巨玫瑰葡萄大棚雙臂高干整形三年豐產(chǎn)栽培技術(shù)

盧大銀, 郭小云, 折葉軍, 李小英, 喬 霞, 薛 娜, 張 芳

(神木市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,陜西 神木 719300)

設(shè)施葡萄栽植密度過大，導(dǎo)致通風(fēng)不佳，傳統(tǒng)的大棚栽培葡萄采取籬臂架、小冠形整形方法，葡萄的結(jié)果部位一般離地面50～70 cm，過低的結(jié)果部位因通風(fēng)和密閉導(dǎo)致葡萄易發(fā)生白腐病、酸腐病以及炭疽病等。葡萄不同架勢(shì)將影響葡萄的光合作用[1]，光合產(chǎn)物的積累將影響果實(shí)品質(zhì)，葡萄在不同遮光處理下,花色素苷變化受光照影響最大,其次為總酚和單寧，隨著光照強(qiáng)度的降低可溶性固形物、還原糖和花色素苷的量均下降,光照強(qiáng)度可影響葡萄果實(shí)的品質(zhì)[2]。研究表明二氧化碳濃度越高對(duì)葡萄品質(zhì)效果越好[3]，良好的通風(fēng)是提高二氧化碳濃度的措施之一。大棚葡萄雙臂高干整形是一種修剪簡(jiǎn)單，水肥管理方便，結(jié)果部位高，省時(shí)省力的大棚高效栽培模式。當(dāng)?shù)啬壳按笈锲咸言灾裁娣e約200 hm2，主要品種以戶太八號(hào)、巨玫瑰、醉金香、夏黑等品種為主，90%采取行距為1.2 m，柱距為0.7 m的籬臂架，小冠形整枝修剪管理，這種管理存在密閉，通風(fēng)差，修剪復(fù)雜，病蟲還嚴(yán)重，品質(zhì)下降等問題，再加上勞動(dòng)成本大，經(jīng)濟(jì)效益低，為了解決大棚葡萄面臨的這些問題，試驗(yàn)組在神木西溝辦事處四卜樹村栽植大棚葡萄，品種為巨玫瑰，通過三年管理經(jīng)驗(yàn)，從葡萄架勢(shì)培養(yǎng)、肥水管理、修剪以及病蟲害防治等方面，解決了神木地區(qū)大棚葡萄面臨的難題，為廣大種植戶學(xué)習(xí)借鑒。

1 第一年管理

1.1 栽植

秋栽是關(guān)鍵，時(shí)間在11月下旬至12月上旬栽植，好處有利于葡萄根系傷口愈合。密度株距1.2 m，溫室長(zhǎng)度68 m，栽57株。苗木要求，最好是三年生大苗，根系好，沒有病蟲害。

沿大棚東西方向中間挖1.0 m寬，長(zhǎng)度65 m，深度0.8 m的栽植溝。表土、底土分放兩側(cè)，準(zhǔn)備好腐熟羊糞5 000 kg，如有秸稈、雜草、樹葉底層填入，撒施5～10 kg尿素，增加碳氮比，促有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化吸收。表土與羊糞攪拌施入，底土填平，澆大水墜實(shí)。

落葉后選取健壯無損傷三年生葡萄苗木，修剪傷根、過長(zhǎng)的須根，剪留50 cm。根系泡水24 h，充分吸收水分后種植。栽植深度以原來深度為宜，苗木根系不與有機(jī)肥接觸，以免燒根。栽植后及時(shí)澆水，及時(shí)淺鋤栽植溝，對(duì)露根進(jìn)行培土，促使根系盡快恢復(fù)。

1.2 升溫管理

升溫時(shí)間，2月上中旬，按照第一個(gè)7 d升棉被1/3；第二個(gè)7 d再到棉被的2/3；第三個(gè)7 d全部升起到頂，晚上5點(diǎn)左右降下來保溫管理。

1.3 土肥水管理

升溫管理后，竹竿扶正苗木，行間覆黑膜。新梢生長(zhǎng)至10 cm左右生長(zhǎng)出卷須時(shí)開始施肥。第一次施肥尿素，將尿素化成濃度0.2%溶液澆灌；10-15 d進(jìn)行第二次施肥，尿素濃度0.5%；第三次可以撒施尿素，中耕后澆水。生長(zhǎng)季葉片噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.3%尿素，間隔7～10 d，連續(xù)噴施三次，促進(jìn)生長(zhǎng)。進(jìn)入9月初，追施17∶17∶17水溶肥3kg，葉片噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.5%紅糖，間隔10 d，連噴三次，促進(jìn)枝條成熟。10月下旬開始，畝施腐熟羊糞5 000 kg，按照栽植行兩側(cè)60 cm外，挖深50 cm，寬60 cm施肥溝，表土和底土分別堆放，表土和有機(jī)肥攪拌放入，底土填平，澆水耙平。

1.4 夏季修剪

萌芽后，盡量從基部選擇生長(zhǎng)較好的新梢做延長(zhǎng)頭，其余新梢全部抹除。

當(dāng)主干高度達(dá)到1.7 m時(shí)摘心，頂部培養(yǎng)二個(gè)壯梢做主蔓，向左右兩個(gè)方向延伸纏繞大棚鋼絲上見圖1。當(dāng)長(zhǎng)至大棚南北鋼架處，摘心處理。主蔓上萌發(fā)的側(cè)蔓留2～4葉摘心。再次萌發(fā)的副梢均留1葉反復(fù)摘心處理，促主蔓成熟。主干上生長(zhǎng)季萌發(fā)新梢全部抹除，及時(shí)去掉新梢生長(zhǎng)的卷須，節(jié)約養(yǎng)分，促進(jìn)葡萄枝蔓快速生長(zhǎng)。

圖1 大棚結(jié)構(gòu)及雙臂高干樹形培養(yǎng)圖

1.5 葡萄園生草

草種選擇三葉草、毛葉苕子等豆科種子。在春季當(dāng)大棚土壤溫度穩(wěn)定在15～20℃以后進(jìn)行播種。種植前先澆水，可提高出苗率、促進(jìn)幼草生長(zhǎng)。牧草迅速生長(zhǎng)期間，追施尿素5～10 kg，緩解生草生長(zhǎng)與葡萄爭(zhēng)肥的矛盾。當(dāng)草長(zhǎng)至40 cm時(shí)距地面10～15 cm進(jìn)行刈割,然后將刈割下的草置于葡萄栽植溝。

1.6 休眠期管理

主蔓延長(zhǎng)頭修剪至飽滿芽處，側(cè)蔓留2芽修剪。封凍前清除落葉、雜草，澆封凍水，降棉被保溫越冬。除去葡萄行間覆膜，鋪上秸稈。提高有機(jī)質(zhì)含量、土壤肥力，改善葡萄園生態(tài)環(huán)境、減少土壤表面水分蒸發(fā)，提高葡萄品質(zhì)。

1.7 病蟲害防治

葡萄絨球期到露綠前噴3～5° Bé石硫合劑。生長(zhǎng)期80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液+螺蟲·噻蟲啉懸浮劑預(yù)防霜霉病和防治薊馬等害蟲，落葉后土壤封凍前噴霧3～5°Bé石硫合劑殺死越冬害蟲和病菌。

2 第二年的管理

2.1 土肥水管理

葡萄萌芽前，每667 m2施金正大18∶18∶18復(fù)合肥60 kg，在葡萄周圍1.0 m外挖深30 cm深的穴6個(gè)，點(diǎn)施后埋土并澆足水。花前每棚追施氮磷鉀16∶40∶10復(fù)合肥5 kg，同時(shí)葉片噴施0.3%磷酸二氫鉀+流體硼1 000倍液+中微量元素800倍液三次，每次間隔7～10 d，用于補(bǔ)充樹體營養(yǎng)，促進(jìn)開花和結(jié)果；葡萄果粒黃豆粒大小時(shí)，分兩次追施氮磷鉀復(fù)合肥17∶17∶17水溶肥10 kg，勁鈣勁鎂復(fù)合肥10 kg，促進(jìn)果實(shí)膨大；轉(zhuǎn)色期追施硫酸鉀復(fù)合肥15 kg，促進(jìn)葡萄果實(shí)膨大和上色，同時(shí)適當(dāng)控制灌水，提高葡萄品質(zhì)。葡萄采摘后封凍前施基肥，以腐熟羊糞為主，每畝5 000 kg，距葡萄行兩側(cè)80 cm外開寬60 cm，深60 cm的溝，底土、表土分放，將有機(jī)肥和表土攪拌填埋，底土最后填入[4]。澆水墜實(shí)耙平。

2.2 花果管理

花前、花期間隔10 d各噴一次40%嘧霉胺2 000倍液預(yù)防灰霉?。恢鞲梢话悴涣艄?，主蔓生長(zhǎng)健壯的新梢留果穗，不留雙穗。果穗剪除副穗和穗尖的1/4～1/5。果實(shí)黃豆粒大小時(shí)，疏除小果，病蟲果，過密果；成熟前再進(jìn)行一次疏除小果、僵果，噴波爾多液200倍液保護(hù)。成熟期噴0.3%磷酸二氫鉀+糖醇鈣1 000倍液，提高果實(shí)品質(zhì)。

2.3 整形修剪

夏季修剪在萌芽后，主干萌發(fā)的潛伏芽全部抹除。主蔓上萌發(fā)的雙芽或三芽抹除弱芽留有果穗的壯芽結(jié)果。花前2～5 d進(jìn)行摘心，結(jié)果枝留6片葉摘心，目的節(jié)約營養(yǎng)促葡萄開花、坐果，同時(shí)促進(jìn)基部芽體發(fā)育形成花芽，便于下年結(jié)果。6葉下部萌發(fā)的新梢分批次抹除，一次性抹除可能誘發(fā)冬芽夏萌[5]。坐果后延長(zhǎng)頭留夠12葉摘心，確保果穗有足夠的葉片提供營養(yǎng)。以后萌發(fā)的新梢留1葉反復(fù)摘心處理。沒有果穗的新梢留4～7葉摘心，再次萌發(fā)的二次或三次副梢，均留一葉反復(fù)摘心。

冬剪只要工作是主蔓著生的結(jié)果枝、營養(yǎng)枝選留2～3芽修剪，芽上留1 cm預(yù)防抽干。延長(zhǎng)頭到大棚鋼架邊緣后剪掉，不夠的飽滿芽處剪掉，下年繼續(xù)培養(yǎng)。

2.4 病蟲防治

霜霉病防治用687.5 g/L銀法利懸浮劑800倍液，白粉病防治用43%露娜森懸浮劑1 500倍液噴霧，薊馬防治用22%螺蟲·噻蟲啉懸浮劑1 000倍液+20%呋蟲胺可溶粒劑1 500倍液噴霧。

3 第三年的管理

這一年管理土肥水管理、病蟲防治和第二年基本相同，施肥量根據(jù)產(chǎn)量適當(dāng)增加即可。修剪方法主要是結(jié)果枝25～30 cm安排一個(gè)果穗。一株產(chǎn)量不超15 kg，棚產(chǎn)不超850 kg，確保產(chǎn)量高、品質(zhì)好。

4 生產(chǎn)成本與效益對(duì)比

通過對(duì)籬臂架、小冠形、雙臂高干三種栽培栽培架式從苗木成本、栽植勞務(wù)成本、管理勞務(wù)成本、肥料成本及產(chǎn)量進(jìn)行對(duì)比(如表一)。雙臂高干較籬臂架、小冠形在成本投入分別降低了52.40%、62.87%，產(chǎn)量分別提高了5.00%、16.00%。每產(chǎn)出1 kg葡萄所需要投入的單位成本分別降低了54.74%、86.72%。

表1 不同架式葡萄成本及效益對(duì)比

5 總結(jié)

大棚葡萄大苗移栽，通過我們的試驗(yàn)，第二年可實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)葡萄350 kg以上。三年可以實(shí)現(xiàn)667 m2產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄1 800 kg，同時(shí)施肥、修剪、病蟲防治等管理簡(jiǎn)單，雙臂高干較籬臂架、小冠形栽培架式在成本投入分別降低了52.40%、62.87%，產(chǎn)量分別提高了5.00%、16.00%。每產(chǎn)出1 kg葡萄所需要投入的單位成本分別降低了54.74%、86.72%。通過試驗(yàn)該技術(shù)值得在我市大棚葡萄種植中推廣應(yīng)用。