羊腸湯飄香

邵天誠

在我的家鄉(xiāng)興濟，人們喜歡在吃早餐時喝一碗羊腸湯。這種湯可以在羊湯館里坐著喝，也可以在路邊的羊湯攤兒旁站著喝。一群人圍在一張桌子旁，你端著一碗，我也端著一碗，大家一邊喝，一邊聊上幾句，湯熱熱的，話暖暖的。

羊腸湯以它獨特的香、色、味，吸引著眾多食客。它的香味濃郁，來往的行人聞到后，會情不自禁地駐足，深深地吸上幾口香氣。有的人實在忍不住，干脆買上一大碗喝。

只見一碗熱氣騰騰的羊腸湯被端上了桌——乳白的湯汁，濃濃的;嫩綠的香菜，輕輕漂浮;暗紅的血豆腐，半浮半沉;淡灰色的羊腸，猶如一條條小蛇在游動......羊腸湯的色彩搭配完美，簡直就是一幅絕妙的水墨畫！

羊腸湯的味道令人回味無窮。挑起一段羊腸，送入口中，一咬，羊腸軟軟的，瞬間斷成兩截兒。再一嚼，嫩嫩的，羊腸在舌尖跳起舞來，香味頓時溢滿整個口腔。輕輕抿一口湯汁，些許黏黏的膏脂會沾在你的嘴唇上。再喝一口，咸淡適中，羊腸的香味融入其中，沒有絲毫的膻味。熱熱的湯汁在你的嘴里像坐滑梯一般，沿著喉嚨向下，一直溫暖到腸胃。夾一塊血豆腐，咬上一小口，松松的，軟軟的，露出一層密密的蜂窩，輕輕一嚼，灌滿的湯汁如山洪暴發(fā)般涌了出來。

當?shù)厝肆?xí)慣一邊喝羊腸湯，一邊吃燒餅。喝著香濃可口的羊腸湯，再咬上一口香酥薄脆的燒餅，簡直就是絕配。在我家鄉(xiāng)還有一個不成文的規(guī)矩，只收羊腸錢，湯免費喝。

這就是我家鄉(xiāng)的羊腸湯，堪稱人間美味的羊腸湯。如果你有機會來到興濟，我一定邀請你去嘗一嘗。

錦囊悄悄看

作為一位資深美食家，我對美食沒有絲毫的抵抗力。我不但會品嘗食物的美味，還能教大家把美食的滋味用文字惟妙惟肖地表達出來。不信的話，請你打開這五個錦囊，學(xué)習(xí)“五多”描寫法吧！

錦囊一：多角度描寫，香色味俱全。

不論哪種美食，它都能在嗅覺、視覺和味覺等方面帶給我們美好的享受。因此，我們要調(diào)動多種感官，從香、色、味三個角度入手，寫出自己對食物的獨特印象與感受。

《羊腸湯飄香》一文中，小作者用“羊腸湯以它獨特的香、色、味，吸引著眾多食客”一句作為總起句，然后運用三個自然段，按照“香味—顏色—味道”的順序依次描寫，從“用鼻子聞”到“用眼睛看”，再到“用嘴巴嘗”，符合人們的飲食習(xí)慣，條理清晰，讀起來有情景再現(xiàn)的畫面感，從而突出了羊腸湯香色味俱全的特點。

多角度描寫法，角度越多，美食的特點就越鮮明。

錦囊二：多層次描寫，味道在遞減。

《羊腸湯飄香》一文在寫羊腸湯的味道時，小作者先選擇了羊腸、湯汁、血豆腐等食材，并按一定順序描寫。在羊腸湯中羊腸味道最濃郁，湯汁的味道不那么濃郁，血豆腐的味道比較清淡。這里是按照味道逐漸遞減的順序分層次描寫的。

多層次描寫法，符合人們的味覺感受，是把食物味道寫具體的重要方法之一。

錦囊三：多部位描寫，感受美食之美

來看《羊腸湯飄香》一文描寫味道的部分：羊腸從“齒間”到“舌尖”再到“整個口腔”;湯汁從“嘴唇”到“喉嚨”再到“腸胃”。食物所在的位置改變，它的味道也在變化。描寫食物在不同部位帶來的不同感受，美食的味道就會淋漓盡致地展現(xiàn)出來，給人一種真切的感覺。

多部位描寫法，讓美食有“流動”之美。

錦囊四：多動作描寫，精準連貫一氣呵成

既然寫美食的滋味，就要重點刻畫享受美食的過程?！堆蚰c湯飄香》一文運用分解、細化動作的方法，把喝羊腸湯的過程描繪得極具畫面感。尤其在動詞的選用上，小作者做到了精準、貼切。

小作者首先寫“吃羊腸”，把“吃”這個動作分解細化成“挑起—送入—咬—斷—嚼—跳起舞—溢滿”這一系列動作。其次，寫“喝湯汁”，小作者把一個“喝”字分解細化成“抿—喝—坐滑梯—沿著喉嚨向下—到腸胃”。最后，寫“吃血豆腐”，把“吃”這個動作分解細化成“夾—咬—露出—嚼—涌了出來”這些連貫的動作。有了多個動作的組合，喝羊腸湯的過程就像現(xiàn)場直播一樣，生動細膩地展現(xiàn)在讀者面前。

多動作描寫法，就是把一個動作分解細化成多個連貫的動作，給人以慢鏡頭回放的感覺。

錦囊五：多聯(lián)想描寫，修辭手法增色多

描寫美食時，我們要展開豐富的聯(lián)想：可以運用比喻，讓食材在色澤上生動起來;可以運用擬人，讓美食的味道生動有趣。

《羊腸湯飄香》一文中，“乳白的湯汁，濃濃的......淡灰色的羊腸，猶如一條條小蛇在游動......羊腸湯的色彩搭配完美，簡直就是一幅絕妙的水墨畫”一句，小作者運用比喻的手法，把淡灰色的羊腸比作一條條小蛇，把羊腸湯比作一幅絕妙的水墨畫，生動形象地展示出羊腸湯的色彩美，讓人食欲大增。

接下來，小作者運用擬人的修辭手法，讓羊腸湯的味道活潑有趣地動起來——“再一嚼，嫩嫩的，羊腸在舌尖跳起舞來，香味頓時溢滿整個口腔”“熱熱的湯汁在你的嘴里像坐滑梯一般，沿著喉嚨向下，一直溫暖到腸胃”。這樣生動的描寫，讓羊腸湯的味道美變得趣味盎然。

如果能合理地運用多聯(lián)想描寫法，會為你筆下的美食再添新色。