高山辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

王珊珊 侯丹英 王霞 黨丹洲

陜西商洛位于秦嶺南麓，平均海拔800 m，是典型的山地氣候地區(qū)。春季多干旱寒冷，氣候多變，易發(fā)生倒春寒，夏季冷涼，秋季多雨，四季分明，全市沒有空氣污染和工業(yè)污染，環(huán)境條件優(yōu)越，是發(fā)展無(wú)公害蔬菜的重要基地。目前全市發(fā)展高山蔬菜面積已達(dá)30萬(wàn)畝，辣椒種植面積達(dá)6.3萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)3 650 kg，畝產(chǎn)值2萬(wàn)元，在多年的種植過程中，形成了一套高產(chǎn)栽培技術(shù)，現(xiàn)總結(jié)如下，供種植戶 參考。

1 ? 育苗

1.1 ? 苗圃設(shè)置 ? 苗圃選擇背風(fēng)向陽(yáng)、排水良好的地塊，南北寬1.2 m左右，東西根據(jù)地塊長(zhǎng)度而定，表層土耙平打細(xì)后待用。苗圃基質(zhì)按 ?3 ∶ 1的比例加入腐熟的豬糞，草木灰2～3 kg/m3，最后加入甲基硫菌靈、多菌靈、代森錳鋅等藥劑，按同等比例混合，用藥量10 g/m3。

1.2 ? 種子處理 ? 選用長(zhǎng)勢(shì)好、抗病性好、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的歐麗414、椒飛等，畝用種5 g左右。播前溫水浸種，3月初用將精選的辣椒種子置于55 ℃溫水中15～20分鐘，再浸泡8小時(shí)后撈出，用濕毛巾包裹放在恒溫器內(nèi)催芽，溫度控制在28～30 ℃。每天用純凈水沖洗1次，80%種子露白時(shí)即可播種。

1.3 ? 育苗播種 ? 冷床育苗，播前先澆足水，待明水下滲后播種。辣椒種子較輕較小，為了出苗均勻，把處理過的基質(zhì)和露白種子拌勻后，均勻撒播，用處理過的基質(zhì)覆蓋種子，厚度0.5 cm。用小水慢慢澆透基質(zhì)，蓋上薄膜保墑保溫，出苗前不揭膜不通風(fēng)，待70%種子拱土后撤去薄膜。

1.4 ? 苗圃管理 ? 25～30 ℃幼苗生長(zhǎng)最快，夜晚不低于5 ℃。苗圃上搭建小拱棚覆農(nóng)膜保溫，中午氣溫升高時(shí)，拱棚頭尾棚膜揭開通風(fēng)，防止溫度過高長(zhǎng)成高腳苗，晚上蓋好棚膜保溫。遇強(qiáng)寒流天氣用草簾或毛氈覆蓋保溫，防止 凍害發(fā)生。覆蓋物盡量早揭晚蓋，增加光照 時(shí)間。

辣椒拱土至定植前不干不澆水，干旱時(shí)用噴頭灑水不傷苗。露出兩片葉子時(shí)間苗，苗間距2 cm左右。

2 ? 定植

2.1 ? 地塊選擇 ? 選用排水良好的肥沃地塊，前茬種植非茄科作物，連續(xù)兩年以上重茬產(chǎn)量降低。辣椒根系淺，養(yǎng)分吸收量大，結(jié)合整地消毒，施足底肥。每畝撒施多菌靈原粉0.5 kg，硫酸鉀50 kg，過磷酸鈣50 kg，完全腐熟有機(jī)肥5 000 kg，深翻土壤。起壟，寬0.6～0.8 m，高0.15～0.25 m，壟溝深0.2～0.3 m，壟間距1.5 m，起好壟后覆黑色地膜，可保墑保溫，抑制雜草生長(zhǎng)。干旱時(shí)在地膜內(nèi)補(bǔ)灌。

2.2 ? 煉苗 ? 定植前，早揭晚蓋拱棚棚膜，增加光照和通風(fēng)量，降低溫度和濕度，煉苗1周后出圃移栽。

2.3 ? 定植密度 ? 辣椒采用雙株雙行栽培產(chǎn)量最高，行距0.5 m，株距0.35 m，每畝定植7 600株左右，定植時(shí)坑內(nèi)先澆水，待明水下滲后栽苗封坑，苗根處用細(xì)土壓實(shí)。5月初選擇晴天時(shí)移栽，成活率較高。

3 ? 田間管理

3.1 ? 水分管理 ? 定植當(dāng)天灌水，灌到壟溝的一半，不可到壟面;幼苗長(zhǎng)出新葉后保持土壤濕潤(rùn)，以促進(jìn)植株生長(zhǎng);根據(jù)天氣情況及時(shí)灌水;灌飽催花水。待明水下滲后，結(jié)合鋤草松土深鋤壟溝，根際培土，大雨后及時(shí)排水，防止病蟲害的發(fā)生。

3.2 ? 整枝打杈 ? 及時(shí)摘除第1分杈以下的側(cè)枝;加強(qiáng)通風(fēng)，中耕除草，將向內(nèi)伸展的弱勢(shì)枝及時(shí)摘除，有利于增加通風(fēng)和透光性能，改善田間小氣候;及時(shí)摘除老葉、病葉。

3.3 ? 追肥 ? 從辣椒開花開始，合理追肥灌水是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。每隔6天澆1次水，結(jié)合灌第2水畝追施尿素15 kg，追肥后6天，灌第3水，畝追施磷酸鉀復(fù)合肥15 kg，待水下滲后中耕除草。此時(shí)正是坐果期，要及時(shí)澆水，地表不能出現(xiàn)裂縫。辣椒喜肥，施肥要少量多次，灌2次水追施1次硫酸鉀型復(fù)合肥，每次每畝8 kg。第1次青椒采收后視生長(zhǎng)情況，追施硫酸鉀型復(fù)合肥和葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液，在采摘期每采收1次追施1次硫酸鉀型復(fù)合肥，噴灑1次0.2%磷酸二氫鉀溶液。

4 ? 病蟲防治

做好預(yù)防工作，針對(duì)病害的傳播途徑和染病規(guī)律制定防治措施， 采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、化學(xué)防治等，一般多用環(huán)保無(wú)害的前3種防治技術(shù)。

4.1 ? 農(nóng)業(yè)防治 ? 選用抗病良好和無(wú)病壯苗，采用輪作倒茬、深溝高畦種植，合理設(shè)置株行距，合理澆水，科學(xué)施肥，及時(shí)摘除病株和病葉，清除雜草等，都能在一定程度上減輕病害發(fā)生。

4.2 ? 物理防治 ? 日光暴曬、高溫浸種處理種子，可防治種傳病蟲害;利用殺蟲燈、昆蟲性誘劑、黃藍(lán)板等誘殺害蟲，用灰色地膜趨避蚜蟲，利用夏季高溫殺菌抑草。

4.3 ? 生物防治 ? 保護(hù)、利用天敵，如利用瓢蟲、草蛉控制蚜蟲;用生物農(nóng)藥乙蒜素、印楝素防治蚜蟲、蛾類、螨類、蠅類和真菌性、細(xì)菌性等多種病蟲害。

4.4 ? 化學(xué)防治 ? 早發(fā)現(xiàn)早防治，用安全、低殘留、低毒、高效的藥劑，交替或混合使用，防治效果較好。

1）辣椒疫病。發(fā)病初期為最佳用藥時(shí)間，葉子正面和背面都要噴到，根部、株間地面也要噴到。用80%代森錳鋅可濕性粉劑、50%甲霜銅可濕性粉劑600倍液，混合防治，每隔7天1次，連噴2～3次。

2）辣椒病毒病。主要防治蚜蟲等媒介昆蟲，在初期發(fā)現(xiàn)病毒病時(shí)，及時(shí)摘除病葉，用20%鹽酸嗎啉胍乙酸銅+8%寧南霉素水劑500倍液混合噴霧，每隔5～7天1次，連噴2～ ? ?3次。

3）辣椒灰霉病。及時(shí)摘除病葉病果，用50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液，50%多菌靈可濕性粉劑500倍液交替使用，隔7天噴 ?1次。

4）辣椒蚜蟲、白粉虱。蚜蟲和白粉虱繁殖速度快，對(duì)嫩芽危害大，嚴(yán)重發(fā)生時(shí)可使植株萎蔫。用3%敵殺死乳油5 000倍液與10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液交替使用，傍晚噴灑，隔7天噴1次。

5 ? 采收

7月初，高山辣椒果實(shí)完全長(zhǎng)大，果皮增厚、并有一定光澤時(shí)采收，門椒、對(duì)椒早收，以免引起植株“墜棵”。采摘時(shí)防止折斷枝條，確保辣椒持續(xù)開花坐果。