制面小能手——面條機(jī)

侯婷婷

做面條最令人頭疼的就是水面配比。水加多了，面粉會成團(tuán)成坨；水加少了，面太干沒有彈性。家里有一臺面條機(jī)，想吃什么面條自己制作，搭配蔬菜汁，可以做各種顏色的面條和水餃，看起來食欲滿滿。還可以跟孩子一起做手工面條，其樂融融。

當(dāng)然，置辦這些產(chǎn)品的目的是為了提高我們的生活品質(zhì)，如果你真的很喜歡吃面條，或者家里人特別喜歡吃，那建議入手；如果你一個月只吃那么一次面條，那建議還是不要買回去占空間了。

面條機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

1、能擁有滿滿的成就感。吃自己在家做出來的面條，比在市面上買的面條更安心，可能還會比從市面上買來的更好吃。

2、簡單易上手。如果選擇的是全自動面條機(jī)，只需要準(zhǔn)備好需要的水和面等基本材料就好了，其他的事情都交給機(jī)器運(yùn)行就好。非常適合不太會廚藝的廚房小白。

3、省時省力。不需要自己再搟面、和面等，有全自動的操作可以解決。同時也不會把廚房用得亂七八糟，只需要清洗面條機(jī)，很大程度上免去了清洗案板、桌面等麻煩事。

4、方便。想吃的時候隨時能做，方便了愛吃面人士。

自制流程

第一步：倒入面粉

在攪拌容器中倒入面粉，根據(jù)面粉量，按份量選擇對應(yīng)的份量，并按下啟動/暫停鍵啟動機(jī)器。

第二步：注水/蔬菜汁

從攪拌容器蓋上的加水口注入水（或根據(jù)喜好加事先攪拌均勻的蔬菜汁），左右來回慢慢倒入，會更均勻。

第三步：切割面條

準(zhǔn)備好容器，放在出面口的正下方，3分鐘后開始出面，用匹配的塑形模塊清潔工具，切割面條。面條放入沸水中煮5～8分鐘即可食用。

美味專業(yè)面條食譜

健康蔬菜面

原料：小麥粉、雞蛋、水、蔬菜汁（菠菜、南瓜、紫甘藍(lán)）

制作方法：

1、 先提前將菠菜、南瓜、紫甘藍(lán)提前使用榨汁機(jī)榨成汁備用。

2、稱三份面粉各250克并倒入機(jī)器內(nèi)，選擇好與克數(shù)相對應(yīng)的制面程序，再加入對應(yīng)的蔬菜汁即可。

3、程序結(jié)束后，色彩斑斕、營養(yǎng)健康的面條就做好了。

番茄肉醬意大利面

原料：硬質(zhì)小麥粉、雞蛋、番茄醬肉末、洋蔥、鹽、黑胡椒、橄欖油、黃油、料酒、淀粉

制作方法：

1、稱一份500克的小麥粉，并倒入機(jī)器內(nèi)，加入與克數(shù)相對應(yīng)的雞蛋量，選擇好與克數(shù)相應(yīng)的制面程序。

2、程序結(jié)束后，意大利面放一邊備用。

3、將肉末里加入鹽、料酒、淀粉，然后腌一下，西紅柿去皮切成小塊，洋蔥切丁。

4、把意大利面放入鍋內(nèi)烹煮3分鐘后撈出，用橄欖油拌一下待用。

5、平底鍋內(nèi)下黃油融化；下肉末炒至變色，下洋蔥炒軟后加番茄塊炒出汁；倒入番茄醬炒入味。

6、將面條放入一起炒，均勻入味后，再加少許黑胡椒出鍋裝盤即可。