做油條

王羽諾

今天，我跟媽媽學(xué)做油條。

我先看媽媽做了一根，她動(dòng)作很熟練，讓我覺(jué)得很簡(jiǎn)單。首先，我拿出已經(jīng)發(fā)酵的面團(tuán)，用手背按壓，然后用保鮮膜當(dāng)“被子”，用做面食專(zhuān)用的墊子當(dāng)“枕頭”，讓它再次發(fā)酵。20分鐘后，我拿出二次發(fā)酵好的面團(tuán)，用長(zhǎng)方形刮刀將它分成好幾份，再用筷子在小條狀面劑子的中間壓一條“軌道”。最后，我讓它們睡了個(gè)“回籠覺(jué)”。

開(kāi)始炸油條。我把半成品油條放入油鍋中，油條頃刻間就膨大起來(lái)，成了一個(gè)“大胖團(tuán)”。奇怪，是油放多了，還是酵母放多了？我心里五味雜陳，不知道怎么辦才好。媽媽看見(jiàn)我不知所措的樣子，對(duì)我說(shuō)：“不要緊，第一次失敗很正常。這個(gè)樣子雖然有點(diǎn)丑，但味道應(yīng)該還不錯(cuò)。這個(gè)就送給我，我吃。你接著做。”隨后，我又試了好幾次。原來(lái)，油條下鍋的時(shí)候，不能把它整個(gè)兒丟進(jìn)去，而是要捏住油條的兩頭，把它稍微拉長(zhǎng)一點(diǎn)，讓油條的中間部分先下油鍋，然后再松開(kāi)手。這樣，炸出來(lái)的油條就不是一團(tuán)一團(tuán)的，而是一根一根的了！

吃著自己做的油條，真香！我吃了幾根后發(fā)現(xiàn)，吃剩的部分像一個(gè)字母。哈哈，我想到了！我繼續(xù)吃，把油條吃成不一樣的字母。然后，我把它們拿給媽媽看，“媽媽?zhuān)o你一個(gè)驚喜！你看，我手上的油條是一個(gè)什么單詞？”媽媽看不出來(lái)。我邊指邊解釋?zhuān)骸澳憧矗@是字母L，這是字母O，這是V，這是E，連起來(lái)是什么？”“是LOVE，是愛(ài)，你真是我的好女兒！”媽媽微笑著說(shuō)。

看，我不僅學(xué)會(huì)了做油條，還學(xué)會(huì)了給家人制造浪漫。

指導(dǎo)老師/陳升陽(yáng)

發(fā)稿/朱云昊