椰子油并無“神效”

郭曉暉 韓宏偉 宋爽

流言：以椰子油為主要食用油的菲律賓人，其心腦血管疾病的發(fā)病率遠(yuǎn)低于美國(guó)等西方國(guó)家，因此有人認(rèn)為，食用椰子油有助于預(yù)防心腦血管疾病。椰子油真有這樣的“神效”嗎？

真相：椰子油是提取自成熟椰子果肉中的食用油，在一些熱帶地區(qū)，椰子油是人們攝取脂肪的主要來源。然而，目前并沒有足夠的證據(jù)表明椰子油具有保護(hù)心腦血管的作用。

世界衛(wèi)生組織等多個(gè)研究機(jī)構(gòu)都建議人們限制飽和脂肪酸的攝入量，而椰子油中富含飽和脂肪酸，長(zhǎng)期、大量食用，不僅不能降低心腦血管疾病的發(fā)病率，還會(huì)導(dǎo)致脂肪酸攝入不均衡，引發(fā)其他疾病。

因此，在選購(gòu)含有椰子油的食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)保持理性，切勿迷信椰子油能帶來神奇的功效。如果是在短期內(nèi)少量食用椰子油，并不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害。

辟謠專家：郭曉暉中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院講師

復(fù)核專家：韓宏偉國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部主任、研究員

宋爽中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副研究員

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