第一批漢中面皮制作技藝示范傳承基地（所）今日公布

漢中面皮是漢中人飲食文化的一大特色，漢中面皮制作技藝屬陜西省第三批省級非遺代表性項(xiàng)目。為了更好地傳承、弘揚(yáng)漢中優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，營造非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)良好氛圍，漢中市文化館、漢中市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心決定在中心城區(qū)漢中面皮個體工商戶、民營企業(yè)中評選出第一批漢中面皮制作技藝示范傳承基地（所）。

公告發(fā)布后，主城區(qū)內(nèi)部分面皮經(jīng)營企業(yè)、經(jīng)營戶積極提交申報(bào)資料，既有店面較大、連鎖經(jīng)營的企業(yè)，也有店面較小，但多年從事面皮經(jīng)營的商戶。市非遺保護(hù)中心通過查看資料、實(shí)地考察、邀請專家評審等環(huán)節(jié)，決定對周家大辣椒面皮店、東門橋老鄧面皮店、張明富面皮店、蔣家檳豆面皮店、鄧慧民面皮店、付家叁玖叁面皮店等六家門店授予“漢中面皮制作技藝示范傳承基地”；對楊家面皮店、盧家紅梅面皮店、靜菊面皮店等3家門店授予“漢中面皮制作技藝傳習(xí)所”。6月10日下午，在文化和自然遺產(chǎn)日到來前夕，市文化館、市非遺中心在非遺活動中對上述面皮經(jīng)營門店予以授牌。市非遺保護(hù)中心將對授牌店面進(jìn)行動態(tài)管理，不合格的店面將會采取摘牌措施。希望各店面能發(fā)揮優(yōu)勢、突出特色，在行業(yè)內(nèi)起到示范、引領(lǐng)作用，更好地傳承推廣漢中面皮制作技藝，做大做強(qiáng)面皮相關(guān)產(chǎn)業(yè)。