為什么好像從來沒見過螃蟹的血？

蠟筆不新

小時候有部電視劇叫《少年王衛(wèi)斯理》。當中有一段講的是衛(wèi)斯理和外星藍血人的故事，藍血人的設定我到現(xiàn)在都印象深刻。畢竟在我們的認知里，血液應該是紅色的才對。

現(xiàn)實中所有的血液都是紅色的嗎？

當然不是。血液不光有紅色，還有藍色，甚至更多五彩斑斕的顏色。

紅色

人類和絕大多數(shù)動物的血液都是紅色的。這是因為幾乎所有的脊椎動物以及部分無脊椎動物的呼吸色素都是血紅蛋白——一種含亞鐵離子的蛋白質。

在含氧量高的地方，血紅蛋白中的鐵離子與氧氣結合度高，血液呈鮮紅色;含氧量低的地方，鐵離子與氧氣結合的比例會低很多，血液看起來就是暗紅色。

藍色

“藍血”這個詞總是和“高級”綁在一起，什么藍血貴族、藍血品牌。凡是貼上個“藍血”標簽，就感覺買不起了。

不過現(xiàn)實中有種藍色血液，真的價比黃金，那就是鱟血，1毫升售價逼近16美元。

鱟（hòu）血之所以珍貴，是因為它血液里可以提取一種快速檢測細菌的凝血劑。我們注射的疫苗，就能夠用它來測試安全性。

除了鱟，章魚、龍蝦、蜘蛛等部分節(jié)肢動物和軟體動物的血液，也都是藍色的。它們的呼吸色素是血藍蛋白，負責與氧氣結合的是其中的銅離子。

神奇的是，血藍蛋白與氧結合時，血液呈藍色，釋放氧氣后，則是無色的。

所以不要再說螃蟹沒有血了。你得想想，是你沒看到血，還是沒看到你本以為的紅色的血？

如果你說看到了紅色的血，那就是切到手了。

綠色

綠色血液往往存在于環(huán)節(jié)動物中，比如大家都熟悉的蚯蚓、水蛭。它們體內含有的是血綠蛋白，這種化合物顏色會隨含氧量高低而變化，攜帶氧氣的時候，血液呈紅色，不攜帶氧氣的時候，才呈現(xiàn)綠色。

除此之外，還有一個不得不提的“奇葩”——綠血石龍子（green tree skink），這是一種生在新幾內亞島的蜥蜴，不光血液是綠的，連骨頭、肌肉、嘴巴都是綠的。

它明明和人類一樣，都是靠血紅蛋白運輸氧氣。這種從里到外的綠，來自血紅蛋白代謝產(chǎn)生的膽綠素，富集的濃度太高，以至于完全壓過了血液的紅色。

不過膽綠素對大部分脊椎動物都是有毒的，如果人血也想這樣，可能還沒綠就先死了哈。

紫色

蚯蚓血紅蛋白，又稱血紫蛋白，也是一種古老的呼吸色素。蛋白中的鐵離子和氧氣結合，血液呈紫紅色;脫氧后為無色。

紫色血液，主要存在于星蟲動物門、鰓曳動物門、腕足動物門等少數(shù)原始海洋無脊椎動物中。

星蟲，俗稱花生蠕蟲，紫紅色的血液透過半透明的皮膚也能看個一二。別看長得一言難盡，但其實不少南方的朋友們可能都吃過它。

大名鼎鼎的福建土筍凍，就是用星蟲中的可口革囊星蟲做的。蟲子本身富含膠原蛋白，不用加料就能凝結成凍。

兩廣著名海鮮沙蟲，又叫海腸子，也叫方格星蟲，蒜蓉蒸、煲湯、炒菜無所不能。夠新鮮夠膽大的話，你還能吃上“沙蟲刺身”。

當然答應我，吃之前別去搜它生前的照片。

透明無色

前面說了，血液帶有呼吸色素，所以才會有顏色，如果不帶呼吸色素，血液也就沒有顏色了。比如南極冰魚（crocodile icefish），它的血就是完全透明的，所以渾身看起來也是透明的。

南極冰魚是唯一已知的，成年后血液中不含任何血紅蛋白的脊椎動物。

這種魚生活在寒冷的極地深海，由于冷水的溶氧量比溫水高很多，再加上海底越深，壓強越大，溶氧量越高，所以到它生活的水深，溶氧量已經(jīng)足夠。

它不需要依靠諸如血紅蛋白之類的運氧載體，氧氣可以靠擴散作用，通過魚的鰓和皮膚滲入血液中，此外巨大的心臟，也能夠將氧氣泵送到身體各處。

血液為何如此多變？

看起來，不管什么顏色的呼吸色素，都是為了達到運輸氧氣的目的，可為什么要分那么多種呢？

現(xiàn)在一提到血液，大家的第一反應都是紅色，這是因為當今的生態(tài)系統(tǒng)，是以脊椎動物占主導地位，因此血液的常見呼吸色素自然以血紅蛋白為主，而血紅蛋白的輸氧能力最強。

血藍蛋白在約25億年前進化，至于血紫蛋白則更原始，因此它易氧化、不穩(wěn)定，血藍蛋白倒是穩(wěn)定多了，但氧結合能力弱，還是不如血紅蛋白高效。

可見動物們在努力適應生活環(huán)境時，血液也沒閑著，一切都是為了更好地活下去。

沒有血液能活命嗎？

那么有沒有這樣一種可能——動物沒有血液也能很好地生存？

沒有血液的動物還真不少。比如水母，既沒有腦袋，也沒有呼吸器官和循環(huán)系統(tǒng)。但它們可以直接透過擴散作用讓氧氣進出細胞膜。

和南極冰魚不同，水母的體內除了消化器官外，沒啥正經(jīng)組織了，用不著消耗很多氧氣。

同樣的辦法，也有許多棘皮動物在用，比如海星、海膽。珊瑚蟲就更厲害了，直接與可以光合作用的蟲黃藻共生，直接內購一套“供氧系統(tǒng)”。

除了海底，陸地上也有不需要血液的動物。比如扁蟲和草履蟲等等。

海綿寶寶和派大星為什么能玩在一起？他們都沒腦沒心沒肺也沒血，在一起哪里會想那么多。

這些不需要血液的動物，大都是原始且結構簡單的無脊椎動物。但無疑，它們也經(jīng)住了自然選擇的考驗。

僅僅是血液，在真實的生物世界里，就能有如此之多的變幻和可能性。即使是科幻小說，在它面前，怕也會顯得想象力貧瘠。

血液有多少種顏色？

血液的顏色，是由血液中一種叫呼吸色素的蛋白質決定的，它們的主要功能便是攜帶和運輸氧氣。由于這些蛋白質所含的化學元素不同，血液也會出現(xiàn)不同的顏色。

摘自微信公眾號《博物》