食品級(jí)惰性粉綜合防治在儲(chǔ)糧蟲(chóng)害中的應(yīng)用

◎ 潘 華，張志永，周振波，賀業(yè)安

（1.中央儲(chǔ)備糧威海直屬庫(kù)有限公司乳山分公司，山東 威海 264501；2.中央儲(chǔ)備糧威海直屬庫(kù)有限公司，山東 威海 264423）

在我國(guó)的儲(chǔ)糧應(yīng)用中，在蟲(chóng)害防治方法的選擇上，大多選用磷化氫來(lái)對(duì)儲(chǔ)糧進(jìn)行熏蒸殺蟲(chóng)，以確保儲(chǔ)糧安全。磷化鋁熏蒸殺蟲(chóng)這一儲(chǔ)糧新技術(shù)在我國(guó)得到了廣泛應(yīng)用，也取得了十分不錯(cuò)的效果，但是隨著磷化鋁使用的次數(shù)越來(lái)越多，儲(chǔ)糧害蟲(chóng)對(duì)其產(chǎn)生的抗藥性也顯著增強(qiáng)，對(duì)蟲(chóng)害的防治難度增大，導(dǎo)致需要增加單位用藥量來(lái)對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行滅殺，但是這又與中儲(chǔ)糧“高效益、高質(zhì)量、低損耗、低成本”的倉(cāng)儲(chǔ)科技工作總要求互相矛盾。同時(shí)，采用磷化氫熏蒸殺蟲(chóng)的不安全因素和環(huán)保問(wèn)題也日益突出，因此本文采用食品級(jí)惰性粉這種綠色、環(huán)保儲(chǔ)糧防護(hù)劑，通過(guò)對(duì)照倉(cāng)和試驗(yàn)倉(cāng)相互比較的方式，進(jìn)行了蟲(chóng)害防治的試驗(yàn)。

食品級(jí)惰性粉作為一種食品添加劑，可用于食品生產(chǎn)中，其主要成分是二氧化硅[1]，按照國(guó)家行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，其可以添加在顆粒狀或者粉末狀的食品中使用，能夠防止原糧或者粉末狀食品結(jié)塊、保持松散。在顆粒狀或者粉末狀的食品中，食品級(jí)惰性粉的使用量不能超過(guò)1.2 g·kg-1，其殺蟲(chóng)機(jī)理是通過(guò)粉粒落入害蟲(chóng)關(guān)節(jié)，磨損關(guān)節(jié)膜，導(dǎo)致蟲(chóng)體嚴(yán)重失水，以物理方式殺死儲(chǔ)糧害蟲(chóng)[2]。

食品級(jí)惰性粉平均粒徑約5 μm，密度約為0.2 g·cm-3，可分散并懸浮于空氣中形成氣溶膠。這種利用食品級(jí)惰性粉和噴粉機(jī)形成的氣溶膠防蟲(chóng)技術(shù)，是在其物理殺蟲(chóng)的基礎(chǔ)上，利用噴粉機(jī)形成氣溶膠，在氣流壓力差的作用下進(jìn)入糧堆之間的空隙，使得氣溶膠更好地落入或進(jìn)入到害蟲(chóng)的節(jié)間膜，從而達(dá)到殺滅害蟲(chóng)的目的[2]。

1 材料與方法

1.1 材料與設(shè)備

食品級(jí)惰性粉，河南糧好倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備科技有限公司生產(chǎn)。

糧情檢測(cè)系統(tǒng)（河南工業(yè)大學(xué)和鄭州貝博電子設(shè)備有限公司共同研制）；蟲(chóng)害誘捕器(河南糧好倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備科技有限公司生產(chǎn)），電動(dòng)扦樣器（中儲(chǔ)糧成都儲(chǔ)藏研究院有限公司生產(chǎn)，JQYS1600W）；噴粉機(jī)（河南糧好倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備科技有限公司生產(chǎn)，3WF-3A）；害蟲(chóng)選篩等。

1.2 試驗(yàn)倉(cāng)房

試驗(yàn)倉(cāng)房為中儲(chǔ)糧威海直屬庫(kù)有限公司乳山分公司8號(hào)倉(cāng)、9號(hào)倉(cāng)，對(duì)照倉(cāng)房為10號(hào)倉(cāng)。倉(cāng)房均為高大平房倉(cāng)，倉(cāng)房尺寸為長(zhǎng)30 m、寬20 m，裝糧線高為6 m，設(shè)計(jì)倉(cāng)容3 515 t。兩倉(cāng)均配備了糧情檢測(cè)系統(tǒng)、內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)，倉(cāng)房結(jié)構(gòu)為磚混結(jié)構(gòu)。倉(cāng)房南北兩側(cè)山墻均安裝有1.1 kW軸流風(fēng)機(jī)。內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)安裝于倉(cāng)房外部，共計(jì)兩個(gè)通風(fēng)口，采用一機(jī)三道的地上籠布置方式；倉(cāng)內(nèi)共設(shè)有測(cè)溫電纜48根，上下分4層，共計(jì)測(cè)溫點(diǎn)192個(gè)，縱橫均勻布置。

1.3 儲(chǔ)糧基本情況

儲(chǔ)糧基本情況見(jiàn)表1。

表1 儲(chǔ)糧基本情況表

1.4 試驗(yàn)方法

1.4.1 防蟲(chóng)線的改造

試驗(yàn)倉(cāng)防蟲(chóng)線由原來(lái)的凹型塑料接線盒（寬10 cm，高5 cm）制作的，以海綿為載體的防蟲(chóng)線改為材質(zhì)為不銹鋼、尺寸大小一樣的凹型防蟲(chóng)線，把食品級(jí)惰性粉填入其中的凹槽內(nèi)，數(shù)量約0.15 kg。再用和其尺寸一樣大小的不銹鋼方框把整個(gè)防蟲(chóng)線蓋住，防止凹槽內(nèi)的惰性粉在查倉(cāng)時(shí)被風(fēng)刮掉。整個(gè)不銹鋼材質(zhì)的防蟲(chóng)線，上面均勻刻有直徑約為2 mm的圓孔，其中一側(cè)是沒(méi)有圓孔的。而對(duì)照倉(cāng)采用原來(lái)的凹型塑料材質(zhì)的防蟲(chóng)線，并用海綿充當(dāng)防蟲(chóng)線載體，同時(shí)，在海綿上噴灑馬拉硫磷溶液。

1.4.2 日常糧情的蟲(chóng)害檢查

本次試驗(yàn)期間蟲(chóng)害的檢查全部采用害蟲(chóng)陷阱和害蟲(chóng)選篩相結(jié)合的方式進(jìn)行檢查。按照《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》中對(duì)害蟲(chóng)的檢測(cè)時(shí)間進(jìn)行檢測(cè)，并對(duì)蟲(chóng)害的種類、數(shù)量進(jìn)行詳細(xì)的記錄。見(jiàn)圖1。

圖1 害蟲(chóng)陷阱分布圖

1.4.3 惰性粉防蟲(chóng)施藥

本次試驗(yàn)所選倉(cāng)房均在冬季進(jìn)行均衡糧溫。8號(hào)倉(cāng)和9號(hào)倉(cāng)為試驗(yàn)倉(cāng)，10號(hào)倉(cāng)為對(duì)照倉(cāng)。通風(fēng)結(jié)束后，8號(hào)倉(cāng)最高糧溫15.3℃，平均糧溫10.4℃，糧溫正常，糧情穩(wěn)定，未發(fā)現(xiàn)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)；9號(hào)倉(cāng)最高糧溫16.5℃，平均糧溫14.9℃，糧溫正常，未發(fā)現(xiàn)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)；10號(hào)倉(cāng)最高糧溫14.0℃，平均糧溫9.9℃，糧溫正常，糧情穩(wěn)定，未發(fā)現(xiàn)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)。由于9號(hào)倉(cāng)受到熏蒸殺蟲(chóng)不徹底的影響，3月份檢查糧情時(shí)在墻角、查倉(cāng)門(mén)附近均發(fā)現(xiàn)有活動(dòng)跡象的銹赤扁谷盜和玉米象，數(shù)量在6頭/kg。所以，按照倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)化工作流程，對(duì)墻角和查倉(cāng)門(mén)等局部生蟲(chóng)部位，使用惰性粉進(jìn)行局部殺蟲(chóng)，具體位置在有蟲(chóng)位置，深度約50 cm處進(jìn)行施粉，拌和，按200 g·m-2的計(jì)算量進(jìn)行施藥，同時(shí)，利用噴粉機(jī)將惰性粉氣溶膠噴灑至整個(gè)糧面之上，之后對(duì)害蟲(chóng)的防治效果進(jìn)行評(píng)估。

1.4.4 惰性粉和熏蒸相結(jié)合施藥

8號(hào)倉(cāng)主要開(kāi)展惰性粉氣溶膠噴灑試驗(yàn)，分別于1月底、3月初、5月中旬利用噴粉機(jī)所產(chǎn)生的氣溶膠對(duì)整個(gè)糧面和倉(cāng)房?jī)?nèi)外部進(jìn)行噴灑一次，同時(shí)，把查倉(cāng)門(mén)口海綿防蟲(chóng)線更改為惰性粉防蟲(chóng)線。根據(jù)實(shí)際情況和低劑量的磷化氫熏蒸殺蟲(chóng)技術(shù)相結(jié)合對(duì)糧堆中的害蟲(chóng)進(jìn)行徹底的滅殺。密閉熏蒸的時(shí)間大約在40 d，散氣結(jié)束以后，視情況仍然利用氣溶膠噴灑糧堆，對(duì)糧堆中的害蟲(chóng)進(jìn)行防治，以達(dá)到安全儲(chǔ)糧的目的。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗(yàn)倉(cāng)房蟲(chóng)害分布及防治措施

由表2可知，3月15日，9號(hào)倉(cāng)局部蟲(chóng)害達(dá)到6頭/kg，立即采用惰性粉局部拌糧且對(duì)糧面進(jìn)行惰性粉氣溶膠噴灑，劑量為200 g·m2。一周后，再次進(jìn)倉(cāng)檢查，發(fā)現(xiàn)倉(cāng)內(nèi)的銹赤扁谷盜和玉米象基本上被完全殺滅。害蟲(chóng)的發(fā)展得到了抑制，使儲(chǔ)糧達(dá)到了無(wú)蟲(chóng)糧或基本無(wú)蟲(chóng)糧。

表2 試驗(yàn)倉(cāng)房蟲(chóng)害分布及防治措施表（單位：頭/kg）

持續(xù)跟蹤倉(cāng)內(nèi)墻角、查倉(cāng)門(mén)附近等有蟲(chóng)的位置，30 d之內(nèi)，未發(fā)現(xiàn)有儲(chǔ)糧害蟲(chóng)。糧堆在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持基本無(wú)蟲(chóng)糧的狀態(tài)，只需做好防護(hù)工作即可。2個(gè)月之內(nèi)未發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害增多。因受到拌和均勻性以及拌和范圍的影響，倉(cāng)內(nèi)仍然有少量銹赤扁谷盜活動(dòng)。6月28日，進(jìn)倉(cāng)檢查，發(fā)現(xiàn)害蟲(chóng)數(shù)量增加至6頭/kg，受蟲(chóng)害危及的糧堆面積有所增加，隨即使用糧面施藥、環(huán)流熏蒸殺蟲(chóng)的方法進(jìn)行處理，以保證糧食安全。所以，從整個(gè)試驗(yàn)來(lái)看，局部采用超過(guò)常規(guī)劑量的惰性粉來(lái)進(jìn)行防治害蟲(chóng)，有著較好的效果，常規(guī)劑量的惰性粉能在短期內(nèi)殺滅害蟲(chóng)，使蟲(chóng)害的發(fā)展得到抑制，有效延緩了熏蒸的時(shí)間。

從防蟲(chóng)效果來(lái)看，以氣溶膠的方式實(shí)施使用取得了十分理想的效果。8號(hào)倉(cāng)因?yàn)樵诙就L(fēng)結(jié)束后，采取分階段使用惰性粉氣溶膠對(duì)糧面進(jìn)行防護(hù)，在氣溶膠惰性粉的作用下，糧堆中少量的害蟲(chóng)被殺死，且抗性較強(qiáng)的銹赤扁谷盜也得了抑制，確保了儲(chǔ)糧安全。但在后期，因?yàn)橛休^多書(shū)虱的出現(xiàn)而采用了小劑量磷化氫熏蒸殺蟲(chóng)處理。而10號(hào)倉(cāng)因?yàn)槲床捎枚栊苑圻M(jìn)行防治，導(dǎo)致蟲(chóng)害滋生，不得已采用磷化氫熏蒸處理。

筆者在前期應(yīng)用惰性粉，使得蟲(chóng)害的發(fā)展得到了抑制；后期應(yīng)用磷化氫殺蟲(chóng)處理，則對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行徹底地殺滅。從試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，雖然惰性粉對(duì)鞘翅類昆蟲(chóng)有明顯的抑制作用，但是卻無(wú)法抑制書(shū)虱，最終還是應(yīng)用磷化氫熏蒸來(lái)對(duì)書(shū)虱進(jìn)行殺滅。因此，只有將兩者結(jié)合起來(lái)，才能達(dá)到最佳的防治效果，這種結(jié)合使用的方式既延緩了熏蒸時(shí)間，又能減少對(duì)化學(xué)藥劑的依賴，減少化學(xué)藥劑的使用量。

從試驗(yàn)倉(cāng)房的防蟲(chóng)線來(lái)分析，發(fā)現(xiàn)兩種材質(zhì)的防蟲(chóng)線上都有死的害蟲(chóng)，蟲(chóng)種分別是玉米象、麥蛾、銹赤扁谷盜和書(shū)虱等，但是它們活動(dòng)的路線和死亡時(shí)的位置不一樣。因?yàn)椴讳P鋼材質(zhì)的防蟲(chóng)線一側(cè)是密封的，導(dǎo)致活的害蟲(chóng)無(wú)法經(jīng)過(guò)防蟲(chóng)線爬進(jìn)倉(cāng)內(nèi)，始終在凹型槽內(nèi)活動(dòng)，從而導(dǎo)到被惰性粉殺死。而采用海綿材質(zhì)的防蟲(chóng)線，因?yàn)閲姙⒌氖邱R拉硫磷溶液，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，海綿里的馬拉硫磷溶液逐漸揮發(fā)，其防蟲(chóng)效果也越來(lái)越差，從而使得一部分害蟲(chóng)越過(guò)了防蟲(chóng)線。

2.2 惰性粉對(duì)小麥品質(zhì)的影響

從小麥品質(zhì)變化的情況來(lái)看，8號(hào)倉(cāng)、9號(hào)倉(cāng)、10號(hào)倉(cāng)的各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)均沒(méi)有發(fā)生太大的變化，但是面筋吸水量卻隨著保管時(shí)間的增加，而緩慢的下降[3]；其中8號(hào)倉(cāng)和9號(hào)倉(cāng)在2020年3月份分公司春季質(zhì)量品質(zhì)檢查中，發(fā)現(xiàn)水分和以前相比較略微升高。分析其原因，有可能是因?yàn)榧Z堆被噴灑惰性粉后，因?yàn)槎枭塾幸欢ǖ奈鼭裥?，從而引起小麥表層水分的增加，?dǎo)致整倉(cāng)小麥水分升高。雖然水分有所升高，但其在安全范圍以內(nèi)，符合糧食品質(zhì)的變化規(guī)律。詳情見(jiàn)表3。

表3 小麥品質(zhì)變化情況表

2.3 成本分析

10號(hào)倉(cāng)從發(fā)現(xiàn)害蟲(chóng)開(kāi)始到熏蒸結(jié)束，未采用惰性粉進(jìn)行防護(hù)，共使用磷化鋁28 kg，所需費(fèi)用為1 348元（包含人工費(fèi)用）；8號(hào)倉(cāng)采取分階段使用惰性粉對(duì)糧面進(jìn)行防護(hù)，共使用惰性粉17 kg，所需費(fèi)用576元（包含人工費(fèi)用）。由此可見(jiàn)，使用惰性粉的成本要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于使用磷化氫的成本，且使用惰性粉能有效抑制抗性害蟲(chóng)的增多。

3 討論與結(jié)論

3.1 討論

無(wú)論是在時(shí)間上還是在害蟲(chóng)數(shù)量上，食品級(jí)惰性粉對(duì)銹赤扁谷盜和玉米象等鞘翅類儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的抑制效果十分的明顯，可以大大減少或降低蟲(chóng)害的發(fā)生，延遲害蟲(chóng)的生長(zhǎng)發(fā)育速度。同時(shí)，也可以延緩熏蒸時(shí)間和熏蒸次數(shù)，減少對(duì)磷化鋁等熏蒸劑的使用量和依賴性，大大降低了抗藥性鞘翅類儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的防治成本和難度，是儲(chǔ)糧害蟲(chóng)綜合防治方針的集中體現(xiàn)。為逐步實(shí)現(xiàn)以“防”代“治”提供了另一種思路。

由于夏季的氣溫比較高，糧堆表層的溫度受到氣溫的影響較大，倉(cāng)內(nèi)的空間高溫?zé)o法及時(shí)排出倉(cāng)外，導(dǎo)致害蟲(chóng)比較喜歡聚集在糧溫比較高的表層糧面，這樣就能使害蟲(chóng)大面積被惰性粉殺死，同時(shí)糧堆表面因?yàn)橛辛硕栊苑圻@一保護(hù)層，從而杜絕了糧堆內(nèi)部受到被蟲(chóng)害感染的機(jī)會(huì)，所以糧堆表層拌和惰性粉是防治害蟲(chóng)的有效手段，但不能從根本上取代熏蒸劑。

惰性粉殺蟲(chóng)能較好地解決由于倉(cāng)房氣密性不足而導(dǎo)致的熏蒸效果差、殺蟲(chóng)不徹底的現(xiàn)象。同時(shí)，惰性粉的使用成本較低，是被公認(rèn)的綠色防護(hù)劑，與磷化氫環(huán)流熏蒸相比，能更好地保護(hù)熏蒸人員的身體健康，避免熏蒸人員接觸有毒有害物質(zhì)。食品級(jí)惰性粉雖然對(duì)鞘翅類儲(chǔ)糧害蟲(chóng)殺蟲(chóng)效果好，但是對(duì)書(shū)虱的防治卻不明顯。同時(shí)，惰性粉也有一定的吸濕性，能夠附著在糧食表面，降低糧食的散落性，影響糧情的穩(wěn)定，防止糧面結(jié)露現(xiàn)象的發(fā)生。有研究曾經(jīng)表明，在高溫高濕的南方地區(qū)，使用食品級(jí)惰性粉來(lái)防治害蟲(chóng)，容易使惰性粉吸濕，從而增加糧堆表層的水分，使糧情的穩(wěn)定性受到影響。因此，使用食品級(jí)惰性粉來(lái)防治害蟲(chóng)時(shí)，需對(duì)新入庫(kù)的糧食進(jìn)行熏蒸殺蟲(chóng)處理，均衡糧溫后，水分在12.5%以下，糧情穩(wěn)定時(shí)才能采用此法。

3.2 結(jié)論

試驗(yàn)表明，采用超過(guò)常規(guī)劑量的惰性粉對(duì)有蟲(chóng)的部位進(jìn)行局部拌和，能在較短的時(shí)間內(nèi)殺滅具有抗藥性的銹赤扁谷盜，進(jìn)一步抑制蟲(chóng)害的發(fā)展。而采用低劑量（5 g·m-2左右）的惰性粉氣溶膠對(duì)糧面進(jìn)行防護(hù)，能夠較長(zhǎng)時(shí)間保護(hù)糧面不受蟲(chóng)害感染[4]。惰性粉雖然是綠色、環(huán)保的防護(hù)劑，但其在防治蟲(chóng)害的種類上也有不足的一面。例如，對(duì)于糧堆內(nèi)大量聚焦性蟲(chóng)害進(jìn)行用藥時(shí)效果不強(qiáng)，因此要采取早預(yù)防的方式對(duì)糧堆進(jìn)行防護(hù)。此外，相關(guān)人員還要根據(jù)害蟲(chóng)的種類、特點(diǎn)和生活習(xí)性，開(kāi)展全方面的研究，全面提高蟲(chóng)害的綜合防治措施，才能取得較好的效果[5]。