如何在不加熱的情況下讓水再次沸騰?

鐘韞珩

玩玩看

我們知道，如果想讓水沸騰，那必然要保持加熱狀態(tài)。如果想讓一杯停止沸騰的水，在不加熱的情況下再次沸騰起來，應(yīng)該怎么辦呢？

你可能需

冰水

帶膠塞的燒瓶

已經(jīng)燒至沸騰的水

觀察與記錄

1.觀察實(shí)驗(yàn)道具，試想：除了加熱可以讓水重新到達(dá)100°C沸騰起來，還有其他辦法嗎？

2.開始實(shí)驗(yàn)，往燒瓶里倒入適量已經(jīng)燒至沸騰的水，用膠塞密封住燒瓶。

3.將燒瓶倒轉(zhuǎn)過來，從底部開始澆冰水，看看有什么變化？

揭秘時(shí)刻

1可以看到，往燒瓶底部澆冰水后，燒瓶里面的水重新開始沸騰了。

2水的沸點(diǎn)是100°C，但這是有前提條件的，一般指的是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的水的沸點(diǎn)。也就是說，隨著氣壓變化，水的沸點(diǎn)也會(huì)發(fā)生改變。將水加熱沸騰后，燒瓶內(nèi)充滿了大量的水蒸氣。用膠塞將其密封再往燒瓶底部澆冰水后，瓶內(nèi)空氣遇冷收縮，加上水蒸氣液化，瓶內(nèi)的氣壓就會(huì)降低，水的沸點(diǎn)也隨之變低，因此水可以再次沸騰。

寫作加工區(qū)

Step1

寫作啟發(fā)

氣壓越低，水的沸點(diǎn)越低，這是實(shí)驗(yàn)告訴我們的原理。但不論沸點(diǎn)高低、水能否沸騰，就像固態(tài)的冰、氣態(tài)的水蒸氣，其作為“水”的本質(zhì)是不會(huì)變的，因此我們可以圍繞“現(xiàn)象與本質(zhì)”“換個(gè)角度看問題”“變與不變”等話題來進(jìn)行立意。

除此之外，還可以從沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系聯(lián)想到其在生活中的具體應(yīng)用，如高壓鍋的發(fā)明：由于水在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升，高壓鍋可以對(duì)鍋里的水施加壓力，使水達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。我們可以將其運(yùn)用在“觀察與應(yīng)用”等生活感悟類話題作文中，從“善于觀察與發(fā)現(xiàn)、生活處處有科學(xué)”“發(fā)揮主觀能動(dòng)性”等方面進(jìn)行立意。

Step2

命題組裝

的魅力（2021年黑龍江齊齊哈爾卷）

補(bǔ)題為：科學(xué)的魅力——開篇設(shè)懸：科學(xué)似乎離我們的日常很遙遠(yuǎn)，科學(xué)家們更是高不可攀，但一次參觀科學(xué)館的機(jī)會(huì)改變了“我”的想法——結(jié)合實(shí)驗(yàn)展開：工作人員提出“如何在不加熱的情況下讓水再次沸騰”的實(shí)驗(yàn)，并對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行演示與原理解說——延展參觀過程：在參觀過程中“我”還體會(huì)到眾多與生活息息相關(guān)的小實(shí)驗(yàn)——以小見大，升華主題：一次參觀科學(xué)館的經(jīng)歷，“我”感受到了科學(xué)的魅力，也領(lǐng)悟到科學(xué)其實(shí)就在我們身邊的道理。

從書本中抬起眼來（2021年吉林長春卷）

敘事開篇：“我”想給父母做紅豆沙，照搬菜譜，紅豆需經(jīng)過兩小時(shí)泡發(fā)、長時(shí)間蒸煮等——轉(zhuǎn)折：媽媽拿出高壓鍋，要跟“我”比——揭秘：使用了高壓鍋的媽媽成為贏家，并告訴“我”，高壓鍋正是利用了沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系而發(fā)明的，奶粉的加工、硬糖的處理等均依靠這一原理——發(fā)出感悟并扣題：菜譜不是權(quán)威，有很多生活小竅門往往是書本無法教給我們的，要學(xué)會(huì)從書本中抬起眼來。

變與不變（2021年遼寧沈陽卷）

敘事開篇：期中考試成績下降，“我”與媽媽展開爭吵——倒敘回憶說“變”：以前媽媽從未對(duì)“我”紅過臉，現(xiàn)在卻因?yàn)槌煽兿陆地?zé)罵“我”，“我”認(rèn)為媽媽變了——結(jié)合實(shí)驗(yàn)說“不變”：爸爸調(diào)解矛盾，告訴“我”，媽媽只是希望“我”能成長成才。就像實(shí)驗(yàn)中的水，無論沸點(diǎn)如何變化，水依舊是水，而媽媽對(duì)“我”的愛也不會(huì)因?yàn)閹拙湄?zé)罵而變化——點(diǎn)明主旨：媽媽對(duì)我的“愛”其實(shí)體現(xiàn)在生活的方方面面，包括她的苛責(zé)。表達(dá)愛的方式會(huì)變，但愛不會(huì)變。