桂北地區(qū)荔浦芋旱地高產(chǎn)栽培技術(shù)

莫星煜 李玉洪 周思菊 趙曉美 毛玲莉

摘 要 桂北地區(qū)常年氣候溫暖舒適，光照時間長，獨(dú)特的氣候條件和地理環(huán)境非常適合種植業(yè)的發(fā)展。荔浦芋質(zhì)量優(yōu)良，適合用于發(fā)展現(xiàn)代種植業(yè)。分析荔浦芋生物學(xué)特性及質(zhì)量特征，從播種、破膜岀苗、免中耕培土、配方施肥和科學(xué)管水、化控蹲苗和割除子芋及病蟲害防治等方面總結(jié)介紹了桂北地區(qū)荔浦芋的高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞 荔浦芋;高產(chǎn)栽培技術(shù);桂北地區(qū)

中圖分類號：S632.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.09.036

收稿日期：2022-02-11

作者簡介：莫星煜（1987—），女，廣西荔浦人，本科，經(jīng)濟(jì)師，主要從事農(nóng)業(yè)科技管理及蔬菜栽培技術(shù)研究。E-mail：531184632@qq.com。

荔浦芋（Colocasia esculenta）為天南星科多年生草本植物，又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，是經(jīng)過長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優(yōu)良品種。荔浦芋獨(dú)特質(zhì)量與生產(chǎn)地域和環(huán)境特征有著十分密切的關(guān)系[1]。荔浦芋有較為明顯的地域性和環(huán)境要求，只有在具備荔浦芋生長發(fā)育所需自然生態(tài)環(huán)境條件的地域，其才能正常生長發(fā)育，才有可能產(chǎn)出質(zhì)量上乘的芋頭。荔浦市地處北回歸線北側(cè)，屬中亞熱帶濕潤氣候區(qū)，具有獨(dú)特的氣候條件、土壤條件、降水條件，雨量充沛，森林覆蓋率超過70%。而荔浦芋喜高溫多濕的環(huán)境，在13 ℃以上開始發(fā)芽，生長期要求20 ℃以上的溫度。荔浦芋從2月中下旬開始播種，到霜降前后收獲，全生育期為220～250 d，需要大于12 ℃有效積溫2 480～2 600 ℃。正是由于荔浦市具備了荔浦芋生長發(fā)育所需的獨(dú)特的地域環(huán)境和自然環(huán)境等條件，因而成為荔浦芋的起源中心和栽培中心，而且品種資源極為豐富，所產(chǎn)的荔浦芋產(chǎn)品質(zhì)量獨(dú)特、質(zhì)量上乘、久享盛名。

荔浦芋在廣西桂林市荔浦市的人工栽培歷史有400余年，現(xiàn)已成為國家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品。荔浦芋因具有香、酥、粉、糯、甜獨(dú)特風(fēng)味且質(zhì)量好、效益高，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民重要的收入來源和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，通過與荔浦芋種植合作社、種植戶合作，桂北地區(qū)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)荔浦芋種進(jìn)行種植，每667 m2平均產(chǎn)量為1 600 kg。桂北地區(qū)種植荔浦芋，11月即可采收上市，價格在8～10元·kg-1，667 m2產(chǎn)值約為16 000元，成本約為5 000元，利潤約為11 000元，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。筆者通過實(shí)踐并結(jié)合桂北地區(qū)相關(guān)合作社、農(nóng)戶種植經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)荔浦芋在桂北地區(qū)的高產(chǎn)栽培技術(shù)。

1? 生物學(xué)特性及品質(zhì)特征

1.1? 生物學(xué)特征

荔浦芋為多年生作物，常按一年生栽培，植株長勢強(qiáng)，株高130～150 cm，總?cè)~數(shù)22～25片，葉片肥大，最大葉長55 cm，葉寬50 cm。葉柄較長，上部紫紅色，下部青綠色，葉柄與葉片相連處有一紅褐色圓斑，根系為不定根，著生在球莖莖節(jié)根帶上。單株產(chǎn)量1.5～2.5 kg，667 m2產(chǎn)量2 000～3 000 kg。

1.2? 感觀特征

荔浦芋球莖（母芋）呈紡錘形，表皮呈黃褐色，節(jié)間較密，橫切面肉色灰白，布滿紫紅色絲狀檳榔花紋，肉質(zhì)松粉，香味濃郁。

1.3? 理化特征

根據(jù)我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部亞熱帶果品蔬菜質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢驗(yàn)測定，荔浦芋含蛋白質(zhì)1.96%、總糖1.19%、直鏈淀粉1.70%、支鏈淀粉7.90%、氨基酸總量1.28%，另含有豐富的礦物質(zhì)和維生素。

2? 高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1? 播種

1）科學(xué)規(guī)劃種植時間。最佳種植時期為3月5—15日，最遲不能晚于3月25日。2）標(biāo)準(zhǔn)化起廂。起好“標(biāo)準(zhǔn)廂”，標(biāo)準(zhǔn)是溝長2.0 m、寬1.0～1.1 m，廂面寬0.9～1.0 m、高0.3 m。3）合理密植。寬行窄株種植法，行距70～75 cm，株距30～33 cm。4）規(guī)范化擺種。當(dāng)培育出芽長1.0～1.5 cm、根長2.0～3.0 cm的鷹嘴狀白芽時，按種芋大小分開排種，芽朝廂內(nèi)傾斜45°倒種（芽朝下）。5）覆蓋地膜。荔浦芋種下后，選用寬1.5～1.8 m的透明超薄地膜4 kg左右進(jìn)行覆蓋，膜四周沿廂邊用細(xì)泥壓緊，廂面膜中央每隔2 m壓一堆土，以防大風(fēng)把地膜吹翻。壓好地膜后再用芽前除草劑噴灑廂溝、田邊，防除雜草效果相當(dāng)好。地膜覆蓋可免除露地栽培每隔20 d左右需要除草一次的工作，同時能夠起到保溫、保肥、保濕作用。

2.2? 破膜岀苗

荔浦芋種下15～20 d后應(yīng)注意檢查，發(fā)現(xiàn)芋芽長出土面時應(yīng)立即破膜，以防燒芽。膜口直徑控制在15 cm左右，并用泥土壓實(shí)膜口四周，以防通風(fēng)漏氣，發(fā)現(xiàn)缺苗時應(yīng)及時補(bǔ)苗。

2.3? 免中耕培土

傳統(tǒng)種植法需要在植株球莖開始形成前（7月前），將行間泥土分2～3次向植株根際培土10～12 cm，以促球莖膨大并防止子芋抽生小葉。經(jīng)過7年的大面積試驗(yàn)示范，采取原生態(tài)不中耕培土的免耕法，使短縮莖膨大形成球莖的2/3露出土面，可顯著提升荔浦芋的產(chǎn)量和質(zhì)量[2]。免中耕培土有以下優(yōu)勢：1）可減少地下害蟲為害母芋，避免母芋表面呈鳳梨皮狀，提高外觀質(zhì)量;2）減輕種植戶的勞動強(qiáng)度和節(jié)省勞動時間，每667 m2田可減少15個勞動日;3）收獲時方便快捷，由于母芋入土較淺，采收時掘取、振落泥土、除根須比較容易，甚至直接用手拔就可掘取出母芋。

2.4? 肥水管理

2.4.1? 肥料配方

根據(jù)荔浦芋的生育特性和需肥規(guī)律，堅持以有機(jī)肥為主，有機(jī)無機(jī)相結(jié)合的原則進(jìn)行施肥。在每667 m2施腐熟豬牛欄糞3 000 kg或生雞糞1 200 kg+花生麩100 kg的基礎(chǔ)上確定肥料配方[3]。每667 m2共需提供純氮66 kg、五氧化二磷33 kg、氧化鉀54 kg，即每667 m2施綠源生物有機(jī)肥150 kg、獅馬復(fù)合肥100 kg、鈣鎂磷肥50 kg、硫酸鉀30 kg。

2.4.2? 施肥方法

1）基肥。每667 m2施腐熟豬牛欄糞1 500 kg、花生麩50 kg、鈣鎂磷肥50 kg、綠源生物有機(jī)肥50 kg。在廂面中央開深15 cm施肥溝，施肥培土、蓋地膜。2）第1次追肥。6月上旬施重肥，每667 m2施用經(jīng)過混合堆漚50 d以上的腐熟豬牛糞900 kg、花生麩50 kg、綠源生物有機(jī)肥60 kg、獅馬復(fù)合肥45 kg、硫酸鉀20 kg。施肥方法為施肥前一天放干田水，揭開廂邊地膜放于廂頂（注意不要扯爛），待施完肥后重新蓋上地膜，然后灌溝水，把上述混合肥均勻施在廂邊上，然后覆土、蓋膜。3）第2次追肥。7月中下旬，每667 m2施經(jīng)堆漚的腐熟豬牛糞600 kg、綠源生物有機(jī)肥40 kg、獅馬復(fù)合肥35 kg、硫酸鉀10 kg，方法同第1次追肥。追肥必須在7月25日前施完，如果追施過遲，反會引起荔浦芋瘋長，不利結(jié)球。

2.4.3? 科學(xué)管水

1）從種下至5月下旬前，氣溫不高、荔浦芋植株生長量也不大，葉片長至6葉以內(nèi)，這時以保持廂面濕潤為主，廂溝不能漬水。特別需要注意的是，在荔浦芋長至3葉前要將田間出水口對應(yīng)的廂溝挖深5 cm，以便隨時排除積水，確保芋種不爛、早發(fā)、穩(wěn)定生長。2）5月下旬后，氣溫逐漸升高，特別是6—8月，日照時間長，天氣炎熱，高溫天氣超過30 d，此時荔浦芋植株長勢迅猛，生長量大，需補(bǔ)充大量水分。因此，廂溝一定要保持足夠的深水，以廂溝水面距離廂面8～10 cm為宜。如果氣溫連續(xù)3 d超過35 ℃，需要適當(dāng)加深2～3 cm水層。3）9月下旬后可逐漸減少廂溝水量，收獲前20 d排干水，以利于球莖老熟，便于貯藏。

2.5? 化控蹲苗和割除子芋

1）化控蹲苗調(diào)節(jié)生長勢。當(dāng)荔浦芋長至5～6葉，株高45～50 cm時，每667 m2用壯秋劑5 kg、多效唑150 g淋施[4]。如芋苗繼續(xù)旺長，隔20 d每667 m2再用多效唑150 g淋施一次。

2）割除子芋。當(dāng)荔浦芋苗長至7～8片葉時開始萌芽并抽生小葉，為了減少養(yǎng)分消耗，利于荔浦芋短縮莖累積養(yǎng)分和膨大，當(dāng)子芋長至一葉一心時，使用鋒利的小刀，刀口朝外，沿子芋的腰部將子芋割除1/2～2/3，注意不要割傷母芋，需留種的只割2～3次即可。

2.6? 病蟲害防治

荔浦芋病蟲害防治遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，堅持以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，結(jié)合物理防治、生物防治、化學(xué)防治等措施，確保荔浦芋質(zhì)量安全與荔浦芋產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展[5]。

2.6.1? 主要病害及其防治方法

2.6.1.1? ?芋疫病

1）病原及癥狀。該病由鞭毛菌亞門真菌芋疫霉菌侵害引起，6—8月為發(fā)病高峰期，主要為害荔浦芋的葉片、葉柄及球莖。當(dāng)芋疫病侵染葉片后，葉片上出現(xiàn)零星的黃褐色病斑，后逐漸變成圓形或不規(guī)則形大斑，并有明顯的同心輪紋，隨即病斑逐漸從葉片中央開始腐敗形成裂孔，裂孔逐漸變大導(dǎo)致整株植株僅殘留葉脈，并呈現(xiàn)出破傘狀。當(dāng)芋疫病侵染葉柄后，葉柄出現(xiàn)大小不等的黑褐色不規(guī)則病斑，病斑周圍組織褪黃，并連片逐漸擴(kuò)展至整個葉柄，最終致使葉柄腐爛、倒折。當(dāng)芋疫病侵染地下球莖后，球莖部分組織變褐色直至腐爛。

2）傳播途徑和發(fā)病條件。芋疫霉菌主要以菌絲體形態(tài)在種芋球莖內(nèi)或病殘體上越冬。初侵染源主要是帶菌種芋、遺落田間的零星病株，條件適宜時病菌借風(fēng)雨輾轉(zhuǎn)傳播為害，無明顯越冬期。該病發(fā)生流行主要取決于降水量，高溫、高濕或時晴時雨易發(fā)生。5月上旬始發(fā)，6—8月進(jìn)入發(fā)病高峰期，9月下旬氣溫下降漸趨緩和。

3）防治方法。選擇荔浦芋組培苗種子;從無病或輕病地選留種芋;實(shí)行輪作，最好是水旱輪作2～3年;加強(qiáng)肥水管理，施足基肥，增施鉀肥，避免偏施、過施氮肥;起高畦深溝種植，清溝排漬;藥物預(yù)防要及時到位，在5月中旬發(fā)病前用藥一次，7月是噴藥預(yù)防的關(guān)鍵期。藥劑可選用甲霜靈、疫霜靈、安克（烯酰嗎啉）和代森錳鋅兩兩混合交替使用，每隔10 d噴一次。施藥時應(yīng)掌握好天氣，選擇雨前噴藥，每次每667 m2用藥液量75～100 kg，配藥時需添加農(nóng)藥展著劑，均勻噴灑到植株全身和根際周圍。注意天氣預(yù)報，如果陰雨連綿超過15 d，中途加噴藥一次，陰雨過后補(bǔ)噴一次。

2.6.1.2? ?芋軟腐病

1）病原及癥狀。芋軟腐病俗稱芋瘟，由胡蘿卜軟腐歐文氏菌引起。該病原菌為革蘭氏陰性細(xì)菌，菌體短粗狀，周生鞭毛2～8根，無莢膜，不產(chǎn)生芽孢，主要為害荔浦芋的葉柄基部和地下球莖部分。剛開始時，位于葉柄基部的病斑呈現(xiàn)出水浸狀、暗綠色、無明顯的邊緣，之后葉柄內(nèi)部組織逐漸腐爛，導(dǎo)致葉片變黃折斷;球莖染病時則會逐漸腐爛。該病為害嚴(yán)重時受侵害部位會迅速軟化、腐敗，直至全株枯萎、倒伏，病變部位會滲出鼻涕狀黏液，散發(fā)出硫化氫樣惡臭味。

2）傳播途徑和發(fā)病條件。病菌在種芋內(nèi)或其他寄主植物（大白菜、普通白菜等）病殘體內(nèi)越冬，翌年春天利用雨水、灌溉水、帶病菌的肥料、昆蟲等媒介傳播，從植株傷口侵入，在田間輾轉(zhuǎn)為害。該病的發(fā)生與田間害蟲和人為或自然造成傷口有關(guān)，生產(chǎn)上久旱遇雨、蹲苗過度、前期漬水、割除子芋等都會造成傷口。當(dāng)葉柄基部或地下球莖傷口過多時，遇高溫條件易發(fā)病。

3）防治方法。選用荔浦芋組培苗種子;實(shí)行輪作，輪作時間為2～3年;加強(qiáng)田間管理，尤其要施用充分腐熟的有機(jī)肥，發(fā)現(xiàn)病株及時拔除并撒放石灰;藥劑防治，可噴灑噻森銅500倍液、氧氯化銅500倍液、鏈霉素2 000倍液、可殺得1 000倍液等，每667 m2使用藥液75～100 kg，于施肥、割子芋前后各噴灑和灌根一次。

2.6.1.3? ?芋枯萎病

1）病原及癥狀。該病的病原菌為茄腐鐮孢菌，屬半知菌亞門真菌。芋枯萎病又稱干腐病，主要為害植株莖部，引起枯萎或腐爛。輕病株出現(xiàn)生長緩慢，老葉黃化迅速;重病株則表現(xiàn)為生長不良，逐漸變?yōu)辄S綠色，秋季提早干枯或莖葉倒伏。剝開球莖，皮層轉(zhuǎn)為紅色，橫剖面肉眼可見紅色小斑點(diǎn)，嚴(yán)重的大塊變?yōu)榧t褐色，造成干腐或中空。

2）傳播途徑和發(fā)病條件。茄腐鐮孢菌主要以厚垣孢子在土壤中被侵害的殘體上存活或越冬，球莖內(nèi)越冬的病菌在翌年種植荔浦芋時一般會發(fā)病，按帶病率高低依次為母芋、子芋、孫芋。該病不僅在田間侵染蔓延，貯藏期也可以擴(kuò)散，尤其在氣溫28～30 ℃時最易發(fā)病。生產(chǎn)上管理粗放、土壤過干或過濕發(fā)病較重，種植病芋、連作地、地下害蟲多易誘發(fā)此病。

3）防治方法。選用無病種芋，最好選孫芋或子芋;種子消毒，種芋可用50%多菌靈可濕性粉劑400倍液浸泡30 min消毒;起高畦栽培，施用腐熟有機(jī)肥。

2.6.1.4? ?芋炭疽病

1）病原及癥狀。該病的病原菌為辣椒刺盤孢菌，屬半知菌亞門真菌。主要為害荔浦芋植株的葉片，下部老葉易發(fā)病，最開始是在植株葉片上產(chǎn)生水漬狀、暗綠色的病斑，后逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榻咏鼒A形、褐色病斑，四周凸顯濕潤的變色圈。在干燥條件下病斑縮成羊皮紙狀，易破裂，產(chǎn)生黑色小點(diǎn)，即為病菌分生孢子盤。當(dāng)球莖染病時，主要表現(xiàn)為出現(xiàn)圓形病斑，類似漏斗狀且深入球莖根內(nèi)部，去皮后病變部位呈現(xiàn)出黃褐色，無異味。

2）傳播途徑和發(fā)病條件。病菌以分生孢子附著在球莖表面或以菌絲體潛伏在球莖內(nèi)越冬，也可以菌絲體和分生孢子盤及分生孢子隨病菌殘體在土壤中越冬，翌年條件適宜時分生孢子借風(fēng)、雨、昆蟲傳播，由傷口或寄主表皮直接侵入進(jìn)行初侵染和再浸染。氣溫25～30 ℃易發(fā)病，高于35 ℃發(fā)病少或不發(fā)病。

3）防治方法。選用無病種芋;如種芋帶菌，可用58～60 ℃的溫水浸泡種芋10 min，或使用50%多菌靈可濕性粉劑100倍液浸泡種芋10 min;在發(fā)病前噴灑30%堿式硫酸銅400倍液、半量式波爾多液、50%苯菌靈1 000倍液等。

2.6.2? 主要蟲害及其防治方法

2.6.2.1? ?斜紋夜蛾

1）為害特征。斜紋夜蛾以幼蟲為害為主，幼蟲食性雜且食量大，初孵幼蟲在葉背為害，以葉肉為食，僅留下表皮;大齡幼蟲主要在傍晚或陰天分散出來為害作物，造成葉片殘缺不全甚至全部被吃光，蠶食花蕾造成缺損，易暴發(fā)成災(zāi)。

2）為害規(guī)律。一年發(fā)生4～5代，以蛹在土下3～5 cm處越冬。成蟲具有趨光性，白天潛伏在葉背或土縫等陰暗處，只在夜間出來活動。每只雌蛾能產(chǎn)卵3～5塊，每塊有卵100～200個，卵多產(chǎn)在葉背的葉脈分叉處，經(jīng)5～6 d就能孵出幼蟲，初孵時聚集葉背。

3）防治方法。物理防治：利用成蟲具有趨光性，用黑光燈進(jìn)行誘殺。藥劑防治：交替噴施21%滅殺斃乳油6 000～8 000倍液，或50%氰戊菊酯乳油4 000～6 000倍液，或20%氰戊馬拉松2 000～3 000倍液，2.5%天王星乳油4 000～5 000倍液，每隔7～10 d噴一次，連續(xù)噴施2～3次即可。

2.6.2.2? ?芋單線天蛾

1）為害特征。芋單線天蛾幼蟲3齡后可將葉片啃成缺刻或穿孔，使葉片破碎，嚴(yán)重時僅剩葉脈。老熟幼蟲吐絲卷葉化蛹或入土營土室化蛹。

2）為害規(guī)律。該蟲害一年發(fā)生5～6代，成蟲有趨光性、趨化性，飛翔能力強(qiáng)，卵散產(chǎn)于葉背。卵期4～5 d，幼蟲5齡，歷時8～15 d，蛹7～9 d。一般來說，第2代害蟲的影響較大（7—8月）;蛹會在9月底至10月中旬于雜草叢中過冬，到第二年5月中旬成蟲開始羽化;成蟲飛翔力強(qiáng)，晝伏夜出，對燈光和發(fā)酵物有趨性。

3）防治方法?？捎秒娮訙缍隉粽T殺成蟲，或90%晶體敵百蟲800倍液、48%樂斯本乳油1 000倍液等噴霧防治。

2.6.2.3? ?地下害蟲

1）為害特征。地下害蟲主要啃食母芋，使母芋表面呈蜂窩狀，影響外觀質(zhì)量，同時使母芋形成傷口，易被病菌侵入。

2）為害規(guī)律。地下害蟲主要有金龜子（鞘翅目金龜子科）、螻蛄（直翅目螻蛄科）、地老虎（鱗翅目夜蛾科）等。其分布廣、食性雜、危害嚴(yán)重且隱蔽性強(qiáng)，經(jīng)?；旌习l(fā)生。地下害蟲常暴發(fā)于6—8月，如果防治不當(dāng)會造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

3）防治方法。成蟲可用頻振式殺蟲燈誘殺;幼蟲可結(jié)合2次施重肥選用茶麩、敵百蟲等進(jìn)行防治。

3? 采收與貯藏

荔浦芋一般在霜降前后收獲，采收前10 d停止向溝內(nèi)灌水，以天氣晴朗或者露水干后采收較好。當(dāng)芋頭葉黃根枯、球莖充分成熟時進(jìn)行采收產(chǎn)量較高，經(jīng)濟(jì)效益較好。采收方法為先割去芋頭地上部分，待傷口干燥愈合后再進(jìn)行采收。留存種芋應(yīng)選擇無病、無機(jī)械傷口，且質(zhì)量在50 g左右的球莖。

采收的芋頭經(jīng)過一天晾曬或風(fēng)干后方可進(jìn)行貯藏，把芋頭倒放，底部先鋪一層芋頭，之后用一層細(xì)沙覆蓋，可單層或多層碼疊。工人操作時應(yīng)注意剔除受到機(jī)械損傷的芋頭或病芋，避免病害在芋頭間相互傳染。貯藏室設(shè)置溫度調(diào)節(jié)裝置，溫度控制在10～15 ℃。需注意的是，采后切除多余的子芋，避免在收獲、搬運(yùn)、貯藏時因碰撞摩擦對荔浦芋造成不必要的損傷。

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（責(zé)任編輯：張春雨? 丁志祥）