利用農(nóng)村地域資源豐富幼兒園課程的實(shí)踐

康月清

地域資源是特定地域中存在的具有特征性、象征性的資源。農(nóng)村地域資源豐富，在課程游戲化推進(jìn)的今天，教師要活用農(nóng)村地域資源，豐富幼兒園課程，讓每一位幼兒都能感受到地域文化特色，萌發(fā)愛(ài)家鄉(xiāng)的情感，促進(jìn)幼兒身心健康和諧發(fā)展。

我園地處長(zhǎng)江之濱、黃海之畔，由于地處農(nóng)村，幼兒園地域廣闊。這里種植業(yè)發(fā)達(dá)，幼兒園不遠(yuǎn)處就有蘋果園、葡萄園、竹園、草莓園和一望無(wú)際的萬(wàn)頃良田，為幼兒園種植課程的開(kāi)展提供了便利條件；這里工業(yè)發(fā)達(dá)，許多工廠的廢舊材料都是幼兒園課程游戲化推進(jìn)的材料來(lái)源；這里還有地域美食，美食文化為幼兒感受當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化提供了第一手資料。此外，農(nóng)村中的泥土、稻草、蘆柴、磚瓦等自然材料以及農(nóng)作、飼養(yǎng)家禽等生產(chǎn)活動(dòng)，都為幼兒的課程游戲化推進(jìn)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為幼兒的課程學(xué)習(xí)提供了條件。

一、運(yùn)用農(nóng)村地域資源，豐富幼兒園種植課程內(nèi)容

幼兒對(duì)身邊熟知的事物總是有著濃厚的探究欲望，教師要挖掘農(nóng)村地域資源，追隨幼兒的興趣點(diǎn)，開(kāi)展豐富多彩的課程活動(dòng)，讓幼兒在課程活動(dòng)中學(xué)會(huì)主動(dòng)探索、自主學(xué)習(xí)，提高幼兒的認(rèn)知水平，激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng)、愛(ài)祖國(guó)、愛(ài)人民的情感。

（一）結(jié)合地域特色，開(kāi)展“幸福農(nóng)場(chǎng)”種植課程

我園地處魚米之鄉(xiāng)，這里氣候宜人，適宜于多種植物的生長(zhǎng)，其中草莓園、藿香園是幼兒和家長(zhǎng)熟知的地方，在當(dāng)?shù)睾苡杏绊懥Α＝處熆梢愿鶕?jù)幼兒的興趣愛(ài)好，選擇幼兒感興趣的草莓、藿香，開(kāi)展“幸福農(nóng)場(chǎng)”種植課程的探究。比如在幼兒園的種植園地中，從播種開(kāi)始，讓幼兒自己選擇種子進(jìn)行播種，觀察和記錄種子的發(fā)芽情況。在這一過(guò)程中，教師注意提醒幼兒及時(shí)對(duì)草莓、藿香澆水、施肥，鼓勵(lì)幼兒用繪畫結(jié)合符號(hào)、文字的方式，記錄觀察結(jié)果，將種子發(fā)芽后葉片的生長(zhǎng)狀態(tài)用繪畫形式記錄下來(lái)，便于幼兒討論、交流、總結(jié)，提高幼兒的勞動(dòng)能力，滿足幼兒自主學(xué)習(xí)的需要。同時(shí)，探究活動(dòng)增進(jìn)了幼兒對(duì)家鄉(xiāng)特產(chǎn)的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)了幼兒愛(ài)家鄉(xiāng)的情感，幫助幼兒感知?jiǎng)趧?dòng)的辛苦和樂(lè)趣。

農(nóng)村物產(chǎn)豐富，教師可以在教室里成立農(nóng)作物水果展廳，將玉米、紅薯、花生、柿子、石榴、蘿卜、西紅柿、黃瓜、青菜放進(jìn)展示廳，讓幼兒在觀賞、交流、記錄中產(chǎn)生親近自然的情感，激發(fā)幼兒好奇心和求知欲，培養(yǎng)他們對(duì)周圍事物、現(xiàn)象的興趣以及動(dòng)手動(dòng)腦、探究問(wèn)題、觀察事物等方面的能力。

（二）拓展游戲內(nèi)容，開(kāi)發(fā)貼近生活的“動(dòng)物養(yǎng)殖”課程研究

幼兒天生愛(ài)與動(dòng)物親近，對(duì)小動(dòng)物的照顧，不僅能讓幼兒體驗(yàn)愛(ài)與被愛(ài)、勞動(dòng)者的辛苦和生命的不易，也是開(kāi)展生命教育最好的實(shí)踐。比如孩子們喜愛(ài)金魚，但是金魚的養(yǎng)殖不僅要細(xì)心還要有耐心。金魚好看但是難養(yǎng)，一開(kāi)始，孩子們?cè)陴B(yǎng)殖的時(shí)候怕金魚肚子餓，一有空就去喂食，導(dǎo)致金魚都被撐死了，金魚的離去讓他們失落了許久。后來(lái)，孩子們從多方渠道得知，金魚只需要一天喂食一次，要適量，因?yàn)榻痿~容易貪吃導(dǎo)致腸胃不適。第二次的養(yǎng)殖，孩子們做了記錄表，每天喂食后，在表格里打個(gè)勾，表示今天已經(jīng)喂食了，提醒其他幼兒不要再投喂了。這一次，金魚存活了很久。在一天清晨，孩子們還發(fā)現(xiàn)了金魚缸里出現(xiàn)了小小的金魚，原來(lái)金魚生了小寶寶了。孩子們?cè)陴B(yǎng)殖金魚的過(guò)程中既感受到了生命的脆弱，也體驗(yàn)到了生命的神奇，培養(yǎng)了幼兒尊重生命、愛(ài)惜生命的良好品質(zhì)。孩子們對(duì)于常見(jiàn)的小雞、小鴨、小兔也開(kāi)始的新一輪的養(yǎng)殖活動(dòng)，在自主探索研究中不斷建構(gòu)新的知識(shí)。

二、利用農(nóng)村地域資源，建設(shè)“歡樂(lè)農(nóng)家樂(lè)”課程

農(nóng)村的孩子接觸農(nóng)村勞作較多，他們常常從祖輩和父輩的勞動(dòng)中，了解到農(nóng)村日常里有哪些勞動(dòng)，認(rèn)識(shí)簡(jiǎn)單的勞動(dòng)工具，知道連枷可以把黃豆桿子上的黃豆打下來(lái)，知道獨(dú)輪推車可以運(yùn)送糧食，知道石磨可以將玉米、大米、小麥等磨成粉，使之成為可以食用的“玉米面”“米面”等。教師可以利用農(nóng)村地域資源，豐富幼兒園課程資源，給幼兒提供多樣性的課程活動(dòng)環(huán)境，讓幼兒在實(shí)踐中提高勞動(dòng)技能與水平。

（一）關(guān)于豆制品制作的課程實(shí)踐

豆?jié){是怎么來(lái)的？有的幼兒在家里見(jiàn)過(guò)父母用石磨磨過(guò)大豆，了解到制作豆?jié){需要先將大豆磨成漿，磨的過(guò)程中還要不停給石磨加水，磨好后，放進(jìn)大鍋，煮熟，熟一次還不夠，需要煮沸兩到三次，等豆?jié){真正熟透了，就可以挑漿皮，放鹵子做成豆腐和豆皮。教師可以將孩子們帶進(jìn)“農(nóng)家樂(lè)”體驗(yàn)屋，讓孩子們親自動(dòng)手參與到磨豆?jié){、煮豆?jié){、點(diǎn)鹵子、做豆腐、做豆皮的實(shí)踐活動(dòng)中來(lái)，讓孩子們?cè)趧趧?dòng)中相互合作，遇到問(wèn)題懂得協(xié)商。此外，教師還可以給孩子們準(zhǔn)備適合幼兒勞作的小型農(nóng)具，如小石磨、小笤帚、小鐮刀、小菜刀等。幼兒在錘錘、打打、擰擰、磨磨的勞作中，感受農(nóng)民伯伯勞作的辛苦，體驗(yàn)活動(dòng)的樂(lè)趣。

在生活體驗(yàn)館，孩子們還用手動(dòng)料理機(jī)、果汁杯、石磨、安全廚具，加工采摘自農(nóng)場(chǎng)的糧食、水果，加工好的果蔬汁、蔬果拼盤可以跟其他幼兒一起分享，體驗(yàn)與同伴分享的快樂(lè)。

（二）關(guān)于蒜苗菜式的課程實(shí)踐

隨著種植園地里的蒜苗越長(zhǎng)越高，到了收獲的季節(jié)，孩子們將蒜苗收割回來(lái)，拿到生活體驗(yàn)館里，準(zhǔn)備用蒜苗做菜。蒜苗可以做哪些菜呢？孩子們?cè)儐?wèn)爸爸媽媽，向廚房阿姨請(qǐng)求支援，他們拿來(lái)了雞蛋、油、鹽、醬、醋等材料，開(kāi)始了蒜苗炒雞蛋的實(shí)踐勞動(dòng)。孩子們先將蒜苗清洗干凈，摘去不可食用的部分，用小菜刀將蒜苗切成小段備用，再在鍋中倒油，將切好的蒜苗倒進(jìn)鍋中翻炒，等蒜苗炒熟，再在廚房阿姨的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)炒雞蛋，最后將蒜苗與炒好的雞蛋混合，放進(jìn)少許鹽與味精，蒜苗炒雞蛋就做好了。孩子們品嘗著自己的勞動(dòng)成果，體驗(yàn)到了父母長(zhǎng)輩的艱辛，懂得了幸福生活的來(lái)之不易。幼兒在生活體驗(yàn)館中，對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行自主操作，學(xué)會(huì)了與同伴合作、分享經(jīng)驗(yàn)。

三、巧用農(nóng)村地域資源，開(kāi)設(shè)地方特色課程

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》（以下簡(jiǎn)稱《綱要》）提出：“課程創(chuàng)設(shè)要因地制宜，就地取材。”建設(shè)有農(nóng)村地域特色的課程游戲環(huán)境，使地域文化得到傳承，不僅能促進(jìn)幼兒園的發(fā)展，更能彰顯幼兒園的辦園特色。

（一）創(chuàng)設(shè)“巧虎”編織坊

編織是江南的地方特色活動(dòng)，所需要的材料簡(jiǎn)單，編制的物品卻精致美觀。教師可以根據(jù)幼兒的年齡段提供相應(yīng)的材料：毛線、彩紙、麻繩、稻草；以及紙盒、木棍、剪刀、膠水、編織架等輔助材料。幼兒通過(guò)搓、繞、盤、拼插等基本活動(dòng)形式來(lái)制作游戲器械，線編、繩編、草編系列物品，充分發(fā)揮幼兒的想象力和創(chuàng)造力。幼兒充分利用低結(jié)構(gòu)材料進(jìn)行一物多玩，不僅提高了資源利用率，還培養(yǎng)了幼兒的創(chuàng)造力和發(fā)散性思維。

（二）建立鄉(xiāng)土主題探索區(qū)

農(nóng)村里有桑田，我們可以創(chuàng)設(shè)“養(yǎng)蠶”課程；農(nóng)村里資源豐富，我們可以創(chuàng)設(shè)“泥工坊”。教師可以以班級(jí)活動(dòng)室、走廊、樓道為單位，以“家鄉(xiāng)風(fēng)情”為主題，打造“第一‘繭”“農(nóng)家小吃”“唐人藝術(shù)”等主題探索區(qū)，讓幼兒了解家鄉(xiāng)，培養(yǎng)幼兒觀察、探索、動(dòng)手、交往等能力。

此外，一些農(nóng)作工具，如篩子、木梯、板凳、草墊、草圈、籮筐、漁網(wǎng)、魚簍等鄉(xiāng)土資源，都是幼兒手工藝術(shù)的載體。其中，木梯和板凳還是孩子們體育游戲的重要材料，教師要積極挖掘農(nóng)村資源，為幼兒提供適宜的游戲材料，促進(jìn)幼兒自主探索能力的發(fā)展。

總之，在課程游戲化活動(dòng)中，教師要積極挖掘農(nóng)村地域資源，創(chuàng)設(shè)豐富的農(nóng)村特色的課程游戲，讓幼兒了解家鄉(xiāng)的民俗風(fēng)情、地方文化，提高幼兒的勞動(dòng)技能，激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng)、愛(ài)祖國(guó)的美好情感和審美情趣。