不同授粉品種對(duì)‘朝陽(yáng)蜜桃’果實(shí)品質(zhì)的影響

周 狄

（遼寧省林業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧沈陽(yáng) 110036）

桃樹(shù)Prunus persica原產(chǎn)于我國(guó)，是較古老的果樹(shù)樹(shù)種之一，栽培地區(qū)主要分布在西北、華北、華東各省[1]。桃系薔薇科（Rosaceae）李亞科（Prunoideae）植物，主要分布在亞洲和美洲的熱帶、亞熱帶，溫帶也有分布，少數(shù)品種分布在非洲[1-2]。在我國(guó)，桃樹(shù)主要分布在北緯23°～45°[2]。桃樹(shù)已有3 000 a以上的栽培歷史，在漫長(zhǎng)的培育和選擇過(guò)程中，積累了豐富的種質(zhì)資源，全世界現(xiàn)有桃樹(shù)品種3 000多個(gè)，我國(guó)有1 000 多個(gè)[1-2]。桃為速生、早果的樹(shù)種，但其有效的經(jīng)濟(jì)栽培年限短，因此如何提高桃樹(shù)單位面積產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益至關(guān)重要[3-4]。不同桃樹(shù)品種花期早晚有差異，同一果枝上不同節(jié)位的花開(kāi)放也有先后，頂部花明顯比基部花早，早開(kāi)的花所結(jié)果實(shí)大[5]。

桃樹(shù)是自花結(jié)實(shí)率較高的樹(shù)種，一般桃樹(shù)品種可自花結(jié)實(shí)，所以栽植時(shí)可栽植一個(gè)品種[6]。但在其生長(zhǎng)過(guò)程中，如遇到不良天氣、雄性敗育等情況，就會(huì)對(duì)桃樹(shù)的結(jié)實(shí)產(chǎn)生不利影響，因此，需要人工輔助授粉[7-8]?！?yáng)蜜桃’2001 年通過(guò)遼寧省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，并正式命名為‘柏山牌’朝陽(yáng)蜜桃[9]。在遼西地區(qū)其適應(yīng)性較強(qiáng)、耐干旱、耐瘠薄，果實(shí)較大，成熟期8 月20-30 日，離核，含糖量高，肉質(zhì)細(xì)嫩而脆，最大單果重800 g，平均單果重258 g，色澤鮮艷、果肉硬脆、果味甘甜[9-10]。但‘朝陽(yáng)蜜桃’的花粉少，自花授粉能力非常差[11-12]。經(jīng)課題組多年的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有授粉樹(shù)和人工授粉的‘朝陽(yáng)蜜桃’平均坐果率分別為4% 和35%[13]。授粉的主要作用是提高坐果率，人工授粉也能達(dá)到提高坐果率的作用，但是人工授粉需要大量的人力、物力、財(cái)力、授粉技術(shù)、花粉來(lái)源、花粉烘干及恒溫貯存技術(shù)等[7-8]。因此，精準(zhǔn)配置與‘朝陽(yáng)蜜桃’花期相近的授粉樹(shù)是實(shí)現(xiàn)其高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵，本研究在遼寧省朝陽(yáng)縣以‘朝陽(yáng)蜜桃’為母本，以‘久保桃’、‘燕紅桃’和‘晚秋蜜桃’3 個(gè)品種的花粉為父本，研究了不同授粉樹(shù)對(duì)‘朝陽(yáng)蜜桃’果實(shí)品質(zhì)的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

選擇‘久保桃’、‘燕紅桃’和‘晚秋蜜桃’對(duì)‘朝陽(yáng)蜜桃’進(jìn)行授粉，‘朝陽(yáng)蜜桃’與授粉品種的比例按4:1 配置。各品種樹(shù)齡均為4 年生，長(zhǎng)勢(shì)中庸，砧木均選擇山毛桃。

1.2 試驗(yàn)地自然概況

試驗(yàn)地設(shè)在遼寧省朝陽(yáng)市朝陽(yáng)縣北四家子鄉(xiāng)和平村、唐杖子村，南雙廟鎮(zhèn)李杖子村、梨樹(shù)溝村和清風(fēng)嶺鎮(zhèn)長(zhǎng)在營(yíng)子村的3 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)5 個(gè)自然村。朝陽(yáng)縣以丘陵分布為主，氣候類(lèi)型屬于典型溫帶大陸性季風(fēng)氣候。年平均氣溫8.6 ℃；年均日照時(shí)數(shù)2 861.7 h，日照率65%，太陽(yáng)輻射年平均總量589.1 kJ·m-2，無(wú)霜期120～155 d?？h域內(nèi)自然光照條件優(yōu)越，土壤以褐土為主，地下水位較高，為‘朝陽(yáng)蜜桃’生長(zhǎng)和果實(shí)品質(zhì)提升奠定了基礎(chǔ)。

1.3 試驗(yàn)方法

本試驗(yàn)為田間試驗(yàn)，從2017 年開(kāi)始，采取‘朝陽(yáng)蜜桃’與各授粉品種的比例按4:1 配置，自然雜交授粉，以不配置授粉樹(shù)為對(duì)照，采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，分別選擇不同坡向、不同株行距，樹(shù)齡相同，樹(shù)勢(shì)、花芽狀態(tài)相似的‘朝陽(yáng)蜜桃’、‘久保桃’、‘燕紅桃’和‘晚秋蜜桃’4 個(gè)品種對(duì)‘朝陽(yáng)蜜桃’進(jìn)行授粉，2017-2019 年連續(xù)3 年記錄‘朝陽(yáng)蜜桃’花期。2020 年9 月調(diào)查‘朝陽(yáng)蜜桃’坐果率和果實(shí)外觀品質(zhì)等指標(biāo)。

1.3.1 花期觀察

觀察記錄‘朝陽(yáng)蜜桃’萌動(dòng)期、初花期（全樹(shù)5%的花開(kāi)放）、盛花期（全樹(shù)25%～75% 的花開(kāi)放）、終花期（全樹(shù)95%的花瓣脫落）[16]。

1.3.2 坐果率調(diào)查

每個(gè)處理選擇6 株，調(diào)查其總開(kāi)花數(shù)，后期調(diào)查實(shí)際坐果數(shù)，坐果率即坐果數(shù)占總開(kāi)花數(shù)的百分比[17]。

1.3.3 果實(shí)外觀品質(zhì)測(cè)定

8 月中旬，隨機(jī)選擇4 個(gè)授粉品種授粉后的‘朝陽(yáng)蜜桃’6 株長(zhǎng)勢(shì)基本一致的樹(shù)，每株隨機(jī)采收10個(gè)果實(shí)，觀察評(píng)價(jià)果點(diǎn)、果皮色澤、光潔度、整齊度、香氣等外觀品質(zhì)；用游標(biāo)卡尺測(cè)量計(jì)算果實(shí)橫縱徑、果心大小[17]。 同時(shí)測(cè)定每個(gè)果實(shí)單果重、果肉厚度等指標(biāo)[17]。

2 結(jié)果與分析

2.1 ‘朝陽(yáng)蜜桃’花期

2017 年4 月13 日‘朝陽(yáng)蜜桃’開(kāi)始萌動(dòng)，4 月27 日出現(xiàn)花蕾，5 月2 日展葉，8 月17 日果實(shí)成熟。2018 年4 月12 日開(kāi)始萌動(dòng)，5 月1 日展葉，花期整體提前了1～2 d。2019 年4 月15 日萌動(dòng)，比2017年花期推遲了2～3 d。據(jù)2017-2019 年1-3 月份氣溫記錄，2018 年平均氣溫最高，‘朝陽(yáng)蜜桃’花期提前最早；2019 年平均氣溫最低，導(dǎo)致‘朝陽(yáng)蜜桃’花期延遲（表1）。

表1 ‘朝陽(yáng)蜜桃’近3年物候期觀測(cè)結(jié)果

2.2 坐果率

從表2 可以看出，坡向和株行距對(duì)‘朝陽(yáng)蜜桃’的坐果率影響不大，但有無(wú)授粉樹(shù)差異卻非常明顯，‘朝陽(yáng)蜜桃’有授粉樹(shù)時(shí)平均坐果率為83%，而沒(méi)有授粉樹(shù)時(shí)平均坐果率僅為4%，這足以說(shuō)明‘朝陽(yáng)蜜桃’自花授粉能力非常弱。

表2 抽查樣地坐果率調(diào)查

自花授粉能力‘晚秋密桃’＞‘久保桃’＞‘燕紅桃’＞‘朝陽(yáng)蜜桃’，在沒(méi)有授粉樹(shù)配置時(shí)，‘晚秋密桃’平均坐果率為96%，‘燕紅桃’平均坐果率為91%，‘久保桃’平均坐果率為93%。平均坐果率‘晚秋蜜桃’＞‘久保桃’＞‘燕紅桃’＞‘朝陽(yáng)蜜桃’。采用‘晚秋蜜桃’作授粉樹(shù)時(shí)，‘朝陽(yáng)蜜桃’平均坐果率為96%，采用‘燕紅桃’作授粉樹(shù)時(shí)，‘朝陽(yáng)蜜桃’平均坐果率為66%，采用‘久保桃’作授粉樹(shù)時(shí)，‘朝陽(yáng)蜜桃’平均坐果率為92%。

續(xù)表2 抽查樣地坐果率調(diào)查

2.3 果實(shí)外觀品質(zhì)

由表3 可見(jiàn)，不同品種授粉后，‘朝陽(yáng)蜜桃’的果形指數(shù)從大到小依次為‘久保桃’、‘晚秋蜜桃’和‘燕紅桃’。

表3 不同品種授粉后‘朝陽(yáng)蜜桃’外觀品質(zhì)

授‘晚秋蜜桃’和‘燕紅桃’花粉結(jié)果的果肉厚度明顯大于‘久保桃’，其中授‘晚秋蜜桃’花粉的果肉厚度可達(dá)7.3 cm，單果質(zhì)量可達(dá)350 g，果面即將成熟時(shí)泛白，果點(diǎn)大，香味濃；授‘燕紅桃’花粉結(jié)果后，單果質(zhì)量比‘晚秋蜜桃’低20 g，果面淡綠，果點(diǎn)大，但香味比較濃；授‘久保桃’花粉結(jié)果后，單果質(zhì)量比‘晚秋蜜’桃低50 g，果面微黃，光滑美觀，果點(diǎn)小，味甜，香味濃。

3 結(jié) 論

桃樹(shù)雖多數(shù)品種可自花結(jié)實(shí)，但也有部分品種本身自花結(jié)實(shí)率較低，桃樹(shù)建園時(shí)不配置授粉樹(shù)或授粉樹(shù)配置不當(dāng)，是造成落花落果、坐果率低的主要原因之一[18]。本研究發(fā)現(xiàn)，‘朝陽(yáng)蜜桃’花期受氣候環(huán)境影響，春季氣溫低時(shí)，花期延遲；春季溫度回升快時(shí)，‘朝陽(yáng)蜜桃’花期提前，一般于4 月上中旬開(kāi)花。坡向和株行距對(duì)‘朝陽(yáng)蜜桃’的坐果率影響不大，但有無(wú)授粉樹(shù)差異卻非常明顯，采用‘晚秋蜜桃’作授粉樹(shù)時(shí)，‘朝陽(yáng)蜜桃’平均坐果率為96%；采用‘燕紅桃’作授粉樹(shù)時(shí)，‘朝陽(yáng)蜜桃’平均坐果率為66%；采用‘久保桃’作授粉樹(shù)時(shí)，‘朝陽(yáng)蜜桃’平均坐果率為92%。同時(shí)本研究發(fā)現(xiàn)，不同品種授粉的‘朝陽(yáng)蜜桃’均能改變其外觀和內(nèi)在品質(zhì)，特別是其果形指數(shù)、單果質(zhì)量、果肉厚度和香氣。授‘晚秋蜜桃’花粉結(jié)果后，果肉厚度達(dá)7.3 cm 左右，且單果質(zhì)量達(dá)350 g 左右，果面即將成熟時(shí)泛白，果點(diǎn)大，香味濃。

綜合比較，‘晚秋蜜桃’是朝陽(yáng)蜜桃的最佳授粉樹(shù)，其次為‘久保桃’和‘燕紅桃’。選擇好授粉樹(shù)是‘朝陽(yáng)蜜桃’產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，既能節(jié)省人力、物力、財(cái)力，又能提高產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，對(duì)脫貧攻堅(jiān)工作和鄉(xiāng)村振興發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。