風(fēng)中野蒜

楊志艷

部編版語(yǔ)文教材四年級(jí)上第五單元有一篇習(xí)作《我家的杏子熟了》，通過(guò)“說(shuō)杏”“數(shù)杏”“打杏”“分杏”讓整個(gè)故事有趣、流暢、豐滿。這一篇關(guān)于野蒜的描寫(xiě)，也是通過(guò)“說(shuō)蒜”“挖蒜”“做蒜”“贊蒜”層層深入，帶讀者去那個(gè)快樂(lè)的郊外，挖野蒜。

“這是什么？你瞧它還長(zhǎng)了一個(gè)傻乎乎的小白頭，媽媽！這個(gè)小東西長(zhǎng)著碎白胡須，跟小貓咪一樣，你快來(lái)瞧瞧……”野地里一個(gè)小女孩咋咋呼呼地跟媽媽宣告自己探尋到的“新奇跡”，她的媽媽卻滿臉疑惑地向不遠(yuǎn)處的我張望。

“野蒜?！蔽椅⑿︻h首回答了她們，也想起了自己在高高的山崗上那些挖野蒜的童年時(shí)光。

每逢餐桌上的時(shí)令蔬菜難以為繼的時(shí)候，野蒜就如火如荼地出現(xiàn)在枯草橫生的大地上。它纖細(xì)柔弱，莖身翠綠，土壤之下還掩埋著一株縮小版的獨(dú)蒜。執(zhí)手剝皮，圓潤(rùn)潔白的蒜頭就像一個(gè)瓷娃娃，讓人愛(ài)不釋手。

野蒜又稱薤白。杜甫在《秋日阮隱居致薤三十束》有詩(shī)曰：“盈筐承露薤，不待致書(shū)求。束比青芻色，圓齊玉箸頭?！毕雭?lái)古時(shí)候的野蒜在廣闊原野里也是隨處可見(jiàn)的。每當(dāng)放假，我就和小伙伴們相約去挖野蒜，走在高低不平的鄉(xiāng)間小道上，舉目遠(yuǎn)眺野地荒坡里那熟悉而又親切的新綠，只見(jiàn)它們親疏有間、各自挺立，而不是密密壓壓地簇?fù)碓谝黄饛亩チ诉吔纭?/p>

不大一會(huì)兒的工夫，我們就挖到了大半籃子野蒜。途經(jīng)瀑布時(shí)，我們就把籃子里的這些綠白分明的“精靈”放入溪水里清洗，洗凈的野蒜像極了剛剛出浴的小家碧玉，春風(fēng)真是位溫柔的“多情郎”，經(jīng)它輕輕地吹拂，小蒜立馬變得含羞帶怯起來(lái)。

回到家里，母親把野蒜用辣椒、鹽、醋、糖等佐料腌制起來(lái)，等到上學(xué)時(shí)我必會(huì)帶著它開(kāi)胃。因?yàn)橛辛艘八獾膿嵛?，平時(shí)寄宿在學(xué)校最不愛(ài)吃的包谷糝居然也變得可口起來(lái)，特別是那些離學(xué)校較遠(yuǎn)而父母也極少來(lái)看望的男孩子們，他們總是對(duì)我的野蒜苗炒臘肉表現(xiàn)出別有用心的興致——兩顆圓圓的眼珠子虎視眈眈。我只好把自己的野蒜苗炒臘肉拿出來(lái)分享，吃完了野蒜苗炒臘肉，他們竟然連素腌野蒜也不放過(guò)，很快，我的菜就被一掃而光。一想到這里，我的嘴角就微微向上翹起，仿若曠野里的那些野蒜正在暖風(fēng)中向我點(diǎn)頭問(wèn)好，我的思緒頓時(shí)飄向了遠(yuǎn)方。

后來(lái)我在一本書(shū)上看到汪曾祺也喜歡吃糖泡野蒜，這種做法與我母親的腌制方法如出一轍。有一次，我到同學(xué)家里做客，她母親從酸辣壇子里取出了一大碗野蒜供我倆食用，沒(méi)想到這種四川風(fēng)味的野蒜吃起來(lái)酸辣爽口，令人食欲大增。另外，還有朋友告訴我古代野蒜是可以用來(lái)泡酒的，并且有白居易的詩(shī)為證：“今朝春氣寒，自問(wèn)何所欲。酥暖薤白酒，乳和地黃粥?！蔽移駷橹苟紱](méi)有品嘗過(guò)，所以無(wú)從知曉那只可意會(huì)不可言傳的美妙滋味。

“輕煙小雨釀芳春，草色連天綠似裾?！庇洃浿械哪切┥L(zhǎng)于坡地、河畔、田間地頭邊上的野蒜在腦海中頓時(shí)鮮活了起來(lái)。大概日有所思便會(huì)夜有所想，某日，我竟然夢(mèng)回故鄉(xiāng)，依稀中看見(jiàn)有個(gè)小小的少年單手執(zhí)鋤，奔跑在野地上，到處挖野蒜。她與蝴蝶嬉戲、跟鳥(niǎo)兒為友、喚羊兒為伴，浪漫了整個(gè)春天的鄉(xiāng)間村落。AD70C47F-59FA-4E14-8832-4E4F6E1E2CD2