河蟹“常規(guī)養(yǎng)殖＋暫養(yǎng)”技術(shù)

黃愛軍

(泰州市姜堰區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導站，江蘇 泰州 225500)

近年來，泰州市姜堰區(qū)河蟹養(yǎng)殖面積和畝產(chǎn)量都有了進一步的提高，而河蟹的銷售時間相對較短，對于大量集中上市的商品蟹，市場短期難以消化，導致部分塘口養(yǎng)殖效益低下。該區(qū)一個河蟹養(yǎng)殖示范戶采取了常規(guī)養(yǎng)殖與暫養(yǎng)相結(jié)合的方式，延緩成蟹上市時間，有效規(guī)避了因河蟹上市過于集中造成“壓價”“壓塘”等不利影響，取得了較好的業(yè)績，現(xiàn)將其主要做法總結(jié)如下。

一、池塘條件及消毒

該池塘面積112畝，位于里下河地區(qū)，周邊水網(wǎng)密布，南側(cè)是一條活水河道，進排水方便，道路、電力、管道等基礎(chǔ)設(shè)施均配套到位。塘口四周固定有經(jīng)濟耐用的硬質(zhì)塑料防逃擋板，圍擋埋入土中15 厘米，露出地面50 厘米，間隔60～70 厘米用竹竿或細木棒固定，且兩側(cè)平整無雜草，便于巡塘。池埂坡比為1∶3 以上，塘口配有8臺1.5千瓦的增氧泵及水泵等。

上個養(yǎng)殖周期結(jié)束后將池水放干、凍曬，用生石灰150～200千克/畝以殺滅池塘底泥中的各種病原體。

二、種草投螺

河蟹喜透明度為40 厘米左右的清新水體，在蟹塘中種植苦草、伊樂藻等水生植物，既能為河蟹提供隱蔽、蛻殼的場所，也能增加水體溶氧、改善水質(zhì)。1月底在塘口環(huán)溝內(nèi)移栽伊樂藻，適當搭配輪葉黑藻等沉水植物，3月底水溫升高時，在塘口中央淺水地帶種植苦草，確保整個養(yǎng)殖過程中都有水草。

螺螄投放一般在清明節(jié)前，每畝先投放鮮活螺螄300千克左右，讓其自然繁殖，部分仔螺螄可作為剛放養(yǎng)的蟹種的鮮活餌料，以后視螺螄存塘情況可適當補充一定量的鮮活螺螄。養(yǎng)殖前期一次性投放的螺螄不宜過多，否則會引起水質(zhì)過瘦，導致大量青苔滋生。

三、苗種放養(yǎng)

該塘口采取了“河蟹＋抱卵青蝦＋鱖魚＋花白鰱”的放養(yǎng)模式，苗種放養(yǎng)總體要求放早、放好，具體放養(yǎng)情況見表1。

表1 苗種投放情況

四、日常管理

1.飼料投喂 按照“兩頭精、中間青”的要求，在河蟹生長的不同階段，其餌料種類有所不同，一般來說，在3－6 月以顆粒飼料＋碎螺螄為主，7－8 月以顆粒飼料＋植物性飼料為主，9－11 月以顆粒飼料＋冰鮮魚為主。一般每天餌料投喂兩次，以傍晚為主，傍晚的投喂量應(yīng)占全天的70%左右，投喂在淺水處，以便觀察蟹的攝食、活動等情況，視剩餌多少隨時增減投餌量。投喂過程中有意識地避開河蟹蛻殼區(qū)域，保證其蛻殼不受驚擾，確保河蟹順利蛻殼。

2.水位調(diào)控 蟹種放養(yǎng)之初，池塘水位保持在50～60 厘米，有利于水溫的升高，促進水草生長。以后逐步加高水位，進入高溫季節(jié)水位要提高到1.5 米以上，避免水溫過高，造成河蟹性早熟、抑制其生長等不良影響。養(yǎng)殖中后期水位應(yīng)穩(wěn)定在80～100厘米。

3.水質(zhì)調(diào)節(jié) 每15 天用生石灰10 千克/畝消毒1次，既能促進水體中懸浮的絮狀物沉淀，提高池水的透明度，又增加了水體鈣離子濃度，有利于河蟹蛻殼生長。在遇到長時間陰雨天氣或梅雨季節(jié)時，由于水體浮游生物的光合作用減弱，水體溶氧下降，應(yīng)延長增氧時間及時補氧，以維持養(yǎng)殖水體“呼吸”耗氧的平衡。

五、捕撈與暫養(yǎng)

9月下旬至春節(jié)都是河蟹銷售的季節(jié)，捕撈方式主要采用地籠捕撈、干塘捕撈，具體捕撈量視銷售情況而定。

河蟹暫養(yǎng)網(wǎng)箱設(shè)置于緊鄰蟹塘南側(cè)的流水河中，箱體由鋼筋和硬質(zhì)塑料網(wǎng)片構(gòu)成，規(guī)格為1.5 米×1 米×1 米，網(wǎng)箱上蓋留有0.3 米×0.3 米的開口，便于投餌、放蟹、取蟹等。箱體相對固定并間隔一定的距離，正常水溫時，網(wǎng)箱可露出水面20 厘米左右，遇氣溫下降、冰凍等惡劣天氣需將箱體沉入水中，以防凍傷河蟹。

暫養(yǎng)的商品蟹應(yīng)體質(zhì)健壯、行動敏捷、兩螯八足齊全、無傷無病，剔除軟殼蟹，規(guī)格在100 克/只以上，大、中、小規(guī)格分開暫養(yǎng)，雄蟹與雌蟹分開暫養(yǎng)。暫養(yǎng)密度視捕撈和銷售情況，一般控制在20千克/米3以內(nèi)。

暫養(yǎng)期間正常投餌，飼料如碎螺螄、河蚌、小魚蝦等，此外還應(yīng)喂一些青菜葉、白菜葉、南瓜以育肥增重，確保商品蟹的品質(zhì)。

六、生產(chǎn)投入及銷售收入

1.生產(chǎn)投入 塘口租金160 000 元，飼料(顆粒飼料、螺螄、冰鮮魚等)216 000元，大規(guī)格蟹苗170 000 元，抱卵青蝦2 000 元，鱖魚2 000 元，花白鰱2 000 元，藥品47 800 元，水電費28 600 元，其他6 300元，合計634 700元。

2.銷售收入 河蟹產(chǎn)量8 960千克，平均規(guī)格達160克/只，產(chǎn)值915 600元，其中暫養(yǎng)河蟹銷售收入465 740元，占比51%；青蝦產(chǎn)量510千克，產(chǎn)值26 480 元；鱖魚產(chǎn)量485 千克，產(chǎn)值22 560 元；花白鰱產(chǎn)量1 250 千克，產(chǎn)值9 800 元。合計總產(chǎn)值974 440元。

該塘口生產(chǎn)總投入634 700 元，總收入974 440元，總利潤339 740元，畝利潤3 033.4元。

七、小結(jié)與分析

4－5 月適當肥水，增加了養(yǎng)殖水體的浮游生物，還可以抑制青苔的生長。

達上市規(guī)格的商品蟹視市場行情選留部分暫養(yǎng)，在價格較高時便于集中銷售，以獲得較高的經(jīng)濟效益。

由于周邊城市的新冠疫情影響，部分餌料如冰鮮魚斷供以及陰雨天氣時水體中溶氧偏低、河蟹攝食量減少等原因，導致本輪養(yǎng)殖河蟹規(guī)格偏小。建議該塘口增加微孔增氧設(shè)施。