淺談盞現(xiàn)水中之美

孫京川

一、中國傳統(tǒng)文化中的茶盞

中國傳統(tǒng)文化豐富多彩，幾千年來的經(jīng)典文化遺產(chǎn)也相當豐富，其中茶盞的傳承便是重要一項。在很早以前古人就有飲茶的習慣，在古代，茶實際上是當作藥來使用的，作為調(diào)理身體的一種方法，那么喝茶必然要有一個器物，這一器物也隨著茶飲的盛行而創(chuàng)制并流行起來，后代統(tǒng)稱為“盞”，也就是杯子的意思。就歷史資料的考證，最早的瓷盞在東晉時期就已經(jīng)有窯口燒制了，所見的歷史器物為直口腹壁平底沙足，掛施青色釉，開片細微。等到南北朝時期，飲茶的習慣逐漸成為社會的風貌開始流行起來，到了唐代茶盞又被稱之為“甌”，并開始配有盞托，直至宋代，斗茶的風氣大盛，各類精美絕倫的茶盞燒制達到了歷史的頂峰，從而成就了茶盞獨有的時代美學風格，不僅被文人士大夫所喜愛，在民間也廣泛地流行開來。宋盞樸實舒雅、造型簡潔，具有一種沉穩(wěn)的美學風格。其造型有碗與杯的制樣式，但細分每個窯口的特點又有所差別，不論當時哪個窯口，其器物線條的軸向，曲直當中的韻律都能完美地統(tǒng)一在整體當中，形成一種優(yōu)美的造型。宋徽宗《大觀茶論》有稱“盞色貴青黑”，宋襄在《茶錄》也有云：“茶色白，宜黑盞?！彼裕谒未?，特別重黑釉這類深色茶盞。當時頗有名氣的哥窯、定窯、鈞窯、官窯、建窯、龍泉窯、吉州窯等都普遍燒制茶盞，其中建窯、吉州窯燒制的黑釉—褐釉茶盞特別有名。重黑褐色，品茶湯青白之美的風貌在當時也蔚然成風，后又創(chuàng)制出有兔毫盞、油滴盞、曜變盞、鷓鴣斑茶盞、剪紙貼花茶盞、木葉紋茶盞等相當多的具有不同美學價值及觀賞價值的茶盞。

二、茶盞的胎釉之美是自然結(jié)合的經(jīng)典

古代茶盞的胎底顏色一般是黑色或灰色的，有一些是黑褐色的，這種顏色形成的主要原因是因為它的含鐵量比較高。胎骨比較厚實堅硬，如果我們用手敲擊這一類茶盞的話，還會聽到有明顯的金屬聲音，這就是后人把古代茶盞的胎稱為鐵胎的原因。整體胎質(zhì)不細膩，沙粒較多，手感比較厚重，這也和燒制工藝有關，盞一般來說都是在高溫條件下燒制而成的，如果它的胎土比較細膩的話，那么燒制過程中這一類建盞就會發(fā)生變形。而宋代建盞，它們之所以比較粗糙，主要是為了防止它的變形，而它的胎內(nèi)又含有很細小的氣孔，這類氣孔是有利于保溫的，同時加快了茶湯與盞本身的接觸，使茶湯的味道變得更加鮮美，這也形成了古代茶盞特有的風格特征，這一類茶盞在古代的時候可以說是引領了時尚潮流，就說明它本身就具備很高的藝術及實用價值。從宋代建盞的胎質(zhì)特征中也可以感受到它古香古色的韻味，以及給后人留下的無限的遐思。這一類茶盞無疑來說是最成功的，因為它能將人們的思考點與關注點緊緊地扣在自己的身上。

茶盞是在窯內(nèi)高溫焙燒過程中，通過瓷土與窯火高度結(jié)合的藝術品，燒制過程中釉面在產(chǎn)生的各種氣氛中還原，形成奇特的斑紋。茶盞的釉，屬于我國古代結(jié)晶釉的范疇。在燒制過程中，由于不同盞所處位置的窯溫和氣氛不同，釉水會變化出各種自然奇特的花紋。這種由于釉水本身的變化，而不是人工通過色釉控制產(chǎn)生的花紋，稱之為“窯變”。結(jié)晶釉的窯變花紋，是和燒成技術有關系的，古代都采用龍窯和柴火燒成，窯內(nèi)各處的窯溫和氣氛都具有較大的差別，建盞不可能具有一致的釉色和花紋，并且也不是所有的盞都具有窯變的效果，這就使得燒成后的釉色花紋復雜多變。在宋代時，這些斑紋人工是難以控制的，是自然的造化形成變幻莫測的釉色彩斑，有些斑紋讓人感覺像宇宙星空般的景色，猶如梵高的油畫藝術中的點彩，有的又猶如潑墨山水般的流淌，有的又如兔子毛皮一樣的舒展，精美絕倫、美輪美奐，給人無限想象空間。宋徽宗在《大觀茶論》中寫道：“盞色貴青黑，玉毫條達者為上?！泵枋龅囊彩遣璞K。蔡襄在其所著《茶錄》中寫道：“茶色白，宜黑盞。建安所造者，紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也?！泵枋龅木褪遣璞K的外觀特色之美。同樣的原料，在不同的窯爐、不同的窯位、不同的季節(jié)、不同的天氣，燒出建盞的花紋類型、紋樣釉色全然不同。它如同大自然天然孕育的孩子一般，每盞都有不同的面部特征。茶盞除了需要高超的陶瓷制作技藝，更多的是需要看天意，加深了其藝術性表達的不確定性。茶盞藝術就是在追求不變中的變，是在窯火中提煉出不同的色彩與影像，是在烈火中揮筆作畫，追求意想不到的境界。其中微妙細膩的色彩及塊狀造型的出現(xiàn)是極其有難度的。它沒有標準的配方，是不可以重復制造的東西，它的成因受到許多條件因素的制約，它的結(jié)果卻是出乎意料，而絢爛奪目的。所以，無論古今中外，純粹優(yōu)秀的茶盞作品非常稀少。茶盞是土與火高難度結(jié)合的藝術，是一種全新美學形態(tài)的創(chuàng)新與展示。

特別是從色彩對比功能上看，茶盞是在黑釉或褐色釉上露出或清晰的銀白條紋，或變化多端的色彩斑點。當古人斗茶時，茶盞在陽光的照耀下和白色的湯花形成強烈的視覺沖擊力，構(gòu)成了一幅優(yōu)美而和諧的畫面。其中釉變茶盞在色彩上更加擁有變幻多姿的色彩，美得像一幅無法復制的畫面。有時隨視角不同，色彩變化猶如彩霞。細心欣賞碗內(nèi)彩霞有淡藍、藏青、淺紫、朱砂紅、金黃色等色彩，是那樣渾然天成，更奇之處是在光照下，能折射出七彩光暈，且隨著視角的改變，色彩也會變幻五光十色，奇妙無窮。寶石藍釉彩的茶盞在宋代被視為保佑圣物之釉色，是御用典藏之珍品。本器內(nèi)壁上藍寶石般釉面，光澤柔和，反折射光源效果極強，像藍色妖姬般的視覺，妖艷迷人。這種鉻（寶石）藍釉真是天下無雙，好像此物只有天上有似的。驚嘆世間，也是宋代茶盞的頂峰成就之“靈魂”。該器可謂“玄之又玄”“神之又神”，是難得一見之“神品”，無律可尋，無法可道，全憑偶然造化，說它是“經(jīng)典”古代藝術品，一點兒都不過分。該茶碗用“碗中彩霞”來贊嘆它，最合適不過。其他在圖案形象上變化莫測的茶盞，還有金兔毫、銀兔毫、鵜鶘斑、油滴、豹紋、蓋帽茶盞。

三、盞現(xiàn)水中之美代表了中國傳統(tǒng)文化的深層美學含義

茶盞中手工描繪品種更是賦予了時代人文精神的表現(xiàn)，古人在藝術創(chuàng)意上，并不局限于對黑釉審美的追求，在黑釉的基礎之上再進行藝術創(chuàng)作，在茶盞的內(nèi)側(cè)進行手工描繪，其材料使用純銀繪制，創(chuàng)作題材多種多樣，其中人物題材主要描繪的是嬰戲蓮花、嬰戲牡丹圖，人物描繪得活靈活現(xiàn)、精彩紛呈;花卉多以描繪牡丹的題材為主，還有用書寫吉祥用語的文字表達形式，多種題材的表達，表現(xiàn)了當時的人文觀念與生活情趣，其描繪的功力也是非常精彩。在黑色的釉面上進行純銀的描繪是具有相當大的難度，憑借古人的創(chuàng)造力及對藝術的執(zhí)著精神，這些不可思議的茶盞作品才出現(xiàn)在世人的面前，條條銀線展現(xiàn)了很好的書法功力，陰陽交錯中表現(xiàn)了藝人內(nèi)心的情懷，銀線的組織構(gòu)成展現(xiàn)了當時人民對美好生活的向往與追求。

歷代茶盞中要說最神奇就是與大自然有機結(jié)合的木葉盞，說到木葉盞就不能不說吉州窯的偉大創(chuàng)舉。吉州窯，位于贛江西岸，宋代時期，與北方磁州窯、閩北建窯形成了頗具地方特色的窯系，影響極大。吉州古窯興于晚唐，盛于兩宋，衰于元末，因地命名，因當時永和又為東昌縣治，故又名東昌窯、永和窯。吉州窯產(chǎn)品精美豐富，尤以黑釉瓷（亦稱“天目釉瓷”）產(chǎn)品著稱，其“木葉天目”飲譽中外。在古代陶瓷燒制技藝不斷的發(fā)展過程中，大國的工匠們已經(jīng)不滿足釉面的變化所產(chǎn)生的特殊效果，并開始嘗試茶盞的燒制與自然物態(tài)相結(jié)合的新工藝、新方法，于是創(chuàng)舉出舉世聞名的木葉茶盞，其方法是將天然的樹葉與天然的礦物釉料相結(jié)合，并將樹葉放置在茶盞的底部，經(jīng)高溫燒制，樹葉在烈火的高溫中化為灰燼，但其脈絡在礦物釉的融化流動過程中被完整地保留在茶盞的釉色當中，與茶盞完美有機地結(jié)合在一起。當我們舉杯端起一盞清茶時，盞底隨波飄動著一片秋葉，飲茶的同時欣賞人工與自然創(chuàng)造的和諧之美，是一種怎樣的情懷和美麗呢？古代的茶盞技藝之美不僅入觀而且入神的評價一點兒都不為過。

茶盞不但滿足了文人、士大夫的生活享受，形成新而獨特的美學含義，并且充實了古人的精神世界，而且這種精神境界是交融的，交融到中國傳統(tǒng)文化的書畫、詩歌、散文的創(chuàng)作當中，所以茶盞也是一個時代的精神產(chǎn)物，成為一個特定時代的獨有標志。古代的文人們更不會吝嗇筆墨，將其作為詩詞中的常詠之物，為后人留下了豐富的文化參考資料。歷代的茶盞集天地靈氣于一體，融雅玩、實用于一身;在烈火中錘煉，與天合其德，與地合其性，與人合其情。一把好茶盞，承載著歲月的變遷，表達著制盞者的心聲，流淌著鑒賞者的酸甜，凸顯著茶盞文化的精華，體現(xiàn)出了濃郁的鄉(xiāng)土氣息和地方文化特色。多樣性的工藝與釉料的運用與創(chuàng)造，豐富了歷代瓷器的種類。所以，茶盞不僅僅是與皇帝結(jié)緣，更是與文人雅士結(jié)緣，留下了許多歌頌茶盞的傳世之作，使得茶盞的藝術性與人文性得到了進一步的提升。

四、茶盞在現(xiàn)實生活中更具有實用美學意義

茶盞除了具有深厚的藝術魅力和強烈的感染力之外，還有日用功能、陳設審美、把玩品味，還在一定程度上表達了制盞藝人本身的思想感悟、審美趨向、造型意識等。這些表現(xiàn)在精神世界方面的內(nèi)容，決定了建盞的結(jié)構(gòu)、風貌和基本風格，是其藝術表現(xiàn)形式的延伸和發(fā)展。我們都知道中國陶瓷的燒制到了宋代已經(jīng)有相當成熟的技藝，不論是青瓷、白瓷都非常精美。然而在茶盞的燒制過程中，古人卻根據(jù)實踐的經(jīng)驗用了含鐵量較高的陶泥類的材料作為盞的胎體進行燒制，在手工的磨制過程中會造成胎體顆粒比較粗糙，使得茶盞胎內(nèi)蘊含許多小氣孔，胎與釉的結(jié)合使得用茶盞飲茶非常有利于茶湯的保溫，而且能夠很好地軟化水質(zhì)、激發(fā)茶香，對泡茶、飲茶有很好的保鮮效果，可以有效地防止茶湯“變質(zhì)”，而且不易殘留茶垢，便于使用之后的清洗。茶盞釉含鐵量高，使用過程中釋放出二鉀鐵離子，可以吸附水中氯離子變得很容易被人體吸收。而鐵元素是人體必需的微量元素，從而可以有效地防止貧血等。據(jù)上海硅酸鹽研究所對古代茶盞的成分分析，盞胎釉中含有二氧化硅、三氧化二鋁、三氧化二鐵等等，這些成分各司其職，不僅能預防一些疾病，還能有效殺菌，提升口感。胎中的鐵元素不光對人的身體非常有益，也使得盞使用時間越久，建盞越有“活力”，會養(yǎng)出七彩寶光，美得讓人陶醉。盞與中國的茶文化息息相關，歷代茶建盞的造型都較為規(guī)整，線條婉約而流暢，修足干凈利落，圈族內(nèi)部淺挖較為平整，給人一種行云流水般的暢快感，再加上胎釉含鐵量高易于受熱，厚胎和胎內(nèi)蘊含細微氣孔，易于保溫隔熱，因此正好迎合了當時茶盞的斗茶、點茶方式，不僅被文人士大夫所喜愛，更被宋朝皇帝所青睞，連宋徽宗都親自作詩贊嘆“兔毫連盞烹云液，能解紅顏入醉鄉(xiāng)”。每一件作品，都是科學和藝術的融合，是實用性與功能性的統(tǒng)一。茶盞還體現(xiàn)了形式美的特征，如造型上對稱、均衡，富有節(jié)奏感和韻律感，整體比例協(xié)調(diào)。通過創(chuàng)作感悟，通過使用怡人，通過收藏悅情，通過品玩而達到一種更高的境界。品鑒中國傳統(tǒng)茶盞之美，就像品嘗一杯幾百年的老酒，溫潤而香氣撲鼻，慢慢地感受歲月留下來的痕跡與色彩的絢麗光芒。茶盞之美，就像午后喝上一杯清茶，沁人心脾、精神抖擻，需用心去感受這歷史文化留下的芳香，隨著時間文化的沉淀越發(fā)積累出其獨有的藝術魅力。隨著當今時代的發(fā)展，陶瓷工藝科技的進步，現(xiàn)代的茶具制作工藝已經(jīng)無法讓人感受到昔日的工匠精神，如何保留傳承文化沉淀中的茶盞的精神風貌已經(jīng)是當代藝術家的向往與追求。相信當代的茶盞創(chuàng)意在繼承古法的基礎上，融合現(xiàn)代人的精神風貌定能展現(xiàn)這個時代的精神面貌。天天忙碌的人是無法發(fā)現(xiàn)水中之美的意境，體會不到人類精神與自然完美結(jié)合之美、窯變之美、描繪之美，這是水、泥、火完美的結(jié)合，是人類精神智慧的結(jié)晶體，留于世間，品于世間，藏于世間。只有當你靜下心來，停下匆匆的腳步，認真地端詳品味的時候，才能從真正意義上感受傳統(tǒng)茶盞樸實無華背后的星光閃耀和涅槃重生后的萬丈光芒！