寧鄉(xiāng)梔子高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培

寧鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心（410600） 楊旭輝 王新輝

寧鄉(xiāng)梔子具有樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健、立枝開(kāi)闊、抗逆性強(qiáng)，果實(shí)飽滿圓潤(rùn)、色澤鮮艷，產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，于2020年12月確定為國(guó)家級(jí)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。現(xiàn)總結(jié)寧鄉(xiāng)梔子高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)要點(diǎn)如下。

一、種苗繁殖

1.種子繁殖 ①苗床選擇。宜選用排灌方便、土層深厚的菜土、沙壤土或黃土作苗床。②翻耕。結(jié)合翻耕，每667平方米施用腐熟發(fā)酵的有機(jī)肥1500～2500千克作基肥。③開(kāi)廂作壟。廂寬130厘米左右，廂高20～25厘米，開(kāi)廂之后將地整平整細(xì)，清除雜草和石塊。④播種。選擇成熟度高、外觀形狀好、色澤鮮艷、飽滿無(wú)病蟲(chóng)害的當(dāng)?shù)丶冋N子，于3月中下旬至4月上旬播種。

2.扦插繁殖 ①苗床準(zhǔn)備及整理。苗床宜選用土層深厚、疏松透氣、不易被水淹的地塊。翻耕時(shí)每667平方米施用充分發(fā)酵的有機(jī)肥1000～2000千克，再開(kāi)廂作壟，廂寬130厘米、高20～25厘米，廂溝寬35～45厘米。②取枝和扦插。選擇健壯無(wú)病蟲(chóng)害的枝條，將枝條剪成12～20厘米長(zhǎng)，按行距15～30厘米、株距6～13厘米微斜插入苗床中，扦插后灑水澆透土面，做拱蓋膜。扦插時(shí)間以5—10月為宜，其他時(shí)間因溫度較低，扦插成活率較低。

二、田間管理

1.整地 選擇陽(yáng)光充足、土層深厚、土質(zhì)肥沃、排水良好、地勢(shì)平緩的坡地或平地進(jìn)行栽種。結(jié)合土壤翻耕清除雜草，翻耕深度為25～35厘米，然后開(kāi)廂作壟。按栽植密度挖穴，將腐熟發(fā)酵的農(nóng)家肥3～5千克，或復(fù)合肥0.5千克、鈣鎂磷肥0.5～1千克與表土均勻混合埋入穴內(nèi)，再用熟化無(wú)雜草的土壤填平定植穴，等到適宜時(shí)期移栽。

2.移栽 寧鄉(xiāng)市一般在2月中下旬至4月上旬和9月下旬至11月上旬進(jìn)行移栽。每個(gè)孔穴種植1株，每667平方米種植200株左右。移栽時(shí)隨挖隨栽，并使幼苗盡量多帶泥土，減少須根斷傷。定植后，對(duì)植株進(jìn)行短截，截至20厘米左右的高度，地上部保留3～4片葉或芽，防止主干徒長(zhǎng)。

3.栽后管理 ①及時(shí)中耕除草。栽后勤于檢查，春、夏、秋季淺耕除草，抑制雜草生長(zhǎng)，促進(jìn)梔子根系生長(zhǎng)。②科學(xué)施肥。3—5月以施氮肥為主，促進(jìn)梔子發(fā)芽和孕蕾；5月份噴施葉面肥，促進(jìn)梔子開(kāi)花和結(jié)果；6—8月施氮磷鉀復(fù)合肥1次，促進(jìn)花芽分化和果實(shí)發(fā)育壯大。每年冬季可沿梔子植株四周15厘米外深耕施肥并培土，以施用充分腐熟發(fā)酵的有機(jī)肥為主，用量為每667平方米1000千克左右，并加入鈣鎂磷肥25千克，以保護(hù)梔子越冬及恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。

4.修剪 定植一年后開(kāi)始修剪培養(yǎng)樹(shù)形，將匍匐枝、重疊枝、纖弱枝、下垂枝、逆行枝和有病蟲(chóng)的枯枝等剪掉，僅保留1個(gè)粗壯的主干和3個(gè)主枝，各主枝培養(yǎng)3～4個(gè)副主枝，以后依次修短過(guò)長(zhǎng)的頂梢，使梔子樹(shù)冠形成向四周伸展的傘形開(kāi)闊狀。注意8月以后開(kāi)的花不能形成果實(shí)，應(yīng)摘除。

5.病蟲(chóng)害防治 ①根腐病。染病根系發(fā)黑發(fā)爛發(fā)臭，導(dǎo)致葉片枯黃直到脫落。防治措施主要是開(kāi)溝排水并結(jié)合藥劑防治，已死亡的植株應(yīng)立即拔除并在拔除穴內(nèi)放入適量石灰。②斑枯病。染病葉片兩面有黃褐色圓形病斑。發(fā)病后及時(shí)摘除病葉并帶出田外處理，用代森錳鋅或波爾多液等藥劑噴施。③蟲(chóng)害。主要害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)、跳甲、天蛾幼蟲(chóng)等。注意冬季清園時(shí)結(jié)合修剪樹(shù)枝清除蟲(chóng)源，平時(shí)可通過(guò)安裝太陽(yáng)能燈誘殺害蟲(chóng)、使用藥劑防治等。

三、采收及加工

寧鄉(xiāng)梔子一般5—6月份開(kāi)花，10中下旬至11月上中旬果實(shí)成熟，宜選擇晴天或露水干后進(jìn)行采收。鮮果采收后先剔除雜質(zhì)，再在沸水中燙一下，以去除梔子果實(shí)外表的蠟質(zhì)，燙過(guò)后再將果實(shí)放在太陽(yáng)下反復(fù)暴曬，直到曬干為止。也可用蒸汽處理鮮果，使果皮軟化，然后攤開(kāi)于太陽(yáng)下暴曬至七八成干，堆放室內(nèi)“發(fā)汗”1～2天，再曬4～5天，如此反復(fù)，一般干燥15天即可。有條件的可將蒸汽處理后的鮮果置于60℃左右的烘干機(jī)中烘干。