設(shè)施辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

韓 春

（淮安市淮安區(qū)蘇嘴鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，江蘇 淮安223235）

作為一種常見的蔬菜，辣椒在人們的日常生活中被很多人喜愛，尤其是在我國(guó)湖南、四川等省份。在目前的辣椒種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，越來越多的種植模式得到了研發(fā)與推廣，如設(shè)施辣椒栽培模式。下面主要就設(shè)施辣椒的種植條件及高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)展開分析。

1 設(shè)施辣椒的種植條件

1.1 溫度要求

在辣椒栽培及生長(zhǎng)過程中，溫度是十分重要的影響因素之一，因而需要合理控制栽培環(huán)境的溫度。通常，辣椒的生育適溫為15～30℃。溫度超出35℃，辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)受到影響；溫度低于15℃，辣椒生長(zhǎng)比較緩慢，甚至?xí)Ｖ梗粶囟鹊陀?℃，則辣椒會(huì)受到凍害損傷。

1.2 光照要求

辣椒要求中等光照強(qiáng)度，較耐弱光。如果光照不足，往往造成植株徒長(zhǎng)，莖稈瘦長(zhǎng)，葉片薄，花蕾果實(shí)發(fā)育不良，易出現(xiàn)落花、落果、落葉現(xiàn)象。如果光照過強(qiáng)，會(huì)導(dǎo)致辣椒生長(zhǎng)發(fā)育受阻，氣孔關(guān)閉，光合作用下降，還會(huì)造成葉片和果實(shí)被灼傷。

1.3 水分要求

辣椒根系不發(fā)達(dá)，既不耐旱，也不耐澇。在辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育過程中，比較適宜的土壤濕度為60%～70%，空氣濕度以70%～80%為宜。

1.4 土壤營(yíng)養(yǎng)

辣椒對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，多種土壤均可以種植。辣椒對(duì)氮肥、磷肥及鉀肥需求量較大，同時(shí)需要一定的微量元素。但其不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)肥料的需求存在一定差異，需要依據(jù)實(shí)際情況合理施肥［1-2］。

2 設(shè)施辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 種子選擇與處理

在設(shè)施辣椒栽培中，為提高辣椒產(chǎn)量，滿足市場(chǎng)需求，需要合理選擇辣椒品種，可選擇抗病抗蟲性較強(qiáng)、抗逆性較強(qiáng)、適應(yīng)性較強(qiáng)、商品性比較理想的品種，如蘇椒15號(hào)、蘇椒16號(hào)。在合理選擇辣椒品種的基礎(chǔ)上，需要注意對(duì)辣椒種子進(jìn)行合理處理，以保證種植后的種子萌芽率。在種子處理方面，可以選擇溫湯浸種方法，也就是將種子放于55℃溫水中浸泡15 min，水量控制在種子數(shù)量的五六倍，并不斷攪拌直至水溫降至30℃。之后選擇10%高錳酸鉀溶液浸泡種子1 min，之后將其撈出瀝凈，目的是預(yù)防病蟲害。辣椒種子經(jīng)過消毒處理后需要用清水洗凈，再用紗布包好，將其放置在25～30℃的環(huán)境中進(jìn)行催芽。催芽前期需要將溫度控制在30～35℃，催芽后期需要將溫度控制在25～30℃，五六天后種子露白便可及時(shí)播種［3］。

2.2 播種及苗期管理

在設(shè)施辣椒的播種過程中，種植人員需要將腐熟的有機(jī)肥、多菌靈、過磷酸鈣等混合均勻摻入種植土壤中，播種前澆足底水，待水完全滲下后，覆一層細(xì)土，把發(fā)芽的種子均勻撒在上面，播種后覆土毫米，及時(shí)蓋地膜、扣小拱棚，以增溫保濕，促使早出苗。大約70%的辣椒種子出苗后，除去覆蓋的地膜，用細(xì)土覆蓋床面，土層厚度以0.3 cm為宜，以避免表層床土出現(xiàn)裂縫。出苗前需要合理控制地溫，白天控制在28～30℃，夜間控制在18～20℃。幼苗全部長(zhǎng)出且子葉平展后，為避免幼苗徒長(zhǎng)，需要適當(dāng)降低溫度，在溫度管理上需遵循日間高而夜間低、晴天高而陰天低的原則，白天控制在25～27℃，夜間控制在17～18℃。在實(shí)際管理中需要盡可能增加光照時(shí)長(zhǎng)及強(qiáng)度，使苗床濕度降低，防止在苗期發(fā)生病害而影響幼苗生長(zhǎng)。通過科學(xué)育苗，培育出子葉肥大、顏色為綠色、葉柄長(zhǎng)短適中、生長(zhǎng)健壯的幼苗。

2.3 定植及定植后管理

定植之前，需要注意整地施肥。整地時(shí)應(yīng)施足底肥，肥料以有機(jī)肥為主。通常，667 m2施加有機(jī)肥4 000 kg、過磷酸鈣100 kg、硫酸鉀20 kg，將這些基肥與土壤混合均勻后耙碎并整平。之后筑畦，畦寬控制在1.2 m，畦高控制在15 cm。辣椒幼苗長(zhǎng)出四五片真葉且地溫在15℃以上時(shí)進(jìn)行定植，定植時(shí)選擇雙行定植方式，行距控制在80 cm。早春大棚每667 m2栽植2 300株，越冬溫室每667 m2栽植1 900株。

定植后需要合理進(jìn)行溫度管理、肥水管理等。在溫度管理方面，應(yīng)注意緩苗期間不能放風(fēng)，日間棚內(nèi)溫度需要控制在大約25℃，而夜間需要控制在大約15℃，晝夜溫差大約為10℃。上午溫度需要控制在25～28℃，高于28℃時(shí)需要注意放風(fēng)，避免超過32℃；下午溫度低于24℃時(shí)應(yīng)注意停止放風(fēng)，低于20℃時(shí)需要注意遮簾。對(duì)于肥水管理，植株進(jìn)入結(jié)果期后，需要加強(qiáng)肥水供給，但需要注意施肥、澆水力度不能過大；進(jìn)入盛果期后需要進(jìn)行兩三次追肥。每15 d需要隨著澆水進(jìn)行一次追肥，每次667 m2施肥量為尿素30 kg或者磷酸二銨20 kg，也可以使用有機(jī)肥，避免植株早衰。澆水及追肥都需要選擇在明溝中進(jìn)行。由于辣椒需水量不高，前期每六七天進(jìn)行一次澆水，而夏季需要在每天上午勤澆水。

2.4 病蟲害防治

2.4.1 病毒病防治。病毒病多由于蚜蟲傳播農(nóng)事操作傳播，因此應(yīng)注意蚜蟲防治?？梢岳醚料x的趨黃性特點(diǎn)，利用黃色誘蟲板進(jìn)行誘殺，667 m2地可以放置6～8塊。還可以選擇20%病毒A可濕性粉劑500倍液與0.1%硫酸鋅混合后進(jìn)行噴霧防治蚜蟲，每隔7～10 d噴灑一次，持續(xù)噴灑兩三次［4］。

2.4.2 疫病防治。在日常栽培過程中，合理控制澆水量及澆水次數(shù)。辣椒植株定植后，使用氧氯化銅1 000倍液噴灑植株及澆淋根部進(jìn)行預(yù)防。病害發(fā)生后，可以利用撲霉特、瑞毒霉及露克星進(jìn)行噴灑防治。

2.4.3 炭疽病防治。選擇通風(fēng)比較理想的區(qū)域種植，并注意雨后及時(shí)排水，防止出現(xiàn)積水現(xiàn)象；發(fā)病初期，選擇70%甲基托布津可濕性粉劑稀釋后進(jìn)行噴灑防治。

2.4.4 瘡痂病防治。發(fā)病初期，選擇72%鏈霉素可溶性粉劑稀釋后進(jìn)行噴灑防治，也可以選擇新植霉素稀釋后進(jìn)行噴灑防治，每隔7～10 d噴灑一次，連續(xù)噴灑兩三次。

2.4.5 疫霉病防治。育苗時(shí)使用甲霜靈錳鋅對(duì)苗床土進(jìn)行消毒；在成株期，病害發(fā)生初期使用25%甲霜靈錳鋅進(jìn)行灌根防治，每株用藥量要控制在100～150 mL，持續(xù)進(jìn)行兩三次灌根［5］。

2.5 辣椒的后期管理及收獲

在辣椒的后期管理中，需要注意對(duì)施肥量及澆水量的控制，由于辣椒接近收獲時(shí)所需的營(yíng)養(yǎng)及水分相比前中期較少，因而此時(shí)重要注意對(duì)施肥量的控制，不可不施肥，但也不能施肥過量，避免辣椒苗在即將收獲時(shí)被燒死。同時(shí)，在水分控制上注意遵循“見濕見干”原則，只要保證土壤濕潤(rùn)即可。在辣椒的收獲管理方面，需要注意及時(shí)收獲，以避免脫落，同時(shí)減少與未成熟植株之間的營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)。這就需要種植人員及時(shí)關(guān)注辣椒的成熟情況，避免錯(cuò)失最佳的收獲時(shí)機(jī)，以盡可能保證設(shè)施辣椒高產(chǎn)。一般花謝后兩三周，果實(shí)充足膨大、色澤青綠時(shí)就可采收。采摘時(shí)注意連果柄一起摘下，這樣保存時(shí)間較長(zhǎng)。

3 設(shè)施辣椒高產(chǎn)栽培發(fā)展展望

辣椒作為常見的一種蔬菜，受到越來越多人的歡迎，辣椒需求量也越來越大。為確保人們?cè)诿總€(gè)季節(jié)都可以吃到新鮮辣椒，設(shè)施辣椒種植模式得到了廣泛的推廣與應(yīng)用。但是，目前設(shè)施辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)仍存在一定的缺陷，需要對(duì)這一技術(shù)進(jìn)一步改進(jìn)，以獲得更理想的栽培成效。在今后的設(shè)施辣椒栽培高產(chǎn)栽培中，應(yīng)融入現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)手段，如物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與智能技術(shù)，以便對(duì)設(shè)施辣椒的生長(zhǎng)情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，了解設(shè)施辣椒的生長(zhǎng)情況，實(shí)現(xiàn)更高效的設(shè)施辣椒栽培。另外，應(yīng)強(qiáng)化完善辣椒栽培基礎(chǔ)設(shè)施，進(jìn)一步提升設(shè)施辣椒的產(chǎn)量。

4 結(jié)語

在目前的設(shè)施辣椒種植過程中，提高設(shè)施辣椒產(chǎn)量已成為重要的任務(wù)及需求。高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用有利于提升設(shè)施辣椒產(chǎn)量及品質(zhì)，因此，種植人員應(yīng)充分把握辣椒生長(zhǎng)習(xí)性，在此基礎(chǔ)上合理應(yīng)用設(shè)施辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)。