家禽應(yīng)用條碼微站溯源

江西省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院 黃麗瓊 繆延暉 高 漢 居德昌

“民以食為天，食以安為先”。食品安全關(guān)乎國(guó)計(jì)民生、社會(huì)穩(wěn)定、國(guó)民健康以及產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。特別是在目前新冠病毒全球大流行的背景下，人們對(duì)食品安全的關(guān)注程度不斷提高，尤其是對(duì)禽類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全日益重視。江西省市場(chǎng)監(jiān)管局于2020年9月印發(fā)了關(guān)于《江西省落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)主體責(zé)任推進(jìn)可溯源憑證體系建設(shè)指南》的通知，規(guī)定江西市場(chǎng)上流通的食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、采購(gòu)、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)都要有符合規(guī)定的合格證明，特別明確了對(duì)重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品的可溯源憑證具體要求。在這樣的政策背景下，選擇或者構(gòu)建適合企業(yè)發(fā)展所需要的溯源系統(tǒng)成為家禽養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展的迫切需求。

家禽產(chǎn)業(yè)是江西傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，涵蓋良種繁育、家禽養(yǎng)殖、禽肉蛋品加工、中成藥生產(chǎn)、市場(chǎng)流通等多個(gè)方面，年銷(xiāo)售收入近200億元，為繁榮地方經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收發(fā)揮了積極作用。目前江西省家禽養(yǎng)殖大中型企業(yè)數(shù)量不多，仍以小規(guī)?；蛘呒彝マr(nóng)場(chǎng)式居多，大部分中小規(guī)模養(yǎng)禽場(chǎng)和散養(yǎng)戶(hù)仍沿用傳統(tǒng)的林下散養(yǎng)、水域放牧、半放牧飼養(yǎng)方式，管理較粗放，欄舍多為簡(jiǎn)易棚，設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用水平低，存在養(yǎng)殖管理不規(guī)范，生產(chǎn)質(zhì)量不安全等問(wèn)題。

條碼微站應(yīng)用軟件是中國(guó)物品編碼中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)編碼中心）研發(fā)的企業(yè)二維碼綜合型營(yíng)銷(xiāo)媒介，能快速、便捷地支持企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)大環(huán)境下展示產(chǎn)品、打造品牌、拓展市場(chǎng)。針對(duì)中小家禽養(yǎng)殖企業(yè)溯源的需求，條碼微站在大力支持中小企業(yè)發(fā)展壯大，助力民營(yíng)企業(yè)和小微企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用，正是響應(yīng)了國(guó)家提出的多措并舉助力小型微型企業(yè)發(fā)展的相關(guān)要求。

條碼微站是中小企業(yè)溯源服務(wù)首選

截至2021年5月，江西省服務(wù)了930家條碼微站成員，分布在江西省11個(gè)行政區(qū)域內(nèi)，涉及白酒、茶葉、米面制品、電線電纜、建材、陶瓷制品、日用化工制品、文化用品、衛(wèi)生材料及醫(yī)藥用品、紡織品、電子產(chǎn)品、農(nóng)林牧漁業(yè)等國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)。但是絕大部分系統(tǒng)成員是農(nóng)副產(chǎn)品、食品制造行業(yè)的企業(yè)，處于初級(jí)加工階段，企業(yè)規(guī)模小，信息化程度低。

在溯源系統(tǒng)選擇方面，由于江西省地處中部地區(qū)，家庭型作坊和中小企業(yè)占據(jù)了大部分市場(chǎng)。企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人員文化程度普遍不高，經(jīng)濟(jì)發(fā)展與發(fā)達(dá)地區(qū)有一定差距。內(nèi)部管理、人員素質(zhì)、硬件設(shè)施等方面都有所欠缺，中小型企業(yè)的資金有限，斥巨資花費(fèi)在自建信息采集跟蹤系統(tǒng)、部署追溯體系上并不現(xiàn)實(shí)，選擇合適靠譜的溯源服務(wù)才是首選。

條碼微站是由中國(guó)物品編碼中心基于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)打造的商品二維碼綜合服務(wù)平臺(tái)，旨在為企業(yè)打通線上線下的溝通渠道，幫助企業(yè)輕松建立官方門(mén)戶(hù)，及時(shí)發(fā)布商品資訊，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境展示產(chǎn)品、打造品牌、拓展市場(chǎng)，幫助企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得先機(jī)。

條碼微站有三大優(yōu)勢(shì)，一是具有公信力。條碼微站由編碼中心建設(shè)，基于商品條碼清晰客觀地記錄企業(yè)信息和產(chǎn)品流程，很好地為企業(yè)提升了品牌形象。二是其操作方便，易于上手。通過(guò)積木式信息搭建，追溯信息錄入靈活、易用，能夠幫助企業(yè)輕松建立產(chǎn)品追溯檔案，通過(guò)條碼微站后臺(tái)可實(shí)時(shí)為商品添加追溯、批次信息，實(shí)現(xiàn)商品快捷追溯。同名微信小程序“條碼微站”可用手機(jī)掃碼快速記錄追溯節(jié)點(diǎn)，同時(shí)根據(jù)后臺(tái)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析功能，可以幫助企業(yè)查看商品流通情況，防止竄貨。通過(guò)二維碼掃描展示產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)信息，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境中展示產(chǎn)品、打造品牌、拓展市場(chǎng)。最重要的是企業(yè)只要能上網(wǎng)、會(huì)打字，在后臺(tái)填入相應(yīng)內(nèi)容，不需要專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員。三是其費(fèi)用低，企業(yè)無(wú)負(fù)擔(dān)。條碼微站的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場(chǎng)同類(lèi)服務(wù)價(jià)格。假設(shè)一家中小企業(yè)建設(shè)一個(gè)自有網(wǎng)站，從網(wǎng)站開(kāi)發(fā)到解決方案，再到訪問(wèn)量的提升和推廣，以及后期的網(wǎng)站維護(hù)，每項(xiàng)都是一筆不小的費(fèi)用，費(fèi)用達(dá)數(shù)萬(wàn)甚至數(shù)十萬(wàn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于條碼微站服務(wù)價(jià)格。

家禽溯源方案設(shè)計(jì)及實(shí)現(xiàn)

利用條碼微站的溯源功能可以將家禽養(yǎng)殖過(guò)程中，從養(yǎng)殖環(huán)境到檢疫檢測(cè)、產(chǎn)品流向等一系列的信息記錄到溯源平臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)，然后把二維碼標(biāo)簽印貼或者印制在產(chǎn)品包裝上，實(shí)現(xiàn)了家禽養(yǎng)殖的全程監(jiān)控和精確查詢(xún)，方便消費(fèi)者了解信息，確保家禽養(yǎng)殖流程透明化和可追溯，保障企業(yè)高質(zhì)量生產(chǎn)的同時(shí)捍衛(wèi)消費(fèi)者消費(fèi)安全。

為在江西省家禽領(lǐng)域推廣條碼微站，中國(guó)物品編碼中心江西分中心選擇了一家小型養(yǎng)殖企業(yè)，針對(duì)其松針雞/雞蛋制定了溯源系統(tǒng)方案，如圖1所示。

圖1 松針雞/雞蛋溯源系統(tǒng)

松針雞/雞蛋溯源系統(tǒng)將家禽流通溯源分為4個(gè)環(huán)節(jié)，即產(chǎn)品基本信息管理、養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)所管理、養(yǎng)殖過(guò)程管理、銷(xiāo)售流向管理，最終到達(dá)消費(fèi)者手中。其中，各環(huán)節(jié)要記錄的信息如下：

（1）產(chǎn)品基本信息管理中重要的信息：產(chǎn)品的種類(lèi)、產(chǎn)地、批次號(hào)等；

（2）養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)所管理：養(yǎng)殖戶(hù)信息、養(yǎng)殖規(guī)模大小、投入食材、養(yǎng)殖環(huán)境展示等；

（3）養(yǎng)殖過(guò)程管理：消毒周期、消毒場(chǎng)所、消毒方法、防疫時(shí)間、防疫內(nèi)容、防疫記錄人員等；

（4）銷(xiāo)售流向管理：經(jīng)銷(xiāo)商、經(jīng)銷(xiāo)地區(qū)。

各個(gè)過(guò)程中輸入的信息生成可快速識(shí)別的二維碼標(biāo)簽，打印后貼在包裝盒上，使用智能手機(jī)進(jìn)行掃描后可直接進(jìn)行溯源，如圖2所示。

圖2 溯源二維碼案例展示

條碼微站作為編碼中心推出的官方平臺(tái)，其權(quán)威可信、操作簡(jiǎn)便、費(fèi)用合理，已經(jīng)成為中小型企業(yè)推廣互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)的重要選擇。條碼微站幫助用戶(hù)塑造品牌形象、開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)互動(dòng)，還可以提供防偽溯源。