以蘇軾詩(shī)詞為例淺談宋代詩(shī)酒文化的特點(diǎn)

胡成　吳冰潔

宋代社會(huì)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入一個(gè)極為繁榮的時(shí)期，在物質(zhì)條件與政治環(huán)境的雙重作用下，宋代的詩(shī)酒文化也進(jìn)入一個(gè)極為鼎盛的時(shí)期，其中，詩(shī)詞是宋代酒文化最典型的代表。宋代文人以酒入詩(shī)，或以酒抒情，將個(gè)人情志寓于酒中揮斥方遒;或嘆興時(shí)事，將家國(guó)天下、時(shí)代特征盡浸酒中，賦予詩(shī)酒文化更高的精神內(nèi)涵;或跳出萬(wàn)物，以酒為介，悟出深刻的哲學(xué)之理。本文以蘇軾詩(shī)詞為例，淺析宋代詩(shī)酒文化所體現(xiàn)的文人情結(jié)、個(gè)人抱負(fù)與個(gè)性思想。

一、宋代酒文化興起的背景

中國(guó)釀酒歷史起源悠久，在技術(shù)上，宋代酒業(yè)承襲唐朝，但在釀酒工藝上又有極大提升與突破。宋張能臣所著的《酒名記》記載宋代各類(lèi)酒名一百多種，關(guān)于釀酒技術(shù)的著作如朱肱的《北山酒經(jīng)》、蘇軾的《東坡酒經(jīng)》等，理論總結(jié)繁多，可見(jiàn)，宋代酒的釀制工藝已較為成熟。在經(jīng)濟(jì)上，宋代商品經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展，農(nóng)業(yè)技術(shù)水平提升，為酒文化的發(fā)展提供了穩(wěn)定的消費(fèi)群體和原料保障。在政治上，實(shí)行多樣化的酒利專(zhuān)賣(mài)政策，為酒文化的發(fā)展提供了必要的政治保障，多樣化的酒政管理促成豐富多彩的酒文化。同時(shí)，宋代實(shí)行的“募兵制”也為酒文化的發(fā)展提供了兵士消費(fèi)群體。

在技術(shù)、經(jīng)濟(jì)與政治的多方影響下，宋代酒業(yè)發(fā)展繁榮，酒滲透到人民生活的方方面面。酒同社會(huì)文化生活碰撞出的火花，最先體現(xiàn)在祭祀活動(dòng)之中，在祭祀場(chǎng)合，酒是人們緬懷先祖的寄托。后來(lái)，無(wú)論是餞行送別、接風(fēng)洗塵，還是慶祝節(jié)日，都少不了酒的影子。于是酒也逐漸延伸到人文領(lǐng)域，為宋代酒文化的興起埋下伏筆。宋代酒業(yè)的繁榮促進(jìn)了宋代詩(shī)酒文化的發(fā)展，盛于唐朝的行酒令也逐漸發(fā)展成“小詞”，“宋朝文人在斗酒中斗才，斗來(lái)斗去，斗出的是生活情調(diào)，是俗態(tài)中的風(fēng)雅?！盵1]由此，宋詞中的詩(shī)酒文化也逐漸顯現(xiàn)，并成為宋代詩(shī)酒文化舉足輕重的代表。

二、宋代詩(shī)酒文化產(chǎn)生的原因

（一）文人階層壯大

宋代選官制度經(jīng)過(guò)唐代發(fā)展已經(jīng)較為成熟，為防止士族門(mén)閥壯大，宋代大大提升寒門(mén)地位，宋代通過(guò)科舉制選拔官員，這一制度促使讀書(shū)參加科考成為宋代文人入仕的主要途徑，并在社會(huì)上興起了“崇文”的社會(huì)風(fēng)氣。這一系列的政治與社會(huì)現(xiàn)象使宋代文人群體越發(fā)龐大，文人地位提高。宋代文人飲酒必賦詩(shī)，使宋朝的詩(shī)酒文化有了源源不斷的文人支撐。

（二）經(jīng)濟(jì)發(fā)展鼎盛

北宋農(nóng)業(yè)在農(nóng)具、水利等技術(shù)上取得較大突破，范仲淹《水車(chē)賦》寫(xiě)道：“器以象制，水以輪濟(jì)”，[2]反映出宋代南方農(nóng)民使用“筒車(chē)”這一較“龍骨翻車(chē)”更先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。此外，牛耕技術(shù)、積肥技術(shù)等不斷發(fā)展。經(jīng)濟(jì)重心逐漸南移，南方農(nóng)業(yè)更是得到突破性發(fā)展，從而有了“蘇湖熟，天下足”這一諺語(yǔ)的產(chǎn)生，由此，可窺見(jiàn)當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的繁榮。

宋代手工業(yè)、制瓷業(yè)、冶礦業(yè)、造船業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了南北流通，人們之間往來(lái)增多，增長(zhǎng)了當(dāng)時(shí)人們的見(jiàn)識(shí)，豐富了詩(shī)酒文化的內(nèi)容。宋代紙幣“交子”的出現(xiàn)極大促進(jìn)了宋代商貿(mào)的發(fā)展，且酒樓的出現(xiàn)為詩(shī)酒文化的發(fā)展提供了場(chǎng)所，無(wú)論是繁華的都市，還是鄉(xiāng)間，都不乏酒樓的身影，文人們相聚飲酒賦詩(shī)，市民階層飲酒歇息，從而使酒成為人們生活中的一部分。從《清明上河圖》便可見(jiàn)當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)繁榮，酒樓等文藝場(chǎng)所鱗次櫛比，車(chē)馬來(lái)來(lái)往往，天下客熙熙攘攘。當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)空前繁榮，促進(jìn)了具有宋代獨(dú)特氣息的詩(shī)酒文化的產(chǎn)生。

（三）文化繁榮

宋代的話(huà)本小說(shuō)逐漸成為市井娛樂(lè)的主流，宋代話(huà)本小說(shuō)成為當(dāng)時(shí)最受歡迎的文藝形式，且不受制于市井階層，同時(shí)，獲得文人的支持與加入?！胺幌锸芯?，買(mǎi)賣(mài)關(guān)撲，酒樓歌館，直至四鼓后方靜，而五鼓朝馬將動(dòng)，其有趁賣(mài)早市者，復(fù)起開(kāi)張。無(wú)論四時(shí)皆然。”[3]從此可窺見(jiàn)宋代人們豐富的娛樂(lè)生活。市井文化的發(fā)展顯示了宋代“俗”文化的發(fā)展，同時(shí)，推動(dòng)了宋代行酒游戲的昌盛，且行酒游戲的發(fā)展促進(jìn)大量的慢詞、小調(diào)的形成，起初文人不重視的“詞”“調(diào)”在文人群體開(kāi)始受人追捧。隨著文體的成熟，行酒游戲中所使用的詞牌名也逐漸固定，如“荷葉杯”“南鄉(xiāng)子”“天仙子”，等等，極大地促進(jìn)宋代詩(shī)酒文化的發(fā)展，且獨(dú)具特色。

宋代新儒學(xué)的發(fā)展。文學(xué)上，王安石撰修《三經(jīng)新義》，創(chuàng)“荊公新學(xué)”;教育上，宋仁宗興辦州縣之學(xué)，確立儒學(xué)的尊崇地位;政策上，“古文運(yùn)動(dòng)”“慶歷新政”等推動(dòng)變革。出現(xiàn)了蘇軾、司馬光、曾鞏、歐陽(yáng)修等以規(guī)范道德倫理、捍衛(wèi)儒學(xué)正統(tǒng)地位為己任，崇尚文人氣節(jié)的優(yōu)秀文人與杰出思想家。于此，士大夫家國(guó)意識(shí)覺(jué)醒，學(xué)習(xí)儒學(xué)，通經(jīng)達(dá)史的目的在于經(jīng)世致用，在于報(bào)效國(guó)家，在于為百姓謀福，在于“先天下之憂(yōu)而憂(yōu)，后天下之樂(lè)而樂(lè)?！盵4]正如張載所言：“為天地立心，為生民立命，為往圣繼絕學(xué)，為萬(wàn)世開(kāi)太平?！盵5]士大夫家國(guó)意識(shí)的覺(jué)醒，為宋代詩(shī)酒文化的精神內(nèi)涵賦予為國(guó)為民的崇高理想。

宋代理學(xué)是古代較為精致與完備的理論體系，吸收多種文化而最終形成。“宋明理學(xué)是‘性理之學(xué)’，它是亦道德亦宗教，道德與宗教的合一。這種心性之學(xué)，即是內(nèi)圣之學(xué)。內(nèi)在于個(gè)人自己，自覺(jué)地作圣賢工夫、作道德的實(shí)踐以完善自身之德行，圓滿(mǎn)人格之學(xué)問(wèn)也。”[6]不僅對(duì)人本身提出要求，對(duì)宇宙、對(duì)物質(zhì)也有其獨(dú)特的見(jiàn)解。宋代哲學(xué)發(fā)展使宋朝詩(shī)酒文化得到更高升華，脫離表象直擊內(nèi)在。

三、從蘇軾詩(shī)詞看宋代詩(shī)酒文化特點(diǎn)

（一）將個(gè)人情趣寓于酒中

把酒言歡，以酒取樂(lè)，是文人與友飲酒賞景時(shí)的才氣迸發(fā)與閑情逸致?！八鉃囦偾绶胶?，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜?！盵7]此詩(shī)是蘇軾時(shí)任杭州通判，在西湖賞景時(shí)寫(xiě)下。文人以酒為媒，賞景之余才氣勃發(fā)，將酒、景、情與詩(shī)緊密融合，體現(xiàn)宋代詩(shī)酒文化中文人的閑情雅致?！皵?shù)畝荒園留我住，半瓶濁酒待君溫?！盵8]詩(shī)句出自蘇軾的送別詩(shī)。酒被用來(lái)詮釋友人之情，情深義厚。從冬雪消融的早春之景到友人為己餞別的場(chǎng)景，“留我住”“待君溫”六字，便已由酒入情，酒不再是酒，而是與友人的情誼?！懊髟聨讜r(shí)有？把酒問(wèn)青天?！盵9]酒是在中秋團(tuán)圓之時(shí)，卻只能舉杯望月、懷人的思鄉(xiāng)之情?！端{(diào)歌頭》全作勾勒出一輪孤月、親人萬(wàn)里、秋高孤寂的氛圍。不是無(wú)病呻吟的哀怨，不是悲悲戚戚的陳調(diào)。是知曉“人有悲歡離合，月有陰晴圓缺”[10]的通透，是發(fā)出“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟”[11]的曠達(dá)豪放。在此，酒已然是一種瀟灑的情懷，是對(duì)明月的向往，是對(duì)人間情誼的眷戀，是詩(shī)人的人生態(tài)度。

宋代的詩(shī)酒文化是文人的情志意趣，一字一句皆為情志勃發(fā)。宋代文人煩心時(shí)飲酒，是“持杯月下花前醉，休問(wèn)榮枯事”，[12]結(jié)束一天的辛苦勞作后飲酒，是“帶酒沖山雨，和衣睡晚晴”。[13]與友人相聚時(shí)飲酒，是“痛飲又能詩(shī)，坐客無(wú)氈醉不知”。[14]酒是詩(shī)人的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，融入詩(shī)人的生活中，躍然紙上，以酒入詩(shī)，詩(shī)中有酒。同時(shí)，酒入詩(shī)中，將宋代文人鮮活化，塑造出一個(gè)又一個(gè)有血有肉的文人形象，而非簡(jiǎn)單的紙上筆墨。

（二）酒承載著文人的民族情懷與抱負(fù)擔(dān)當(dāng)

酒承載酒酣胸膽的意氣風(fēng)發(fā)與文人的一腔熱血。“酒酣胸膽尚開(kāi)張。鬢微霜，又何妨！持節(jié)云中，何日遣馮唐？會(huì)挽雕弓如滿(mǎn)月，西北望，射天狼。”[15]蘇軾寫(xiě)下此詞時(shí)，正任密州知州?！熬坪ㄐ啬懮虚_(kāi)張”是蘇軾的狂，自比少年孫權(quán)，豪情洋溢;是蘇軾的豪，滿(mǎn)腔熱血，愿奔赴戰(zhàn)場(chǎng)為國(guó)殺敵，英武豪邁，壯志凌云。此時(shí)的宋朝正值危難之際，邊疆動(dòng)蕩。蘇軾自比魏尚，表達(dá)其愿從戎投軍，守衛(wèi)祖國(guó)邊疆，護(hù)衛(wèi)國(guó)家安寧的壯志。此文一掃北宋詩(shī)詞綺羅香澤、鶯燕婉轉(zhuǎn)之風(fēng)，全文氣象恢宏、豪氣云干，可謂北宋愛(ài)國(guó)主義題材詩(shī)詞的開(kāi)篇之作。酒入豪腸，承載文人愛(ài)國(guó)的民族情懷，酒不再是小意情長(zhǎng)，而代表大丈夫的英勇之意、護(hù)國(guó)之情。

酒象征文人詠史懷古，愿將一身才華回報(bào)國(guó)家的政治抱負(fù)。從“大江東去，浪淘盡，千古風(fēng)流人物”[16]寫(xiě)到“人生如夢(mèng)，一尊還酹江月”。[17]由赤壁之景遙想到當(dāng)年的風(fēng)流人物，以酒入懷，看到的是驚濤拍岸、江山如畫(huà)、英雄豪杰。全詞意境開(kāi)闊、慷慨深沉。雖早生華發(fā)，但卻不甘沉淪;雖年老無(wú)為，但仍?shī)^發(fā)向上。這為宋代詩(shī)酒文化灌輸了學(xué)以致用的思想，學(xué)畢一生、通經(jīng)達(dá)史是為治國(guó)治家，是要將一身才氣投于朝堂，是將一身抱負(fù)系于國(guó)家。

酒代表文人報(bào)效祖國(guó)的情懷，表達(dá)文人于國(guó)于民的赤誠(chéng)。尤其兩宋交替期間，社會(huì)問(wèn)題突出，于外，外族對(duì)中原富庶地區(qū)虎視眈眈。于內(nèi)，“土地兼并”現(xiàn)象日益突出，社會(huì)矛盾日益尖銳。文人筆下的酒便被賦予獨(dú)特的時(shí)代特征——民族氣節(jié)。在宋代文人筆下，是“壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血”[18]的臣子恨，是“濁酒一杯家萬(wàn)里，燕然未勒歸無(wú)計(jì)”[19]的“將軍白發(fā)征夫淚”。[20]此時(shí)，酒便成了文人風(fēng)骨，塑造一個(gè)個(gè)或清風(fēng)朗月，或鐵骨錚錚的文人形象。為宋代的詩(shī)酒文化賦予崇高的民族內(nèi)涵和民族氣節(jié)，同時(shí)，透露了經(jīng)世致用的儒家思想。

（三）以理入酒，融入通透的個(gè)性思想

宋代思想文化受內(nèi)外影響，呈現(xiàn)獨(dú)特的文化融合狀態(tài)，在思想方面體現(xiàn)出極具特色的兼容精神。政治上，王安石變法、范仲淹慶歷新政，同時(shí)，迎來(lái)了思想上的改變，應(yīng)運(yùn)而生的“古文運(yùn)動(dòng)”承襲唐朝韓愈的“文以載道”。在這些作用下，宋代文人墨客如蘇軾、蘇洵、張擇端等大批文人以文入道，將人生頓悟載入文中，借酒抒發(fā)。

《赤壁賦》中，蘇軾借與客的一問(wèn)一答表達(dá)其對(duì)人生的思考，顯露出其通透的個(gè)性思想。“客曰：……寄蜉蝣于天地，渺滄海之一粟。哀吾生之須臾，羨長(zhǎng)江之無(wú)窮。挾飛仙以遨游，抱明月而長(zhǎng)終。知不可乎驟得，托遺響于悲風(fēng)?！盵21]以蜉蝣與天地相比和粟米同滄海相比的渺小表現(xiàn)人于宇宙、于歷史的渺小。感嘆人生短促且無(wú)常。由赤壁之景上升到人生之理，借客的口吻表現(xiàn)觀點(diǎn)?！翱鸵嘀蛩c月乎？逝者如斯，而未嘗往也;盈虛者如彼，而卒莫消長(zhǎng)也。蓋將自其變者而觀之，則天地曾不能以一瞬;自其不變者而觀之，則物與我皆無(wú)盡也，而又何羨乎！”[22]此乃文中蘇軾對(duì)“客”的回答。蘇軾從“動(dòng)”與“靜”二者的辯證關(guān)系回應(yīng)客對(duì)人生短暫渺小的觀點(diǎn)，短短幾句話(huà)便將明月、水等升華，明月不再是單純的明月，而是蘇軾通透的個(gè)性思想。即使蘇軾此刻失意，但仍樂(lè)觀曠達(dá)、將人從悵惘中分離出來(lái)?！翱拖捕?，洗盞更酌。肴核既盡，杯盤(pán)狼籍。相與枕藉乎舟中，不知東方之既白?！盵23]文章以此結(jié)尾，觥籌交錯(cuò)，以酒相交，游景之樂(lè)、交談之樂(lè)盡浸酒中，以至于忘懷得失，超然物外。一杯酒，從中透露出蘇軾通透的個(gè)性思想，是文人的風(fēng)骨，不受外界影響，保持一顆赤子之心對(duì)待人生。

宋代獨(dú)特的政治、經(jīng)濟(jì)與文化背景塑造了宋代獨(dú)特的詩(shī)酒文化，讓它在中國(guó)傳統(tǒng)文化中熠熠生輝、歷久彌新。從蘇軾的詩(shī)詞中可以看到，酒是詩(shī)人內(nèi)心的情感，喜怒哀樂(lè)寄托于酒中;酒是文人生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，寫(xiě)盡人世間的悲歡離合，寫(xiě)出人間百態(tài)的世事無(wú)常;酒是詩(shī)人年少的夢(mèng)想，豪氣沖天，個(gè)人抱負(fù)融入酒中;酒是詩(shī)人看盡人世后的通透，是超脫宇宙的精神狀態(tài)，用酒抒發(fā)精神情志，用酒闡述人生哲理。一曲新詞酒一杯，宋代詩(shī)詞是宋代詩(shī)酒文化最具標(biāo)志性的一部分，文人借酒寫(xiě)出自己的情趣意志，寫(xiě)出家國(guó)天下的民族情結(jié)與胸懷抱負(fù)，更包含散發(fā)璀璨光輝的哲學(xué)思想，匯集成宋代別具一格的詩(shī)酒文化。

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（作者簡(jiǎn)介：胡成，女，本科，武漢商學(xué)院旅游管理學(xué)院，研究方向：酒店管理;<通訊作者>吳冰潔，女，碩士研究生，武漢商學(xué)院通識(shí)教育學(xué)院，講師，研究方向：漢語(yǔ)言文學(xué)）

（責(zé)任編輯 杜憲）