草莓設(shè)施栽培技術(shù)分析

熊露茜，馮國軍，劉大軍，劉暢，閆志山，楊曉旭

摘? ? 要：草莓色澤艷麗、美味多汁，且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，在市場上較為暢銷，是比較受歡迎的水果之一。目前，我國草莓的栽培面積不斷擴大，栽培技術(shù)也不斷革新，現(xiàn)階段所利用的設(shè)施栽培技術(shù)，不僅能夠增加草莓產(chǎn)量，而且能滿足人們對草莓的需求，可提高草莓的經(jīng)濟效益。文章對草莓的設(shè)施栽培技術(shù)進行了簡單的介紹，以期為設(shè)施草莓的生產(chǎn)提供指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：草莓;設(shè)施栽培;相關(guān)技術(shù)

文章編號：1005-2690（2022）08-0070-03? ? ? ?中國圖書分類號：S668.4;S628? ? ? ?文獻標(biāo)志碼：B

草莓發(fā)源地是美國，現(xiàn)在世界各地都有種植，特別是在中國，其栽培面積高達12.5萬hm2，是我國主要的設(shè)施栽培果品之一[1]。草莓主要有半促成栽培、促成栽培、冷藏抑制栽培等設(shè)施栽培類型，能縮短草莓生長周期、提升品質(zhì)及延長采摘期，對提高其市場競爭力和經(jīng)濟效益具有重要意義。

1 栽前準(zhǔn)備

1.1 品種選擇

草莓首先要因地制宜選擇設(shè)施栽培品種，要能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件和地理位置，因為在不同地區(qū)，氣候條件不同，適生的草莓品種也不同，如華南地區(qū)適合栽植豐香、冬花等半冬性草莓品種;華北地區(qū)適合栽植靜寶、明寶等草莓品種[2]。其次要根據(jù)市場需求，結(jié)合草莓種類和生長習(xí)性，盡量選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病性強、適應(yīng)性強的草莓品種，使草莓的生產(chǎn)效益和經(jīng)濟效益最大化。

1.2 土地準(zhǔn)備

1.2.1 園地選擇

草莓對栽培環(huán)境的要求較高，選擇種植園的要求是地勢高、地面平坦、排灌方便;園地土壤以疏松的壤土為宜，其透氣性強、保水保肥性較高，土壤pH值應(yīng)維持在6.0～7.5，呈微酸性[3]。

1.2.2 土壤消毒

草莓在重茬地或前茬地有嚴(yán)重病害種植時，要先消毒土壤。通常采用的方法是在7月中旬至8月初時，利用地膜覆蓋土壤表面，然后密閉大棚，并澆灌1～2次透水，用夏季太陽產(chǎn)生的高溫使地表溫度升高到40 ℃以上，并持續(xù)14 d，即可殺滅棚內(nèi)土壤中的病蟲害[4]。同時，棚內(nèi)可采用熏蒸消毒法消毒土壤，主要利用氯化苦、棉隆等化學(xué)藥劑熏蒸土壤，但由于化學(xué)藥劑有一定的毒性，應(yīng)謹(jǐn)慎使用。

1.2.3 整地施肥

9月初，在土壤消毒后，應(yīng)耕翻土壤，每667 m2土壤中施入腐熟的農(nóng)家肥2 000～3 000 kg，如圈肥、廄肥等，以及氮磷鉀復(fù)合肥作為基肥50～100 kg。翻耕施肥后，要對栽培地塊進行起壟做畦。南北地區(qū)做畦的方式不同，北方氣候干燥，通常采用平畦栽培，以便中耕追肥、越冬防寒和澆水防旱，平畦寬至少1.2 m，長10～20 m，每畦栽4行苗。而南方氣候暖濕，雨水多，通常采用高壟栽培，便于排水，降低土壤濕度，從而減少病蟲害發(fā)生率，壟高至少20 cm，最高時可達50 cm，壟面寬50～60 cm，一般種植兩行苗。

2 栽植

2.1 選苗

草莓要提前培育秧苗。同時，設(shè)施栽培草莓最好選擇經(jīng)過假植且長勢良好的草莓壯苗。所選的草莓苗要無病蟲害，且具有5片左右展開的葉，葉柄短粗、葉色濃綠，以便為植株的生長提供足夠的水分和養(yǎng)分，秧苗根系發(fā)達，根莖粗以1.5 cm以上為宜，整個植株鮮重至少35 g [5]。

2.2 定植

2.2.1 定植時間

草莓在春季或秋季定植，但一般應(yīng)用秋植較多。9月上中旬，需將草莓苗從苗圃移栽至大棚的畦面，盡量做到“隨起隨栽”，避免放置時間過長導(dǎo)致植株失水，影響植株的成活和生長。9月栽培的草莓苗，一般能在元旦、春節(jié)期間采摘上市，而若想要延遲草莓采摘期，其定植時間也要相應(yīng)推遲。

2.2.2 定植技術(shù)

草莓苗的栽植密度應(yīng)按土肥狀況、植株長勢、生長特性、定植日期等因素而定，通常情況下每667 m2定植12 000株苗左右，定植株距15～18 cm，行距25～30 cm，每壟栽植兩行。

秧苗定植要根據(jù)既定的栽培距離，挖好種植穴，然后再將草莓苗的根舒展開放入穴中，使根與土壤充分接觸，利于扎根。在草莓設(shè)施栽培時，栽培深淺是成活的關(guān)鍵，其深度要使草莓苗根莖“深不埋心，淺不露根”，最好與土面平齊，栽培后要馬上澆水，為草莓的后期生長提供充足水分。此外，在草莓苗定植時應(yīng)注意定植方向，為了使后期草莓采收方便，每株草莓的花序朝向應(yīng)保持一致，通常沿新莖弓背伸出，因此在草莓高畦或高壟栽培時，要將其弓背朝向外側(cè)，使果子都在畦溝的外側(cè)生長，既方便管理，又可降低果實病蟲害的發(fā)生概率。

3 栽后管理

3.1 緩苗

草莓緩苗期，要勤澆水，土壤濕度保持在70%左右，提供草莓生長所需的水分，要及時拔除未成活的幼苗，并補苗，必要時還可對幼苗采取遮陽措施，利于緩苗。當(dāng)幼苗有3～5片新葉長出時，要將原來的老葉除去，避免養(yǎng)分競爭。要適當(dāng)蹲苗，在7～10 d內(nèi)要控制澆水量，使幼苗根系能充分下扎[6]。

3.2 扣棚

因地區(qū)不同草莓設(shè)施扣棚時間也不同，在北方扣棚時間為10月下旬;在南方扣棚時間為11月中旬，不能過早或過晚，以免影響草莓的生長發(fā)育及產(chǎn)量品質(zhì)，且最好在氣溫為15 ℃左右的白天進行，這時草莓植株基本通過了休眠，及時用聚氯乙烯無滴棚膜覆蓋草莓苗，在白天能夠使棚內(nèi)溫度升高，防止氣溫散失，為幼苗夜間生長提供所需的溫度，避免草莓進入休眠，并促使其生長。

由于一些極端天氣的影響，膜內(nèi)溫度可能會有下降的趨勢，當(dāng)溫度低至12 ℃時，需要立馬采取其他措施，在棚膜外層覆蓋草簾、保溫被等，增強保溫效果[7]。同時，在一些冬季氣溫不高的地區(qū)，為了使棚內(nèi)溫度不低于5 ℃，可在大棚內(nèi)加小棚，達到雙重保溫效果，為草莓提供良好的生長環(huán)境。AEE4400E-2153-4B41-B7AB-A87BA6D77476

3.3 控溫控濕

草莓扣棚后，在不同的發(fā)育階段對棚內(nèi)溫度要求有所不同。一般在顯蕾期至開花期前，棚內(nèi)的溫度在白天應(yīng)保持在25～28 ℃，夜間溫度應(yīng)保持在12～15 ℃，促使草莓迅速生長;在開花期，為了促進草莓花芽分化，白天溫度為23～25 ℃，夜間溫度為12～15 ℃，必要時可人工加溫，防止因溫度低影響開花而降低草莓的產(chǎn)量和品質(zhì);在結(jié)果期，控制溫度尤為重要，溫度不能太高，否則會影響果實膨大，雖然果實可能會著色快，成熟早，但也會出現(xiàn)品質(zhì)差、個頭小的現(xiàn)象，因此，最佳的白天溫度為20～23 ℃，夜間溫度為10～12 ℃。

在草莓設(shè)施栽培時，顯蕾期至開花期前空氣相對濕度應(yīng)在70%;花芽分化期空氣相對濕度應(yīng)在60%，避免植株徒長影響其分化開花;在結(jié)果期，為確保果實的水分含量及充分膨大，空氣相對濕度應(yīng)在80%。

3.4 肥水管理

在大棚內(nèi)進行草莓設(shè)施栽培時，通常在11—12月采摘，且采摘期較長，直至翌年5月，所以僅依靠之前所施的基肥，不能滿足草莓生長所需[8]。因此，需要定期對草莓進行追肥，通常每隔7～15 d為草莓施加1次有機肥，一般以尿素、磷肥、鉀肥為主，也可施加一些人糞尿和沼肥，但在施加沼肥時，要特別注意通風(fēng)透氣，因為在沼肥作用的過程中會產(chǎn)生一定量的氨氣，會對草莓植株產(chǎn)生毒害。

在溫室中進行草莓設(shè)施栽培時，對灌水要求較為嚴(yán)格，應(yīng)在覆膜后灌水，采取的方式最好為滴灌，以保證水分能夠充分滲入土壤，被草莓根系吸收。另外，可利用灌水溝為植株提供水分，灌水溝通常設(shè)在大壟中間，拱起北側(cè)地膜即可進行灌水。

3.5 激素處理

為了促進草莓的生長發(fā)育，在草莓設(shè)施栽培過程中會噴施一定量的激素，最常用的有赤霉素。

首先，赤霉素能夠防止植株休眠，在溫度偏低的10月中下旬，選晴天對植株噴施赤霉素，對于淺度休眠的草莓品種，噴施赤霉素8 mg/L，噴施1次即可;對于中度休眠的品種，噴施赤霉素10 mg/L。

其次，赤霉素能使草莓的花梗和葉柄伸長，促進花芽分化，一般噴施赤霉素10 mg/L，且在顯露花序時噴施最好。同時，促進花芽發(fā)育還可對草莓噴施“九二〇”溶劑，亦能促進果柄、花柄伸長。當(dāng)棚內(nèi)開花植株占30%時，用事先配好的“九二〇”溶液對著草莓的苗心噴灑1次，不可多噴。

3.6 輔助授粉

草莓大多數(shù)為兩性花，可自花授粉結(jié)實，但異花授粉的結(jié)果率更高，因此草莓應(yīng)選擇多個品種進行栽植，3個及以上為宜。草莓設(shè)施栽培一般需人工授粉和蜜蜂授粉，能夠減少果實畸形發(fā)生率，提高果實品質(zhì)。目前，人工授粉法使用較少，因其所需勞動力較大、費時費工，且最佳授粉時機難于準(zhǔn)確把握。相較于人工授粉，蜜蜂授粉更受青睞，其不僅省工省力，而且能最大程度地提高草莓的產(chǎn)量及品質(zhì)[9]。

在草莓設(shè)施栽培時，至少要在棚內(nèi)放置1箱養(yǎng)殖蜂，且需保證每667 m2的棚地至少有5 000只蜜蜂，以確保授粉質(zhì)量與效果。蜜蜂在棚內(nèi)的采粉溫度一般為18～30 ℃，因此棚內(nèi)溫度需控制在該范圍內(nèi)，不能過高或過低，否則會降低蜜蜂的飛行活力，影響授粉效率。棚內(nèi)的相對濕度應(yīng)在50%～70%，有利于蜜蜂授粉，促進草莓生長，減少病蟲害的發(fā)生率。在草莓開花前5～6 d可將蜂箱放入棚內(nèi)，放置位置最好離地面15 cm左右，有利于蜜蜂的飛行，且蜂箱口應(yīng)朝向陽光，通常在4月左右可撤去蜂箱。

3.7 疏花疏果

草莓單株有2～8個花序，呈多級聚傘型。在草莓設(shè)施栽培時，通常需及時疏除4級以上的花序，因為花序級數(shù)越高，小果和畸形果的數(shù)量會相應(yīng)增加，不僅影響果實的產(chǎn)量和品質(zhì)，而且還費時費工，一般4級以上花序所結(jié)的果實商業(yè)價值不高，為無效果。在草莓花蕾分離期至1～2級花序開放時要疏除無效花序，使養(yǎng)分能充分供給剩余花序，增加后期果實的單果重，提高草莓產(chǎn)量和風(fēng)味，提升草莓市場競爭力[10]。在草莓結(jié)果期，要及時去除畸形果、小果和病果，避免其競爭養(yǎng)分，保證草莓的結(jié)果率和果品質(zhì)量。

3.8 病蟲害防治

草莓設(shè)施栽培環(huán)境常為高溫多濕，易發(fā)病蟲害[11]，因此要加強防治。防治方法通常是農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治和生物防治。

3.8.1 病害防治

在草莓園中常見病害有白粉病、灰霉病、葉斑病和輪斑病等，主要為害草莓的葉片和果實，嚴(yán)重影響草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)。具有以下幾種防治措施。

首先，要選擇高抗品種，最好選擇脫毒苗;合理設(shè)置栽植密度，加強后期栽培管理，特別是水肥管理，要嚴(yán)格控制施用量，防止草莓徒長，使得草莓根深苗壯，提升其自身抗病性;及時清除草莓園中的病枝、殘葉及病果，降低病害的發(fā)生率;棚內(nèi)要多通風(fēng)換氣，避免溫濕度過高。

其次，當(dāng)發(fā)生病害時，可噴施一些化學(xué)藥劑，通常在初期發(fā)病時使用50%退菌特800倍液、50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液等，每隔7～10 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次[12]。

3.8.2 蟲害防治

草莓常發(fā)生的蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、盲椿象等。蚜蟲和紅蜘蛛主要通過破壞草莓的葉片組織和葉綠素，使葉片皺縮變形、發(fā)育緩慢，嚴(yán)重影響葉片的光合作用及養(yǎng)分供應(yīng)。盲椿象主要為害草莓果實，其會吸食幼果汁液，導(dǎo)致果實畸形。具有以下幾種防治措施。

首先，要清理草莓園，及時摘除老葉，定期除草，將園內(nèi)的枯枝落葉、病果殘花聚集起來，集中填埋或燒毀;在園內(nèi)放養(yǎng)一些害蟲天敵，如食蚜蠅、草蛉、瓢蟲等，對害蟲進行捕殺，減少蟲害率;在種植草莓前，清理害蟲越冬蟲卵。

其次，可在開花前噴施40%蚜螨凈1 000倍液、40%氧化樂果乳劑2 000～3 000倍液、0.2～0.3波美度石硫合劑等化學(xué)藥劑，每隔10 d噴灑1次，至少2～3次，在采收前15 d停藥即可[13]。AEE4400E-2153-4B41-B7AB-A87BA6D77476

3.9 采收果實

草莓采收期通常在1—3月，晚熟品種可延遲至6—8月。在采果前嚴(yán)禁使用任何化學(xué)藥劑，以免影響果實品質(zhì)。采收時間通常在9：00～16：00，采摘的果實需要較大的硬度，紅色果面應(yīng)占全果的70%，且最好不是露水果和曬熱果，防止果實后期變壞變質(zhì)。在采摘果實時，應(yīng)輕摘、輕拿、輕放，避免碰壞旁邊的花萼，從而影響后茬果實生長。

采收后，應(yīng)對果實進行分級包裝，提升草莓的市場價值。草莓包裝后要及時運送，或臨時貯藏在通風(fēng)陰涼處，確保其品質(zhì)。

4 結(jié)束語

在草莓設(shè)施栽培時，要準(zhǔn)確把握每一個栽培要點，采取對應(yīng)的栽培管理技術(shù)，以此獲取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的草莓滿足市場需求，推動草莓產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

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（編輯：申媛媛）AEE4400E-2153-4B41-B7AB-A87BA6D77476