養(yǎng)鵝第一步：挑選種蛋

本刊通訊員 李心

養(yǎng)鵝的第一步，就是挑選種蛋。種蛋挑得好，后期的孵化率才高，孵出來的雛鵝才會長得好。下面介紹種蛋的挑選方法。

1 種蛋選擇

種蛋的優(yōu)劣與雛禽以后的生產(chǎn)性能和生活力密切相關(guān)。因此,種蛋應(yīng)來自優(yōu)良品種和健康的種鵝群。

種蛋越新鮮胚胎生活力越強，孵化率越高。但在飼養(yǎng)量少的情況下，種母鵝產(chǎn)的種蛋往往需要收集到一定數(shù)量即需要保存一段時間才入孵，試驗證明種蛋的保存時間越短孵化率和成活率越高。在春秋季，保存時間以不超過7天為宜；冬天也不要超過10天；夏季氣溫高，保存時間不要超過5天。

種蛋的大小要符合不同品種所要求的蛋重。過大或過小、過長或過圓的蛋，應(yīng)淘汰作食用。

種蛋的外殼質(zhì)量要求致密均勻、厚薄適度、表面平整、無破損和裂紋。有的蛋殼過厚而堅硬，敲擊時發(fā)出金屬聲，稱為鋼皮蛋；有的蛋殼過薄又不均勻，稱為薄殼蛋；有的蛋殼表面粗糙，稱為沙殼蛋；還有的蛋殼表面有皺紋。這些蛋由于外殼質(zhì)量差，在孵化過程中影響蛋內(nèi)水分蒸發(fā)和氣體正常交換，會使胚胎發(fā)育不正常，因而嚴(yán)重降低出雛率，故均不能作種蛋用。

種蛋應(yīng)當(dāng)清潔干凈，盡量減少糞便或其他臟物污染。如果種蛋已被糞便污染，應(yīng)在每日集蛋時用40℃左右的溫水配成濃度為0.1%的新潔爾滅溶液洗擦蛋殼表面并抹干。

近幾年來，小鵝瘟流行，為了保證獲得健康的雛鵝，要用在開產(chǎn)前一個月注射了小鵝瘟疫苗的種鵝群的種蛋來孵化。這是目前防止發(fā)生小鵝瘟的有效方法。

2 種蛋消毒

蛋殼上是有氣孔的，附著于蛋殼表面的細(xì)菌可通過氣孔侵入蛋內(nèi)，感染發(fā)育中的胚胎，使雛禽發(fā)生某些疾病。因此，種蛋產(chǎn)出后應(yīng)及時收集并消毒。其中，熏蒸法與浸泡法，都屬于簡便有效的種蛋消毒方法。

2.1 熏蒸法

將放入蛋盤的種蛋碼放在一密閉容器或?qū)ｉT用于熏蒸消毒的消毒柜中，按每立方米用甲醛溶液（40%濃度）30 毫升、高錳酸鉀15 克，計算出總用藥量。先將高錳酸鉀放入一瓷盤（碗）內(nèi)，再倒入甲醛溶液，迅速關(guān)好柜門，不讓煙霧溢出，密閉熏20 ～30分鐘。熏蒸時，消毒柜內(nèi)的相對濕度為75%～80%、溫度為24 ～27℃，消毒效果比較好。熏蒸完成后，應(yīng)盡快取出種蛋單獨存放。

2.2 浸泡法

將種蛋放入0.1%濃度的新潔爾滅溶液浸泡5分鐘，或0.5%高錳酸鉀溶液中浸泡1分鐘，取出瀝干存放。

3 種蛋保存

種蛋要存放在適當(dāng)?shù)臈l件下，才能使孵化率少受影響。

保存種蛋的適宜溫度為10 ～15℃。保存時間在5 天以內(nèi)可控制在15℃，5 天以上應(yīng)降低一些。不應(yīng)將種蛋放在23℃以上或0℃以下的溫度環(huán)境存放，因為這樣的溫度會引起胚胎衰老或受凍害而降低孵化率。

保存種蛋的環(huán)境濕度以相對濕度70%～75%為宜，以免在保存期內(nèi)蛋的水分過度蒸發(fā)或因濕度過高而發(fā)霉降低孵化率。

在種蛋保存期間應(yīng)每天一次將蛋轉(zhuǎn)動90 度以上，以防止胚胎與蛋殼粘連（俗稱“釘殼”）。種蛋保存期較長時，轉(zhuǎn)蛋就更為重要。應(yīng)將種蛋存放于屋內(nèi)陰涼通風(fēng)的地方，并及時將新鮮的種蛋入孵，縮短保存期，降低對孵化率的影響。K