翼城果業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的思考和建議

崔建榮　衛(wèi)長(zhǎng)秋

摘要：翼城縣是全省果業(yè)十強(qiáng)縣之一，翼城果業(yè)是我縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)由于氣候異常，凍害、冰雹、風(fēng)災(zāi)、秋澇等自然災(zāi)害頻發(fā)，導(dǎo)致果品產(chǎn)量不穩(wěn)、品質(zhì)下降、效益低下等問(wèn)題，了解翼城果業(yè)在縣地域的地位和作用，進(jìn)一步分析產(chǎn)生問(wèn)題的原因，指出了發(fā)展翼城果業(yè)的突破口及建議、措施，以全新的發(fā)展理念引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，以全新的生產(chǎn)方式釋放果業(yè)生產(chǎn)新動(dòng)能，以全新的管理模式推動(dòng)果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

關(guān)鍵詞：翼城果業(yè);地位;突出問(wèn)題;發(fā)展建議

文章編號(hào)：2096-8108（2022）05-0083-03中圖分類號(hào)：S66文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

Thoughts and Suggestions for Yicheng Fruit Industry to Achieve High-quality Development

CUI Jianrong， WEI Changqiu

（Yicheng County Rural Revitalization Research Center， Yicheng 043500， China）

Abstract：Yicheng County is one of the provinces top ten fruit industry counties， Yicheng fruit industry is my countys leading agricultural industry. In recent years because of climate anomalies， frost， hail， wind， the autumn flood， such as natural disasters， resulting in a decline in unstable fruit output， quality， low benefit and other issues， understanding of yicheng fruit industry in the county regions status and role， and further analysis the reasons of the problems， points out the development of yicheng breakthrough for the development of fruit industry and suggestions and measures， in order to lead the industry transformation of a new development concept， with a new production mode to release the new momentum of fruit production， with a new management mode to promote the high-quality development of the fruit industry.

Keywords：Yicheng fruit industry; status; prominent problem; the development suggestions

翼城縣是全省果業(yè)十強(qiáng)縣之一，產(chǎn)業(yè)規(guī)模近0.33萬(wàn)hm²，年產(chǎn)量18萬(wàn)～20萬(wàn)t，果品年收入6億元左右，農(nóng)民人均果品收入3 000元，翼城果業(yè)是我縣農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)由于氣候異常，凍害、冰雹、風(fēng)災(zāi)、秋澇等自然災(zāi)害頻發(fā)，導(dǎo)致果品產(chǎn)量不穩(wěn)、品質(zhì)下降;品種結(jié)構(gòu)不適，早中晚比例不當(dāng)，加劇市場(chǎng)供求矛盾;樹形結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致果園機(jī)械化水平很低;勞動(dòng)力價(jià)格上漲，果園勞動(dòng)力短缺表現(xiàn)十分突出;果農(nóng)老齡化嚴(yán)重，部分果農(nóng)因無(wú)勞動(dòng)能力而被迫放棄果園。以上4方面原因致使近兩年來(lái)毀園挖樹、放任棄管面積急劇增加，若在行政和技術(shù)集成上不采取相應(yīng)對(duì)策，任其發(fā)展，勢(shì)必會(huì)動(dòng)搖果業(yè)在縣域經(jīng)濟(jì)中的主導(dǎo)地位，阻礙果業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展，影響農(nóng)民增收。

1翼城果業(yè)的地位和作用

1.1翼城果園的地位和特色

1.1.1翼城果業(yè)生產(chǎn)規(guī)模名列前茅

翼城果業(yè)的規(guī)模、產(chǎn)量、產(chǎn)值在全省排在第五、第六的位置，是翼城農(nóng)業(yè)（種植業(yè)）唯一在全省排在前10的產(chǎn)業(yè)，也是翼城農(nóng)業(yè)唯一能拿出手在全省參與大項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。是國(guó)家現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)體系示范縣，國(guó)家級(jí)蘋果出口果品質(zhì)量安全示范區(qū)，山西省蘋果一縣一業(yè)基地縣。

1.1.2翼城果業(yè)整體管理水平較高

多項(xiàng)管理技術(shù)率先在我縣大面積示范應(yīng)用，如SH中間砧矮化栽培推廣面積全省第一，旱作起壟覆蓋栽培技術(shù)、紡錘形樹形修剪技術(shù)、果園生草技術(shù)等。果業(yè)專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)素質(zhì)過(guò)硬，果農(nóng)整體管理技術(shù)水平較高，且體現(xiàn)在多個(gè)方面，比如，上吳東百畝現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)園成為全省標(biāo)桿產(chǎn)業(yè)園，起到引領(lǐng)示范園的作用;我縣曾承辦國(guó)家現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)體系年會(huì)、全省果業(yè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，體系內(nèi)國(guó)家級(jí)崗位專家齊聚翼城，對(duì)我縣蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)給予了高度評(píng)價(jià)。

1.1.3翼城果品品質(zhì)獨(dú)具特色

翼城蘋果與全國(guó)最佳蘋果種植區(qū)（如靜寧、吉縣）的蘋果相比，在色澤、果面、果形、硬度稍遜，但就鮮食蘋果來(lái)講翼城蘋果特色明顯：個(gè)大色艷、汁多味甜、清脆爽口、酸甜適中，是鮮食蘋果中的優(yōu)品。近年來(lái)，引進(jìn)推廣的新品種秦脆、瑞雪最大的特點(diǎn)就是肉脆、汁多、形正，綜合品質(zhì)明顯高于紅富士，是豐富蘋果市場(chǎng)供應(yīng)、滿足消費(fèi)者更高需求的潛在品種。

1.2翼城果業(yè)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展中的作用

1.2.1果業(yè)總產(chǎn)值在全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中占比高

我縣果業(yè)每年產(chǎn)量在18萬(wàn)～20萬(wàn)t，總產(chǎn)值6億左右，在全縣農(nóng)業(yè)一產(chǎn)總產(chǎn)值中占比達(dá)30%，是響當(dāng)當(dāng)?shù)闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。

1.2.2翼城果業(yè)是美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的排頭兵

在翼城縣美麗鄉(xiāng)村建設(shè)過(guò)程中，率先達(dá)到新農(nóng)村、美麗宜居村建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的村（除城郊村外）幾乎都是果業(yè)發(fā)展快的村，如南官莊、北捍、里砦、北常、曉史、中衛(wèi)、上韓;2010年新發(fā)展的果樹專業(yè)村很快就步入了美麗鄉(xiāng)村行例，如牢寨、廣殿、南捍、北衛(wèi)、甘泉、鄢里、東莊、辛安、辛史等等。

1.2.3翼城果業(yè)是脫貧致富，達(dá)到共同富裕的最有效武器

發(fā)展果業(yè)投資少，門檻低，雖然見效慢一些，但普惠性強(qiáng)，增收的持續(xù)性、穩(wěn)定性、長(zhǎng)遠(yuǎn)性明顯。果業(yè)落腳到哪里，哪里的農(nóng)民就會(huì)擺脫貧困，如西村、翟莊、曹村、續(xù)家莊等;哪個(gè)村成了果業(yè)專業(yè)村，就會(huì)成為全縣共同致富的典型村，如北捍、牢寨、南捍、甘泉等;哪些村栽上果樹農(nóng)民就看到了致富的希望，如上吳西、上吳東、北張、黃家鋪、朱村等;以果致富的明星戶層出不窮，如北捍的王學(xué)善、上吳東的閆小利、甘泉的呂艮勝、鄢里村的李氏三兄弟、李紅才等等;全縣90%的富裕農(nóng)戶都是靠果業(yè)起家的。

1.2.4翼城果業(yè)有助于農(nóng)村綜合治理、社會(huì)穩(wěn)定

翼城果業(yè)在全縣農(nóng)村綜合治理和社會(huì)穩(wěn)定中的作用也不容小視。全縣果業(yè)發(fā)展好的村農(nóng)村綜合治理和社會(huì)穩(wěn)定狀態(tài)都明顯好于其他村，這與果業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)密不可分。分析其原因：一是果園農(nóng)事活動(dòng)一年四季都不閑，果農(nóng)職業(yè)穩(wěn)定、思想穩(wěn)定、是非少;二是果業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵時(shí)期用工量較大，這就要求果農(nóng)鄰里之間要相互協(xié)作、互助推進(jìn)，于是帶來(lái)了鄰里和諧的村風(fēng)家風(fēng);三是果品銷售過(guò)程中要求果農(nóng)組織協(xié)同性強(qiáng)，在價(jià)格形成、先后批次配置等方面彼此配合、互相照應(yīng)，因而形成了大局觀念和協(xié)同互補(bǔ)的良好氛圍。

2當(dāng)前果業(yè)遇到的突出問(wèn)題及原因

2.1突出問(wèn)題的表現(xiàn)

目前我縣果業(yè)經(jīng)濟(jì)整體處于低谷，果業(yè)面臨的問(wèn)題和遇到的困難很多，通過(guò)連續(xù)多年的觀察分析，我們認(rèn)為當(dāng)緊最突出急需解決的問(wèn)題表現(xiàn)在兩個(gè)方面：

1）蘋果效益連年下滑、果業(yè)地位動(dòng)搖的問(wèn)題。果品價(jià)格持續(xù)低迷，果業(yè)效益連年下滑，多數(shù)果園連年賠錢，大面積砍樹毀園勢(shì)頭愈演愈烈，果業(yè)規(guī)模驟降，地位動(dòng)搖的危險(xiǎn)就在眼前。

2）果業(yè)生產(chǎn)方式落后與現(xiàn)代果業(yè)脫軌的問(wèn)題。果園管理機(jī)械化水平很低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，勞動(dòng)效率低下，勞動(dòng)力成本連年上漲，果農(nóng)老齡化嚴(yán)重，許多果農(nóng)因年事已高被迫放棄果園經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)業(yè)后繼無(wú)人。

2.2原因分析

1）蘋果效益連年下滑、果業(yè)地位動(dòng)搖的根本問(wèn)題所在是品種。自然災(zāi)害頻發(fā)、果品質(zhì)量不高、供需矛盾突出等都是導(dǎo)致果業(yè)效益下滑的原因，但不是根本原因，最根本的原因是品種問(wèn)題。品種結(jié)構(gòu)嚴(yán)重失調(diào)，品種過(guò)分單一，紅富士品種一家獨(dú)大，單一獨(dú)霸市場(chǎng)30多a，致使消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)疲軟，人民生活水平持續(xù)提高而消費(fèi)者對(duì)蘋果的消費(fèi)欲望不升反降，紅富士的品質(zhì)已不能滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)消費(fèi)期望，從而加劇了供需矛盾;再加之紅富士品種自身缺陷，商品率不足60%，而蘋果新品種的商品率均在90%以上，因此持續(xù)在紅富士上下功夫，效益潛力微乎其微。

2）果業(yè)生產(chǎn)方式落后與現(xiàn)代果業(yè)脫軌問(wèn)題的根本所在是樹形。制約果園機(jī)械化的根本原因是果園郁閉，造成果園郁閉的原因是不合理的樹形。主要表現(xiàn)為樹冠高度控制的太低，導(dǎo)致樹冠橫向擴(kuò)展過(guò)快;主枝數(shù)量太少，主枝加粗過(guò)快;主枝排布不合理，直插行間的主枝控制不夠。這些原因是導(dǎo)致果園郁閉、行間通道不暢的關(guān)鍵所在;同時(shí)紅富士品種的自身缺陷（上色難、色澤差、不光潔）致使管理中必須套袋栽培，而套袋時(shí)期集中，用工量大，目前難以機(jī)械化。這兩方面原因造成果園機(jī)械化率很低，這樣的生產(chǎn)方式要實(shí)現(xiàn)果業(yè)現(xiàn)代化就是紙上談兵。

3實(shí)現(xiàn)果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的突破口

通過(guò)對(duì)果業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合分析，我們認(rèn)為通過(guò)加強(qiáng)管理、改善設(shè)施、促進(jìn)營(yíng)銷等措施都不足以從根本上改變目前果業(yè)效益持續(xù)低迷的現(xiàn)狀，要真正實(shí)現(xiàn)果業(yè)“騰籠換鳥、鳳凰涅槃”的高質(zhì)量發(fā)展，真正突破果業(yè)向現(xiàn)代化邁進(jìn)的瓶頸，真正蹚出一條新時(shí)代果業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展持續(xù)健康發(fā)展的路子，我縣果業(yè)就必須痛下決心、破釜沉舟進(jìn)行兩項(xiàng)“革命”性改造，即“品種革命”和“樹形革命”。

3.1品種革命

把以老劣果園高接換優(yōu)、品種更新做為果業(yè)“穩(wěn)面積、調(diào)品種、增效益”三措并舉的總抓手，真正實(shí)現(xiàn)果業(yè)“騰籠換鳥、涅槃重生”般的高質(zhì)量發(fā)展。

近4 a來(lái)蘋果價(jià)格持續(xù)低迷，果業(yè)效益連年下滑，大多數(shù)果園連年歉收，大面積砍樹毀園勢(shì)頭愈演愈烈，果業(yè)面積驟降的危險(xiǎn)就在眼前，如不采取斷然的措施制止這種勢(shì)頭蔓延，勢(shì)必會(huì)動(dòng)搖果業(yè)在縣域經(jīng)濟(jì)中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)地位，勢(shì)必會(huì)影響到鄉(xiāng)村振興中產(chǎn)業(yè)興旺的戰(zhàn)略部署，勢(shì)必會(huì)阻礙果業(yè)向現(xiàn)代化邁進(jìn)的步伐。（再加之在國(guó)家三部局下發(fā)的 《關(guān)于嚴(yán)格管控耕地用途管制有關(guān)問(wèn)題的通知》 【自然資發(fā)（2021）166號(hào)】精神中明確強(qiáng)調(diào)堅(jiān)決杜絕耕地變園地的背景下，通過(guò)在耕地上大面積發(fā)展新品種果園來(lái)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)、彌補(bǔ)面積下降的路徑徹底被斬?cái)唷Ｃ鎸?duì)這樣的緊迫形勢(shì)，我縣實(shí)施蘋果“品種革命”的目標(biāo)就是通過(guò)大面積對(duì)現(xiàn)有老劣果園進(jìn)行品種更新，以新品種使老果園“騰籠換鳥、涅槃重生”，阻止砍樹毀園勢(shì)頭蔓延;以新品種搶占市場(chǎng)制高點(diǎn)，喚起消費(fèi)者對(duì)蘋果的消費(fèi)欲望;以新品種換回翼城蘋果10 a黃金期，實(shí)現(xiàn)效益倍增，持續(xù)健康發(fā)展。

要達(dá)到這一目標(biāo)，就要采取如下技術(shù)要點(diǎn)：一是以老劣果園新品種高接換優(yōu)為重點(diǎn)，用3 a時(shí)間對(duì)樹體結(jié)構(gòu)基本完整的0.3萬(wàn)hm2老劣果園全部進(jìn)行多頭高接，當(dāng)年高接當(dāng)年成形，3 a恢復(fù)產(chǎn)量;二是對(duì)已無(wú)改造價(jià)值的0.2萬(wàn)hm2老果園中采用當(dāng)年刨樹當(dāng)年用抗重茬矮化優(yōu)種苗木栽植，3 a掛果，4 a豐產(chǎn)。

3.2樹形革命

“樹形革命”的目的果業(yè)要實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，首先要從果園機(jī)械化做起。果園機(jī)械化是降低果園生產(chǎn)成本，改變果業(yè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，解決果業(yè)用工荒，實(shí)現(xiàn)果業(yè)現(xiàn)代技術(shù)集成和全生產(chǎn)周期托管的唯一途徑?！皹湫胃锩钡哪康木褪且谌h果園全面掀起一場(chǎng)為適應(yīng)果園機(jī)械化而進(jìn)行的樹形改造。為此，需圍繞“抬高樹冠，壓扁樹形，打開通道，打通作業(yè)道”4項(xiàng)技術(shù)要領(lǐng)制定配套技術(shù)改造方案，確保果園管理全程機(jī)械化，以全新的發(fā)展理念引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，以全新的生產(chǎn)方式釋放果業(yè)生產(chǎn)新動(dòng)能，以全新的管理模式推動(dòng)果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

4發(fā)展建議

果業(yè)的“兩大革命”是實(shí)現(xiàn)翼城果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的最佳切入點(diǎn)和著力點(diǎn)，也是最經(jīng)濟(jì)、最直接，最見效的絕佳路徑。因此要站在講政治的高度，站在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的高度上認(rèn)識(shí)和重視這項(xiàng)工作。圍繞此項(xiàng)工作我們建議應(yīng)采取如下保障措施：

1）行政推動(dòng)是關(guān)鍵。一是全縣各級(jí)干部要站在講政治的高度重視和推進(jìn)此項(xiàng)工作，不折不扣的完成縣上下達(dá)的工作任務(wù);二是依據(jù)果業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，將任務(wù)層層分解到鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）到村，責(zé)任分解到人，形成凝心聚力，齊抓共管的行政推動(dòng)合力。

2）政策扶持是杠桿。為了確保此項(xiàng)工作的順利開展，政府應(yīng)當(dāng)制定相應(yīng)的傾斜政策，財(cái)政應(yīng)給予必要的資金扶持，一方面能夠撬動(dòng)更多的社會(huì)資金投入，另一方面也可以吸引和爭(zhēng)取到更多的上級(jí)項(xiàng)目支持。

3）技術(shù)服務(wù)是基礎(chǔ)。技術(shù)部門一定要圍繞“兩大革命”制定配套的技術(shù)方案，指定技術(shù)人員包片包村進(jìn)行全程技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。

4）宣傳發(fā)動(dòng)造氛圍。利用各種媒體廣泛宣傳，營(yíng)造出老果園是資源、是財(cái)富，不能隨意砍伐的強(qiáng)大攻勢(shì)，廣泛宣傳換優(yōu)改形效果、效益和配套技術(shù)，營(yíng)造出全面推動(dòng)工作的強(qiáng)大輿論氛圍。