“互聯(lián)網(wǎng)+ ”模式下食品專業(yè)一流本科課程對大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐問題的研究

劉麗莉，郭凈芳，楊協(xié)力，徐云鳳，程偉偉，康懷彬

（河南科技大學食品與生物工程學院，食品加工與安全國家級教學示范中心，河南洛陽 471023）

大學生作為社會活動參與的主體，具有一定的創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)能力，是國家未來建設的中堅力量，新時代下高校肩負著為國家和社會培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才的教育使命和責任?；ヂ?lián)網(wǎng)的快速發(fā)展和成熟使得人們的生活、生產(chǎn)及工作方式更加豐富，以互聯(lián)網(wǎng)為依托的經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)已經(jīng)滲透到各個領域。在這樣的背景之下，大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的教育也受到社會各方面的關注。對于高校來說，要提高對大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的重視，逐步轉(zhuǎn)變?nèi)瞬诺呐囵B(yǎng)模式，不斷推進產(chǎn)教結合，培養(yǎng)滿足社會需要的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才。

1 現(xiàn)階段我國高校大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育存在的問題

我國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育起步較晚，高校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系還不成熟，大多是沿用國外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系[1]。然而，我國高校教育的實際情況與國外的教育環(huán)境大不相同，不能一概而論。國外的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系在我國高校的具體實踐過程中存在諸多弊端。因此，構建符合中國特色的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系勢在必行。目前，大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革正在如火如荼地進行，但不可否認的是，從教育機制、創(chuàng)新思維、教育理念和認識等方面的問題來看，高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的實踐教學還存在很多不足。高校食品科學與工程專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育無論在教學的理念和條件，還是在人才培養(yǎng)的模式、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的實踐環(huán)節(jié)等方面，效果都與國家未來建設所需要的人才培養(yǎng)目標相去甚遠，還需要繼續(xù)努力研究探索，并進一步完善[2-3]?，F(xiàn)階段，我國高校大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育存在的問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

1.1 院校對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的重視程度不足

據(jù)統(tǒng)計，大學生創(chuàng)業(yè)占畢業(yè)生總數(shù)的比例不足1%，而發(fā)達國家占20%~30%。在中國畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)的成功率，本科生所占比例不足1%，研究生也只有5%。可見我國對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才的培養(yǎng)仍遠遠落后于當前社會發(fā)展的需要。歐美的一些國家已經(jīng)認識到創(chuàng)業(yè)教育的重要性，并且開設了正規(guī)的課程培養(yǎng)學生的實踐能力。由于我國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育起步較晚，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系相對不夠完善，不論是高校還是大學生，對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的認識都有一些不足[4]。我國許多高校對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育不夠重視，忽視創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，勢必會導致廣大師生缺乏對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學和學習的激情，這在很大程度上影響了高等院校對大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的實際效果。

1.2 學生的學習自主實踐意識不強

目前，仍有部分學生對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的理念不夠明確，甚至對創(chuàng)業(yè)存在著根深蒂固的誤區(qū)，加之傳統(tǒng)的家庭教育沒有為學生營造良好的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學習氛圍，使得部分大學生籠統(tǒng)地認為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)就是“鼓勵學生創(chuàng)業(yè)做老板”，并且必須得具備一定的資金、市場管理及經(jīng)濟方面的知識才可以。還有一部分人認為大學生創(chuàng)業(yè)就是“瞎折騰”，這直接或間接地影響了大學生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動的積極性。這種對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的認知還停留在較淺的層次，不能與我國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)發(fā)展的理念與時俱進[5]。隨著時代的發(fā)展，社會對畢業(yè)生提出了更高的要求，他們除了要具備必要的基礎理論知識外，還要具備相應的策劃、執(zhí)行及管理能力；另外，人際交往能力和了解市場經(jīng)濟的能力也是必需的。目前，我國食品專業(yè)教學中普遍存在著學生的學習自主實踐意識不強，在項目實踐中，缺乏項目管理知識及相關經(jīng)驗，還存在著創(chuàng)新能力和實踐能力薄弱的問題。

1.3 教育教學內(nèi)容、形式過于單一

現(xiàn)階段高校對大學生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育，習慣性地遵循傳統(tǒng)的教育理念和教學方式，教學模式相對來說比較單一。在實際的教學工作中，只是盲目地解讀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)政策，進行企業(yè)的交流或行業(yè)分享，無論是從內(nèi)容上還是功能上都過于單一，缺乏針對性。沒有針對不同專業(yè)和學生能力的差異制定科學的教學計劃，只是把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育單純地作為一種技能進行訓練，不利于提高大學生的實踐能力。

2 “互聯(lián)網(wǎng)+ ”模式下大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐問題的研究意義

“互聯(lián)網(wǎng)+ ”已成為經(jīng)濟社會發(fā)展的新趨勢，“互聯(lián)網(wǎng)+ ”時代的來臨，充分展示了互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，展示了其強大的集成功能和作用，實現(xiàn)了經(jīng)濟社會各方面的融合。在萬眾創(chuàng)新的時代背景下，大學生是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才隊伍中的主要力量，而“互聯(lián)網(wǎng)+ ”的出現(xiàn)更為大學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供了更加有利的條件。對學生而言，僅僅依靠在大學里學習到的專業(yè)理論知識是遠遠不夠的，高校應引導大學生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的學習過程中樹立正確的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，提升學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，使之可以在現(xiàn)如今競爭激烈的就業(yè)環(huán)境中謀得一席之地，更好地實現(xiàn)自身的價值；對高校而言，基于“互聯(lián)網(wǎng)+ ”背景下的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育順應時代發(fā)展的潮流，可以作為高校的一個教育特色吸納優(yōu)質(zhì)學生，有助于促進高校持續(xù)發(fā)展；對社會而言，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育更是培養(yǎng)出了一批理論知識扎實、動手能力強的高素質(zhì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才，這可以使畢業(yè)生提前了解職業(yè)需要，快速適應從校園到社會環(huán)境的轉(zhuǎn)變，有助于畢業(yè)生就業(yè)問題的緩解；同時，更多的人才自主創(chuàng)業(yè)，也會為社會提供更多的就業(yè)崗位，刺激了經(jīng)濟的內(nèi)需，促進了社會的全面發(fā)展[6]。

高校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育對解決大學生的就業(yè)問題起著十分重要的作用。這既是提高大學生就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量的需要，也是適應經(jīng)濟社會發(fā)展新形勢，增強我國網(wǎng)絡經(jīng)濟全球性競爭力的需要。食品專業(yè)一流本科課程以“互聯(lián)網(wǎng)+ ”模式為依托，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入實踐教學，努力實現(xiàn)對大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神和能力的一體化培養(yǎng)。要注重提高大學生的綜合素養(yǎng)，鍛煉其實際動手能力及運用理論知識解決實際生產(chǎn)問題的能力，以適應時代發(fā)展的需求，從而拓寬大學生的就業(yè)渠道?；凇盎ヂ?lián)網(wǎng)+ ”模式下食品專業(yè)一流本科課程對大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐問題的研究為高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的教育的未來發(fā)展提供科學依據(jù)和理論參考。

3 “互聯(lián)網(wǎng)+ ”模式下大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的創(chuàng)新實踐

3.1 高校要改革創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的理念及形式

目前，社會對高等院校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有著密切的關注，在這樣的背景下，高校要提高對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的重視，加強宣傳創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，營造良好創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍，全面優(yōu)化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育教學理念及教育方式，使之落實到具體的教學中[7]。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+ ”逐漸融入高校人才教育，以教師為主的傳統(tǒng)教學模式已經(jīng)難以滿足高校學生教育的需求。高校要緊緊抓住互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展所帶來的機遇，及時更新教學資源，使創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的內(nèi)容要緊跟社會熱點，與時俱進。同時，講授一些大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的成功案例，提高學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的積極性和主動性。高校應深化創(chuàng)業(yè)教育，要注重把畢業(yè)設計、SRTP、科技競賽等實踐教學融入到大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動中，實行“4＋2”教學模式：在工程實訓、頂崗實習、畢業(yè)論文、項目競賽中加大工程教育力度并創(chuàng)辦工程實驗中心和校企聯(lián)合創(chuàng)新教學平臺，培養(yǎng)工程創(chuàng)新型人才，以期為畢業(yè)生提供高質(zhì)量就業(yè)的保障。

“4+2” 培養(yǎng)模式見圖1。

圖1 “4+2” 培養(yǎng)模式

3.2 構建創(chuàng)新型人才培養(yǎng)新模式

為提高學生的實踐能力和創(chuàng)新精神，結合學校食品科學與工程等專業(yè)探索發(fā)展的實際情況，以本科課程教學為主體，根據(jù)不同學生專業(yè)及個體差異的不同，切實有效地開展以人為本的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，提高教學效果[8]。針對低年級學生，可以開設一些課程，讓學生學習和了解創(chuàng)業(yè)的基礎知識，并根據(jù)自身制定合適的職業(yè)規(guī)劃，使之轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念，了解創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。對于高年級的學生來說，可以根據(jù)自身的職業(yè)規(guī)劃進行企業(yè)管理和就業(yè)指導等方面的學習，提高其在實際中的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐能力。食品與生物工程學院每年開展圍繞食品專業(yè)基礎知識的項目和競賽，支持學生對項目和競賽進行申報，鼓勵教師為學生進行項目指導，并對學生申報的項目予以資助。構建了實踐教學、競賽鍛煉、項目培育、創(chuàng)業(yè)扶持“四位一體”的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)新模式。實踐教學即開展課堂實踐，使全體學生掌握基本技能；競賽鍛煉即鼓勵學生參加“互聯(lián)網(wǎng)+ ”“挑戰(zhàn)杯”“創(chuàng)青春”及全國大學生生命科學大賽等，使學有余力的學生在比賽中鍛煉自己；項目培育則可以選擇比賽中的一些優(yōu)秀項目加以指導和完善，使學生進一步提升自己的各方面素質(zhì)和技能；創(chuàng)業(yè)扶持則針對有創(chuàng)業(yè)意向和創(chuàng)業(yè)前景的項目，進行項目孵化，使之得到進一步發(fā)展。受眾群體呈塔式分布，4 個方面相互銜接，層層遞進，有利于為社會培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才[9]。

“四位一體”的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式見圖2。

圖2 “四位一體”的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式

3.3 結合實際改革創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系

隨著高等教育類型結構的多元化發(fā)展，食品專業(yè)一流本科課程的建設勢在必行?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+ ”背景下可與其他領域的內(nèi)容相結合，形成更加多樣化的教學資源，豐富了教師對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育相關的教學[10]。高校在對大學生進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育時，依托以互聯(lián)網(wǎng)為載體的背景，利用現(xiàn)有的校園平臺使大學生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐的過程中充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，將基礎理論知識加以轉(zhuǎn)化，應用到實踐中去。將以教師為主的傳統(tǒng)教學模式與學習通、雨課堂等現(xiàn)代教學手段加以充分地結合，從而實現(xiàn)與現(xiàn)實聯(lián)系更加緊密的課程體系的建設。增加食品科學與工程專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類課程學時，并利用虛擬仿真技術打破傳統(tǒng)教材的局限性，使每個學生都可以根據(jù)專業(yè)的不同及個體的差異性，按照自己的學習特點和方式選擇合適自己的學習資源。以培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才為教育目標，結合學生個體差異進行相對個性化的教育，形成科學、系統(tǒng)和多元化的教學理念，使創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才的能力與素養(yǎng)得到全面的提升。

4 結語

在互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展和時代不斷進步背景下，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是社會經(jīng)濟發(fā)展的必然產(chǎn)物。高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育應當順應信息時代發(fā)展趨勢，對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念進行革新、對教學內(nèi)容進行優(yōu)化、改變傳統(tǒng)的教學方式，充分了解互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展帶給高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的機遇與挑戰(zhàn)，借助互聯(lián)網(wǎng)的教學平臺，全面提升教學質(zhì)量。高校進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育不僅有利于提升畢業(yè)生的綜合素質(zhì)，緩解畢業(yè)生就業(yè)難題，還有助于促進高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育進一步發(fā)展，也為社會和國家培養(yǎng)了一批符合國家發(fā)展需求的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型應用人才。因此，基于“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)在食品專業(yè)一流本科課程實踐教學中應加以改革與完善，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+ ”平臺，力爭所培養(yǎng)的學生能夠具備較強的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，這對提高學校食品專業(yè)人才輸出質(zhì)量，使其更好地服務于社會具有重要意義。