廣府文化在廣州特色食品包裝設計中的運用研究

姚傲雪 鐘金宇 胡玲玲

摘要：廣府文化即漢族廣府民系的文化，其分布地域較廣，具有獨特的藝術(shù)特色與文化底蘊。將其運用到包裝設計中，尤其是運用到本土產(chǎn)品的包裝設計中，能夠反映出地域民俗文化風情，對于特色品牌的打造和品牌包裝效應起到促進作用。深入挖掘廣府民俗文化的精神內(nèi)涵和文化特色，將廣府文化運用到廣州特色食品包裝設計中，能有效推動廣府傳統(tǒng)文化的傳播與傳承，同時提升廣州特色食品的知名度。

關(guān)鍵詞：廣府文化；廣州市；食品包裝設計

中圖分類號：TB482 文獻標識碼：A 文章編號：1400 （2022） 04-0060-04

基金項目：2020年度廣東省普通高校人文社科項目（青年創(chuàng)新人才類項目2020WQNCX251）

Research on The Application of Guangzhou Characteristic Food Packaging Design Based on Guangfu Culture

YAO Ao-xue， ZHONG Jin-yu， HU Ling-ling（School of Architecture， Art and Media， Guangzhou Huaxia Vocational College， Guangzhou 510935， China）

Abstract： Guangfu culture is the culture of the Guangfu people of the Han nationality， which is widely distributed and has unique artistic characteristics and cultural deposits. Applying it to the packaging design， especially to the packaging design of local products， can reflect the local folk culture and customs， and promote the building of characteristic brands and brand packaging effect. Digging deeply into the spiritual connotation and cultural characteristics of Guangzhou folk culture， applying guangzhou culture to the packaging design of Guangzhou characteristic food can effectively promote the spread and inheritance of Guangzhou traditional culture， and enhance the popularity of Guangzhou characteristic food.

Key words： Guangfu culture； Guangzhou； food packaging design

文化是一個國家，一個民族的靈魂。在現(xiàn)代包裝設計中，越來越多的設計師傾向于融入傳統(tǒng)文化、民間藝術(shù)元素，這不僅對于包裝是一種品位和內(nèi)涵的提升，也是傳統(tǒng)文化傳播的重要途徑，能夠使文化隨著產(chǎn)品的流通而得以更加迅速、廣泛的傳播。但目前市場上的廣州本土特色食品包裝并沒有真正理解廣府文化，導致設計出的作品缺乏本土文化特色。因此，筆者通過分析廣府文化的特點，提取廣府文化的精髓，并結(jié)合廣州特色食品的發(fā)展特點，進行廣州本土特色包裝的設計研究和整合。

1 廣府文化的文化特質(zhì)與發(fā)展特征

廣府文化從屬于嶺南文化，它是以廣州為核心、以珠江三角洲為通行范圍的粵語文化，同時也是粵文化的代稱。從地理區(qū)位的角度來看，廣東地區(qū)位于我國疆域當中的南部，同中原地區(qū)相隔甚遠，因而在歷史上最初的廣東地區(qū)整體較為落后。在嬴政統(tǒng)一了嶺南地區(qū)之后，中原地區(qū)的文化漸漸傳入廣東，并在這一過程當中同廣東地區(qū)的土著文化實現(xiàn)了持續(xù)的碰撞、融合，最終在此基礎之上生成了以廣府為中心，粵語為主的廣府文化。這一獨特的文化類型對廣東地區(qū)的社會發(fā)展進程形成了曠日持久的影響，并逐漸傳向了內(nèi)陸以及域外。從廣府文化的表現(xiàn)形式來看，其表現(xiàn)為典型的移民文化。在秦統(tǒng)一了六國之后，來自中原地區(qū)的移民相繼進入這一地區(qū)，由此使得中原地區(qū)的文化以及生產(chǎn)工具和技術(shù)得以進入廣東。在這一背景之下，中原地區(qū)的文化同廣東特殊的自然條件以及社會條件實現(xiàn)了融合，尤其是自秦漢之后，中原地區(qū)陷入長時期的戰(zhàn)亂，無以計數(shù)的民眾被迫離開故土，南遷至長江與珠江流域。從中華民族歷史上幾次大的移民潮來看，廣東地區(qū)均成為了南下移民的最后落腳之地。隨著全國各地的移民來到廣東地區(qū)，同時亦將大批源自中原地區(qū)的文化與技術(shù)帶至此地，由此極大地豐富了廣府文化的內(nèi)涵，可以說，作為廣府文化而言，其表現(xiàn)為兼容文化的形式。我國各地的不同文化相繼傳入廣東，在時間的長河當中，這些文化實現(xiàn)了兼容，并由此讓廣府文化得以形成。

廣府文化不但是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一，同時展現(xiàn)出廣東地區(qū)獨特的文化內(nèi)涵。廣府文化亦是開放的文化，原因在于歷史上的廣東地區(qū)最初是較為封閉的，不過在幾次大規(guī)模移民的影響以及外來文化輸入的背景之下，廣府文化實現(xiàn)了對外來文化的接納，由此便奠定了此種文化的開放性特質(zhì)。此種特質(zhì)不僅表現(xiàn)為對內(nèi)的開放，亦表現(xiàn)為對外的開放，在這一過程當中，廣府文化得到傳承與發(fā)展。自漢唐以來，廣東成為我國的外貿(mào)基地之一，中外文明的交匯口，外來文化由廣東傳入我國，我國文化亦由廣東傳至其他國家和地區(qū)。三教文化（伊斯蘭教、佛教、基督教）的傳入為廣府文化創(chuàng)造了更多的文化給養(yǎng)，這亦是廣府文化開放性的表現(xiàn)形式之一。將廣府文化融入到包裝設計中，具有非常關(guān)鍵的文化價值、藝術(shù)價值和商業(yè)價值。將廣府文化與包裝設計相融合創(chuàng)新，可使本土包裝反映廣府民俗文化風情，有助于建立嶺南地域特色品牌，產(chǎn)生本土民族文化特色的品牌包裝效應，增強市場競爭力。也為如何繼承民族傳統(tǒng)文化、拓展我國當代平面設計語匯提供有益的啟示[1]。

2 基于廣府文化在廣州特色食品包裝設計中的創(chuàng)意與整合策略

將傳統(tǒng)文化融入到包裝設計中，是本土包裝設計發(fā)展的一種不可避免趨勢。作為廣東文化傳承的重要載體之一，廣府文化具有鮮明的嶺南地域文化色彩，它繼承了中華傳統(tǒng)思想文化的精髓，融匯了中西文化中的優(yōu)秀元素，在長期的傳承與發(fā)展中不斷演化形成了本土的文化特點與文化精神?；趶V府文化創(chuàng)意的廣州特色食品包裝設計，需要在包裝設計中體現(xiàn)豐厚的廣府文化底蘊，將廣府文化中代表性的圖形、色彩、造型運用于廣州特色食品包裝設計中。

2.1 體現(xiàn)豐厚的廣府文化底蘊

作為設計者而言，不能墨守成規(guī)、閉門造車，而是應當積極借鑒和吸收前沿的設計理念，實現(xiàn)設計活動的國際化。當然，設計活動的國際化并非意味著放棄自身的設計特質(zhì)，從諸多國家設計界的動向來看，其通過對自身風格形象的設計，以此來達到本土包裝設計作品國際化。在差異化社會背景下的包裝設計活動都有著獨特的設計藝術(shù)表現(xiàn)形式，在這一基礎之上，將衍生出獨具自身特質(zhì)的文化表現(xiàn)形式。例如在美國的包裝設計界，設計者在實用主義哲學思潮的影響之下，在設計作品的過程當中秉承了實用主義、折中主義等設計理念，同時，美國設計界對于藝術(shù)設計潮流動向關(guān)注度十分高，并且能夠在第一時間跟隨世界設計潮流的走向，由此使得美國設計風格得以形成。作為德意志民族而言，嚴謹務實是其獨特的民族風格，由此使得該國的包裝設計領(lǐng)域十分關(guān)注實用性，同時亦對產(chǎn)品的品質(zhì)有著較高的要求。日本的包裝設計則表現(xiàn)出素雅的風格。從上述國家的包裝設計特點能夠看出，每一個國家的包裝設計師在完成設計作品時，都會充分立足于本國的文化，以此來打造極具本國文化特質(zhì)的產(chǎn)品包裝作品。由此可以說，設計者應當在設計作品的過程中充分發(fā)掘本國或是本民族文化的歷史性，并將之發(fā)展為包裝設計作品的藝術(shù)根源。

作為廣東省文化的代表，廣府文化的藝術(shù)特征表現(xiàn)為自然性與質(zhì)樸性，注重和諧、融合，對材質(zhì)的自然性極其看重，如廣府文化當中的廣繡藝術(shù)便遵循就地取材的理念，通過簡單的構(gòu)圖形式，將當?shù)貏又参锢C于織布之上，彰顯出廣府文化獨特的藝術(shù)審美格調(diào)。包裝設計者在進行作品設計的過程中，可以結(jié)合廣府文化特點，從大自然中尋找靈感，將天然紋樣圖案加以藝術(shù)化以及抽象化處理，從而使之能夠依托現(xiàn)代圖形語言在食品包裝的圖案設計中得以呈現(xiàn)出來，確保設計作品擁有豐富的文化底蘊。

2.2 運用廣府文化中的特色圖形

以廣府文化演變的圖形造型無論是內(nèi)容還是表現(xiàn)形式都極其豐富，既汲取了廣東省周邊各種藝術(shù)與文化的特點，同時又具有自身的獨特性、文化性與地域性。從廣府文化中圖形的表現(xiàn)形式來看，其多為有機形態(tài)，并且常于工藝品中可見。廣府文化有機形態(tài)圖形多源自花鳥走獸、鬼怪、神話角色、歷史角色等，借助不同設計技法的運用，實現(xiàn)對這些圖形的變形處理或者描摹[2]，使之被精巧地運用于廣府民系的生活中，同時，此類圖形的隱喻較強，如“三陽開泰”“和氣生財”“蓮年有魚”“八仙過海”等均是如此。除此之外，廣府文化當中的包裝設計通常會表現(xiàn)出較為強烈的情感色彩，彰顯出廣府文化獨特的人文價值以及社會風俗。如廣州老字號品牌陶陶居的“糕點”禮盒包裝設計（見圖1），凸顯了廣府文化特有的地域文化。在進行包裝設計時，采用了廣府代表性的元素：廣東的醒獅、廣州的代表性標志建筑“廣州塔”、代表性雕塑“五羊石雕”等，展示出濃厚的廣州地域特色。文字和圖形排版疏密有致，局部又富有變化，整體畫面達到視覺均衡同時又富有變化。

2.3 運用廣府文化中的傳統(tǒng)色彩元素

在食品包裝設計領(lǐng)域當中，色彩的運用發(fā)揮著至關(guān)重要的意義，成功的色彩運用對消費者產(chǎn)生強烈的視覺沖擊力，讓食品包裝具有高辨識度，從而強化消費者的視覺神經(jīng)，激發(fā)購買沖動。廣府文化中色彩的代表“廣彩”則將紅、黃、綠、黑、金作為主色調(diào)。運用這些明快且極具視覺沖擊力的色彩，能表現(xiàn)出強烈的設計情感。廣州老字號品牌“廣州酒家”的“四喜臘味禮盒”包裝設計（見圖2），大面積采用廣彩色彩中的紅色、黃色、金色，同時結(jié)合藍色進行冷暖色彩對比，使整個包裝設計呈現(xiàn)出喜慶、明亮的特點，給人以強烈的視覺沖擊力，非常典型的體現(xiàn)了廣府文化的傳統(tǒng)色彩，突顯了老廣州特色的獨特韻味，同時包裝融入了廣式臘味產(chǎn)品“臘腸、臘肉、蛋黃盞（臘肉類）”的插畫，在體現(xiàn)廣州本土特色的同時，又兼顧了產(chǎn)品本身的特點。

2.4 將廣府文化結(jié)合現(xiàn)代文化進行設計整合

在現(xiàn)代社會中，包裝設計是非常重要的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，是現(xiàn)代文化的重要構(gòu)成。而廣府文化則是中華傳統(tǒng)文化中的一大組成部分，其藝術(shù)性與獨特性是非常珍貴的。因此，在基于廣府文化進行包裝設計的同時，也應該融入現(xiàn)代文化，使產(chǎn)品包裝設計既吸收了傳統(tǒng)文化的元素，又融入了現(xiàn)代設計的形式，并將傳統(tǒng)文化用現(xiàn)代的手法和技巧加以整合演繹，使之符合現(xiàn)代人的審美情趣，使廣府文化更具現(xiàn)代性與時代性?，F(xiàn)代包裝設計從浩瀚的傳統(tǒng)文化中汲取營養(yǎng)，將傳統(tǒng)文化的設計元素理解、吸收，再運用現(xiàn)代化的表現(xiàn)手段、材料技術(shù)，進行重組整合，創(chuàng)造出符合當代人審美情感的作品，并肩負起振興民族文化的歷史重任，才能引導大眾的精神趨向[3]。

廣州特色食品的包裝應體現(xiàn)豐厚的廣府文化底蘊，將廣府文化中的圖形、色彩、材料等元素應用于包裝設計中，結(jié)合廣府文化與現(xiàn)代文化進行包裝設計與整合，深入挖掘廣府民俗文化的精神內(nèi)涵和文化特色，將廣府文化中的藝術(shù)形態(tài)、圖案、色彩等元素恰當?shù)剡\用在廣州特色食品包裝設計之中。同時，也應當秉承綠色、環(huán)保的設計理念，在材質(zhì)選擇上體現(xiàn)包裝的實用性，設計出既實用又美觀，且能體現(xiàn)廣州本土特色美食的包裝作品，有效推動廣府傳統(tǒng)文化的傳承，提升廣州特色美食的知名度，有助于讓社會民眾對作品產(chǎn)生價值認同，進而增強消費者對于產(chǎn)品的認同感和認可度。

3 結(jié)語

廣府文化博大精深，擁有著濃郁的南粵地域特色，在歷史長河中吸納不同的文化，至今依然保持著旺盛的生命力。廣州特色食品是廣東特色代表之一，通過梳理廣府文化中的藝術(shù)特色，進行整合和重組，將其運用到廣州本土特色食品包裝設計中，運用設計創(chuàng)新方式對廣府文化進行傳承，拓寬和提高設計所體現(xiàn)的民族精神，設計出既有現(xiàn)代感，又富有廣州本土文化特征的包裝設計作品，為國內(nèi)的本土特色食品包裝設計提供新的思路。

參考文獻：

[1] 梁淑敏.廣府民間藝術(shù)在包裝設計中的應用[J].包裝工程，2017（8）：62-66.

[2] 姚傲雪，鐘金宇.廣府民間藝術(shù)在現(xiàn)代包裝設計中的應用研究——以廣東特色食品包裝為例[J].綠色包裝，2019（11）：62-64.

[3] 胡玲玲，姚傲雪.本土文化符號在土特產(chǎn)包裝設計中的運用——以廣東特色包裝為例[J].綠色包裝， 2021（3）：74-76.

[4] 黃敏.基于廣府文化創(chuàng)意的包裝設計與整合研究[J].明日風尚，2018（3）.

[5] 方建松.嶺南文化在紀念品包裝設計中的應用[J].藝術(shù)品鑒，2018，000（09X）：218-219.

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