn)入新疆，再繞昆侖山，經(jīng)塔什干，撒馬爾罕，最終到達(dá)大雪山成吉思漢行宮。西行萬(wàn)里，穿越大漠、雪山、草原、戈壁等地貌，書(shū)中多有較為翔實(shí)的記載，如沙漠“度沙嶺百余，若舟行巨浪然……”，大草原“皂車(chē)氈帳，成列數(shù)千……”與《長(zhǎng)春真人西游記》同一時(shí)期出現(xiàn)的另一部游記是《西游錄》，該書(shū)中對(duì)新疆境內(nèi)的自然景觀及人文地理也有較為詳實(shí)的文字記錄。另外，有關(guān)黃土高原的地貌特征，《廣志繹》中載有“關(guān)中高原橫亙，大者跨數(shù)邑，小者亦數(shù)千里，是亦東南崗阜之類(lèi)，但崗阜有起伏”等等，這些都是寶貴的地理、地貌資料。

（二）種植業(yè)

（1）旱作農(nóng)業(yè)。古代游記對(duì)北方旱作農(nóng)業(yè)的記載，尤以東北地區(qū)最為典型。當(dāng)遼之時(shí)，宋廷曾派沈括出使契丹，沈括在其出使記中記錄了途中館舍食有“饔秫”、饔為熟食的信息，后經(jīng)考證，“秫”為黏粟，即“黍”的別稱；沈括的出使記遼國(guó)之時(shí)“（遼國(guó)稱慶州永安山一帶）谷宜粱蕎，而人不善藝”。后來(lái)，宋使蘇頌出使遼國(guó)時(shí)，在途中也見(jiàn)到“村店炊黍，賣(mài)湯有如南土之事”，蘇轍出使遼國(guó)留下了“舂粱煮雪安得飽，擊兔射鹿夸強(qiáng)雄”的詩(shī)句，表明高粱種植的普遍。遼衰亡之后，金有其土地，金朝時(shí)，宋使許亢宗《宣和乙巳使金國(guó)行程錄》金清州一帶“進(jìn)飯用粟，鈔以匕，別置粥一盂，鈔一小杓，與飯同下”；許亢宗在《許奉使行程錄》亦載：“離咸州即北行，州平地壤，居民所在成聚落，新稼殆遍，地宜穄黍。”這兩段資料中的信息表明，東北地區(qū)的旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展情況總體大大遜色于中原地區(qū)，至北宋時(shí)期，女真人所種植的糧食種類(lèi)極為有限。女真人的發(fā)展壯大，對(duì)東北地區(qū)的農(nóng)業(yè)有一定的促進(jìn)作用，但是總體上不能做過(guò)高的評(píng)價(jià)。

（2）稻作農(nóng)業(yè)。古代游記中有關(guān)歷史時(shí)期不同地區(qū)的稻作農(nóng)業(yè)有大量的記載，這里以西南地區(qū)為例加以說(shuō)明。元代郭松年《大理行記》中對(duì)西南的水稻種植情況有著較為翔實(shí)的記錄。如趙州（今風(fēng)儀）“川澤平曠……神壯江貫于其中，溉田千頃，以故百姓富庶，少旱虐之災(zāi)”；品甸（今祥云縣）青湖“灌溉之利，達(dá)于云南之野”，“（品甸，）又名清子川，其川澤土壤，不減云南，而民種蒔為不及爾，甸中有池，名曰清湖，灌溉之利，達(dá)于云南之埜”。這些記錄反映了元代西南農(nóng)業(yè)、尤其是水稻種植的發(fā)達(dá)情況。東南地區(qū)稻作農(nóng)業(yè)，如（清）王沄《閩游紀(jì)略》載：“谷之屬，上游山田濱海，水田一歲稻再熟，地氣溫?zé)嵩綒q。”這條資料是關(guān)于清代福建地區(qū)“再生稻”的記載。與王沄同時(shí)代的王勝時(shí)在《閩游紀(jì)略》亦載：“濱海水田,一歲稻再熟”。以上游記資料共同記錄了南方稻作農(nóng)業(yè)的概況，反映出了稻作類(lèi)型農(nóng)業(yè)對(duì)氣候、水資源因素的要求。

（3）綠洲農(nóng)業(yè)。古代游記中關(guān)于新疆綠洲農(nóng)業(yè)的記載較為豐富，完整地再現(xiàn)了綠洲農(nóng)業(yè)的特色和運(yùn)作方式，即綠洲維系的農(nóng)業(yè)。早在唐代，《大唐西域記》中就有記載，阿耆尼國(guó)（今焉耆）“，……泉流交帶，引水為田，土宜糜黍、宿麥、香棗、葡萄、梨、李諸果……”。該地泉流交帶，引水為田，說(shuō)明農(nóng)耕歷史悠久，水利業(yè)發(fā)達(dá)，農(nóng)作物有小米、黍、宿麥。時(shí)至清代，游記類(lèi)文獻(xiàn)的鼎盛發(fā)展更加豐富了新疆綠洲農(nóng)業(yè)方面的資料，如紀(jì)昀《烏魯木齊雜記》中有：“歲或不雨，雨亦僅一、二次，惟資水灌田，故不患無(wú)田而患無(wú)水，水所不至，皆棄地也?！笨梢?jiàn)，綠洲農(nóng)業(yè)的命脈在雪水。因而“春寒雪水來(lái)遲,則播種失時(shí),自初種以至成熟,皆資山泉、雪水。多雨則減收,雨甚則地起堿鹵,一歲之內(nèi)成無(wú)望矣”卷。這既是清代新疆農(nóng)業(yè)，更可以說(shuō)是新疆種植業(yè)的基本概況，典型的綠洲農(nóng)業(yè)，其存在主要靠雪水的灌溉。

（三）農(nóng)作物的分布與變遷

（1）水稻的分布與發(fā)展。北方地區(qū)，《大唐西域記》是最早記錄新疆地區(qū)水稻種植的游記文獻(xiàn)，其載屈支國(guó)（今新疆庫(kù)車(chē)），“東西千余里，南北六百余里，宜糜麥，有粳稻……”，可見(jiàn)規(guī)模不小。之后，（唐）劉文鼎《使吐蕃經(jīng)見(jiàn)紀(jì)略》記：“蘭州皆稻桃李，榆柳岑蔚戶皆唐人?！边@表明唐時(shí)新疆、甘肅部分地區(qū)已有了水稻的種植。由唐至元，歷經(jīng)多個(gè)朝代的更迭，新疆地區(qū)的水稻種植得以保持，劉郁《西使記》載，元初準(zhǔn)噶爾盆地西緣山區(qū)，面迎西風(fēng)，雨量較豐，勃羅城（今新疆范圍內(nèi)）一帶“所種皆麥、稻”。另有文獻(xiàn)記錄表明，至元元年（1264）董文用曾在中興、西涼、甘、肅、瓜諸州開(kāi)辟了一些水田（種稻），這表明了北方水稻種植在元代的繼承。清代，林則徐《荷戈紀(jì)程》、洪亮吉《伊犁日記》等都對(duì)新疆地區(qū)的種植業(yè)有所記載。南方地區(qū)，郭松年在其《大理行記》中對(duì)西南的水稻種植情況有著較為翔實(shí)的記錄，如趙州（今風(fēng)儀）“川澤平曠……神壯江貫于其中，溉田千頃，以故百姓富庶，少旱虐之災(zāi)”；《徐霞客游記》中亦記：“月色當(dāng)空，見(jiàn)平疇繞麓，稻畦溢水，致其幽曠……稻畦水溢，不便于行?！本?7，P907）這些記錄再現(xiàn)了水稻在西南地區(qū)種植和發(fā)展的情況。時(shí)至清代，南方水稻的種植達(dá)到了鼎盛的局面，丁治棠在其《丁治棠紀(jì)行四種》中亦載：（光緒時(shí)）就連在崇山峻嶺中的萬(wàn)縣，也有平田墾于山頂，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)四川的水稻栽種已隨梯田化進(jìn)程日益向丘陵、山區(qū)高處發(fā)展。

（2）二麥的分布與變遷。有關(guān)北方小、大二麥的種植，蒙元時(shí)，耶律楚材等人關(guān)注到河西走廊地區(qū)的二麥種植情況，其《西游錄》中載有：“乞則八寺海（今布倫托海）一帶也產(chǎn)二麥?！本?5）表明蒙元時(shí)期二麥在河西地區(qū)種植范圍是比較廣泛的。至元代，威尼斯人馬可·波羅在其元朝見(jiàn)聞（游記）中記錄了元初各地的農(nóng)業(yè)種植情況，根據(jù)《馬可波羅行紀(jì)》記載，當(dāng)元之時(shí)，除了中原內(nèi)地以外北方邊遠(yuǎn)之地也有麥類(lèi)種植，河西走廊的沙州（敦煌）、西涼州（武威）都產(chǎn)小麥；此外，馬可·波羅還記錄了哈密地區(qū)以及天山南路的和田、且末等地的綠洲農(nóng)業(yè)。南方二麥的種植?！恶R可波羅行紀(jì)》載：“揚(yáng)州路瓜洲城為重要的水運(yùn)交通樞紐，江淮的小麥與大米一道，經(jīng)此輸運(yùn)大都等地?！边@條記錄反映了揚(yáng)州路麥類(lèi)的種植情況，可以推測(cè)當(dāng)時(shí)江南地區(qū)的小麥同水稻已經(jīng)有了同等重要的地位。除此之外，馬可·波羅還記錄了（四川）利州一帶小麥?zhǔn)重S富的情況，雅岐（昆明）一帶“土地肥沃，盛產(chǎn)稻米和小麥”的情況，則證明了元代南方地區(qū)二麥普遍種植的事實(shí)。后人研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是總體的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)還是按時(shí)間先后搜索，唐代至明代，古人游記資料中（宿）小麥出現(xiàn)的頻次遠(yuǎn)大于大麥；也就是說(shuō)古代游記在記錄二麥的過(guò)程中透露出來(lái)了小麥逐漸得以普及與發(fā)展的史實(shí)。

（3）谷類(lèi)的分布與收縮。北方地區(qū)，唐《大唐西域記》曾對(duì)今新疆地區(qū)的谷類(lèi)作物種植有所記錄，之后的耶律楚材《西游錄》載，準(zhǔn)噶爾盆地的阿里麻城，乞則里八寺海一帶以及天山南路的莎車(chē)、和田都盛產(chǎn)各類(lèi)谷物，清人林則徐《荷戈紀(jì)程》、洪亮吉《伊犁日記》等對(duì)新疆地區(qū)粟、黍、稷等谷物的種植均有記載，這表明了當(dāng)時(shí)粟米等作物在西北邊地種植的普遍性。西南地區(qū)，明人王士性在《廣志繹》中就對(duì)當(dāng)時(shí)西南地區(qū)谷類(lèi)的種植有詳細(xì)記載；至清雍正年間，王世睿在《進(jìn)藏紀(jì)程》中載，巴塘、資州等地依然把黍、粟列為主要物產(chǎn)之一。這表明當(dāng)時(shí)西南地區(qū)黍、粟等作物大量種植的情況。不同時(shí)代的游記常常會(huì)關(guān)注同一事物，筆者通過(guò)對(duì)比歷史時(shí)期古代游記有關(guān)谷類(lèi)作物種植的記錄，發(fā)現(xiàn)谷類(lèi)作物隨著時(shí)間的推移和良種作物品種的出現(xiàn)而逐漸推向了邊遠(yuǎn)的山地的趨勢(shì)，如清中期《進(jìn)藏紀(jì)程》中記載：巴塘、資州等地依然把黍、粟列為主要物產(chǎn)之一，清末顧彩在《容美紀(jì)游》中記：“高原野燒之后，黑如煤釜……人耕種止可三熟，則又廢而別墾，救民無(wú)常業(yè)，官未稅租，有大麥無(wú)小麥，種蕎麥與豆則宜?！边@表明當(dāng)時(shí)許多鄂西南土家族地區(qū)不僅出產(chǎn)大米，而且質(zhì)量上乘，同時(shí)還可以推斷大麥、苦蕎、大豆、粟、黍等作物分布趨于邊遠(yuǎn)山區(qū)。

（四）畜牧業(yè)

（1）畜牧技術(shù)與產(chǎn)品加工。牲畜放養(yǎng)與管理方面，宋人彭大雅《黑韃事略》記：“凡馬多是四五百為群隊(duì)?！庇指鶕?jù)《蒙達(dá)備錄》所載：“有一馬者，必有六七羊；謂如有百馬者，必有六七百羊群也?！边@種大小畜種組合編群的好處很多，馬牛等大牲畜喜食草類(lèi)與羊多有一定差別，又因體高，不便食用地面小草；而羊身小靈活，往往馬牛不嗜或不能吃的草均能利用。另外《松漠紀(jì)聞》還說(shuō)明馬牛編組另一作用：“羊順風(fēng)而行，每大風(fēng)起，至舉群萬(wàn)計(jì)皆失亡，牧者馳馬尋逐，有至數(shù)百里外方得者?！辈捎眠@種編組能有效防止畜群受野獸的侵害，若有狼豹害畜，牧人可以翻身上馬，以驅(qū)獸護(hù)羊。畜產(chǎn)品的加工方面，據(jù)玄奘《大唐西域記》記載，當(dāng)時(shí)西域諸國(guó)的毛皮的利用、毛紡織品極為豐富，如：阿耆尼國(guó)（今焉耆）“服飾氈褐”、屈支國(guó)（今新疆庫(kù)車(chē)）“服飾錦褐”。元初馬可·波羅途經(jīng)額里合牙（今寧夏）的阿刺篩城，見(jiàn)到精細(xì)的駝毛布，元《馬可·波羅行記》中稱贊為“這城里用駝毛制造駝毛布，為世界最佳美”。清代王世睿的《進(jìn)藏紀(jì)程》載打箭爐地區(qū)情況：“廣闊如平地。……不產(chǎn)五谷，唯青稞與牛羊而已?！边@表明當(dāng)時(shí)藏區(qū)牧業(yè)主要以牛羊等畜種為主，“氆氌、氈氊”的記錄則更加顯示其毛紡織業(yè)是非常發(fā)達(dá)的。

（2）牧區(qū)的變遷。一方面是塞外部族的農(nóng)墾對(duì)（游）牧區(qū)的侵占。北宋中期王曾在《行程錄》中說(shuō)“自過(guò)古北口即蕃境，居人草庵板屋，亦務(wù)耕種”?？芍螘r(shí)松遼平原種植業(yè)已經(jīng)得到初步發(fā)展，原來(lái)的游牧民部分變成了農(nóng)民。北宋宣和年間許亢宗的《奉使行程錄》中也講到：“居民所在成聚落，新稼始遍，地宜穄黍?！本?0，P357）此條記錄同樣證明農(nóng)耕在草原的發(fā)展。金國(guó)時(shí)，統(tǒng)治者駐在地是“一望平原曠野，間有居民數(shù)十家，星羅棋布，紛揉錯(cuò)雜，不成倫次，更無(wú)城郭里巷，率皆背陰向陽(yáng)，便于牧放，自在散居。表明南北朝之后，北方地區(qū)越來(lái)越多的土地被墾辟為農(nóng)田，游牧面積自然被壓縮，草原上原來(lái)從事畜牧業(yè)的人們也越來(lái)越多的變?yōu)檗r(nóng)民。另一方面是滿族統(tǒng)治者禁墾令的失效。康熙二十一年（1682），高士奇的《扈從東巡日錄》里講到船廠(今 吉 林 市)附 近 就 有 種 莊 稼 的。那 還 是松花江上游。至康熙三十六年（1697）前后，相關(guān)情況又有了進(jìn)一步發(fā)展，如余案的《塞程別記》載：郭家屯往北數(shù)十里以外就“惟見(jiàn)氈毳，無(wú)復(fù)村舍籬落矣”。至雍正十一年（1733）變化更為劇烈，方觀承的《從軍雜記》里說(shuō)：“自張家口至山西殺虎口，沿邊千里，窯民與土默特人咸業(yè)耕種，北路軍糧，歲取給于此”。通過(guò)對(duì)古代游記中農(nóng)牧業(yè)史料的對(duì)比與分析，不難發(fā)現(xiàn)它們共同所反映的一個(gè)趨勢(shì)——那就是農(nóng)耕區(qū)的逐漸拓展、游牧區(qū)的逐漸減少和萎縮。

四、古代游記的農(nóng)史價(jià)值分析

（一）與正史、方志、農(nóng)書(shū)等文獻(xiàn)中的農(nóng)事記載相互印證

古代游記與正史、方志、農(nóng)書(shū)等文獻(xiàn)中的農(nóng)事資料相互佐證，是其農(nóng)史價(jià)值的一個(gè)重要方面。游記以其真實(shí)性（多為作者親歷）、時(shí)代性和地域性等特點(diǎn)區(qū)別于其他文獻(xiàn)，也正是由于這些特點(diǎn)，學(xué)者們農(nóng)史研究中，使用古代游記的農(nóng)史資料，結(jié)合正史、方志、農(nóng)書(shū)等文獻(xiàn)，可以增強(qiáng)研究結(jié)論的可信性和說(shuō)服力度。這里以秦巴山區(qū)森林植被變遷為例，有關(guān)秦巴山區(qū)的森林植被狀況，漢代的《史記》中曾描述過(guò)當(dāng)時(shí)秦巴山區(qū)一派欣欣向榮的亞熱帶風(fēng)光。元世祖時(shí)，意大利人馬可·波羅從奉命從關(guān)中京兆府經(jīng)陳倉(cāng)越秦嶺到漢中，然后赴成都、昆明，他說(shuō)“秦嶺山地有不少森林，中有無(wú)數(shù)猛獸，若獅、熊、山貓及其他不少動(dòng)物，土人捕取無(wú)數(shù)，獲利甚大”，沿途有“大森林及旅人頓止之大館舍”，“行走兩天，踏上巴山“則見(jiàn)不少高山深谷豐林”，說(shuō)明當(dāng)時(shí)巴山山地依然保持著茂密的森林。至清代，陳奕禧《益州于役記》記：“山樹(shù)俱高二十丈許，排蔽上下，萬(wàn)峰連陰?！鼻逯衅谝郧扒匕蜕降氐纳种脖豢傮w較好，原始老林的面積較為廣泛，所謂“幽篁叢林，蒙茸數(shù)十里不見(jiàn)山巔”，這表明即使是交通要道處，也是老林陰森，原始森林綿延不斷，密不見(jiàn)天日，少有人為破壞的情況。清代中期之后，秦巴山地的林地面積不斷縮小。至道光年間，流民的墾殖范圍已開(kāi)始擴(kuò)展到高山地區(qū)，史載：“陜西西安府，西南至洋縣六百里，駱黨二谷當(dāng)南山深處，老林已開(kāi)者十之六七，未開(kāi)者如黃柏園、都督河、敖山、太古坪各等處?！边@種情形越來(lái)越明顯，乃至地處秦嶺腹地的大巴山地區(qū)也受到影響?！肚亟温浴份d“老林高出重霄，流民遷徙其中，誅茅架屋，墾荒播種，開(kāi)辟大半?！本菑?fù)往日景象。

（二）糾正正史、方志、農(nóng)書(shū)等文獻(xiàn)中農(nóng)事資料記載的謬誤

正史和農(nóng)書(shū)囿于撰寫(xiě)體例以及撰寫(xiě)人的經(jīng)驗(yàn)、閱歷，在記錄相關(guān)農(nóng)事時(shí)難免會(huì)出現(xiàn)一些謬誤或者不夠準(zhǔn)確的地方，古代游記資料在一定程度上可以起到糾正的作用。例如，在歷史氣候研究方面，竺可楨以《中國(guó)五千年來(lái)氣候變遷的初步研究》一文首開(kāi)歷史氣候研究的先河，竺氏的研究中廣泛采用了正史、方志、散文詩(shī)歌等文獻(xiàn)資料，大致勾勒出了五千年來(lái)氣候的波動(dòng)狀況。近年來(lái)，不少研究者都對(duì)竺氏的結(jié)論提出了種種不同的觀點(diǎn)，有學(xué)者查閱《徐霞客游記》，發(fā)現(xiàn)游記作者于1616年正月二十六日（約公歷2月上旬）游安徽白岳山，一開(kāi)始就“冒雪踏冰”，后抵達(dá)棋盤(pán)石山巔時(shí)“積雪如玉”，大冰雪在許多地方形成了“冰柱垂垂，大者竟丈”；又于1628年農(nóng)歷三月十九日（約公歷4月下旬）來(lái)福建順昌的高灘鋪，見(jiàn)到“群峰積雪，有如環(huán)玉”，須知福建中部已數(shù)十年難得見(jiàn)到下雪，如此大雪更是難以想象。通過(guò)與竺可楨的研究結(jié)論相比較發(fā)現(xiàn)：17世紀(jì)冷期出現(xiàn)的時(shí)間比竺可楨研究的結(jié)果約早半個(gè)世紀(jì)，竺可楨研究認(rèn)為17世紀(jì)冷期“擺動(dòng)的范圍”只有1℃—2℃，而實(shí)際上冷暖變幅要大得多。再者，游記作者對(duì)歷史時(shí)期不同地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)狀況多有更真實(shí)、客觀的反映，例如經(jīng)歷金初戰(zhàn)火的河南曾倍受摧殘，雖統(tǒng)治者努力恢復(fù)然收效甚微，以至戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束十余年后宋人鄭剛中出使金國(guó)，仍見(jiàn)“西京……宮墻之內(nèi)草深不見(jiàn)遺基”，范成大在《攬轡錄》中亦載：“舊京自城破后，瘡痍不復(fù)。”直到宋乾道五年（1169）樓鑰出使金國(guó)，“河南之地，極目荒蕪”。可見(jiàn)由于戰(zhàn)爭(zhēng)、政治動(dòng)難等原因，金朝時(shí)河南的農(nóng)業(yè)難以恢復(fù)和發(fā)展。

（三）補(bǔ)充正史、方志、農(nóng)書(shū)等文獻(xiàn)中農(nóng)事資料記載的不足與缺失

目前農(nóng)史的主要研究?jī)?nèi)容在于農(nóng)業(yè)發(fā)展的時(shí)間特點(diǎn)，即農(nóng)業(yè)生產(chǎn)前后相繼的歷史，而古代游記富含農(nóng)業(yè)發(fā)展的空間特征，即農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的區(qū)際變化過(guò)程的資料，這就凸顯了游記在農(nóng)史研究中的空間價(jià)值。這方面比較典型的例證就是遼、金農(nóng)業(yè)與社會(huì)習(xí)俗的研究方面。宋與遼金并立，他們之間既有戰(zhàn)爭(zhēng)也有外交往來(lái)，一大批宋代出使遼金的官員為我們留下了多部出使記（邊疆行記），為學(xué)者們的研究提供了極大的便利。將這類(lèi)游記資料與《契丹國(guó)志》《遼史》等文獻(xiàn)相結(jié)合，可以更充分地反映出當(dāng)時(shí)遼國(guó)種植業(yè)的情況。金朝代遼而立，宋朝也曾多次派員出使金國(guó)，如宋使許亢宗在《宣和乙巳使金國(guó)行程錄》中記載，金清州一帶“進(jìn)飯用粟，鈔以匕，別置粥一盂，鈔一小杓，與飯同下”。許亢宗在同一游記中還載有：“離咸州即北行，州平地壤，居民所在成聚落，新稼殆遍，地宜穄黍?！边@兩條資料反映了耐旱作物粟、黍等在東北地區(qū)的種植情況。宋人的出使記，再結(jié)合《金史》《先朝實(shí)錄》等相關(guān)文獻(xiàn)可知：女真人初興階段，所種植的糧食作物種類(lèi)很少，主要是粟、豆等作物，隨著金王朝的建立，農(nóng)業(yè)活動(dòng)范圍逐漸擴(kuò)大，各類(lèi)旱地作物相繼在各地種植起來(lái)，其中粟、菽占所占地位也越來(lái)越重要了。

①具體參見(jiàn)韓茂莉《遼金農(nóng)業(yè)地理》，社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社1999年版，第299-410頁(yè)；王毓瑚《我國(guó)歷史上農(nóng)耕區(qū)的向北擴(kuò)展》，載《中國(guó)歷史地理論叢》1986年第6期，第290頁(yè)；文煥然《新疆歷史時(shí)期的森林及其變遷》，載《歷史地理》2000年第6期，第119頁(yè)。此類(lèi)論文和專(zhuān)著較多，不再贅述。

②具體參見(jiàn)陳重秋《略論西域文獻(xiàn)的搜集整理與出版》，載《中國(guó)邊疆史地研究》1995年第2期，第289頁(yè)。