基于鄉(xiāng)村振興背景下的康定蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

劉泳林

（四川省康定市姑咱鎮(zhèn)人民政府綜合服務(wù)站，四川康定 626000）

2019 年，在全國(guó)兩會(huì)上，習(xí)近平總書記對(duì)貧困區(qū)域脫貧攻堅(jiān)、新農(nóng)村未來(lái)發(fā)展提出明確要求，必須立足農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，有效解決農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈生產(chǎn)效率較低，生產(chǎn)規(guī)模較小的問(wèn)題，切實(shí)解決靠天吃飯難題。立足農(nóng)村發(fā)展現(xiàn)狀，必須建立因地適宜的農(nóng)產(chǎn)品流通體系、銷售模式，促進(jìn)體系建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。從康定市實(shí)際情況出發(fā)，近年來(lái)大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，優(yōu)化品牌農(nóng)業(yè)，促進(jìn)質(zhì)量興農(nóng)、品牌興農(nóng)。但蘋果產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)較為薄弱，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不夠雄厚，地區(qū)特色明顯不足，缺乏品牌帶動(dòng)，導(dǎo)致生產(chǎn)鏈條縮短，而供應(yīng)鏈也逐漸延長(zhǎng)，農(nóng)產(chǎn)品附加值不高。為此，根據(jù)多年農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作經(jīng)驗(yàn)，立足于鄉(xiāng)村振興角度，結(jié)合康定市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，探討蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)化路徑。

1 康定蘋果種植歷史

康定市作為四川藏區(qū)首個(gè)縣級(jí)市，是青藏高原和四川盆地的過(guò)渡地帶。境內(nèi)自然地理和氣候條件復(fù)雜，變化多樣，因而土壤、生物類型復(fù)雜，結(jié)構(gòu)多樣，垂直地帶性差異十分顯著?？刀ㄌO果宜種植在高山峽谷區(qū)，屬亞熱帶干旱性或暖溫性河谷氣候，獨(dú)特的地理環(huán)境，使得康定蘋果逐漸演變?yōu)樗殖渥?、口感清脆、果核呈透明狀的糖心蘋果。

康定境內(nèi)從民國(guó)23 年（1934 年）開始私人栽培蘋果，至今已有80 余年歷史；1959 年，縣政府在姑咱鎮(zhèn)試建果蔬苗圃試驗(yàn)地；1961 年，康定縣政府將姑咱鎮(zhèn)果蔬苗圃試驗(yàn)地交給農(nóng)業(yè)社管理，由縣林業(yè)站負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)，加強(qiáng)果園發(fā)展，當(dāng)年共計(jì)栽培蘋果4hm2，后來(lái)在農(nóng)村實(shí)行經(jīng)濟(jì)體制改革時(shí)，果園所余果樹全部分散承包到戶，其他公社或生產(chǎn)隊(duì)試建集體果園；改革開放后，縣內(nèi)果品由農(nóng)民直接投入市場(chǎng)，基本滿足市場(chǎng)需求，康定蘋果經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，栽植株數(shù)從解放初的不足10 株發(fā)展到1985 年的32 萬(wàn)株，產(chǎn)量達(dá)175 萬(wàn)kg；1985 年，康定縣政府對(duì)全縣建立蘋果商品生產(chǎn)基地進(jìn)行科學(xué)論證，規(guī)劃出最適宜區(qū)共11 個(gè)鄉(xiāng)，這些鄉(xiāng)已建有蘋果基地共136.87hm2，為蘋果生產(chǎn)和有計(jì)劃發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)奠定基礎(chǔ)，同時(shí)，主要品種紅富士不僅是康定水果市場(chǎng)的主要商品，而且可銷往到雅安、成都；1986 年，縣政府決定建立蘋果商品基地縣；1986-1991 年，全縣以蘋果、花椒為主的經(jīng)濟(jì)林木發(fā)展迅速，6 年間共育有經(jīng)濟(jì)林木苗10.74hm2，蘋果商品基地建設(shè)具備了一定格局，全縣經(jīng)濟(jì)林木生產(chǎn)效益日趨顯著；截至2010 年，蘋果產(chǎn)量近50 萬(wàn)kg，人均蘋果收入達(dá)7000 元。

2 鄉(xiāng)村振興對(duì)康定蘋果產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的影響

2.1 有機(jī)優(yōu)化蘋果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

在康定蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，利用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式，可促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)，為傳統(tǒng)蘋果種植創(chuàng)新、改革發(fā)展指明了方向。借助農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的開放性優(yōu)勢(shì)，建立蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、管理、經(jīng)營(yíng)的全新發(fā)展模式，讓種植戶能準(zhǔn)確、及時(shí)掌握農(nóng)副產(chǎn)品的市場(chǎng)行情，了解未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。在鄉(xiāng)村振興背景下，借助農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈綜合性優(yōu)勢(shì)，在信息覆蓋范圍上，不僅局限于蘋果種植技術(shù)創(chuàng)新，而且實(shí)現(xiàn)了蘋果種植、加工、銷售為一體的全流程服務(wù)模式。此外，借助農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，有利于蘋果種植技術(shù)的推廣、運(yùn)用，不斷創(chuàng)新蘋果生產(chǎn)方式，進(jìn)而提升蘋果產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)

通過(guò)產(chǎn)村振興的推動(dòng)，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的協(xié)同合作優(yōu)勢(shì)，可降低蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)力的投入，有效提升蘋果種植的綜合效率，促進(jìn)蘋果種植技術(shù)不斷創(chuàng)新。同時(shí)，依托農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展優(yōu)勢(shì)，為蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)制定、政策實(shí)行、目標(biāo)實(shí)現(xiàn)提供了強(qiáng)力支撐。

2.3 提升蘋果產(chǎn)業(yè)的整體效益

在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式下，讓蘋果種植戶了解農(nóng)副產(chǎn)品不足的問(wèn)題，有利于提升蘋果產(chǎn)品質(zhì)量，為產(chǎn)業(yè)體系改革提供技術(shù)支撐。同時(shí)，在鄉(xiāng)村振興背景下，隨著農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的不斷推廣，有效簡(jiǎn)化生產(chǎn)流程，加快蘋果流通速度，進(jìn)而提升蘋果產(chǎn)業(yè)整體效益。

3 康定蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（1）2013 年康定蘋果產(chǎn)量突破3 萬(wàn)kg，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值30 余萬(wàn)元。（2）2014 年時(shí)濟(jì)鄉(xiāng)杠江溝村推進(jìn)種植優(yōu)質(zhì)蘋果20hm2，2016 年蘋果基地有3000kg 的產(chǎn)量，該村21戶村民也因發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)走上了致富路。優(yōu)質(zhì)蘋果基地的成功建設(shè)，為康定市特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)提供了發(fā)展模式。（3）2016 年在麥崩鄉(xiāng)敏遷村新建蘋果基地6.67hm2，助推貧困村脫貧。（4）2017 年農(nóng)業(yè)部公布的第七批全國(guó)“一村一品示范村鎮(zhèn)”名單，姑咱鎮(zhèn)達(dá)杠村成甘孜州唯一上榜村?？刀ㄊ写罅Υ蛟煲赃_(dá)杠村為中心的“康定蘋果”特色產(chǎn)品區(qū)域品牌，達(dá)杠村達(dá)杠蘋果合作社更被評(píng)為“省級(jí)示范社”。（5）2017 年，隨著高原蘋果高效栽培技術(shù)的推廣，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)蘋果“第一年長(zhǎng)樹、第二年掛果，第三年穩(wěn)產(chǎn)”，產(chǎn)量達(dá)到1400kg/667m2以上，優(yōu)果率達(dá)到85%以上。（6）2018 年，通過(guò)技術(shù)支撐，“康定蘋果”全市發(fā)展蘋果200hm2，已掛果80hm2，產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)135kg，產(chǎn)值1350 萬(wàn)元，并建立了康定市蘋果的可追溯體系，打造“圣潔甘孜、蘋果飄香”特色品牌，突破物流、冷鏈、深加工等短板，為農(nóng)戶帶來(lái)更大的增收。（7）2019 年，“甘孜州蘋果綠色高效栽培新技術(shù)成果展示暨第三屆康定蘋果品鑒會(huì)”在康定市舉行。新技術(shù)、新模式的不斷革新帶來(lái)了種植模式的“蝶變”，也讓百姓收獲不少實(shí)惠。蘋果產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，不僅使農(nóng)民掙錢變得輕松許多，而且讓當(dāng)?shù)仂柟堂撠毘晒?、振興鄉(xiāng)村探索出了新路徑。

康定市以“一村一品、產(chǎn)村一體、產(chǎn)村相融”產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，依托大渡河流域的高山峽谷區(qū)獨(dú)特的生態(tài)氣候資源，科學(xué)規(guī)劃，以蘋果為主的特色林果發(fā)展，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，形成了“康定蘋果”品牌。

4 基于鄉(xiāng)村振興背景下的康定蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1 加強(qiáng)協(xié)同合作，促進(jìn)“康定蘋果”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?/h3>

在“康定蘋果”產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，需積極引導(dǎo)農(nóng)民建立生產(chǎn)合作社，改變傳統(tǒng)家庭式生產(chǎn)模式，通過(guò)合作社開展蘋果種植，逐漸擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。同時(shí)，通過(guò)拉式供應(yīng)鏈管理模式解決供需不平衡問(wèn)題。充分收集、分析市場(chǎng)需求信息后，評(píng)估生產(chǎn)規(guī)模，不斷完善健全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)初級(jí)加工，促進(jìn)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化。此外，通過(guò)規(guī)范化生產(chǎn)，建立合作社方式，還能有效解決農(nóng)民就業(yè)難題，減少孤寡老人、留守兒童數(shù)量，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益的最大化。

4.2 加強(qiáng)與第三方物流合作，不斷完善物流網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)

針對(duì)“康定蘋果”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，物流渠道是重要的制約因素之一。為此，在建立合作社之后，應(yīng)加強(qiáng)與第三方物流企業(yè)合作，建設(shè)農(nóng)村物流服務(wù)點(diǎn)，確保生活資料、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈之間的雙向流通。此外，為客戶提供優(yōu)質(zhì)物流服務(wù)，不斷提升客戶消費(fèi)體驗(yàn)感，促進(jìn)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的合作供應(yīng)和供應(yīng)鏈效益的最大化，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、配送等流程一體化發(fā)展，進(jìn)而提升流通效率，保障蘋果的安全度、新鮮度（見(jiàn)圖1）。

圖1 “康定蘋果”第三方物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)

4.3 充分挖掘特色產(chǎn)品，提升品牌力度

目前，因同質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量較多，使得各農(nóng)戶之間的競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。但立足區(qū)域?qū)嶋H，每個(gè)地區(qū)均有自己的特色農(nóng)產(chǎn)品，“康定蘋果”作為康定市的特色農(nóng)產(chǎn)品，其“糖心蘋果”在全國(guó)享受盛名。然而因現(xiàn)代年輕人的傳統(tǒng)種植技術(shù)傳承意識(shí)較低，使得傳統(tǒng)種植技術(shù)逐漸失傳。合作社可開展實(shí)地調(diào)研，充分挖掘各地特色農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)“一區(qū)一品”，促進(jìn)品牌化建設(shè)，按照“康定蘋果”的特色屬性，加強(qiáng)設(shè)計(jì)、包裝和初級(jí)加工，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，提升農(nóng)戶之間的收益。利用品牌化宣傳、效應(yīng)，不斷提升知名度，進(jìn)而朝著標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；较虬l(fā)展。

4.4 構(gòu)建信息化平臺(tái)，減少供應(yīng)鏈的中間流通環(huán)節(jié)

近年來(lái)，隨著信息技術(shù)、數(shù)字技術(shù)的快速發(fā)展，社會(huì)也發(fā)展為信息時(shí)代。在我國(guó)各行業(yè)、各領(lǐng)域中，互聯(lián)網(wǎng)和計(jì)算機(jī)技術(shù)被廣泛推廣和運(yùn)用，與人們生產(chǎn)、生活不可分離。首先，針對(duì)供應(yīng)鏈發(fā)展，需構(gòu)建信息化平臺(tái)，不斷提升信息對(duì)稱化、透明化。信息平臺(tái)是客戶、農(nóng)產(chǎn)品的重要溝通渠道，按照需求信息，加強(qiáng)資源整合和發(fā)布，讓客戶通過(guò)平臺(tái)即可查看蘋果生產(chǎn)全過(guò)程，不斷提升品牌認(rèn)可度，減少供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，降低種植生產(chǎn)成本。其次，產(chǎn)業(yè)發(fā)展想要跟上時(shí)代步伐，在供應(yīng)鏈管理中，要充分利用信息數(shù)據(jù)對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的要求進(jìn)行動(dòng)態(tài)掌控，開展針對(duì)性、科學(xué)化的生產(chǎn)活動(dòng)，防止種植生產(chǎn)的盲目性。再次，提升農(nóng)村水利、道路等工程建設(shè)力度，不斷引入農(nóng)業(yè)科技，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，促使供應(yīng)鏈、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的有機(jī)融合，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)管理網(wǎng)格化發(fā)展。最后，政府需加快農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息化發(fā)展，加大投入保障，確保農(nóng)村信息網(wǎng)絡(luò)的全覆蓋。使用信息技術(shù)，構(gòu)建農(nóng)技推廣網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，農(nóng)民通過(guò)移動(dòng)客戶端，即可實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)技術(shù)信息、知識(shí)的搜索和瀏覽，或了解最新的農(nóng)業(yè)咨詢和動(dòng)態(tài)，為農(nóng)民創(chuàng)造自我學(xué)習(xí)平臺(tái)。

4.5 不斷健全“康定蘋果”產(chǎn)業(yè)發(fā)展管理機(jī)制，提升協(xié)意識(shí)

因產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)主體一味追求自身利益，協(xié)同合作意識(shí)較低。然而在新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，通過(guò)信息化平臺(tái)建設(shè)，加強(qiáng)信息共享，可促進(jìn)供應(yīng)鏈主體之間建立互相信任的關(guān)系。通過(guò)利益共享、風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)機(jī)制的建設(shè)，積極引導(dǎo)農(nóng)戶、商戶之間逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楹献鲄f(xié)同關(guān)系，促進(jìn)供應(yīng)鏈的有效規(guī)范，圍繞終端客戶要求，加強(qiáng)供應(yīng)鏈流程的優(yōu)化重組。

4.6 搭建“康定蘋果”電子交易平臺(tái)

在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展中，電子交易平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)市場(chǎng)、消費(fèi)市場(chǎng)的空間限制突破，促進(jìn)了專業(yè)分工，進(jìn)而提高了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的準(zhǔn)確性、科學(xué)性。所以，必須加大政府扶持力度，積極引導(dǎo)農(nóng)戶參與，搭建“康定蘋果”電子交易平臺(tái)。（1）按照康定市實(shí)際狀況，與淘寶、京東、蘇寧等電商平臺(tái)加強(qiáng)合作，借助互聯(lián)網(wǎng)終端，實(shí)現(xiàn)有機(jī)流通；（2）如果條件允許，可積極建設(shè)“康定蘋果”交易平臺(tái)，通過(guò)手機(jī)APP、電腦網(wǎng)頁(yè)等工具，建設(shè)交易平臺(tái)，為農(nóng)戶創(chuàng)造更多的交易機(jī)會(huì)，進(jìn)而減少農(nóng)戶交易成本，有效縮短銷售周期，防止銷售受阻；（3）加強(qiáng)物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，不斷健全物流配送系統(tǒng)，積極建設(shè)農(nóng)副產(chǎn)品基地；（4）提升農(nóng)戶參與電商平臺(tái)建設(shè)的積極性，按照蘋果特點(diǎn)不斷拓展服務(wù)渠道和群體，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，通過(guò)品牌化建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)品營(yíng)銷；（5）依托電商平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，農(nóng)村企業(yè)必須加快生產(chǎn)模式、銷售模式的改革創(chuàng)新，不斷提升品牌能力，完善產(chǎn)品品種。

4.7 依托物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，促進(jìn)“康定蘋果”工業(yè)化發(fā)展

農(nóng)業(yè)種植效率高低，對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)有著直接影響。為此，在康定市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，必須融入物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。（1）依托物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)相關(guān)主體自動(dòng)監(jiān)控，按照氣候變化狀況，及時(shí)調(diào)整蘋果種植方式、策略；（2）借助物流網(wǎng)技術(shù)，實(shí)時(shí)控制、檢測(cè)蘋果品質(zhì)，全方位、全流程監(jiān)控蘋果種植、生產(chǎn)過(guò)程；（3）利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，有效控制種植灌溉、農(nóng)藥化肥等內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)水資源、農(nóng)業(yè)資源的有機(jī)節(jié)約；（4）利用人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，不斷提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量、生產(chǎn)效率。同時(shí)，通過(guò)大數(shù)據(jù)技術(shù)科學(xué)分析市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，依托互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)技術(shù)，使用大數(shù)據(jù)技術(shù)有效預(yù)測(cè)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)特點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)“康定蘋果”開發(fā)的有效性、針對(duì)性。所以，借助大數(shù)據(jù)技術(shù)，農(nóng)戶收集、分析、統(tǒng)計(jì)蘋果產(chǎn)品市場(chǎng)數(shù)據(jù)，科學(xué)分析農(nóng)業(yè)市場(chǎng)行情，可不斷提升生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別能力，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)控制（見(jiàn)圖2）。

圖2 “康定蘋果”物聯(lián)網(wǎng)體系建設(shè)

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，康定市有著近百年的蘋果種植歷史，得天獨(dú)厚的光能資源對(duì)提高糖心蘋果品質(zhì)起到了積極作用。生長(zhǎng)于大渡河流域高山峽谷區(qū)的康定蘋果皮薄、肉質(zhì)鮮美，在“康定蘋果”產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，有利于促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的有機(jī)優(yōu)化、轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升蘋果產(chǎn)業(yè)的整體效益。在今后發(fā)展中，必須立足于康定市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，加強(qiáng)協(xié)同合作，完善物流網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，提升品牌影響力，構(gòu)建信息化平臺(tái)，不斷健全產(chǎn)業(yè)發(fā)展管理機(jī)制，搭建電子交易平臺(tái)等系列措施，不斷優(yōu)化蘋果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，讓“康定蘋果”走向全國(guó)、走向世界。