12個(gè)獼猴桃栽培品種在陜西秦巴山區(qū)的引種表現(xiàn)

劉艷飛，王中月，謝利華，張阿玲，劉占德

(1.西北農(nóng)林科技大學(xué) 園藝學(xué)院，陜西楊凌 712100；2.嵐皋縣農(nóng)業(yè)科技服務(wù)中心，陜西嵐皋 725400 )

獼猴桃(Actinidiachinensis)因其獨(dú)特的風(fēng)味和營養(yǎng)成分[1-4]，成為近年來少有的成功被國際市場所接受的水果[5-6]。目前，獼猴桃市場價(jià)格逆勢上揚(yáng)、穩(wěn)中有升、產(chǎn)銷兩旺、效益顯著[7]，逐漸成為獼猴桃產(chǎn)區(qū)，特別是秦嶺巴山、云貴等山區(qū)農(nóng)民持續(xù)脫貧致富的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

獼猴桃種質(zhì)豐富、品種多樣，世界54個(gè)獼猴桃種，其中52個(gè)原產(chǎn)中國[8]。陜西秦巴山區(qū)是中國野生獼猴桃最為集中富集的區(qū)域，依托自然氣候環(huán)境的獨(dú)特優(yōu)勢，在陜西省“東擴(kuò)南移”戰(zhàn)略實(shí)施的推動(dòng)下，城固縣、嵐皋縣等地發(fā)展山地獼猴桃的積極性空前高漲，勢頭強(qiáng)勁。但由于陜南秦巴山區(qū)立地和氣候條件均與秦嶺北麓等產(chǎn)區(qū)存在極大差異，生產(chǎn)中尚缺乏合理選擇適宜栽培品種的有力參考依據(jù)。因此，引進(jìn)和篩選優(yōu)良的獼猴桃栽培品種，對(duì)于豐富和優(yōu)化當(dāng)?shù)仄贩N結(jié)構(gòu)、提升果實(shí)市場競爭力、加快秦巴山區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展具有重要的指導(dǎo)意義。

本試驗(yàn)引進(jìn)‘徐香’‘翠香’‘臍紅’等12個(gè)獼猴桃栽培品種，從物候期、樹體生長、果實(shí)品質(zhì)、病蟲害發(fā)生情況等方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，以期為選擇適宜于陜西秦巴山區(qū)栽培的優(yōu)良獼猴桃品種提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地基本概況

于2019-2020年連續(xù)測定兩個(gè)生長發(fā)育周期，試驗(yàn)在西北農(nóng)林科技大學(xué)(安康)獼猴桃技術(shù)推廣站果園內(nèi)進(jìn)行。試驗(yàn)地位于陜西省安康市嵐皋縣宏大村，該園區(qū)地理坐標(biāo)為東經(jīng)108.72°～108.88°，北緯32.05°～32.50°，海拔600～900 m，年平均氣溫15～17 ℃，平均降水1 050 mm，平均日照1 900 h，無霜期長，土壤微酸性，pH 6.9。為典型的秦巴山區(qū)氣候。

1.2 供試品種

2016年從西北農(nóng)林科技大學(xué)獼猴桃試驗(yàn)站引種中華和美味獼猴桃栽培品種12個(gè)。美味獼猴桃品種包括‘海沃德’‘徐香’‘翠香’‘啞特’‘金魁’‘米良1號(hào)’‘金香’‘農(nóng)大獼香’和‘農(nóng)大郁香’，中華獼猴桃品種有‘華優(yōu)’‘農(nóng)大金獼’和‘臍紅’。試驗(yàn)植株為4 a生結(jié)果樹，T型架，株行距為 2.0 m×3.0 m，雌雄株配置比例為8∶1，每個(gè)品種5株，常規(guī)化田間管理。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 獼猴桃物候期調(diào)查 分別于2019年和2020年2月初開始，每10 d調(diào)查記錄萌芽期、展葉期、盛花期、果實(shí)成熟期、落葉期等，花期和果實(shí)成熟期等重要時(shí)期每天觀察1次。各物候期判斷標(biāo)準(zhǔn)參考李夏等研究方法[9-10]。

1.3.2 生長結(jié)果習(xí)性調(diào)查 在萌芽期和坐果期調(diào)查統(tǒng)計(jì)12個(gè)試驗(yàn)獼猴桃品種植株的萌芽率、結(jié)果枝率和坐果率[9]。

1.3.3 獼猴桃樹體生長情況調(diào)查 對(duì)供試的12個(gè)獼猴桃品種的樹勢、主干直徑、一年生枝粗度、葉片密度等進(jìn)行觀察和測量，利用SPAD502葉綠素儀測定葉片SPAD值。

1.3.4 病蟲害調(diào)查 整個(gè)調(diào)查周期內(nèi)，每10 d調(diào)查供試品種日灼、潰瘍病、褐斑病等病害及蟲害的發(fā)生情況。

1.3.5 果實(shí)品質(zhì)測定 以植株為單位，調(diào)查不同品種果實(shí)整齊度、畸形果率和果面污漬等情況。果實(shí)成熟時(shí)，每個(gè)品種均勻采集30個(gè)果實(shí)，進(jìn)行品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)測定[11-12]。單果質(zhì)量用電子天平測定求取平均值；采用游標(biāo)卡尺測定果實(shí)的橫徑和縱徑，橫徑與縱徑的比值即為果形指數(shù)；可溶性固形物、可滴定酸含量和固酸比采用糖酸一體機(jī)(PAL-BXIACID8,ATAGO)測定；干物質(zhì)含量使用ULTRA FD1000儀器測定；果肉顏色、香氣和風(fēng)味由實(shí)驗(yàn)員主觀判斷。

1.3.6 數(shù)據(jù)處理 利用SPSS 17和Excel 2007進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，以2019年和2020年兩年測定數(shù)據(jù)取平均值作為最終調(diào)查結(jié)果，采用主成分分析等方法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，對(duì)12個(gè)獼猴桃品種進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

2 結(jié)果與分析

2.1 獼猴桃物候期調(diào)查

物候期調(diào)查發(fā)現(xiàn)，12個(gè)品種的萌芽期均在3月中旬-3月下旬，3月下旬-4月上旬展葉，花期集中在5月3日-5月15日之間。相比之下，不同品種的果實(shí)成熟期差異較大，‘翠香’和‘農(nóng)大金獼’9月中旬陸續(xù)開始成熟，其次是‘臍紅’和‘啞特’，‘徐香’‘農(nóng)大郁香’等7個(gè)品種10月中旬果實(shí)成熟，‘海沃德’果實(shí)成熟最晚(10月下旬)。不同品種成熟期各不相同，可為新建園品種搭配選擇提供參考依據(jù)，利于合理優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、延長鮮果貨架期(表1)。

表1 不同品種獼猴桃在陜西秦巴山區(qū)的物候期Table 1 The phenological period of different kiwifruit cultivars in Qinba mountainous area of Shannxi province

2.2 獼猴桃生長結(jié)果習(xí)性調(diào)查

由表2可知，‘臍紅’萌芽率最高，為 88.52%；其次是‘農(nóng)大金獼’‘華優(yōu)’和‘翠香’；‘海沃德’萌芽率最低，為66.13%。除‘海沃德’結(jié)果枝率為57.80%外，其他11個(gè)品種均在60%以上，其中‘臍紅’最高可達(dá)92.56%；其次是‘翠香’，為87.05%?！畣√亍汀r(nóng)大獼香’坐果率最低；其他品種均在90%以上，尤以‘農(nóng)大金獼’‘臍紅’和‘翠香’坐果率較高，分別為97.23%、 97.13%和96.62%。

表2 不同品種獼猴桃在陜西秦巴山區(qū)的生長結(jié)果習(xí)性Table 2 The growth characteristics of different kiwifruit cultivars in Qinba mountainous area of Shannxi province

2.3 獼猴桃樹體生長情況調(diào)查

在正常田間管理的前提下，調(diào)查12個(gè)品種的樹體生長情況，結(jié)果如表3所示。美味獼猴桃‘翠香’‘農(nóng)大獼香’和‘農(nóng)大郁香’樹勢強(qiáng)，主干和1 a生枝、秋梢和春梢數(shù)量均占前位，且葉片密度高，分布合理；‘米良1號(hào)’‘金香’和‘臍紅’樹體整體表現(xiàn)較弱。12個(gè)品種的葉片SPAD值在49.27到62.33之間浮動(dòng)，其中‘臍紅’最高，說明其葉片所含葉綠素含量最高。

表3 不同品種獼猴桃在陜西秦巴山區(qū)的樹體生長情況Table 3 The tree growth of different kiwifruit cultivars in Qinba mountainous area of Shannxi province

2.4 獼猴桃病蟲害調(diào)查

抗病與否是一個(gè)果樹品種適宜性調(diào)查的重要指標(biāo)之一，尤其對(duì)潰瘍病的抵抗能力，更是其在陜西秦巴山區(qū)夏季伏旱、高溫、多雨氣候環(huán)境下必須考慮的條件。在常規(guī)田間管理基本一致的前提下，由于是新建園，除‘徐香’‘金香’和‘臍紅’有輕微日灼發(fā)生，其他品種表現(xiàn)良好；蟲害發(fā)生也相對(duì)較少(表4)。病害主要以潰瘍病和褐斑病為主，‘翠香’‘農(nóng)大金獼’和‘金香’病害基本沒有病害發(fā)生，說明其抗性較強(qiáng)，‘徐香’較易感潰瘍病。

表4 不同品種獼猴桃在陜西秦巴山區(qū)病蟲害發(fā)生情況Table 4 The occurrence of pest and diseases of different kiwifruit cultivars in Qinba mountainous area of Shannxi province

2.5 不同品種獼猴桃果實(shí)品質(zhì)分析

在果園正常管理不使用植物生長調(diào)節(jié)劑的前提下，12個(gè)品種果實(shí)品質(zhì)檢測結(jié)果如表5所示?！r(nóng)大郁香’單果質(zhì)量最大，達(dá)到101.76 g，其次是‘華優(yōu)’和‘翠香’；‘金香’單果質(zhì)量最小，僅46.17 g。12個(gè)品種的果形指數(shù)均可保持其自身特征。除‘金香’和‘徐香’外，其他品種果實(shí)整齊度良好?；喂校」顬槊黠@，以‘徐香’‘啞特’和‘金香’較為明顯?！Ｎ值隆l(fā)生中度果面污漬，其他品種表現(xiàn)良好。從果肉顏色看，9個(gè)美味獼猴桃品種均為綠色，中華獼猴桃‘臍紅’為黃肉紅心，‘華優(yōu)’和‘農(nóng)大金獼’為黃肉。

對(duì)12個(gè)品種果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)檢測發(fā)現(xiàn)，可食硬度(10 N)時(shí)，果實(shí)可溶性固形物、干物質(zhì)均以‘臍紅’最高，分別達(dá)到19.93%和22.56%；其次是‘農(nóng)大金獼’和‘翠香’；‘米良1號(hào)’最低，分別為12.69%和14.95%。不同品種固酸比差異最為明顯，除‘米良1號(hào)’‘農(nóng)大獼香’和‘金魁’，其他品種均在80以上，其中尤以‘臍紅’最高(177.27)，其次是‘翠香’(140.69)和‘農(nóng)大金獼’(125.4)。主觀判斷可知：‘臍紅’‘翠香’和‘農(nóng)大金獼’香味濃郁，‘海沃德’等4個(gè)品種偏淡。不同品種風(fēng)味主要包括甜、甜酸、酸甜和偏酸，中華獼猴桃3個(gè)品種風(fēng)味甜，9個(gè)美味獼猴桃品種以其他3類為主。

2.6 不同品種獼猴桃測定指標(biāo)的主成分分析

由于測定指標(biāo)過多，指標(biāo)間經(jīng)常存在一定的相關(guān)性，因此所得統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)反映的信息在一定程度上有所重疊[13]，采用主成分分析可有效降維，轉(zhuǎn)為較少的綜合指標(biāo)，有利于進(jìn)行不同品種的綜合評(píng)價(jià)[14-16]。

特征值和貢獻(xiàn)率是主成分選擇的重要依據(jù)，在所有指標(biāo)中選擇23個(gè)重要指標(biāo)以5分制轉(zhuǎn)換后，進(jìn)行主成分分析。由表6可知，前5個(gè)主成分的累積貢獻(xiàn)率為85.11%，因此可以選擇前5個(gè)主成分作為12個(gè)品種引種表現(xiàn)評(píng)價(jià)的綜合指標(biāo)。

其中，第一主成分貢獻(xiàn)率高達(dá)38.19%，對(duì)應(yīng)較大的向量指標(biāo)主要以可溶性固形物、固酸比等品質(zhì)相關(guān)的指標(biāo)；第二主成分以樹體生長相關(guān)指標(biāo)為主要特征向量，貢獻(xiàn)率16.76%；第三、四、五主成分以病蟲害和果實(shí)外觀品質(zhì)指標(biāo)為主要特征向量。

2.7 12個(gè)獼猴桃品種引種表現(xiàn)綜合評(píng)價(jià)

根據(jù)主成分分析，利用加權(quán)思想對(duì)前5個(gè)主成分進(jìn)行轉(zhuǎn)化，得到12個(gè)獼猴桃品種的綜合得分(表7)。分值越高，代表該品種引種綜合表現(xiàn)越好。表7表明，12個(gè)獼猴桃品種在陜西秦巴山區(qū)的引種表現(xiàn)綜合得分排名前3的分別是‘翠香’‘臍紅’‘農(nóng)大金獼’，說明這3個(gè)品種綜合表現(xiàn)最好，尤其是‘翠香’；中晚熟品種以‘農(nóng)大郁香’和‘徐香’較好，‘米良1號(hào)’和‘海沃德’引種綜合得分最低，說明其適宜性最差。

表7 陜西秦巴山區(qū)不同品種獼猴桃引種表現(xiàn)綜合評(píng)價(jià)Table 7 The comprehensive evaluation of different kiwifruit cultivars in Qinba mountainous area of Shaanxi province

3 討論與結(jié)論

物候期調(diào)查表明，12個(gè)獼猴桃品種在陜西秦巴山區(qū)均能正常生長，但不同品種物候期存在一定差異，尤其是果實(shí)成熟期?！湎恪汀r(nóng)大金獼’9月中旬陸續(xù)開始成熟，其次是‘臍紅’，與李夏等[9]研究結(jié)果相似；‘海沃德’果實(shí)成熟最晚。相對(duì)來說，果實(shí)成熟期較陜西秦嶺北麓地區(qū)稍晚[17-20]，主要是因?yàn)椴煌貐^(qū)生態(tài)氣候條件差異造成，但這種差異也可有效錯(cuò)開同一品種的上市時(shí)間。充分掌握不同獼猴桃品種在秦巴山區(qū)的物候期表現(xiàn)，可為新建園早中晚熟品種搭配選擇、適時(shí)采收等提供參考依據(jù)，利于合理優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、提升果實(shí)品質(zhì)和延長鮮果貨架期。

樹體生長情況、結(jié)果特性和抗病性是判斷品種適應(yīng)性的關(guān)鍵指標(biāo)之一[21]。本試驗(yàn)中，在正常田間管理的前提下，美味獼猴桃‘翠香’‘農(nóng)大獼香’和‘農(nóng)大郁香’樹體生長健壯，表現(xiàn)良好；而‘米良1號(hào)’‘金香’和‘臍紅’的樹勢表現(xiàn)較弱。從萌芽率、坐果率來看，‘臍紅’‘翠香’和‘農(nóng)大金獼’在秦巴山區(qū)表現(xiàn)出良好的豐產(chǎn)性，且市場商品價(jià)值較高。陜西秦巴山區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)較晚，多為新建園，日灼和蟲害發(fā)生相對(duì)較少，但潰瘍病和褐斑病需要特別注意，尤其是對(duì)易發(fā)病的‘徐香’和‘臍紅’，在生產(chǎn)推廣過程中一定要及時(shí)做好防控。

果實(shí)外觀屬性和內(nèi)在品質(zhì)是評(píng)價(jià)獼猴桃品種是否優(yōu)良的重要指標(biāo)[22]。12個(gè)品種外觀屬性指標(biāo)綜合來看，‘翠香’和‘農(nóng)大金獼’表現(xiàn)較好，果實(shí)整齊度高、果面潔凈?？扇苄怨绦挝锇S生素、總糖、氨基酸和微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，是決定獼猴桃營養(yǎng)品質(zhì)和食用品質(zhì)高低的關(guān)鍵因子。適宜的固酸比賦予果實(shí)良好的口感性能和咀嚼性能，也是評(píng)價(jià)獼猴桃果實(shí)品質(zhì)的重要指標(biāo)[23]。在陜西秦巴山區(qū)，‘臍紅’獼猴桃果實(shí)可溶性固形物、干物質(zhì)和固酸比均是最高，其次是‘翠香’和‘農(nóng)大金獼’，且3個(gè)品種的香味濃郁、口感香甜，更符合亞洲消費(fèi)者的需求?！A優(yōu)’‘徐香’和‘農(nóng)大郁香’內(nèi)在品質(zhì)表現(xiàn)比‘海沃德’等其他品種較好。

國內(nèi)外在對(duì)不同獼猴桃品種引種表現(xiàn)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)時(shí)，多數(shù)是將多個(gè)指標(biāo)綜合比較[9,21-25]，尚未見統(tǒng)一的評(píng)價(jià)體系和標(biāo)準(zhǔn)。本研究調(diào)查12個(gè)獼猴桃品種的樹體生長、結(jié)果特性、病蟲害抗性、果實(shí)品質(zhì)等指標(biāo)，但由于指標(biāo)數(shù)量較多且多個(gè)指標(biāo)品種間差異性較大，因此很難主觀判斷綜合引種表現(xiàn)。主成分分析近年來被用于對(duì)蘋果、柑橘、獼猴桃等果實(shí)進(jìn)行果實(shí)品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)[26-29]，是一種可以有效減少評(píng)價(jià)指標(biāo)、提高評(píng)價(jià)準(zhǔn)確性的方法。本研究從測定的指標(biāo)中選擇23個(gè)，通過降維轉(zhuǎn)化后選擇前5個(gè)主成分，分析得到12個(gè)獼猴桃品種的綜合得分，排名前6的分別是‘翠香’‘臍紅’‘農(nóng)大金獼’‘農(nóng)大郁香’‘華優(yōu)’和‘徐香’[9]。因此，在陜西秦巴山區(qū)，結(jié)合早中晚熟品種合理搭配、紅黃綠差異化配置要求，初步篩選出適宜品種為‘翠香’‘臍紅’‘農(nóng)大金獼’和‘徐香’。