基于交互設(shè)計(jì)思維的大學(xué)生食物教育App設(shè)計(jì)研究

羅青雅

摘要：文章基于交互設(shè)計(jì)思維，積極探索在讀大學(xué)生對于食物教育的需求及其行為特點(diǎn)，將傳統(tǒng)知識教育與個(gè)性化App功能相結(jié)合，使得產(chǎn)品娛樂化、社區(qū)化、個(gè)性化。首先分析智能化時(shí)代大學(xué)生群體食物教育的現(xiàn)狀，其次基于交互設(shè)計(jì)思維梳理出大學(xué)生食物教育App設(shè)計(jì)原則，最后設(shè)計(jì)出個(gè)性化食材定制與分享的COOK TODAY大學(xué)生食物教育App。通過文章的研究，以期增強(qiáng)大學(xué)生的健康飲食意識，學(xué)習(xí)烹飪技能，養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，整體提高大學(xué)生健康水平，為食物教育App設(shè)計(jì)提供新思路。

關(guān)鍵詞：交互設(shè)計(jì);設(shè)計(jì)思維;食物教育;App設(shè)計(jì);大學(xué)生

中圖分類號：TP311? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1009-3044（2022）16-0060-03

食物是人們維持基本生活所必需的商品，而攝取食物則是人們?nèi)粘Ｉ畹幕拘袨?，兩者對社會、環(huán)境和健康方面發(fā)揮著重要作用。而隨著農(nóng)業(yè)科技發(fā)展進(jìn)步，人類也由過去的饑餓時(shí)代跨入了飽食時(shí)代，其飲食習(xí)慣也導(dǎo)致了一些疾病迅速蔓延，所以食物教育變得越來越重要。文章中的食物教育，是指擁有良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育[1]，而大學(xué)生正值健康成長的黃金時(shí)段，優(yōu)良的食物教育能夠幫助大學(xué)生使用批判性思維做出健康的選擇、養(yǎng)成良好的健康習(xí)慣、系統(tǒng)地認(rèn)識食物與健康關(guān)系等[2]。并且，信息化時(shí)代的到來使食物教育的實(shí)踐方式基于教育內(nèi)容、教育場景及實(shí)現(xiàn)載體的不同而變得多元化[3]。

因此，文章以大學(xué)生為研究對象，食物教育App為設(shè)計(jì)目標(biāo)，旨在讓大學(xué)生能夠健康成長，探討研究大學(xué)生食物教育App的設(shè)計(jì)思路。

1 交互設(shè)計(jì)思維概述

“以人為本”的設(shè)計(jì)理念的提出使得設(shè)計(jì)師更加關(guān)注用戶體驗(yàn)，關(guān)注用戶與對象之間的關(guān)系[4]，因此﹐如何更好地設(shè)計(jì)出產(chǎn)品以滿足用戶的需求，需要設(shè)計(jì)師從用戶的角度去進(jìn)行思考以及解決設(shè)計(jì)問題。在傳統(tǒng)產(chǎn)品的交互設(shè)計(jì)過程中設(shè)計(jì)師更多的關(guān)注點(diǎn)在產(chǎn)品功能層面，通過材質(zhì)、形態(tài)、結(jié)構(gòu)等方面去實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的功能性。智能產(chǎn)品設(shè)計(jì)思維過程與傳統(tǒng)產(chǎn)品的交互設(shè)計(jì)不同點(diǎn)在于，智能產(chǎn)品自身的交互系統(tǒng)也需要進(jìn)行交互設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)師在對傳統(tǒng)產(chǎn)品進(jìn)行交互設(shè)計(jì)時(shí)，主要考慮的是在某個(gè)特定的環(huán)境下人與產(chǎn)品的交互，而在進(jìn)行智能產(chǎn)品的交互設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮其所處情境下的產(chǎn)品本身系統(tǒng)的交互，才能使得用戶有較好的體驗(yàn)感。以往產(chǎn)品的交互設(shè)計(jì)中更多的目的是提供簡潔易用的操作界面，而智能產(chǎn)品設(shè)計(jì)問題求解過程需要更多地關(guān)注目標(biāo)用戶，將以用戶為中心的設(shè)計(jì)態(tài)度貫穿整個(gè)設(shè)計(jì)概念生成到實(shí)現(xiàn)的過程中，在這個(gè)過程中需要更多地考慮用戶的真實(shí)需求以及行為。

2 大學(xué)生食物教育App的現(xiàn)狀

目前，國內(nèi)外有關(guān)大學(xué)生食物教育的研究非常豐富，隨著人們的生活水平與經(jīng)濟(jì)能力的提高，人們對飲食內(nèi)容與方式都逐漸在改變，如何吃得更營養(yǎng)、更健康、更科學(xué)已經(jīng)成為當(dāng)代家庭培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的目標(biāo)。在國外，食物教育起步比較早，食物教育實(shí)踐更是呈現(xiàn)多元化形式。比如亞洲食物教育代表的日本，學(xué)生通過培養(yǎng)與食物的關(guān)系，學(xué)會對社會負(fù)責(zé)和可持續(xù)發(fā)展;同時(shí)，學(xué)生被允許在學(xué)校種植和烹飪農(nóng)產(chǎn)品，讓他們了解農(nóng)產(chǎn)品的生命周期，并培養(yǎng)他們對食物的尊重和欣賞感;不管在心理上還是生理上，通過培養(yǎng)的方式，讓學(xué)生能夠敬畏食物，Shoku-iku就是一個(gè)典型的例子。比利時(shí)SAPERE AISBL機(jī)構(gòu)提出的SAPERE食物教育計(jì)劃，旨在通過味覺、嗅覺、視覺、觸覺和聽覺五種感官以及五種基本味覺的活動向兒童教授食物教育相關(guān)課程，在此過程中讓兒童能夠發(fā)現(xiàn)新事物和培養(yǎng)飲食習(xí)慣。在國內(nèi)，食物教育目前研究也有很多方向，比如MiniCook食物教育生活工作室創(chuàng)建的游戲方式制定特定食譜，豐富學(xué)生的生活體驗(yàn)與感受力;杭州食話有限公司致力于探索具有中國特色的食物教育方法論與教育觀;除了線下食物教育外，線上也有許多烹飪類或養(yǎng)生類等相關(guān)App的研究涌現(xiàn)，比如下廚房、日日煮和食色等。

從諸多案例來看，目前大學(xué)生食物和營養(yǎng)教育多數(shù)在線下以校園或餐廳課程為主要教育途徑和方法。市面上大學(xué)生食物教育App雖然眾多，但是在研究人群、產(chǎn)品功能及設(shè)計(jì)界面上存在問題。

2.1 人群缺乏針對性

市場上的大學(xué)生食物教育App主要分為兩類：一類是食譜類，主要內(nèi)容是通過食物配方、料理步驟等圖文并茂的方式學(xué)習(xí)料理食物;另一類是烹飪類，主要教授用戶通過多元化手段對現(xiàn)有食材進(jìn)行加工。這兩類App都是以食物為核心，但用戶群體針對性不強(qiáng)，在對特定人群系統(tǒng)學(xué)習(xí)食物教育的體現(xiàn)較為薄弱。

2.2 用戶間互動性較少

大學(xué)生食物教育App多關(guān)注食物本身，缺乏對大學(xué)生群體行為的研究，用戶間互動性不足。對大學(xué)生的食物教育是受其性格特點(diǎn)和生活環(huán)境影響的，而當(dāng)下大學(xué)生食物教育App缺少社區(qū)、主題活動等形式讓用戶群體集中度更高，從而提升用戶粘度與傳播性。

2.3 界面表現(xiàn)形式單一

大學(xué)生食物教育App多以圖片和文字的組合內(nèi)容來傳遞信息，缺乏趣味性設(shè)計(jì)，使得用戶體驗(yàn)較枯燥乏味，吸引力不足，沉浸式體驗(yàn)較弱，從而導(dǎo)致用戶粘性較弱，容易使用戶失去學(xué)習(xí)的動力與興趣。

3 基于交互設(shè)計(jì)思維的大學(xué)生食物教育App設(shè)計(jì)意義

為了使大學(xué)生在生活方式與飲食習(xí)慣上得到改善，并且能夠有效地在獨(dú)自生活期間讓大學(xué)生變得更加健康，因此對大學(xué)生食物教育App以及相關(guān)交互方式的研究與設(shè)計(jì)是非常重要的。隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的快速發(fā)展，手機(jī)App成為接觸信息最高效的方式。食物教育和營養(yǎng)教育除了線下以校園或餐廳課程為主要教育途徑和方法外[5]，當(dāng)前應(yīng)順應(yīng)大數(shù)據(jù)物聯(lián)網(wǎng)趨勢，通過設(shè)計(jì)思維的方法，滲入目標(biāo)用戶的生活場景;且筆者深感大學(xué)生需要獨(dú)立自主，提高自律意識，保持健康身體的重要性，更需要時(shí)刻警惕注意。筆者所研究與設(shè)計(jì)的大學(xué)生食物教育App主要是從一致性、單一任務(wù)、易學(xué)性的角度進(jìn)行設(shè)計(jì)開發(fā)及優(yōu)化。

4 基于交互設(shè)計(jì)思維的大學(xué)生食物教育App設(shè)計(jì)原則

根據(jù)斯坦福大學(xué)D. School提出的設(shè)計(jì)思維四階段模式，將用戶貫穿于整個(gè)設(shè)計(jì)流程與模型框架中，食物教育類App的設(shè)計(jì)劃分為以下四個(gè)階段：發(fā)現(xiàn)問題-定義需求-設(shè)計(jì)展開-設(shè)計(jì)成果;此外，優(yōu)秀交互設(shè)計(jì)產(chǎn)品應(yīng)該建立在良好的設(shè)計(jì)原則之上。本次設(shè)計(jì)實(shí)踐將從用戶出發(fā)，通過一致性原則、單一任務(wù)原則、易學(xué)性等三個(gè)方面來指導(dǎo)完成好用的交互產(chǎn)品設(shè)計(jì)。

4.1 一致性原則

一致性的目的是增強(qiáng)用戶對產(chǎn)品的熟悉感從而增加用戶黏性，減少用戶的認(rèn)知負(fù)荷。大學(xué)生食物教育App設(shè)計(jì)從視覺風(fēng)格、界面樣式組件、文案、用戶響應(yīng)、反饋、交互操作等方面入手，統(tǒng)一產(chǎn)品設(shè)計(jì)規(guī)范與邏輯。

4.2 單一任務(wù)原則

忙碌的學(xué)習(xí)生活讓大學(xué)生用戶希望擁有高效的產(chǎn)品，因此，針對食物教育類App界面中的交互設(shè)計(jì)應(yīng)做到單一任務(wù)原則。首先，清晰地明確好產(chǎn)品的信息架構(gòu)，梳理出用戶的任務(wù)流程;其次，對于復(fù)雜的任務(wù)流，將對應(yīng)功能的流程拆開進(jìn)行展現(xiàn)，簡單直接，使得交互過程變得簡單高效，用戶能夠快速聚焦，從而緩解界面帶來的焦慮感。

4.3 易學(xué)性原則

對于學(xué)習(xí)成本較高的產(chǎn)品來說，用戶沒有太多耐心。在界面風(fēng)格上，該產(chǎn)品去除花哨的視頻及圖片，采用線性圖形互動的方式模擬食物制作場景來引導(dǎo)用戶正確操作，并且通過動效方式實(shí)時(shí)反饋提醒用戶當(dāng)前在什么位置，下一步可以進(jìn)行什么操作;在頁面布局上，多采取大圖平鋪的方式幫助用戶聚焦核心功能，使得用戶在第一次使用產(chǎn)品時(shí)能夠很快學(xué)會如何進(jìn)行流程操作，并且了解產(chǎn)品的各個(gè)模塊功能作用;在文字語言上，結(jié)合目標(biāo)用戶特征與時(shí)代特征，采取通俗語言的方式快速傳達(dá)信息，減輕用戶理解壓力。

5 基于交互設(shè)計(jì)思維的大學(xué)生食物教育App設(shè)計(jì)實(shí)踐

5.1 用戶需求研究

根據(jù)設(shè)計(jì)思維的思想策略，結(jié)合交互設(shè)計(jì)流程框架，歸納食物教育類App設(shè)計(jì)，通過思維導(dǎo)圖、同理心地圖、親和圖等方法，構(gòu)建設(shè)計(jì)原型COOK TODAY App，通過有形的實(shí)體與無形的交互服務(wù)實(shí)現(xiàn)高效有趣的用戶體驗(yàn)需求。

5.1.1 目標(biāo)用戶選定

該項(xiàng)目選定的目標(biāo)用戶為18～24歲剛邁入大學(xué)、經(jīng)常在外吃飯、不懂如何做飯的學(xué)生。選定該類人群的目的有兩點(diǎn)：一是當(dāng)代大學(xué)生不健康飲食造成肥胖和慢性疾病增多;二是生活場景變化導(dǎo)致外出就餐較頻繁。對于剛踏入校園生活的大學(xué)生們來說，從高中到大學(xué)階段是他們重要的過渡期，他們在食物選擇上有自主權(quán)。對他們來說最大的障礙是不會做飯，加上收入較低和學(xué)習(xí)繁忙，進(jìn)而導(dǎo)致該類人群在外吃更多的高熱量和低營養(yǎng)食物，如炸薯?xiàng)l等。

5.1.2 用戶數(shù)據(jù)收集與分析

在同理心階段，通過訪談和觀察法對12名大學(xué)生目標(biāo)用戶進(jìn)行了日常與飲食相關(guān)行為習(xí)慣了解與數(shù)據(jù)收集，并通過同理心地圖站在目標(biāo)用戶的角度梳理分析其就餐、食材購買及管理、食材認(rèn)知等方面的痛苦點(diǎn)、快樂點(diǎn)、情境和行為。同時(shí)，應(yīng)用親和圖的方法對收集來的大量的訪談信息進(jìn)行組合和歸納，從而洞察出隱藏在用戶背后的動機(jī)趨向。

5.1.3 建立用戶畫像

根據(jù)交互設(shè)計(jì)之父艾倫·庫珀（Alan Cooper）提出的用戶畫像（Persona）的概念，基于用戶的基本屬性與行為特點(diǎn)，構(gòu)建出一個(gè)虛擬的用戶模型來幫助項(xiàng)目成員更好地站在用戶的角度理解產(chǎn)品。通過訪談和觀察，圍繞用戶在廚房、超市等相關(guān)場景下，結(jié)合其行為特點(diǎn)，最終建立了大學(xué)生人物模型（Vicky）。

5.1.4 確立用戶需求

基于前期數(shù)據(jù)收集與分析，對用戶需求進(jìn)行了以下梳理：1）用戶需要有清晰的指導(dǎo)與引導(dǎo)高效地幫助他們烹飪;2）用戶想要加強(qiáng)對烹飪的信心;3）烹飪的過程可以更加人性化與簡化;4）用戶希望每餐按需購買食物，以減少食材與金錢的浪費(fèi);5）用戶想要消除對“今天吃什么”的困惑。

5.2 COOK TODAY App功能模塊與原型設(shè)計(jì)

該設(shè)計(jì)應(yīng)用超市制作的便利半成品食品盒和有趣的交互界面，旨在鼓勵目標(biāo)用戶多做飯，嘗試新食譜并與朋友分享烹飪經(jīng)驗(yàn)等，從而解決與飲食相關(guān)的問題。

COOK TODAY應(yīng)用軟件側(cè)重于在線購買半成品食材和食譜推薦。主要分為四個(gè)基本功能模塊（圖3）：1）菜譜推薦和訂購的“主頁”;2）與他人互動和分享的“社區(qū)”;3）“搜索”推薦制定菜譜;4）查看“個(gè)人信息”頁。

1）推薦和訂購功能：首頁主要包含“發(fā)現(xiàn)”和“主題”兩個(gè)部分，大圖的呈現(xiàn)方式方便用戶對食材信息進(jìn)行閱讀，可視化及娛樂化的食材呈現(xiàn)方式直觀地幫助用戶理解菜譜制作過程，提升了學(xué)習(xí)者的興趣;“主題”部分結(jié)合當(dāng)下特殊日期（如家庭日、足球比賽、瘋狂周一等）為用戶推薦特別套餐，同時(shí)，還可邀請好友加入主題日聚會或分享食物照片等互動中。

2）互動和分享功能：在“社區(qū)”功能模塊，用戶可以發(fā)布食物成果，同時(shí)，也可以加入和邀請有相同愛好的群體，一起探討分享食物相關(guān)主題內(nèi)容。

3）搜索功能：通過此功能，可以快速并定向查看相關(guān)數(shù)據(jù)。

4）個(gè)人中心：用戶可以查閱、點(diǎn)贊、收藏、評論及分享的食物成果等相關(guān)數(shù)據(jù)。

6 結(jié)束語

本文所研究的大學(xué)生食物教育App設(shè)計(jì)具有以人為本、產(chǎn)品一致性、單一任務(wù)、易學(xué)易用性、層級條理分明等特性。文章通過對大學(xué)生食物教育App進(jìn)行系統(tǒng)的分析，設(shè)計(jì)出一款具備智能推薦教學(xué)、社區(qū)信息分享等功能特點(diǎn)的大學(xué)生食物教育App，該產(chǎn)品未來普及后，有望提高大學(xué)生的獨(dú)立生活能力，養(yǎng)成良好的健康飲食習(xí)慣，同時(shí)也能提升整體大學(xué)生的身體健康素質(zhì)。大學(xué)生食物教育的普及發(fā)展趨勢將持續(xù)下去，而大學(xué)生食物教育將會成為長期的研究重點(diǎn)。

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【通聯(lián)編輯：張薇】