基于海洋文化的北海民宿生態(tài)化發(fā)展思路探究

周媛媛

在全球化發(fā)展背景下，文化程度較高、中等收入水平的游客，在選擇旅游住宿條件時(shí)，往往傾向于入住溫馨、親切、含有地域特色的民宿。受旅游消費(fèi)者需求的推動(dòng)，現(xiàn)階段，世界各地均在打造與當(dāng)?shù)貧v史文化、旅游業(yè)態(tài)、生活方式相關(guān)聯(lián)的民宿產(chǎn)品。在2007年之前，我國(guó)大陸地區(qū)的民宿通常以“家庭旅館”“客?！钡男问酱嬖?，之后通過(guò)逐漸引入民宿理念，實(shí)施民宿經(jīng)營(yíng)方式，逐漸形成了內(nèi)容完整、服務(wù)配套設(shè)施相對(duì)齊全的民宿產(chǎn)品。下面從海洋文化視角切入，先對(duì)海洋文化與民宿關(guān)系進(jìn)行簡(jiǎn)要說(shuō)明。

海洋文化與民宿關(guān)系概述

海洋文化

文化主要是指人類演進(jìn)過(guò)程中，社會(huì)群體形成的集體心理價(jià)值與生活方式。海洋文化泛指與海洋相關(guān)的文化，主要是指在天然海洋資源基礎(chǔ)上，依靠其生存的群體經(jīng)過(guò)世代積累形成的集體心理價(jià)值與生活方式等。從內(nèi)涵方面來(lái)看，海洋文化包括人類對(duì)作為自然資源的海洋的認(rèn)識(shí)與對(duì)作為人類文明的海洋文化的理解。從宏觀角度來(lái)看，海洋文化通常被認(rèn)為是海洋文明生成、變化、發(fā)展的產(chǎn)物。例如，希臘文明、印度文明等，一般被稱為藍(lán)色文明或海洋文明，同時(shí)將此類群體形成的文化稱為海洋文化。從微觀角度來(lái)看，海洋文化通常被包含在更廣泛的文化之中。例如，中國(guó)傳統(tǒng)文化具有五千多年的悠久歷史，海洋文化就是其中不可分割的重要組成部分。由此可見(jiàn)，海洋文化的概念界定并不統(tǒng)一，內(nèi)涵十分豐富，涉及沿海地區(qū)的地理環(huán)境、思維模式、人文歷史、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、集體心理、價(jià)值觀念等。同時(shí)，海洋文化并不是一成不變的，而是通過(guò)自身的習(xí)得性特征，持續(xù)改變著自身的內(nèi)容與形式。

民宿

與海洋文化的模糊概念相比，民宿的定義相對(duì)清晰。英國(guó)人將其稱為Bed and Breakfast，美國(guó)人將其稱為Inn或Homestay，北歐人將其稱為Hostel，名詞定義相對(duì)較少，我國(guó)大陸地區(qū)一般命名為農(nóng)家樂(lè)、客棧、家庭旅館、民居等。從此類民宿經(jīng)營(yíng)范圍看，其主要包括吃、住、行、游。目前，大陸地區(qū)民宿中的農(nóng)家樂(lè)形式幾乎發(fā)展到了遍地開(kāi)花的地步，數(shù)量眾多、鄉(xiāng)土氣息濃郁。由此可見(jiàn)，民宿主要是以家庭為單位的小型接待場(chǎng)所，承擔(dān)著為游客進(jìn)行全面服務(wù)的角色。從當(dāng)前研究情況看，我國(guó)民宿經(jīng)營(yíng)模式相對(duì)較多，每種模式下的資本結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)主體均存在較大差異，包括公私合營(yíng)、企業(yè)+農(nóng)戶、農(nóng)戶聯(lián)營(yíng)、股份制經(jīng)營(yíng)、村辦企業(yè)經(jīng)營(yíng)、村落租賃、分散經(jīng)營(yíng)、休閑農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)、政府開(kāi)發(fā)等。見(jiàn)下圖。

二者關(guān)系

海洋文化是經(jīng)過(guò)歷史沉淀而形成的一種文化類別，民宿隨服務(wù)業(yè)發(fā)展而來(lái)，前者為自然，后者屬人文，二者息息相關(guān)，體現(xiàn)了人與自然之間的和諧關(guān)系。以靠近海洋的民宿為例，海洋文化豐富的內(nèi)涵為當(dāng)?shù)孛袼尢峁┝藚^(qū)域文化背景，民宿則可以依托海洋文化的生態(tài)旅游為游客提供吃、住、行、游、玩的全套服務(wù)，二者共同屬于旅游產(chǎn)業(yè)鏈中的構(gòu)成要素，與此同時(shí)，海洋文化為民宿提供生態(tài)環(huán)境，民宿為海洋文化提供人間煙火的內(nèi)在聯(lián)系。具體而言，海洋文化頑強(qiáng)的生命力與獨(dú)有的景觀魅力吸引著觀光者的到來(lái)，而民宿中的一景一物均呈現(xiàn)了這種具有地域特色的海洋文化，為觀光者直接了解海洋文化提供了重要的載體。進(jìn)一步講，作為客體的海洋文化與作為主體經(jīng)營(yíng)的民宿之間，存在一種客觀與主觀之間的相互作用關(guān)系，只有二者的互動(dòng)與相互支撐，才造就了海洋文化與民宿相融合后形成的地域文化。

北海民宿發(fā)展現(xiàn)狀分析

基本概況

北海市地處廣西壯族自治區(qū)南端，與北部灣隔海相望，是西部地區(qū)唯一的一座沿海開(kāi)放城市，多次入選“中國(guó)十大宜居城市”。2017年，習(xí)近平同志在蒞臨北海的考察調(diào)研中提出“北海要寫(xiě)好新世紀(jì)海上絲綢之路新篇章”。此后，北海市通過(guò)積極行動(dòng)，在“一帶一路”倡議下，成為交匯對(duì)接外部市場(chǎng)的重要門(mén)戶，且于當(dāng)年8月，位居整個(gè)廣西壯族自治區(qū)地級(jí)市旅游熱度排行榜第二名。由于北海海洋旅游資源豐富，與海洋資源相關(guān)的美食、珍品、珊瑚、森林、海灘、海洋運(yùn)動(dòng)等共同搭建了內(nèi)容豐富的海洋旅游體系，因此為其旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了前所未有的機(jī)遇。但是，根據(jù)2017年底攜程網(wǎng)游客體驗(yàn)后的留言與評(píng)論情況看，北海市4A級(jí)旅游景區(qū)仍存在諸多不足（見(jiàn)表1），這也為北海民宿的生態(tài)化發(fā)展創(chuàng)造了機(jī)遇。

民宿經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

根據(jù)攜程網(wǎng)搜索到的數(shù)據(jù)，老街、銀灘、潿洲島（主要是鱷魚(yú)山和圣堂景區(qū)）這三個(gè)游客數(shù)量較多、受觀光客喜歡程度較高的地區(qū)，可搜索到的北海民宿數(shù)量一共434家，三個(gè)地區(qū)分別為62家、107家、265家，其中包括家庭旅館、青年旅舍、農(nóng)家樂(lè)、酒店式公寓、度假別墅、主題客棧等。對(duì)上述類型中的民宿數(shù)量（見(jiàn)表2）進(jìn)行統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，老街的酒店式公寓數(shù)量居多，達(dá)到了24家；銀灘的主題客棧最多、酒店式公寓位列第二，數(shù)量分別為34家、19家；而潿洲島的主題客棧多達(dá)90家，休閑度假類民宿也達(dá)到了19家。

需要說(shuō)明的是，諸多分散經(jīng)營(yíng)類民宿較多，未進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；主題客棧較多，筆者對(duì)客?！爸黝}”做了進(jìn)一步查看，發(fā)現(xiàn)其主要有海洋主題、田園主題、卡通主題等。通過(guò)分析統(tǒng)計(jì)表（來(lái)自2019年攜程網(wǎng)的評(píng)價(jià)情況分析表）中269家民宿入住的游客評(píng)分情況發(fā)現(xiàn)，其中評(píng)分為3分以下的民宿有3家，3～3.3分的共計(jì)2家，3.5～3.9分的共計(jì)19家，4～4.4分的共計(jì)80家，4.5～4.8分的共計(jì)129家，4.9分以上的共計(jì)15家。

為深入學(xué)習(xí)和貫徹習(xí)近平生態(tài)文明思想，北海地區(qū)進(jìn)一步形成了生態(tài)文明牽引，生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向。新方向的確立推動(dòng)了北海民宿業(yè)的生態(tài)化發(fā)展。經(jīng)過(guò)近幾年的努力，主要依托海洋資源區(qū)域優(yōu)勢(shì)，將北海自然資源、北海旅游景區(qū)、北海民宿業(yè)發(fā)展結(jié)合起來(lái)，從整體上為北海旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行全面而系統(tǒng)的改革，使其充分發(fā)揮宣傳北海海洋文化的作用。9D2C42FD-1153-4C65-A0FE-32240106612E

例如，北海市在宣傳當(dāng)?shù)孛朗硶r(shí)，先對(duì)當(dāng)?shù)孛癖娤矏?ài)吃的海魚(yú)、貝類、沙蟲(chóng)等進(jìn)行了調(diào)研，確認(rèn)此類美食具有推廣價(jià)值后，將其正式劃為“小海鮮美食”。然后，結(jié)合以往游客點(diǎn)餐的頻率，梳理出以龍蝦、石斑魚(yú)、蟹等為主的“大海鮮美食”，增強(qiáng)了宣傳形式上的簡(jiǎn)潔性。再如，在宣傳當(dāng)?shù)睾Ｑ笪幕矫?，將重點(diǎn)放到了“海上絲綢之路”上，利用北海綿延千年的海洋文化為民宿“賦能”。此外，對(duì)于“海上絲綢之路——北海史跡”的提煉，較好地從歷史演進(jìn)的視角為民宿生態(tài)化發(fā)展提供了新動(dòng)力。民宿經(jīng)營(yíng)管理者不僅從海洋資源、自然風(fēng)情等方面將民宿與海洋文化聯(lián)系起來(lái)，而且在原有的民宿基礎(chǔ)上，通過(guò)選擇不同的經(jīng)營(yíng)管理模式，使民宿與相關(guān)景觀聯(lián)系，利用當(dāng)?shù)氐闹参?、海洋資源、風(fēng)土人情、文化歷史、價(jià)值觀念等更好地打造生態(tài)型民宿，進(jìn)而使民宿與自然景觀及人文景觀融為一體。

海洋文化牽引北海民宿生態(tài)化發(fā)展需求

提升競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的需求

首先，應(yīng)該在旅游業(yè)態(tài)方面，進(jìn)一步加大對(duì)海洋文化的開(kāi)發(fā)。第一，在基礎(chǔ)設(shè)施方面，盡可能地從海洋文化視角切入，增加一些與海洋文化相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施，包括與海洋動(dòng)物形象相關(guān)的建筑物，供游客休憩或遮陽(yáng)避雨。第二，利用北海近年來(lái)出版的《環(huán)境景觀——綠色種植設(shè)計(jì)》（圖集號(hào)03J012-2），篩選幾種趣味性強(qiáng)的綠化景觀類型，應(yīng)用到現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景的綠化景觀生產(chǎn)建造之中。而且，在突出“熱帶雨林”和“熱帶雨林區(qū)”特征方面，通過(guò)自然取材與人為加工方式，推動(dòng)此類綠化景觀區(qū)域向著地域性、多樣化景觀方向發(fā)展。如此，不僅能降低成本，還可以整體上提升旅游業(yè)態(tài)。第三，可以在立體空間方面對(duì)植物景觀進(jìn)行資源的合理配置，在棕櫚植物景觀主調(diào)之下，增加一些喬、灌木，搭配一些三角梅、大花紫薇、藍(lán)花楹等，塑造一種北海地區(qū)獨(dú)有的“南國(guó)風(fēng)光”。第四，在北海每年3月份到4月份進(jìn)入“回南天”的季節(jié)后，可以結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍庀蟓h(huán)境與海產(chǎn)之間的關(guān)系，更好地開(kāi)展“網(wǎng)紅打卡”等項(xiàng)目。

其次，現(xiàn)階段全國(guó)各地的沿海城市均利用海洋文化資源推動(dòng)當(dāng)?shù)氐拿袼奚鷳B(tài)化發(fā)展，在這種情況下，為了規(guī)避民宿生態(tài)化發(fā)展的“同質(zhì)化”現(xiàn)象，北海市可以在旅游業(yè)態(tài)獲得改善的基礎(chǔ)上，依托北海豐富的海洋文化資源，結(jié)合當(dāng)?shù)亟ㄖ攸c(diǎn)，利用傳統(tǒng)民居建筑的優(yōu)勢(shì)，打造地域化特色鮮明的民宿建筑，圍繞民宿建筑研發(fā)設(shè)計(jì)適配性較高的民宿產(chǎn)品。具體而言，應(yīng)該將海洋空間—旅游業(yè)態(tài)—民宿建筑—綠化景觀—人文景觀統(tǒng)籌起來(lái)，從更為宏觀的規(guī)劃設(shè)計(jì)層面出發(fā)，為當(dāng)?shù)孛袼薜纳鷳B(tài)化發(fā)展提供整體發(fā)展指引。例如，在能夠觀海的局部區(qū)域劃分民宿建筑區(qū)域，或者借助宏觀行政手段選擇適合觀看自然風(fēng)光的區(qū)域（海拔相對(duì)較高的地區(qū)），合理規(guī)劃出民宿區(qū)域，對(duì)當(dāng)?shù)孛窬舆M(jìn)行改造，通過(guò)市政綠化工程建設(shè)相應(yīng)的綠化景觀等。這樣做既可以節(jié)約建設(shè)成本，也能夠?qū)⒄Y源進(jìn)行合理配置，從而達(dá)到民宿生態(tài)化發(fā)展的目標(biāo)。

推動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的需求

在海洋文化牽引北海民宿生態(tài)化發(fā)展的過(guò)程中，除了在生態(tài)文明思想牽引下保障物質(zhì)層面生態(tài)化，也需要推動(dòng)精神層面的生態(tài)化轉(zhuǎn)型升級(jí)。具體而言，游客對(duì)于民宿的評(píng)價(jià)往往集中在“服務(wù)質(zhì)量差”方面，內(nèi)容涉及“隨意斷水電”“收費(fèi)不合理”“噪音污染大”“衛(wèi)生環(huán)境差”“居住空間狹窄”等。在這種情況下，民宿行業(yè)應(yīng)該借鑒國(guó)內(nèi)外一些受游客歡迎的同行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，從民宿經(jīng)營(yíng)管理轉(zhuǎn)型升級(jí)的層面出發(fā)，提高服務(wù)品質(zhì)。例如，除了根據(jù)旅游網(wǎng)絡(luò)上的評(píng)價(jià)解決此類問(wèn)題之外，當(dāng)?shù)孛袼扌袠I(yè)的管理部門(mén)應(yīng)從標(biāo)準(zhǔn)化民宿的建設(shè)角度出發(fā)，對(duì)當(dāng)?shù)氐拿袼扌袠I(yè)進(jìn)行整頓，使其能夠達(dá)到質(zhì)量要求，由相關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)，并持檢驗(yàn)合格證上崗，預(yù)防民宿“遍地開(kāi)花式”發(fā)展，導(dǎo)致民宿行業(yè)魚(yú)龍混雜，阻礙整個(gè)北海民宿發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級(jí)。另外，在當(dāng)前民宿行業(yè)發(fā)展日益成熟的條件下，有必要引入工業(yè)設(shè)計(jì)思想中的產(chǎn)業(yè)鏈思維，按照民宿產(chǎn)品的生產(chǎn)制造思路，創(chuàng)建以民宿產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)—物料采購(gòu)—生產(chǎn)制造—訂單處理—市場(chǎng)營(yíng)銷—售后服務(wù)為基本環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈條，結(jié)合民宿生態(tài)化轉(zhuǎn)型升級(jí)的實(shí)際需求，詳細(xì)設(shè)置與北海民宿發(fā)展匹配的生產(chǎn)制造全過(guò)程經(jīng)營(yíng)管理體系。

海洋文化牽引北海民宿生態(tài)化發(fā)展思路

立足政府宏觀政策，重建民宿理念

當(dāng)?shù)卣种匾暶袼奚鷳B(tài)化發(fā)展，在這種條件下，應(yīng)立足政府宏觀政策，將原來(lái)的民宿理念擴(kuò)展到區(qū)域環(huán)境、旅游業(yè)態(tài)環(huán)境、住宿環(huán)境等方面。例如，在海洋文化牽引之下，應(yīng)該從北海的地理環(huán)境、交通位置出發(fā)，對(duì)與其相關(guān)的水環(huán)境、土壤環(huán)境、空氣環(huán)境等進(jìn)行全面的摸底排查，利用環(huán)境管理部門(mén)監(jiān)測(cè)到的數(shù)據(jù)，對(duì)民宿區(qū)域的環(huán)境進(jìn)行科學(xué)的實(shí)地監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)，并通過(guò)旅游相關(guān)網(wǎng)絡(luò)（如政府網(wǎng)站、旅游網(wǎng)站、攜程App等）進(jìn)行實(shí)時(shí)發(fā)布。同時(shí)，應(yīng)對(duì)進(jìn)入北海旅游觀光的陸路與海路交通進(jìn)行排查，對(duì)其中存在隱患的路線進(jìn)行全面修繕，并根據(jù)運(yùn)維管理需求保障其整體的良好運(yùn)行。再如，結(jié)合旅游景區(qū)的實(shí)際景觀，對(duì)海洋和海島的自然資源與文化資源實(shí)施相應(yīng)的評(píng)估與建設(shè)。如此，在保障好區(qū)域環(huán)境、旅游業(yè)態(tài)環(huán)境后，進(jìn)一步提高民宿的居住環(huán)境，促進(jìn)其生態(tài)化發(fā)展。

優(yōu)化海洋資源配置，研發(fā)民宿產(chǎn)品

根據(jù)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)學(xué)中的生產(chǎn)要素配置理論，前期北海民宿的發(fā)展重點(diǎn)集中在土地要素配置方面，進(jìn)入中期發(fā)展階段后，擴(kuò)大了資源要素配置比例。目前在海洋文化的牽引之下，北海民宿生態(tài)化發(fā)展需要轉(zhuǎn)型升級(jí)，因而建議當(dāng)前調(diào)整要素配置方式，選擇技術(shù)要素配置主導(dǎo)方式，優(yōu)化北海海洋資源配置，提高資源利用率，在具體操作層面可以通過(guò)研發(fā)設(shè)計(jì)民宿產(chǎn)品來(lái)實(shí)現(xiàn)。例如，依托海洋文化背景，北?？梢岳煤Ｉ洗葙Y源發(fā)展新型民宿產(chǎn)品，這樣做既可以使整個(gè)民宿充滿“海洋的味道”，也能打破固有的建筑民宿觀念，使民宿產(chǎn)品逐漸由靜態(tài)向動(dòng)態(tài)類型發(fā)展，滿足不同旅客的需求。再如，從旅游者的需求出發(fā)，進(jìn)行定制化民宿產(chǎn)品研發(fā)，如利用低結(jié)構(gòu)材料、現(xiàn)代裝配工藝等，快速搭建能夠滿足游客需求的民宿產(chǎn)品。

發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)立民宿品牌

北海具有得天獨(dú)厚的海洋文化資源，建議依托此類資源優(yōu)勢(shì)，突出民宿在海洋文化旅游中的載體地位，從而借助打造民宿品牌的方式，推動(dòng)海洋文化牽引下的北海旅游發(fā)展。例如，北海民宿主要集中在城中村與郊區(qū)附近的村落，可以將海洋文化旅游與此類村落資源關(guān)聯(lián)起來(lái)，激勵(lì)農(nóng)戶自主籌辦“農(nóng)家樂(lè)”，為游客提供村中游玩、日常生活體驗(yàn)之類的服務(wù)項(xiàng)目，以加深游客對(duì)當(dāng)?shù)氐挠∠螅瑥亩褂慰驮诼糜沃?，將這里的風(fēng)土人情、旅游體驗(yàn)活動(dòng)、鄉(xiāng)情民情等傳播給周圍的人，擴(kuò)大北海民宿的品牌影響力。9D2C42FD-1153-4C65-A0FE-32240106612E

進(jìn)一步看，海洋文化哺育了北海人，使北海人民在心理上形成了共同的觀念與穩(wěn)定的生活方式，基于此，民宿行業(yè)可以利用海洋文化中的兩大基本內(nèi)容，將這種生活方式融入民宿，發(fā)展出以“體驗(yàn)生活”為主題的民宿品牌，擴(kuò)展民宿品牌內(nèi)涵。同時(shí)，在海洋文化內(nèi)涵層面，有必要通過(guò)環(huán)保材料的使用、生態(tài)美食的提供、綠化居住條件的改善等，真正創(chuàng)立具有北海特色的民宿品牌。

總之，在北海民宿生態(tài)化發(fā)展過(guò)程中要達(dá)到高質(zhì)量目標(biāo)，一方面需要從北海的區(qū)位優(yōu)勢(shì)出發(fā)，挖掘當(dāng)?shù)貎?nèi)涵豐富的海洋文化，并在海洋文化與民宿之間解析二者存在的關(guān)系；另一方面，應(yīng)該結(jié)合近年來(lái)北海民宿依托的旅游業(yè)態(tài)，了解游客在觀光、居住、飲食等方面的實(shí)際感受，吸取游客的建議與意見(jiàn)，逐漸探索與旅客需求相匹配的新業(yè)務(wù)。另外，應(yīng)從提升競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與推動(dòng)轉(zhuǎn)型發(fā)展的基本需求出發(fā)，借助政府的宏觀指引積極更新民宿發(fā)展理念，進(jìn)而在優(yōu)化海洋資源配置與增強(qiáng)海洋文化創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，研發(fā)多樣化民宿產(chǎn)品、創(chuàng)立多元化民宿品牌，以實(shí)現(xiàn)北海民宿生態(tài)化發(fā)展目標(biāo)。

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【課題項(xiàng)目】海洋文化植入對(duì)北海民宿發(fā)展影響研究（項(xiàng)目編號(hào)：2020YKY08）。9D2C42FD-1153-4C65-A0FE-32240106612E