絲路文化中德化白瓷的海外貿(mào)易發(fā)展

王利超

德化窯是中國古代陶瓷發(fā)展史上著名的民間窯場(chǎng)，具有得天獨(dú)厚的制瓷業(yè)基礎(chǔ)。元代意大利旅行家馬可·波羅來華時(shí)，在他的游記中就已經(jīng)有關(guān)于德化窯的記載?！按掏┏牵ㄈ荩└浇幸粍e城，名稱迪云州（德化），制造碗及瓷器，既多且美?！敝?，馬可·波羅回歐洲時(shí)也帶走了一些德化瓷，后來被稱為“馬克·波羅瓷”，現(xiàn)部分珍藏在意大利博物館。德化瓷的制作工藝和燒制配方也隨著《馬可·波羅游記》傳到了歐洲，迅速受到歐洲貴族的熱捧，在歐洲引發(fā)了一場(chǎng)模仿德化白瓷的熱潮，歐洲人從此開啟了長達(dá)數(shù)百年仿制中國瓷器的歷程。

一、宋元時(shí)期對(duì)外貿(mào)易

據(jù)史料記載，元代時(shí)德化瓷就已經(jīng)外銷近百個(gè)國家和地區(qū)。從泉州港出發(fā)經(jīng)過三條不同的航線抵達(dá)世界各地，往北到達(dá)朝鮮、日本等國，往東到達(dá)我國臺(tái)灣、澎湖列島等地區(qū)，南到印度尼西亞、菲律賓等東南亞國家，再轉(zhuǎn)運(yùn)到非洲、歐洲等地。

北宋時(shí)期德化窯制瓷工藝已采用輪制、模印和胎接成型的技術(shù)，大量燒制各式碗、盤、杯、碟、瓶、罐、壺、粉盒、洗等日用生活器皿，產(chǎn)品造型精致，胎質(zhì)細(xì)膩，胎體堅(jiān)硬，釉色潤澤，白里泛青，富有光澤感。

隨著福建地區(qū)經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展，當(dāng)時(shí)的“東方第一大港”泉州港與日益繁忙的福州港都與德化水陸相通，對(duì)當(dāng)?shù)刂拼蓸I(yè)的發(fā)展起到了推動(dòng)作用，德化窯瓷器成為我國海上絲綢之路上重要的輸出商品。這一時(shí)期德化窯燒制的瓷器以生活日用瓷為主，常見的有瓷盤、瓷碗、瓷瓶等，為了滿足外銷的需要，有的瓷器是國外專門定制的。比如軍持（圖1），一般認(rèn)為是佛教僧侶用以飲水或凈手的器皿。

隨著“南海一號(hào)”沉船重見天日，則進(jìn)一步佐證了德化白瓷在宋代海上貿(mào)易中舉足輕重的地位?！澳虾Ｒ惶?hào)”沉船上被發(fā)掘的文物中，德化窯古陶瓷產(chǎn)品占有較高的比例，碗、盤、碟、盒、壺、盞各種器型一應(yīng)俱全。出水的德化窯青白瓷中，有印盒、印花四系罐（圖2）、印花執(zhí)壺、喇叭碗等。這些沉船出水的德化窯古瓷無不印證當(dāng)年“海上絲綢之路”的輝煌，也見證了千年古瓷都德化的輝煌。

再看“南海一號(hào)”出水文物青白釉三聯(lián)杯印花子母盒（圖3），為圓弧頂蓋，平底略內(nèi)凹。蓋頂印花作折枝花卉圖樣，蓋緣印一周菊瓣紋，兩組紋飾間印一圈串珠紋。盒下部印一周仰蓮瓣紋。大盒之內(nèi)塑貼三朵蓮蓬，并粘附三個(gè)小杯，小杯上可以分別放置粉、黛和朱砂。這種瓷盒是當(dāng)時(shí)專供婦女化妝時(shí)使用的日常器皿，可見其是為了滿足歐洲貴族婦女需求而采購的。

二、明清時(shí)期貿(mào)易

明中葉，德化窯白瓷生產(chǎn)開始興起。這一時(shí)期，德化白瓷開始更多地被人們所熟知，宋應(yīng)星《天工開物·陶埏》載：“德化窯惟以燒造瓷仙、精巧人物、玩器”，說明當(dāng)時(shí)的德化窯以生產(chǎn)雅玩與人物塑像為主。明代后期德化瓷業(yè)發(fā)展達(dá)到了高峰，以燒制白瓷著稱。隨著工藝水平的提高，德化窯更趨于藝術(shù)化，成為一種裝飾品，整個(gè)歐洲都為它癡迷，在皇室貴族的熱捧之下，大宗的外國訂單通過海上絲綢之路源源不斷地進(jìn)入泉州。

16至18世紀(jì)，葡萄牙、西班牙、荷蘭、英國等國家的艦隊(duì)組成貿(mào)易船隊(duì)，從事對(duì)中國茶葉、瓷器、絲綢等商品的買賣活動(dòng)。大量德化窯產(chǎn)品通過海上絲綢之路外銷至東南亞、歐洲和美洲，對(duì)早期歐洲白瓷的出現(xiàn)及發(fā)展產(chǎn)生了重要影響。

東南亞的菲律賓、印度尼西亞、馬來西亞和新加坡、日本、西沙群島等地都發(fā)現(xiàn)有大量德化古瓷器，歐洲的荷蘭、法國、德國、英國等國家收藏有大批德化窯古瓷，大英博物館、德國德累斯頓約翰尼美術(shù)館是收藏德化窯作品最為豐富的博物館之一，向全世界展示了德化窯曾經(jīng)的輝煌。

明末清初，德化瓷窯滿足市場(chǎng)需求，并占領(lǐng)了更多的市場(chǎng)份額，在全國流行，很快又?jǐn)U及到海外市場(chǎng)。明代德化白瓷出口到歐洲，多數(shù)被皇室貴族所收藏。同眾多的外銷瓷一樣，德化窯白瓷受到歐洲王室的追捧，除了大量從中國購買收藏之外，甚至還把這些心愛的白瓷進(jìn)行地進(jìn)行二次加工，有的在蓋子上鑲嵌金邊，有的在壺蓋與持柄之間裝上長長的銀鏈，使極具中國特色的瓷器融入了西方人的審美，頗有一番中西文化合璧的特別韻味，這些特殊的外銷白瓷是海上絲綢之路繁盛的歷史見證。由于德化白瓷在歐洲有著大量需求，歐洲各國相繼學(xué)習(xí)中國建立起了自己的陶瓷廠，如英國鮑氏瓷廠、德國邁森瓷廠、法國圣盧克瓷廠、意大利多西亞瓷廠等。

約1745年，鮑氏瓷廠在倫敦東部成立，燒制軟質(zhì)瓷，即在粘土中加入牛骨灰使其胎體堅(jiān)固，防止入窯焙燒時(shí)破裂，這是英國第一家生產(chǎn)商業(yè)瓷的瓷器廠。

倫敦鮑氏瓷器廠于18世紀(jì)生產(chǎn)的白釉蒙古人胸像（圖4），在純白瓷胎上雕塑施白釉的做法，明顯是受德化瓷的啟發(fā)。

如果說白釉蒙古人胸像是從工藝上仿制德化窯，那么這件白釉羅漢像（圖5）的造型則是地地道道的德化風(fēng)格，是完全仿德化瓷器的作品。在18世紀(jì)的產(chǎn)品目錄中，這種人物像通常被稱為“佛陀”。鮑氏瓷器廠在1750年左右大量仿制德化白瓷，與從中國進(jìn)口的瓷器競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。

據(jù)史料記載，薩克森公國奧古斯都曾用一隊(duì)騎兵向波斯商人換回48件中國瓷花瓶。但與其他中國瓷器愛好者不同，他并不滿足于將瓷器當(dāng)作藝術(shù)品收藏，而是找來一名煉金術(shù)士，試圖仿制中國的瓷器。經(jīng)過無數(shù)次的嘗試、分析、實(shí)驗(yàn)，終于成功燒出白色透明的小土片。隨后，在奧古斯都的授意下，一家制瓷廠在邁森的阿爾布雷希斯堡建成，自此歐洲第一名瓷——德國“邁森”輝煌的歷史徐徐展開，整個(gè)歐洲的陶瓷業(yè)也因受到邁森陶瓷的影響而飛速發(fā)展。

清代，青花瓷逐漸代替白釉瓷成為主流，但白瓷的地位與影響仍不容忽視，連士荃《龍潯竹枝詞》尤贊“白瓷聲價(jià)通江?！?。清晚期，德化白瓷逐漸衰落。清末民國時(shí)期，傳統(tǒng)手工業(yè)受國力影響生產(chǎn)凋敝，但并未停止。

這件白釉八方帶座香爐（圖6），爐身與底座均為八角形，蓋面、爐身、底座外壁模印卷草、花卉及幾何紋。制作工藝繁復(fù)，西方學(xué)者稱其為“馬可·波羅爐”。這種造型的香爐在西方十分流行，出現(xiàn)在1830年英國畫家喬治·錢納利為廣州十三行富商伍秉鑒所畫的肖像畫中（圖7）。畫中香爐是百年前康熙朝古物，產(chǎn)自德化，多經(jīng)廈門銷往歐洲。

收藏在法國吉美國立亞洲藝術(shù)博物館的白釉荷蘭人像（圖8），為18世紀(jì)德化窯所產(chǎn)，用中國傳統(tǒng)的制瓷工藝塑造西方人物形象，是晚清時(shí)期德化白瓷對(duì)外貿(mào)易的見證。

18世紀(jì)法國圣盧克軟質(zhì)瓷廠生產(chǎn)的一套白釉印梅花紋杯、碟（圖9）是仿制德化窯浮雕梅花紋的瓷器。法國早期的軟質(zhì)瓷生產(chǎn)有兩大中心：魯昂和圣盧克，兩地原本有彩陶工廠，17世紀(jì)晚期開始嘗試制作軟質(zhì)瓷。18世紀(jì)上半葉，圣盧克產(chǎn)品的特色之一就是對(duì)中國瓷器的模仿，除青花外，德化白瓷是也其重要的模仿對(duì)象。

三、結(jié)語

德化白瓷素有“世界白瓷看中國，中國白瓷看德化”之美譽(yù)。德化白瓷瓷雕技藝享譽(yù)天下，早在宋元時(shí)期就成為“海上絲綢之路”的重要出口商品。德化窯已經(jīng)成為我國重要的內(nèi)外銷日用瓷及藝術(shù)瓷生產(chǎn)基地之一，其在中國陶瓷史、古陶瓷外銷史、中外文化交流史上占據(jù)著舉足輕重的地位。2006年5月，德化瓷燒制技藝列入第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。