大數(shù)據(jù)背景下經(jīng)管類人才實踐能力的培養(yǎng)
——以通化葡萄酒企業(yè)為例

高 松，高 磊，高緒林

2014年，大數(shù)據(jù)首次寫入全國政府工作報告，逐漸成為各級政府關(guān)注的熱點；2015年9月，中共中央國務院發(fā)布了《促進大數(shù)據(jù)發(fā)展的行動綱要》（國發(fā)〔2015〕50號）；2021年1月，商務部發(fā)布的《關(guān)于加快數(shù)字商務建設服務構(gòu)建新發(fā)展格局的通知》中，提出要深入推進商務大數(shù)據(jù)應用體系建設［1］。

當前，利用大數(shù)據(jù)分析提升企業(yè)管理水平和競爭能力已成為多數(shù)企業(yè)的選擇，經(jīng)管類人才是企業(yè)內(nèi)部管理、市場開發(fā)的主力。通化葡萄酒產(chǎn)業(yè)是吉林省特色產(chǎn)業(yè)，為吉林省經(jīng)濟發(fā)展做出過突出貢獻。通化葡萄酒企業(yè)與高校聯(lián)合培養(yǎng)具有數(shù)據(jù)分析能力的經(jīng)管類人才，將極大地促進葡萄酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

一、通化葡萄酒企業(yè)在新競爭形勢下遇到的發(fā)展瓶頸

吉林省通化市位于北緯41度這條世界著名的葡萄產(chǎn)區(qū)帶，夏季最高氣溫36攝氏度，冬季極端氣溫零下42.5攝氏度，陽光充足，晝夜溫差大。山葡萄在這種特定環(huán)境中可以良好地生長，而且較低的氣溫抑制了微生物生長，使山葡萄很少有病蟲害，產(chǎn)量比較高。成熟季時，極大的晝夜溫差有利于色素物質(zhì)的生成，因此通化山葡萄品質(zhì)比較好。獨特的自然氣候條件為釀制、儲存葡萄酒提供了優(yōu)越的天然環(huán)境，通化甜葡萄酒、冰葡萄酒的品質(zhì)已經(jīng)達到了世界領(lǐng)先水平。

20世紀五六十年代，通化葡萄酒曾在國內(nèi)市場上占據(jù)半壁江山，產(chǎn)品遠銷30多個國家和地區(qū)，中外知名，是開國大典800人宴會唯一葡萄酒品牌，建國10周年指定用酒，美國前總統(tǒng)尼克松、英國前首相撒切爾夫人等貴賓訪華指定用酒。經(jīng)過半個多世紀的發(fā)展，通化葡萄酒產(chǎn)業(yè)已成為吉林省的特色產(chǎn)業(yè)。但是，自2018年以來，國內(nèi)葡萄酒消費量持續(xù)低迷，從全球來看，葡萄酒消費量普遍呈下降態(tài)勢，中國葡萄酒市場的“不景氣”尤為明顯。2016—2019年，中國葡萄酒消費量位列全球第五位（見圖1），2020年下滑至第六位。

圖1 2019年全球葡萄酒消費量占比排名前五的國家（地區(qū)）

葡萄酒銷量下降原因是多方面的，從客觀上來看，葡萄酒面臨白酒、啤酒等替代品的競爭，還有新冠肺炎疫情導致的國內(nèi)消費不景氣等影響［2］，從葡萄酒企業(yè)自身發(fā)展來看，也存在諸多問題。據(jù)英國葡萄酒智情機構(gòu)（Wine Intelligence）2020年發(fā)布的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國和美國飲用高檔酒的消費者比例最高。國家發(fā)改委價格監(jiān)測中心的數(shù)據(jù)顯示，2015—2021年第一季度，國內(nèi)高檔葡萄酒銷售價格總體走低，而中低端葡萄酒銷售價格普遍升高，說明國內(nèi)高端葡萄酒未被消費者普遍認可，中低檔葡萄酒反而更受消費者歡迎［3］，見圖2。

圖2 2015—2021年中國從澳大利亞進口葡萄酒數(shù)量、金額占總進口的比重（單位：%）

中國葡萄酒市場是從高端市場起步發(fā)展的，但發(fā)展至今，喜愛“高檔酒”的中國消費者卻沒有首選葡萄酒。中國是一個“酒文化”很盛行的國家，人們生活水平逐漸提高，中國已經(jīng)成為全球最大消費市場，但是現(xiàn)在可以看到葡萄酒的銷量并沒有與之同向增長，而是有下滑的趨勢，這說明國內(nèi)葡萄酒企業(yè)在新競爭形勢下遇到發(fā)展瓶頸，導致瓶頸難以突破的因素有很多，以通化葡萄酒企業(yè)為例，普遍存在產(chǎn)品品牌形象不鮮明、內(nèi)部管理混亂、市場推廣缺乏創(chuàng)新等問題。造成這些問題的主要原因是人才的作用沒有得到真正地發(fā)揮，一方面通化地處東北山區(qū)，人才流失嚴重，另一方面是相當比例的葡萄酒企業(yè)為家族式企業(yè)，管理上一言堂、人事上任人唯親，對懂數(shù)據(jù)分析懂管理的人才重視不夠，經(jīng)管類人才的作用難以體現(xiàn)。

二、以經(jīng)管類人才推動通化葡萄酒企業(yè)經(jīng)營理念的轉(zhuǎn)變

（一）促使通化葡萄酒企業(yè)具有強烈的憂患意識和市場意識

通化葡萄酒企業(yè)不僅面臨國內(nèi)同行業(yè)激烈的競爭，還面臨國際大品牌的競爭，法國、德國等歐洲國家的酒莊歷史悠久、品質(zhì)好、信譽度高，是人們飲用高端葡萄酒的首選。2020年以來，澳洲葡萄酒進口受阻，這是一個搶占市場的機遇，但是通化葡萄酒拿什么搶占市場，占領(lǐng)后能否守得住，我們的產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)含量、渠道管理、售后服務等等能否跟得上，這是通化葡萄酒企業(yè)必須關(guān)注的問題。

企業(yè)家要有強烈的市場意識，市場是由需求構(gòu)成的，要想長期占領(lǐng)市場，就要不斷創(chuàng)新、不斷創(chuàng)造需求?，F(xiàn)代企業(yè)的核心職能是“營銷+創(chuàng)新”，營銷是唯一賺錢的企業(yè)行為，創(chuàng)新是獲得領(lǐng)先地位的企業(yè)行為，這二者缺一不可。創(chuàng)新與市場密不可分，十四五期間，張裕葡萄酒的營銷重點放在大數(shù)據(jù)和新媒體營銷上，長城葡萄酒的工作重點放在加強內(nèi)部管理、整合內(nèi)外部資源、數(shù)字化運營三個方面。這說明國內(nèi)知名葡萄酒企業(yè)已經(jīng)意識到數(shù)據(jù)管理將是未來競爭的焦點，誰搶占先機，誰將獲得市場。通化葡萄酒企業(yè)也要明確市場定位，注資產(chǎn)業(yè)升級和科技創(chuàng)新。

（二）促使通化葡萄酒企業(yè)重視“軟實力”的提升

產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的核心競爭力，選好釀酒原料、提高釀造工藝水平是確保產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵，企業(yè)加強內(nèi)部管理、提升服務水平，是做好這兩項工作的基礎和保障。企業(yè)要充分發(fā)揮經(jīng)管類人才的積極作用，完善內(nèi)部管理制度，構(gòu)建適合葡萄酒產(chǎn)業(yè)的企業(yè)文化，穩(wěn)定并維護好銷售渠道。

企業(yè)的“軟實力”主要體現(xiàn)在對人才的重視上，人才的作用要得到充分地發(fā)揮，人才的潛力要得到充分地挖掘，企業(yè)上下要形成重視人才的“氛圍”，這是企業(yè)最重要的“軟實力”。經(jīng)管類人才是企業(yè)提升管理效率的核心力量，要幫助企業(yè)完善分配制度、人才選拔制度、獎勵制度等等，使企業(yè)高層與員工形成共同愿景，使員工從“打工人”變成企業(yè)的“主人”，培養(yǎng)員工的“主人翁”意識，形成“利益共同體”，這樣的企業(yè)才能上下一心，行動一致。

三、產(chǎn)校聯(lián)合培養(yǎng)具有數(shù)據(jù)分析能力的經(jīng)管類人才

（一）培養(yǎng)具有數(shù)據(jù)分析能力的經(jīng)管類人才對葡萄酒企業(yè)的現(xiàn)實意義

通化葡萄酒是國內(nèi)知名品牌，對通化地區(qū)葡萄酒品質(zhì)的認可已經(jīng)深入到國人心里，企業(yè)現(xiàn)在要做的是將國人這種歷史記憶喚醒，與現(xiàn)實消費需求聯(lián)系起來，并賦予它新的內(nèi)容、新的內(nèi)涵，使之符合新時代消費者的需求。

1.以經(jīng)管類人才的大數(shù)據(jù)分析為基礎，將“特色”做“特”

葡萄酒產(chǎn)業(yè)在吉林省是特色產(chǎn)業(yè)，同類競爭者很少，但是放眼全國甚至全球，這種“特色”就不突出了。通化葡萄酒企業(yè)要明確其產(chǎn)品“特”在哪里，企業(yè)應從原料、水質(zhì)、工藝、管理、服務、價格、渠道、售后、地域、文化、歷史等方面凝練“特”。放在同類產(chǎn)品中“特”，才是真正的特色，企業(yè)要充分發(fā)揮經(jīng)管類人才的積極作用，以數(shù)據(jù)分析為基礎，將“特色”總結(jié)出來、凝練，宣傳出去。

2.以經(jīng)管類人才的大數(shù)據(jù)分析為依據(jù)，將“個性”做“鮮明”

“個性”是品牌最核心的價值，個性鮮明的品牌會讓消費者記得住，能與競爭者明顯區(qū)別開來。企業(yè)的宣傳里往往強調(diào)的是“獨特的工藝”“精選的原料”，但這種“工藝”和“原料”到底給消費者帶來的利益是什么，有沒有數(shù)據(jù)支撐，消費者并不清晰。而且“工藝”和“精選原料”這些賣點是可以模仿的。通化葡萄酒企業(yè)應以經(jīng)管類人才的大數(shù)據(jù)分析為依據(jù)，將“文化”因素融入到“個性”塑造中，通過“鮮活的”“可流傳的”故事，可靠的、真實的數(shù)據(jù)分析使企業(yè)形象更加鮮明，更有利于企業(yè)產(chǎn)品的推廣。

3.以經(jīng)管類人才的大數(shù)據(jù)分析為導向，將“定位”做“清晰”

定位是要企業(yè)明確產(chǎn)品賣給誰，企業(yè)目標顧客的訴求是什么，目標顧客對自身的評價、對自身形象、階層的認識，顧客的自我意識等與通化葡萄酒的定位宣傳是契合的還是沖突，能否引起顧客的共鳴。通化葡萄酒品牌種類很豐富，高、中、低端都有相應的產(chǎn)品，那么各類產(chǎn)品的“定位”也要明確，針對不同收入、不同職業(yè)人群的賣點要形成差異化價格、渠道、宣傳方式等，營銷組合也要形成明顯的差異化。企業(yè)要依靠經(jīng)管類人才翔實的數(shù)據(jù)分析，并以數(shù)據(jù)分析為導向，找準定位，將“定位”清晰、明確地傳遞給消費者。

（二）明確適應產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的經(jīng)管類人才培養(yǎng)改革方向

1.更新高校經(jīng)管類人才培養(yǎng)的教學理念

為適應葡萄酒企業(yè)對大數(shù)據(jù)經(jīng)濟管理類人才的需求，經(jīng)管專業(yè)教學理念必須進行深化改革，要將大數(shù)據(jù)思維融入到經(jīng)管類人才培養(yǎng)目標當中。教師要更新教學理念，由知識傳授者轉(zhuǎn)變?yōu)閷W生學習過程中的引導者與推動者，指導學生將數(shù)據(jù)分析融入到課程學習當中。同時，教師要不斷提高自身的數(shù)據(jù)分析能力和理論教學能力，高校也要將提高教師數(shù)據(jù)分析能力和實踐能力作為日常師資培訓的重點，使教師能為學生提供更加具體的技術(shù)指導與服務。

2.以葡萄酒企業(yè)需求為導向進行人才培養(yǎng)模式改革

當前，各省屬高校正經(jīng)歷由傳統(tǒng)精英教育向應用型教育轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵時期，經(jīng)管類人才培養(yǎng)模式也應根據(jù)經(jīng)濟社會發(fā)展對人才需求的變化而調(diào)整。要由傳統(tǒng)的以教師“講”為中心向以學生崗位適應能力和實踐能力培養(yǎng)為中心轉(zhuǎn)變；由傳統(tǒng)的封閉式教學向產(chǎn)學研合作開放式教學轉(zhuǎn)變；由強調(diào)理論教學向培養(yǎng)學生綜合素質(zhì)和動手能力轉(zhuǎn)變；由課堂教學與學生活動脫節(jié)向教學與學生活動有機結(jié)合轉(zhuǎn)變；由單一的考核評價方式向綜合多元考核評價機制轉(zhuǎn)變；由人才培養(yǎng)、課程設置與社會需求脫節(jié)向以社會需求為人才培養(yǎng)出發(fā)點轉(zhuǎn)變。經(jīng)歷這些轉(zhuǎn)變，高校經(jīng)管類人才才能在地區(qū)產(chǎn)業(yè)提升內(nèi)部管理水平、開拓市場等方面作出應有貢獻。

3.探索校企聯(lián)合培養(yǎng)經(jīng)管類人才的新模式

可靠的數(shù)據(jù)分析是企業(yè)作出科學決策的前提，企業(yè)的管理效率評價、投資決策、融資決策、市場競爭態(tài)勢判斷、新產(chǎn)品開發(fā)可行性分析等等都要依靠可靠的數(shù)據(jù)分析。經(jīng)管類人才必須具備一定的數(shù)據(jù)分析能力，這是當前高校經(jīng)管類人才培養(yǎng)改革的重點。高校應與企業(yè)共建實踐基地，企業(yè)為高校提供基礎數(shù)據(jù)、實踐指導教師、必要的實踐場所等，高校通過為企業(yè)提供智庫支持、數(shù)據(jù)分析結(jié)果共享、優(yōu)秀畢業(yè)生推薦等方式實現(xiàn)校企“雙贏”。

四、大數(shù)據(jù)時代經(jīng)管類人才實踐能力提升的具體措施

（一）將數(shù)據(jù)分析能力培養(yǎng)融入到專業(yè)教學當中

當前，高校經(jīng)管類專業(yè)課程的教學大綱普遍沒有引入數(shù)據(jù)分析方面內(nèi)容及教學要求，這使得理論教學與大數(shù)據(jù)時代對經(jīng)管類人才的實際要求嚴重脫節(jié)。深化經(jīng)管類人才培養(yǎng)方案的改革，要將數(shù)據(jù)分析能力培養(yǎng)融入到專業(yè)教學當中，構(gòu)建適應大數(shù)據(jù)時代發(fā)展的經(jīng)管類人才知識體系。核心課程要注重數(shù)據(jù)分析能力的培養(yǎng)和考核，選修課、實踐課也要注重大數(shù)據(jù)思維和數(shù)據(jù)分析能力的培養(yǎng)。

（二）與通化葡萄酒企業(yè)合作實行“項目化”教學方法改革

高校經(jīng)管類專業(yè)課堂教學往往是重視教師“教”，而忽視學生“學”。盡管各高校普遍推動教學改革，培養(yǎng)學生“學會學習”的能力，但效果并不明顯。當前，通化葡萄酒企業(yè)正構(gòu)建“一城、兩帶、三區(qū)”總體布局?！耙怀恰笔谴蛟臁爸袊ɑ咸丫瞥恰?；“兩帶”是打造長白山南麓葡萄酒文化旅游帶、鴨綠江河谷百里葡萄生態(tài)長廊帶；“三區(qū)”是建設通化北部山葡萄標準化種植及生產(chǎn)加工示范區(qū)、中部國際山葡萄酒文化展示體驗區(qū)、南部精品酒莊休閑體驗區(qū)。高校經(jīng)管專業(yè)教師應積極主動地參與其中，獲取“項目化”任務，并將自己的任務分解成不同子任務，形成單獨的課題布置給學生，學生以小組形式將教師提供的資料和任務結(jié)合自己收集的資料進行綜合分析，并在專業(yè)理論學習的基礎上得出結(jié)論。通過這樣的教學方式，教師與學生在實戰(zhàn)中獲得經(jīng)驗，在實戰(zhàn)中培養(yǎng)了學生的數(shù)據(jù)分析能力。

（三）構(gòu)建“四一結(jié)合、聯(lián)動促進”的實踐能力培養(yǎng)新模式

“四一結(jié)合、聯(lián)動促進”，即構(gòu)建“一路徑、一體系、一路線、一規(guī)劃”相互支撐、相互促進的人才培養(yǎng)模式?！耙宦窂健保础皪?、證、賽、課、訓”閉環(huán)式人才培養(yǎng)路徑；“一體系”，即人才培養(yǎng)方案中四類課程平臺為一體的教學體系；“一路線”，即課程實訓、實訓室訓練、第二課堂活動、實踐周實訓、實踐基地頂崗實習五個實踐訓練層次遞進式實踐能力提升路線；“一規(guī)劃”，即為每個班級設立“職業(yè)生涯規(guī)劃導師”，建立從學生入學開始的職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃。新模式將經(jīng)管類專業(yè)學生在校期間幾乎所有的活動通過此模式串聯(lián)起來，形成模塊化、遞進式的人才培養(yǎng)體系，實現(xiàn)全員育人、全過程育人。

（四）建設具有高水平數(shù)據(jù)分析能力的師資隊伍

開展經(jīng)常性教師培訓，促進教師教學思維的轉(zhuǎn)變，鼓勵教師應用現(xiàn)代化信息技術(shù)輔助教學，引入慕課資源，促進教師教學水平的提高。以與通化葡萄酒企業(yè)合作為例，高?？梢远ㄆ谘埻ɑ咸丫破髽I(yè)高管到校與教師共同探討教學、考核方式改革，開展企業(yè)家論壇，引入企業(yè)經(jīng)驗，獲取行業(yè)最新信息。鼓勵教師到企業(yè)兼職，參與通化葡萄酒企業(yè)的內(nèi)部管理，以數(shù)據(jù)分析、市場調(diào)研為基礎，與企業(yè)共同設計完善內(nèi)部管理制度、市場推廣方案等。在此過程中，教師的數(shù)據(jù)分析能力得到極大提高，豐富的一線工作經(jīng)驗也充實了課堂案例教學。

（五）大力推動經(jīng)管類“微專業(yè)”建設

高校要根據(jù)大數(shù)據(jù)時代企業(yè)對人才的現(xiàn)實需求，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，為企業(yè)培養(yǎng)經(jīng)管類應用型人才?！拔I(yè)”是指根據(jù)某一崗位的核心技能要求，通過6～10門核心課程，以較少學時、集中培養(yǎng)，快速達到某一領(lǐng)域工作技能的要求。這種培養(yǎng)模式是以企業(yè)崗位需求為出發(fā)點，以學生崗位適應能力為導向的。高校具有豐富的教師資源，應以院系為單位，建設多個“微專業(yè)”，在短時間內(nèi)將最核心的知識和技能傳授給學生。以通化葡萄酒企業(yè)人才需求為例，高校建設市場開發(fā)“微專業(yè)”，可以鼓勵葡萄酒釀造、生物工程、食品工程等專業(yè)學生參加學習。學生在短時間內(nèi)學習市場開發(fā)所需的相關(guān)理論和技能，既具備了葡萄酒產(chǎn)業(yè)所需專業(yè)知識，又具有市場意識和大數(shù)據(jù)思維，這樣的人才在企業(yè)中必將發(fā)揮不可替代的積極作用。

（六）以四類平臺為載體，開展務實高效的實踐訓練

以國家、省、高校學科競賽為平臺，培養(yǎng)訓練學生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)精神；以經(jīng)管類專業(yè)實訓室為平臺，培養(yǎng)學生的數(shù)據(jù)分析能力和動手能力；以產(chǎn)學研合作項目為平臺，訓練學生的實際操作能力和溝通交流能力；以專業(yè)實習、見習為平臺，開闊學生視野，培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德。

五、結(jié)語

網(wǎng)絡的發(fā)展打破了傳統(tǒng)的地區(qū)性貿(mào)易保護。通化葡萄酒企業(yè)要充分把握機遇，充分發(fā)揮經(jīng)管類人才的積極作用，在數(shù)字化運營、提升內(nèi)部管理水平等方面加大投入，以自身健康發(fā)展帶動區(qū)域經(jīng)濟整體轉(zhuǎn)型升級。地方高校也應積極進行人才培養(yǎng)模式改革，將經(jīng)管類人才實踐能力培養(yǎng)與地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際需要結(jié)合起來，才能順利轉(zhuǎn)型，為地方經(jīng)濟社會建設貢獻力量。