惠州高位池生態(tài)養(yǎng)蝦尾水零排放

■ 文｜《海洋與漁業(yè)》記者 高曉霞 余杏珠

“用 益生菌+循環(huán)水養(yǎng)殖出來的蝦，口感鮮甜，仿如野生?！?月15日，在惠州市惠東縣稔山鎮(zhèn)，廣東必高生物科技有限公司養(yǎng)殖基地現(xiàn)場，該公司總經(jīng)理高戰(zhàn)元指著蝦池拋網(wǎng)撈起的蝦告訴《海洋與漁業(yè)》記者，經(jīng)過使用微生物凈化技術(shù)，這個高位池養(yǎng)蝦基地實現(xiàn)了養(yǎng)殖尾水零排放，是目前惠州市唯一一個沒有尾水排放口的高位池生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖基地。

去年5月，廣東必高生物科技有限公司與惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局下屬事業(yè)單位市漁業(yè)研究推廣中心在稔山鎮(zhèn)養(yǎng)殖基地聯(lián)合開展了“無抗、無臭、尾水零排放”益生菌生態(tài)養(yǎng)殖試驗。目前，已經(jīng)試驗養(yǎng)殖三造。其中第一次試驗養(yǎng)殖的是養(yǎng)斑節(jié)對蝦，畝產(chǎn)達(dá)到6000斤，收獲規(guī)格37～40頭/斤。目前養(yǎng)殖的品種是南美白對蝦，投苗時間是1月中下旬，雖然2月天氣忽冷忽熱，但蝦生長良好。記者在現(xiàn)場看到，蝦已經(jīng)有小手指頭般大小，預(yù)計4月中旬可陸續(xù)出蝦。

“菌相”養(yǎng)殖+微生物凈化實現(xiàn)養(yǎng)殖尾水循環(huán)利用

這個基地養(yǎng)殖面積一共20畝，設(shè)置了15個規(guī)格不一的養(yǎng)殖池，投苗密度為36萬尾/畝。記者在現(xiàn)場看到，池內(nèi)養(yǎng)殖水呈油綠色，水色較為透明，冬棚內(nèi)沒有明顯的異味?！梆B(yǎng)蝦要養(yǎng)水，水質(zhì)的好壞直接影響到蝦類的生長發(fā)育和成活率?！备邞?zhàn)元表示，水至清則無魚，養(yǎng)蝦的水一定要培養(yǎng)出良好的藻相，為對蝦提供生物餌料，但前提是一定要解決藻類老化問題及蝦的飼料殘留和蝦的排泄物。以前的做法是藻類老化后，就通過化學(xué)物質(zhì)將其殺死排出去，再重新對水體進行消毒、解毒、培藻。而在養(yǎng)殖基地，必高采用“菌相”養(yǎng)殖技術(shù)，即通過自主研發(fā)的益生菌持續(xù)對養(yǎng)殖水體進行處理，使水中的飼料殘留物和蝦的排泄物，利用益生菌進行分解和利用，保證水中菌群益生菌占優(yōu)勢，實現(xiàn)了養(yǎng)殖水體的菌相和藻相的動態(tài)平衡，問題得到解決，養(yǎng)殖水質(zhì)優(yōu)良且穩(wěn)定，氨氮、亞硝酸鹽分別保持在0.5mg/L、0.005mg/L，達(dá)到了無抗、無臭、生態(tài)養(yǎng)殖的效果。

余杏珠/攝

通過運用微生物凈化處理，基地實現(xiàn)了養(yǎng)殖尾水循環(huán)利用。據(jù)悉，基地對尾水實行四級處理。養(yǎng)殖尾水排放到收集池后，先用漂白粉、光譜性殺菌劑對污水進行消毒處理；再通過微生物處理技術(shù)，降低水體氨氮和有機負(fù)荷。高戰(zhàn)元解釋說，通過外源添加功能微生物將水中的有機物質(zhì)進行生物轉(zhuǎn)化，可快速降低水中的氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫的含量；沉淀完后的養(yǎng)殖尾水進入到生物凈化池，并投入益生菌對水體進行進一步的處理。養(yǎng)殖尾水經(jīng)過處理達(dá)標(biāo)后，再回到蓄水池作為養(yǎng)殖池用水使用。通過不斷地循環(huán)用水，排出尾水，降低了水體氨氮濃度，讓鮮活的水持續(xù)進入養(yǎng)殖池，使池內(nèi)的養(yǎng)殖水體藻相處于動態(tài)穩(wěn)定狀態(tài)，維持了整個養(yǎng)殖過程的優(yōu)良水質(zhì)。

基地對養(yǎng)殖尾水實行四級處理

益生菌循環(huán)水處理用水量只有傳統(tǒng)高位池養(yǎng)殖用水量的三分之一。前兩周，系統(tǒng)內(nèi)無需排水，從第三周開始，每日進行排水，并對排放的尾水進行微生物凈化處理后循環(huán)利用。排水量第三周500方，第四周1100方，此后每周排水1500方左右。為了適應(yīng)未來發(fā)展，基地內(nèi)目前規(guī)劃了規(guī)模較大的水處理用地：污水收集池8畝、生物凈化池4畝、蓄水池2畝等，按照目前的設(shè)計規(guī)劃，可滿足60畝以上養(yǎng)殖面積，日后還將會陸續(xù)擴建。

適宜環(huán)保新要求降本提質(zhì)養(yǎng)出好蝦

隨著國家對水域生態(tài)環(huán)境保護工作的日益重視，水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水排放問題已受到各方的高度關(guān)注。在環(huán)保相關(guān)政策法規(guī)的強制要求下，水產(chǎn)養(yǎng)殖排放要求日趨嚴(yán)格。2021年11月，廣東省印發(fā)了《珠三角百萬畝養(yǎng)殖池塘升級改造綠色發(fā)展三年行動方案》，明確用三年時間在珠三角9市完成百萬畝養(yǎng)殖池塘升級改造和尾水治理。

“通過‘菌相’養(yǎng)殖技術(shù)和微生物凈化處理技術(shù)，我們解決了高位池養(yǎng)蝦的尾水環(huán)保問題?！备邞?zhàn)元告訴記者，排放的尾水經(jīng)過益生菌菌種處理后沒有異味，經(jīng)第三方獨立專業(yè)檢測機構(gòu)檢測后證實，處理后的尾水，氮為1.22mg/L，磷為0.361mg/L，各項指標(biāo)均達(dá)到了排放標(biāo)準(zhǔn)。該技術(shù)還使養(yǎng)殖成本大幅度下降。通過益生菌的作用，不僅為養(yǎng)殖水體培植了生物餌料，減少了飼料及保健產(chǎn)品的投入，飼料利用率也得到提高。據(jù)統(tǒng)計，在現(xiàn)有養(yǎng)殖條件下，餌料系數(shù)較低，料肉比約下降2個百分點，加上一個養(yǎng)殖周期水排放量下降三分之一，養(yǎng)殖成本比傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)降低30%～40%。

“菌相”養(yǎng)殖技術(shù)改善了養(yǎng)殖水的各項指標(biāo)，好水養(yǎng)好蝦，優(yōu)質(zhì)的水環(huán)境也提高了蝦的免疫力，減少了植保產(chǎn)品的使用?？梢哉f新技術(shù)完全達(dá)到了無抗養(yǎng)殖，不僅產(chǎn)品安全得到有效保證，對蝦的成活率和品質(zhì)也明顯提高。據(jù)了解，養(yǎng)殖周期內(nèi)，對蝦損耗小，成活率達(dá)到90%以上。今年2月天氣倒春寒，2月20日，廣東惠州一度氣溫跌至6℃，很多蝦場傷亡慘重，但必高養(yǎng)殖基地由于搭建了冬棚，且池內(nèi)水質(zhì)保持穩(wěn)定，加上對蝦的免疫力強，未有任何耗損，成功避過了倒春寒對養(yǎng)殖對蝦的不利影響。