矮砧蘋果園怎樣能夠節(jié)約成本提高經(jīng)濟(jì)效益

李丙智　梁錄瑞　李永燾　范紅年

矮化自根砧蘋果栽培是世界蘋果栽培的發(fā)展趨勢，我國已大量栽培矮化自根砧蘋果十多年了，但許多果園管理成本高，經(jīng)濟(jì)效益差，有些栽植后7～8年也未收回建園成本，出現(xiàn)虧本管理現(xiàn)象。國內(nèi)外資料的反復(fù)介紹，矮化自根砧蘋果省工、省力、結(jié)果早、產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益高，但許多果園沒有達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。筆者結(jié)合陜西省蘋果科技重大專項（2020zdzx03-06-01）項目，對100多戶的矮砧蘋果園進(jìn)行了調(diào)查，分析原因并提出解決對策。

1 建園的苗木及架材滴灌設(shè)施

1.1 自根砧苗木

在歐洲，每株自根砧蘋果大苗售價3～5歐元，折合人民幣21～35元，但歐洲每小時果園工價10～12歐元，折合人民幣70元以上，我國每小時果園工價10～20元人民幣，歐洲的物價是我國3.5～7倍。我國的蘋果自根砧大苗每株售價40～60元，比歐洲還貴，如果每株下降到15～20元，按照畝栽140株計算，畝成本從5600～8400元可以下降到2100～2800元;按照畝栽190株計算，畝成本從7600～1 1400元可以下降到2850～3800元。隨著國務(wù)院保護(hù)性耕地禁止非糧化政策的落實(shí)，保護(hù)性基本農(nóng)田必須務(wù)糧，并且良田不能用做他用或者栽花果苗木。從2022年開始國家對保護(hù)性耕地進(jìn)行遙感監(jiān)測，許多地方已經(jīng)不允許在保護(hù)性耕地上建立蘋果園，蘋果建園的政府扶持政策也取消了許多，蘋果苗木出現(xiàn)嚴(yán)重滯銷，矮化自根砧蘋果苗木已經(jīng)出現(xiàn)嚴(yán)重飽和，價格下降是必然趨勢。今后建立矮化自根砧蘋果園苗木成本更低，有些下降到10元以下。隨著蘋果面積的顯著下降，蘋果價格會顯著升高，把蘋果產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)還會利用非保護(hù)性耕地發(fā)展自根砧蘋果園或?qū)瞎麍@進(jìn)行改造，升級為矮化自根砧蘋果園（圖1），低價苗木對降低建園成本非常有利。

1.2 架材及滴灌設(shè)施

矮化自根砧及中間砧的矮化功能越強(qiáng)，砧穗組合的親和性越差，越容易被風(fēng)吹斷或吹倒，近幾年受極端天氣（連陰雨、大風(fēng)、雪災(zāi)）和果樹負(fù)載量大等因素影響，有部分果園立架倒塌造成毀園。因此，建園要配制合格的架材設(shè)施，不同地區(qū)及不同砧木的倒伏程度不同，要因地制宜選擇不同成本的架材。在國外，架材有多種形式，如水泥桿、鋼管、木頭樁等。通過調(diào)查比較果園鋼管、水泥樁、木頭樁三種架材成本，其中三種成本價每畝分別為2600元、2160元和920元（表1）。但有些地方，水泥桿長度4.5～5米，太長且成本太高，如果要再搭建防雹網(wǎng)，可以給4米桿上部安裝1米長的細(xì)鋼管。另外，絕大多數(shù)的果園，均不建防雹網(wǎng)，水泥桿過長是一種浪費(fèi)。再之，有些砧木如G935、CL426親和性好，抗倒伏能力強(qiáng)，桿與桿距離可以擴(kuò)大到14米左右。雖然桿高、樹高、產(chǎn)量也高，但需要的肥水多，在保證品質(zhì)的前提下，把樹高控制在3米，產(chǎn)量每畝控制在3.5～4噸，管理方便，抗倒伏性也會顯著增強(qiáng)。

有些果園面積不大，采用形象工程建園，每畝建園成本2萬元以上，10年也收不回建園成本。果園的滴灌施肥系統(tǒng)，由面積大小確定。一般50畝以下的果園，修30米3的水池，安裝小型水泵，包括水管在內(nèi)合計3萬元左右，肥料通過塑料桶進(jìn)行人工加入;面積在200畝以內(nèi)的果園，安裝手動肥水一體系統(tǒng)，造價10萬元左右。面積在500～800畝安裝自動肥水一體系統(tǒng)，每畝造價1500元，估計總成本75萬～90萬元。

1.3 土壤處理及挖坑栽植

四川省涼山彝族自治州鹽源縣有一家公司建立自根砧蘋果園，每畝施微生物有機(jī)肥4噸多，每噸2000元，包括開溝施肥的成本在內(nèi)，肥料一項就畝投資1萬元。云南省馬龍縣有一家公司建立1000多畝矮化自根砧蘋果園，每畝施2米3草炭及養(yǎng)豬場的糞便，然后撒到栽植行，用旋耕機(jī)旋一遍，畝成本不足500元。建園施基肥主要為改良土壤，提高有機(jī)質(zhì)含量，不是大量增加營養(yǎng)，有機(jī)肥以普通的價值最低的肥料為主，不要大量使用高價格的微生物有機(jī)肥。另外，栽植挖坑也成本較大，自根砧栽植僅需要30厘米見方的小坑，但有些果園挖1米寬的槽帶，浪費(fèi)人工，成活率還會降低。正確的方法是栽植前按照行帶畝施牛、羊、豬糞或草炭2米3，然后進(jìn)行旋耕，栽植時挖30厘米見方的小坑，苗木要淺栽，成活率高，發(fā)苗旺盛，也節(jié)約成本。從表2看出，30厘米見方的小坑，根系生長量大。

2 果園綜合管理技術(shù)

歐洲在自根砧蘋果管理方面的人工成本年用工55.2小時，即畝用工6.9天。歐洲1小時工價10～12歐元，其中疏果15畝，用工70小時，即每畝4.7小時;修剪15畝用工150小時，即每畝10小時;采果1小時采250千克，畝產(chǎn)6000千克，用工24小時;每年噴藥25次，每小時噴藥50畝，即每年噴藥用工12.5小時;其他灌水、施肥、中耕除草等4個小時。我國喬砧蘋果園畝用工35～40個，矮化自根砧也在20個左右，要借鑒國外經(jīng)驗，減少果園用工，在果園綜合管理方面節(jié)約勞動力，降低生產(chǎn)成本，爭取每畝用工量由20～40個下降到10個以下（不包括果實(shí)套袋及除袋的用工）。

2.1 修剪與拉枝

傳統(tǒng)的整形修剪是將矮化自根砧蘋果園培養(yǎng)高紡錘形，每年需要夏季和秋季拉枝，并每年進(jìn)行修剪。有些果園提出四季修剪，生產(chǎn)成本就更高。自根砧蘋果樹特別容易開花結(jié)果，對修剪反應(yīng)不敏感，修剪僅進(jìn)行冬季修剪，修剪方法特別簡單，主要是疏除粗度大于中央領(lǐng)導(dǎo)干1/2的大側(cè)枝。樹體結(jié)構(gòu)僅有中央領(lǐng)導(dǎo)干和側(cè)生小主枝，也叫結(jié)果枝組，其他結(jié)構(gòu)沒有。大多數(shù)人提出要把側(cè)枝通過人工拉水平以下，但比較費(fèi)工。這里介紹一種不拉枝技術(shù)：栽植后不定干，把所有分枝剪掉20%長度的頂梢，角度小于30°留10厘米短樁疏除，粗度超過中央干1/2的留10厘米短樁疏除。在生產(chǎn)季節(jié)不采取拉枝技術(shù)，但在5月7日、6月19日、6月25日左右各噴布一次5%調(diào)環(huán)酸鈣6000倍液，在7月2日左右，再噴布一次40%的乙烯利2000倍液，抑制新梢生長，促進(jìn)成花。第二年枝條發(fā)出的短枝開花結(jié)果，以果壓枝，讓枝條變水平，如果枝條粗，果實(shí)壓不下去，可以留10厘米短樁疏除或在枝條離中央干10厘米處用剪刀造傷，深度為枝條粗度的1/3，促進(jìn)花芽形成，結(jié)1～2年果再留樁疏除。每年冬季修剪對樹冠中下部枝條進(jìn)行短截修剪，短截時只修剪至一年生部分，避免短截到兩年生枝條。疏除側(cè)枝上萌發(fā)的長度超過20厘米的背上枝，使側(cè)枝單軸延伸，并留1～2厘米的樁。上部的一年生枝條如果末端有花芽需要保留花芽不進(jìn)行短截。如果末端沒有花芽需要進(jìn)行短截，短截到35～40厘米位置。如果上年修剪的樁上萌發(fā)出2個枝條可以保留頂部有花芽的，另外一個進(jìn)行疏除;如果萌發(fā)的枝條2個以上，可以選擇保留頂部帶有花芽、角度較平的1～2個枝，疏除剩余的枝條。FEAA8708-C5A5-4719-9CE3-6ECEC03EC9AA

5年以上的樹，樹形基本穩(wěn)定，落頭修剪，也可以冬季每2年修剪一次，或一年正常修剪，一年簡單修剪，達(dá)到節(jié)約修剪用工的目的，降低生產(chǎn)成本。

2.2 化學(xué)疏花疏果

矮化自根砧果園，大小年不明顯，并且花量嚴(yán)重過剩，進(jìn)行化學(xué)疏花疏果風(fēng)險很小。通過化學(xué)疏花疏果，可以節(jié)約疏花疏果用工的70%左右。

化學(xué)疏花，在盛花期即中心花開放50%時噴布98%硫代硫酸銨溶液，每畝1.2千克，畝用水50千克。小面積用背負(fù)式噴霧器，大面積用彌霧機(jī)，噴頭換為0.8流量，拖拉機(jī)高2擋，轉(zhuǎn)速1500轉(zhuǎn)/分;具體噴藥操作時，拖拉機(jī)要隔行施藥，即先打單數(shù)行，后打偶數(shù)行，避免藥劑相互疊加產(chǎn)生危害。也可以在盛花期噴布1波美度石硫合劑或噴布甲酸鈣100～200倍液或花生油20～30倍液或智疏優(yōu)花劑。

化學(xué)疏果，在中心果直徑10～15毫米時，噴布2% 6-BA，每畝0.6千克，加水30千克，氣溫在27 ℃以上時不要噴布。也可以在中心果直徑6～7毫米時噴布一次西維因0.15%～0.2%或噴布智疏優(yōu)果劑，在直徑10～12毫米時再噴布一次。

如果花期有霜凍，在花期不噴藥，當(dāng)中心果直徑達(dá)到0.7厘米時，一般落花后10天左右，僅噴布一次200倍的“蘋果疏果劑”，嘎拉類品種葉片噴濕為宜，富士類葉片向下滴藥液為宜，畝用藥液40～50千克。

2.3 地面除草

果園生草對改善果園環(huán)境及土壤條件非常有利，但草過高卻抑制樹體及果實(shí)生長，尤其是樹盤長草影響更大，果園除草是一項簡單而用工量大的工作。對于樹盤，在春季4月中旬開花前噴布一次400倍二甲戊靈封閉式除草劑，可控制2個月左右不長草。6月份進(jìn)行一次人工樹盤除草，然后噴布一次100倍草胺膦除草劑，以后根據(jù)情況再人工除草或噴布除草劑。對樹盤最好鋪黑色地布，預(yù)防雜草效果很好，但老鼠多的地方，不要鋪地布。行間草生長到30～40厘米要及時割草，也可以噴布除草劑草胺膦180～230倍液。

2.4 滴灌施肥澆水

矮化自根砧果園因根系淺、不抗倒伏，一般均安裝滴灌系統(tǒng)，每次畝灌3米3水，全年15次左右（可以給果園安裝土壤張力計。讀數(shù)小于10 Char表示土壤濕潤，讀數(shù)大于50 Char表示土壤干燥，要立即灌水）;結(jié)合澆水進(jìn)行滴灌施肥，滴灌選用水溶肥尿素（含氮量46%）、磷酸二銨（含磷量52%，氮10%）、硫酸鉀（含鉀量50%～55%）。1～2年生樹，氮、磷、鉀的質(zhì)量比為1∶1∶1，3年生以上的樹，氮、磷、鉀的質(zhì)量比為1∶0.5∶1.2。也可以按照每生產(chǎn)1000千克蘋果，需要純氮2.5千克、純磷0.9千克、純鉀5.2千克計算施肥量，包括有機(jī)肥中氮磷鉀含量在內(nèi)。其中前期以氮為主，中期等量比例的氮磷鉀，8月份以后以鉀為主。無水源地區(qū)，根據(jù)降雨情況，拉水澆3～4次，結(jié)合澆水進(jìn)行施肥（圖2）。如果在定植時已經(jīng)畝施2米3有機(jī)肥（如羊糞），栽植后5年內(nèi)可以不再施有機(jī)肥，從第6年開始，隔年施有機(jī)肥，每年畝施1米3普通有機(jī)肥或300千克生物有機(jī)肥，減少勞動用工。栽植后1～2年滴灌次數(shù)較多，以后每年根據(jù)降雨情況可以降到8～10次。也可以滴灌水溶性有機(jī)肥料，如黃腐酸、腐殖酸等。采用滴灌施肥不但節(jié)約用工，還能提高肥料利用率。

2.5 免袋栽培或有袋栽培

有袋栽培雖然是今后的淘汰方向，但有袋栽培比免袋栽培果價每千克多賣1～2元。如果果園面積大，套袋找不到人，在沒有其他辦法的情況下，可以采取免袋栽培。如果果園面積小，并有人工及時間，建議繼續(xù)進(jìn)行果實(shí)套袋。因為套袋蘋果價格高、客商多、銷路暢。因此，要根據(jù)市場需求及勞動用工情況，靈活決定實(shí)施有袋栽培及免袋栽培，達(dá)到果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益最大化。

2.6 彌霧機(jī)噴藥防控

果園彌霧機(jī)有許多類型，根據(jù)果園面積確定彌霧機(jī)的類型。如果栽培100畝以下的果園，購買1臺6000元左右的自走式彌霧機(jī)1臺，裝200千克水，每天噴布50畝，僅需要1人。如果面積100～300畝以上購買2萬元左右的彌霧機(jī)，如果面積300畝以上購買大型彌霧機(jī)，每天噴布400畝果園（圖3）。

2.7 果園機(jī)械應(yīng)用

割草機(jī)、運(yùn)輸平臺、操作平臺、旋耕地是果園基本機(jī)械設(shè)備，但要根據(jù)面積大小確定類型。甘肅慶陽市寧縣一個80畝果園的家庭農(nóng)場，場長說他自根砧果園產(chǎn)量高，產(chǎn)值畝均2萬元，但經(jīng)營8年還虧本，主要原因是果園機(jī)械齊全，機(jī)械投資太多，他的機(jī)械利用率不足20%。因此建議，10畝以下果園，可以購買小型彌霧機(jī)1臺。10～100畝果園，購買小型彌霧機(jī)及手持式割草機(jī)。101～300畝果園，購買中型彌霧機(jī)、中型割草機(jī)、旋耕機(jī)及操作平臺。300畝以上果園，購買大型彌霧機(jī)、大型割草機(jī)、大型割草機(jī)及操作平臺（圖4），其中500畝以上，每增加500畝，各種機(jī)械均增加1臺。為了降低果園機(jī)械的購買、廠房建設(shè)、機(jī)械操作手和維修成本，在矮化自根砧果園建設(shè)規(guī)模較大、面積比較集中的區(qū)域，建議組建機(jī)械托管合作社，為園主開展社會化服務(wù)，降低果園機(jī)械設(shè)備成本投資。

（作者聯(lián)系電話：13096961122，E-mail：libingzhi@126.com）FEAA8708-C5A5-4719-9CE3-6ECEC03EC9AA