星巴克被批“傲慢”

李穎

不久前，重慶星巴克趕走了在門口吃盒飯的民警，并惡意投訴了他們，原因是“影響品牌形象”。這是繼“漲價(jià)風(fēng)波”“使用過期食材被罰百萬(wàn)”之后，星巴克中國(guó)再一次登上熱搜。

驅(qū)趕民警 卻甩鍋給“顧客”

2022年2月13號(hào)，重慶星巴克“因執(zhí)勤民警在門口吃飯影響品牌形象進(jìn)行驅(qū)趕”一事在網(wǎng)絡(luò)上引起熱議。

后來，星巴克中國(guó)道歉解釋說“沒有投訴”“是因?yàn)轭櫩陀X得警察的存在讓他們感到不安，于是店員讓他們離開”。

類似的情況也曾在星巴克的本土市場(chǎng)美國(guó)多次發(fā)生，舊金山、亞利桑那州的坦佩市都出現(xiàn)了因“身穿制服帶著武器令人感到不舒服”等理由而驅(qū)趕警察的事件。

但不得不說，這次星巴克中國(guó)的危機(jī)公關(guān)真是爛透了。想過它會(huì)甩鍋給店員、給臨時(shí)工，可沒想到它會(huì)甩鍋給“顧客”，而且竟然說“警察讓顧客感到不安”，這理由也“太美國(guó)”了吧。

顯然，大家對(duì)星巴克的道歉并不買賬。重慶星巴克被市民圍堵、被送白花、被扔雞蛋……這種行為當(dāng)然是不對(duì)的，但諷刺的是如果這個(gè)時(shí)候星巴克報(bào)警，我們的警察肯定會(huì)去……

這就是大家為什么越來越討厭星巴克，因?yàn)樗谅?/p>

一波未平 又陷“漲價(jià)”風(fēng)波

在“驅(qū)趕民警”輿論未平之際，2月16日，星巴克中國(guó)又開始新一輪調(diào)價(jià)。

據(jù)星巴克官方APP顯示，包括美式咖啡、拿鐵咖啡在內(nèi)的不少產(chǎn)品售價(jià)均較此前有1～2元的提升。星巴克客服則稱，這次只是針對(duì)部分飲品和食品定價(jià)進(jìn)行調(diào)整，綜合評(píng)估和考量運(yùn)營(yíng)成本等多方面因素定價(jià)。

早在年前，UP主“夏波波”就曾分享美中兩地星巴克的價(jià)格差別，中國(guó)比美國(guó)平均每杯貴出6元，但得益于早期“洋牌入華”的信息不對(duì)稱環(huán)境下，麥當(dāng)勞、星巴克這類品牌在中國(guó)走出了成功的中高端路線。

隨著品牌印象的加深，這些品牌的高溢價(jià)策略始終有著不錯(cuò)的市場(chǎng)認(rèn)可度。在默認(rèn)的市場(chǎng)邏輯里，高溢價(jià)的背后，顧客期許的是提供更高質(zhì)量的產(chǎn)品與服務(wù)。然而，在入華第22個(gè)年頭，“濃眉大眼”的星巴克卻一次次站在了風(fēng)口浪尖。

使用過期食材 被罰百萬(wàn)

2021年12月13日，星巴克無(wú)錫幾家門店被曝使用過期食材，做成了多款暢銷飲品售出。主管和店員“言傳身教”新店員，篡改食材保質(zhì)期、偷偷上架所謂“開封后不過夜”的糕點(diǎn)。

隨后，無(wú)錫市場(chǎng)監(jiān)管方發(fā)布公告稱，初步核實(shí)相關(guān)企業(yè)有更改食品原料內(nèi)控期限標(biāo)識(shí)、使用超過內(nèi)控期限原料的行為，已責(zé)成兩家涉事門店停業(yè)整改，并對(duì)星巴克（中國(guó)）華東北區(qū)進(jìn)行了行政約談。

對(duì)此，無(wú)錫市新吳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布該事件調(diào)查結(jié)果，并沒收星巴克違法所得并分別罰款69萬(wàn)余元、67萬(wàn)余元。

星巴克作為外來餐飲的代表，在咖啡界首屈一指，但竟然也能做出這種蠅營(yíng)狗茍之事，并堂而皇之以“老帶少，大帶小”的姿態(tài)將這些違法行徑傳承下去，這著實(shí)讓圍觀群眾震驚。

星巴克傲慢的“底氣”在哪？

在多個(gè)引爆輿論的事件先后發(fā)酵后，這個(gè)百年巨頭疲態(tài)難掩。同時(shí)，星巴克在資本市場(chǎng)的表現(xiàn)也一路走低。

作為食品飲料領(lǐng)域“王者”的星巴克，是不會(huì)道歉，不懂公關(guān)嗎？

不可能。那只有一種解釋，就是我們這些生氣的人不是他們的“目標(biāo)客戶”，人家不在乎。也正是星巴克的這種態(tài)度，讓它的有些員工一直有種莫名的“自信感”。

記得我第一次去星巴克臻選，就是星巴克的高端店，點(diǎn)了一杯星冰樂，結(jié)果人家店員帶著滿臉嘲諷的微笑一拱手說：“對(duì)不起，我們是臻選，不賣這些東西，你可以去普通門店”。

本以為40元買杯喝的已經(jīng)夠可以了，結(jié)果還是配不上人家。

其實(shí)，星巴克中國(guó)就是靠著自己的高溢價(jià)和驕傲的店員，來打造自己的“人設(shè)”，因?yàn)檫@樣就會(huì)讓自己的目標(biāo)客戶收獲一種“我高于常人”的快感。

在星巴克買咖啡需要講“行話”，只有這樣店員才能把他們當(dāng)自己人，給他們好臉色。于是，他們就覺得自己進(jìn)了“上層圈子”了，這種上層圈子的快感只需要幾十塊錢，可以說是最廉價(jià)務(wù)實(shí)的“人上人體驗(yàn)卡”了。

所以，穿警服的人坐在門口吃盒飯，或者“二了吧唧”的我跑到臻選店買星冰樂，是絕對(duì)不能被允許的。因?yàn)?，太有損人設(shè)。

可要知道，星巴克在他的老家——美國(guó)，就是一個(gè)便宜的糖水店，外加可借用的公共廁所。

衡量一個(gè)東西是否昂貴，有一個(gè)很重要的標(biāo)準(zhǔn)就是“你愿意為這個(gè)東西工作多少時(shí)間”。如果你愿意為一杯咖啡工作半小時(shí)，而你想買一杯40元的星巴克，那么你需要一天工作8小時(shí)，一天的收入達(dá)到640元，核算下來月薪是14080元，折合成稅前月薪大概是18000元。那么換算下來，月薪5000元的你喝一杯星巴克就要一個(gè)半小時(shí)的工作時(shí)間作為代價(jià)。

可在美國(guó)，一杯星巴克大約5美元，最便宜的2美元，而他們的平均工資至少20美元一小時(shí)，他們用十來分鐘就能換來的東西，到了中國(guó)我們就要用一個(gè)多小時(shí)換取，你覺得值嗎？這難道不就是把我們看扁嗎？

沒有什么“品牌”是不能被替代的。星巴克中國(guó)，該醒醒了！