救心菜大棚綠色高效栽培技術(shù)

覃柳蘭，莊映紅，鄒虎成，梁祖珍，蔣鑫鑫，雷裕華

（桂林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心/廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院桂林分院，廣西 桂林 541006）

救心菜（Coral dealbatus），學(xué)名費(fèi)菜，又名景天三七、土三七等，江蘇省徐州市沛縣是其發(fā)源地。救心菜抗逆性和適應(yīng)性強(qiáng)，幾乎沒(méi)有病蟲害，是一種理想的綠色保健蔬菜，亦可作綠化景觀。救心菜易管好種、產(chǎn)量高、耐貯運(yùn)，種植效益高，且生產(chǎn)規(guī)模靈活，發(fā)展前景廣闊。根據(jù)桂林地區(qū)的氣候特征，總結(jié)救心菜大棚綠色高效栽培技術(shù)，以期為推廣種植救心菜提供理論參考。

1 扦插繁殖

采用基質(zhì)漂浮育苗技術(shù)進(jìn)行救心菜的扦插繁殖，該技術(shù)易于操作，管理方便，無(wú)需澆水，產(chǎn)苗率和移栽成活率均較高。救心菜適宜的扦插季節(jié)為3—5月，夏季扦插需要遮陽(yáng)降溫。

1.1 育苗準(zhǔn)備

育苗在大棚中進(jìn)行。用瓷磚圍成長(zhǎng)方形水池，內(nèi)寬約70 cm，高約15 cm，長(zhǎng)度根據(jù)需苗量和棚大小來(lái)決定。把地整平后墊1層厚度為0.08 mm的塑料薄膜，待扦插當(dāng)天提前放清水至深度約10 cm。

采用136孔的漂浮育苗盤和全營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)育苗。首先用45%敵克松可溶性粉劑300倍液將基質(zhì)淋濕并攪拌均勻，濕度保持在70%～80%（以手握成團(tuán)，指縫間滲水而不滴水為宜），攪拌好后用薄膜密封48 h后使用；將處理好的基質(zhì)裝盤，刮平待扦插。

1.2 扦插

首先選取健壯的成熟枝條，每枝條可分為若干個(gè)插穗，每個(gè)插穗在莖的節(jié)點(diǎn)掐斷（利于生根），每個(gè)插穗長(zhǎng)度為6～8 cm，可將下端2～3片葉摘除，可掐完插穗后再統(tǒng)一插，也可隨掐隨插，簡(jiǎn)單快捷，插好1盤后平放到育苗池中，放盤時(shí)稍微按壓6 s左右讓底部充分吸水即可松手，盤與盤之間緊密排放整齊。

1.3 育苗管理

育苗期間可噴施1～2次1億cfu/g的枯草芽孢桿菌微囊粒劑500倍液和1億cfu/g的哈茨木霉菌水分散粒劑500倍液殺菌，并補(bǔ)充1～2次0.2%磷酸二氫鉀、EM生物菌300倍液和氨基酸1 000倍液葉面肥1～2次。當(dāng)光照強(qiáng)烈、溫度較高時(shí)遮陽(yáng)降溫。

2 整地施肥

救心菜對(duì)土壤要求不嚴(yán)，耐瘠薄。田塊宜選擇灌溉方便、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥力強(qiáng)的砂壤土。移栽前施足基肥，每667 m撒施生物有機(jī)肥2 000～3 000 kg、復(fù)合肥（15-15-15）50 kg、過(guò)磷酸鈣40 kg。然后深耕細(xì)耙，整平起壟，畦寬1.0～1.2 m、高25～30 cm、溝寬30～40 cm，并鋪設(shè)農(nóng)用微噴帶，便于澆水。

3 移栽定植

救心菜一般扦插7 d左右即可生根成活，25 d左右即可移栽定植。定植時(shí)土壤不能過(guò)干，應(yīng)提前澆水使土壤松軟，每畦種4～5行，行距25 cm、株距15 cm，每穴定植2～3株。

4 田間管理

4.1 溫、濕度管理

救心菜炎夏生長(zhǎng)減慢，易休眠，不耐干旱，因此要保持土壤濕潤(rùn)，且10：00—15：00覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)防高溫曝曬。救心菜喜溫暖，不耐霜凍，打霜前需覆蓋薄膜或無(wú)紡布。冬季應(yīng)加小拱棚保溫，白天溫度保持15～30 ℃，超過(guò)32 ℃時(shí)需通風(fēng)降溫，夜間保持5 ℃以上，相對(duì)濕度保持70%左右。

4.2 水肥管理

定植后澆足定根水，緩苗期保持土壤濕潤(rùn)，確保植株成活。夏季高溫干旱時(shí)要勤澆水，不能過(guò)濕，以免爛根死苗。越冬時(shí)保持土壤濕潤(rùn)即可。在早春季節(jié)，堅(jiān)持“不旱不澆，澆小水”原則，并結(jié)合澆水追施少量沖施肥。

定植后5 d，淋施1億cfu/g的枯草芽孢桿菌微囊粒劑500倍液、1億cfu/g的哈茨木霉菌水分散粒劑500倍液和EM生物菌300倍液保護(hù)根系生長(zhǎng)，10 d后再淋施1次；15 d左右追施提苗肥，可淋施0.5%復(fù)合肥（15-15-15）、0.1%尿素、1%海藻沖施肥和EM生物菌300倍液，促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)。救心菜可多次采收，每次采收后追肥1次，即淋施1%復(fù)合肥（15-15-15）、0.2%尿素、1%海藻沖施肥和EM生物菌300倍液，淋肥后再淋1次薄水，避免肥害。

4.3 中耕除草

中耕松土利于根系生長(zhǎng)，能有效促進(jìn)植株旺盛生長(zhǎng)。生長(zhǎng)期間適當(dāng)劃鋤，及時(shí)鏟除雜草，防止雜草搶肥及害蟲寄宿，促進(jìn)救心菜生長(zhǎng)。

5 病蟲害綠色防治

救心菜表面有蠟質(zhì)，病蟲害較少。病害主要有根腐病和病毒病，蟲害主要有夜蛾、白粉虱等，采取農(nóng)業(yè)防治和生物防治等綠色防治手段。

農(nóng)業(yè)防治有：選擇土壤肥沃、排灌良好的地塊；增施有機(jī)肥、磷鉀肥、氨基酸葉面肥、中微量元素，提高植株抗性；移栽前做好土壤消毒，采取高壟栽培；注意通風(fēng)降濕，減少病菌滋生；及時(shí)摘除病葉、病枝，拔除病株，避免病菌交叉感染；中耕除草，促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)。

生物防治有：用EM生物菌、枯草芽孢桿菌、哈茨木霉菌防治根腐病、灰霉病等病害，用短穩(wěn)桿菌防治夜蛾等鱗翅目害蟲，用氨基寡糖素誘導(dǎo)植株抗病性，防治病毒病。物理防治可采取懸掛黃藍(lán)板誘殺蚜蟲、粉虱、蛾類成蟲。

6 采收

當(dāng)救心菜生長(zhǎng)到株高為20 cm左右時(shí)，即可采摘嫩枝，長(zhǎng)度約15 cm，采收時(shí)莖基部要留2～3個(gè)節(jié)，以便繼續(xù)萌發(fā)新枝。