安順　山中有座石頭城

二喵

布依族村寨的百年石墻。

黃果樹瀑布。

安順屯堡的明清建筑。

一路往西南方向，出貴陽市區(qū)后，山勢陡然抬升。路牌上的名字也愈發(fā)好聽：織金、紫云、望謨、貞豐、安順、興仁…… 伴著沿途云煙繚繞的奇峰地貌，像是拂開了一本水墨卷軸。初到貴州的人一定會感嘆這片土地的起伏無序。水體對大地的持續(xù)改造令山巒重塑，使大地溶蝕，造就了這里的山地高原交錯并列，城市猶如陷在“皮夾溝”之中。飛機降落時俯瞰地表，微縮的城市被山脈分隔成數(shù)個團塊，其中地形最為平整的便是安順。

“貴陽人講穿著，安順人講吃喝”，這里的飲食跟隨節(jié)氣：三月三的清明粑、四月八的糯米飯、九月重陽打糍粑…… 把日子的滋味都裝進胃里。快節(jié)奏的“過街調(diào)”是人們感受安順味道的最好方法，快步到街頭逛一圈，你便能收獲裹卷、烤豆腐、雞蛋糕、糍粑稀飯……

從早晨開始，沿街店鋪依次騰起水霧。在有50年歷史的老字號段記，破酥包一出鍋就賣光了。盡管路邊包點店都寫著破酥包的名字，但老饕們還是習(xí)慣去到段記的門口。破酥皮經(jīng)過老面發(fā)酵，抹上豬油，人工揉捏至層層分明，不稀不硬。肉餡是最嫩的梅子肉，做出了三鮮、鮮肉、付油三種口味。咬一口，松軟鮮香，是獨當(dāng)一面的白案小點。儒林路上那家開了20多年的“奪奪粉”店，面對拆遷，早幾年就閉了店，只留著一塊寬幅木招牌，用來指示尋它的人去往的方向?！皧Z奪粉”用大白話講叫小火鍋，在麻辣或酸辣的鍋底里，放上大量配菜打底，中間放上一大塊肉末，再圍上方方正正的米涼粉坨坨。因為最開始這個小吃是用竹簽“奪”（扎）起來吃的，于是便成了“奪奪粉”。米涼粉能從容地與你喜歡的配菜味道相融合，還能在你的嘴里保留它的口感。燙嘴的奪奪粉，再點一杯冰的玫瑰水，一定會讓你吃到打嗝。

由一對夫妻經(jīng)營了近30年的孫記羊肉粉面館搬到了同樣位于儒林路的新店鋪里。季春正午，這里已經(jīng)有些悶熱。放學(xué)的孩子們魚貫入內(nèi)，老板娘一邊熱情地招呼，一邊熟練地甩粉下鍋。等到年輕人散去，接著到來的是那幾個老街坊，他們卷著煙、瞇著眼，一邊看電視，一邊嗦一碗粉，沒什么比這種熟悉而安穩(wěn)的日子更讓人舒服了吧！

在西秀區(qū)的另一頭，嶄新的住宅樓拐角有一間色調(diào)格外溫柔的小屋。大城市里常見的社區(qū)咖啡被店主搬回了安順?！癱offee Nap stand”這個令人放松的小空間提供咖啡和甜點，店名里的“ Nap”是希望人們能在一杯咖啡之后，打個小盹兒，或是和朋友聊聊天，給大腦一段放松的時間，等待咖啡因喚醒你的精氣神兒，然后走出這里，去開始新一輪的忙碌生活。白天忙著販售咖啡，晚上閉店后要烘豆子、做甜點，“coffee Nap stand”店主把這種咖啡生活美學(xué)方式帶回安順。

可步行進入的壩陵河大橋觀景道。

“全國第一、亞洲第二、世界第六”的壩陵河大橋。

在匠廬· 閱山落成之前，俯瞰壩陵河谷的蠻寨村沒有承載現(xiàn)代生活方式的旅居空間。開門見山，閱山悅心。匠廬· 閱山座落在黃果樹風(fēng)景區(qū)內(nèi)，離滴水灘瀑布很近，卻又恰如其分地和喧鬧保持著距離。選址于蠻寨村，是因為這兒舉目四望的絕美風(fēng)景，山嶺、峽谷、高橋、飛瀑，以及炊煙漸起的民居、腳下剛耕種完的土地，頗有“阡陌交通，雞犬相聞”的鄉(xiāng)野風(fēng)味。

通體大面積留白似乎成了大多數(shù)精品民宿的審美共識，閱山也不例外。遵循還原村寨原生的美，閱山給了那些“原生元素”大量的空間，面向河谷的墻面進行鏤空，透過視覺如水墨山水畫卷，24間客房內(nèi)透過大落地窗景色各不相同，晨霧朝霞、余暉星辰皆入目。客房的許多細節(jié)也都表達著對這片土地的眷戀：布依族人傳承的蠟染、手藝竹編、古法造紙，甚至村里那棵老樹，在修筑一新的空間里，依舊保留著這些古老文化的痕跡。

匠廬· 閱山并非簡單的一棟小樓，依村寨延伸的方向，立體構(gòu)建了一處生活空間。這里供應(yīng)質(zhì)樸的本地農(nóng)家菜，也可以小酌一杯，你可以在書房隨心翻看，也可以沿著拐彎抹角的小道去村里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。等到下午太陽不太強烈的時候，爬上旁邊被譽為“全國第一、亞洲第二、世界第六”的大跨徑鋼桁梁懸索橋 ——壩陵河大橋，回望蠻寨村，河谷里漸漸升起的云霧，給閱山籠上一層溫柔的濾鏡，竹木磚石之間似乎還夾雜著一絲鄉(xiāng)野愁緒。在閱山，一定不能錯過一場日落。盤坐在泳池旁，隨著滿目暖陽漸漸轉(zhuǎn)為清冷微光，李白那句“山光忽西落，池月漸東上”似乎是這番意境吧。

如果說閱山選擇的是用更現(xiàn)代的形式去打造生活空間，將山情水意化為建筑空間的點睛之筆，匠廬位于安順普叉村的又一處作品則更內(nèi)斂含蓄，牽動著你心中的那一份鄉(xiāng)野情愫。

在普叉村生活了數(shù)百年的布依族人，隨著家族成員越來越多，同時生活條件也越來越好，近幾年來，他們陸續(xù)搬離祖宅，住進了山下的新房里。半山的普叉村被藤蔓和雜草占據(jù)了數(shù)十年。待到匠廬·村曉選址于此，喧鬧重新打破了山里的夜色。和匠廬· 閱山極致的風(fēng)光不同，匠廬· 村曉更重視保護民俗文化和傳統(tǒng)建造工藝。每一棵樹、每一條溝、每一棟房屋的墻垣和邊界都原封不動地保留著。設(shè)計師簡單地將自然光線沿著原本的照射路徑進行梳理，用盡可能完善的維護、修補替代新建，即便不得已需要新建的部分，依舊用的是山上的石頭，和數(shù)百年前一樣。

66棟石頭屋，經(jīng)過3 年的修復(fù)和改造，變成了38間各不相同的客房及禪室、茶室、蠟染室等功能區(qū)。房間以原住民的“韋”字輩命名，延續(xù)著這個布依族村落的脈搏。盡管地處山野，這里依舊有頗具現(xiàn)代氣息的恒溫泳池、咖啡廳、餐廳。客房空間更是開敞簡潔、自然柔和，與山野趣味頗為協(xié)調(diào)，依舊保持著傳統(tǒng)榫卯和竹編家具、蠟染點綴織物。摒棄刻意的創(chuàng)新打造，村曉對本土的還原可謂極致。歷史上用來抵抗入侵、圈養(yǎng)牛羊的特殊房屋結(jié)構(gòu)和窄小石門都一一被設(shè)計師保留了下來，或改造成下沉茶室，或裝扮為小庭院。

左上起順時針 從室內(nèi)遠觀石瓦，這是千山村寨的獨特設(shè)計。/采用傳統(tǒng)榫卯結(jié)構(gòu)搭建的禪室。/百年石墻上，新建的房屋。/夜晚的匠廬·村曉，燈光初上。/匠廬·村曉里的恒溫泳池。/布依族紋樣陶罐。/安順街頭名小吃“ 奪奪粉”。/精美的布依族蠟染紋樣。

得天獨厚的自然條件給了這里出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)天然染料“藍靛”的機會，用蠟勾畫，以藍靛浸染，讓布依族的百年蠟染工藝愈發(fā)驚艷。村曉的蠟染室里有齊備的物件，布依族的老師傅一邊利索地抖動著手里即將變換花樣的布料，一邊把這種傳統(tǒng)工藝娓娓道來。若是興致高，你還可以順道去一趟安順市區(qū)的蠟染博物館，這里像是一個普通的公園，不妨踏入其中，去讀蠟染的故事。

村曉和村莊的緊密聯(lián)結(jié)不僅在于地緣，曾經(jīng)為了生活搬離老宅的村民又因為村曉回到了這里。輾轉(zhuǎn)做過木匠、賣過竹編的韋叔是跟著村曉一起回來的。韋叔家的老宅就在如今村曉的壩子正對的地方，石墻上旺盛的白木香早已不是十幾年前的模樣。韋叔很樂意跟人講起這里的故事，一塊雕花、半座石墻，他都能摸著它們講上幾句，“你坐的這塊石墩有600年了”“唯一的遺憾就是這里的亭子沒被復(fù)原”。

在村子里，你可以去酒吧小酌、禪室冥想，或者滿院子擼貓逗狗。如果體力尚佳，你可以再去爬爬背后的山頭。聽韋叔講，在去往山頂?shù)穆飞?，有兩方石頭殘垣，那是幾百年間抵抗外敵入侵留下來的。原本是上下兩層，一層住青壯年男丁，以便防御對抗;二層住老弱婦孺。若是一層失守，老弱婦孺便從二層跳往山后的水坑出逃…… 在村曉，更多的時間會不自覺地被“浪費”在發(fā)呆上，詩意田園、故土鄉(xiāng)愁，跟布依族百年的歌謠一般，在心坎上蜿蜒流淌。這個曾經(jīng)落寞的布依族村莊像是山野獨行者在深林里撥開了一條新的路徑。在用石頭壘起的空間之內(nèi)，山風(fēng)清涼拂起蠟染紋樣，雨落入夢敲起輕聲回響。

安順的屯堡是這座城市歷史文化的活化石。當(dāng)年軍民兩用的建筑融合了民居、碉樓、城墻等功能，古風(fēng)遺韻如今看來依舊散發(fā)著神秘的氣息。屯堡多用附近盛產(chǎn)的沉積巖，摻入桐油、石灰、糯米調(diào)和的黏合劑 建造，抵擋住數(shù)百年的風(fēng)雨侵蝕， 也保護了最初來到這片土地上的山 民。

如今的安順仍然保留著很多屯堡，居住著很多屯堡人。屯堡內(nèi)的人們依然保留著從明代時期傳承下來的文化和生活習(xí)俗，600年的滄桑打磨成如今的屯堡文化。

云峰屯堡位于安順以東的七里橋鎮(zhèn)，密布著云山屯、本寨、雷屯、小山寨等40余個村寨，古驛道穿屯而過，盛時屯戶逾千，村落群依山而 建，攀升山巔，石墻蜿蜒圍繞著近乎 整個村寨。屯里生活的人們沿襲著老輩的傳統(tǒng)，石頭瓦蓋、石頭墻、石頭街道、石頭房，第一批遷徙而來的人帶來的江淮余韻和本地的民俗交融結(jié)合，從衣著服飾到節(jié)慶嫁娶都成了屯堡本身的一部分。

云峰屯堡內(nèi)遺存的巷道、民居、戲臺、寺廟，無一不在展示曾經(jīng)的滄桑變化。濃縮了近600年的時間，從古西樓到花碉，從寺廟到洋房，從中藥鋪到傳教堂。站在大戲臺前，陽光毫無遮擋地灑在屋檐、地板和搖椅上，人們想象著曾經(jīng)的咿呀唱腔、市集聲鬧。屯堡格外安靜，我們在村子里徘徊了幾圈，只遇上三兩個路過屯堡前往山里的本地人。財神廟的阿婆說，夏天這里會很熱鬧，就像她年輕時那樣…… 因人群需求而生的村落或許會在城市化突飛猛進的某一天悄悄消失，離我們而去，好在這份記憶仍會留存在一部分人的心里。

“ 天空之上”的天龍屯堡。

Day1

抵達安順后，入駐匠廬·村曉。位于布依族600年老村寨地基之上的村曉綠意環(huán)繞，沿著上山的小路去探尋關(guān)于百年前布依族人勇敢和堅忍的故事。下午在禪室里休憩養(yǎng)神或是去染坊跟布依族老師學(xué)一手蠟染，擁有一件獨一無二的藝術(shù)品。夜晚可以再次攀上山頭，高原上的星辰觸手可及。

Day2

入住位于黃果樹瀑布景區(qū)的匠廬·閱山，壩陵河上騰起的晨霧還沒散去，遠處滴水灘瀑布的洪鐘之聲隱約傳來。炎熱的下午適合來一場清涼的旅行。對大自然雕刻的喀斯特地貌有偏好的話，在游覽黃果樹瀑布后，可以深入探訪一番龍宮。如果時間來得及，傍晚可以登上高達370米的壩陵河，還可以來一場更刺激的蹦極。

Day3

安順的屯堡是本地文化的重要組成部分。早上是探訪屯堡的好時候，大量的游客還沒來，屯堡人正在有條不紊地推進自己的生活。下午回到安順市區(qū)，上街頭溜達幾圈，按照安順人的習(xí)慣，體味一番“過街調(diào)”的樂趣，不要錯過路邊的裹卷、烤豆腐、糍粑稀飯。飽餐后，去儒林路、顧府街逛逛，那里是城市歷史留存之地，有許多藏在小巷公館里的老建筑和博物館，值得你細細翻閱。