旅游英語(yǔ)教學(xué)中學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)

摘 要：全球化的趨勢(shì)加深，國(guó)家之間的互動(dòng)逐漸提升，跨文化交際能力的培養(yǎng)成為旅游英語(yǔ)教學(xué)的重要目標(biāo)之一。旅游英語(yǔ)不僅要求學(xué)生具備嫻熟的英語(yǔ)技能和語(yǔ)言能力，還需要具備跨文化交際能力，以此來(lái)滿足社會(huì)崗位的發(fā)展需求。教師也需秉承科學(xué)的思想理念，幫助學(xué)生在從事旅游業(yè)的過(guò)程中正確處理中西文化差異，有效的掌握語(yǔ)言形式，為我國(guó)旅游業(yè)順利發(fā)展提供良好的基礎(chǔ)保障。

關(guān)鍵詞：旅游英語(yǔ)教學(xué);中學(xué)生;跨文化交際能力

中圖分類號(hào)：G718?? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A?? 文章編號(hào)：1673-8918（2022）11-0106-04

一、 引言

隨著全球化趨勢(shì)的加深，各個(gè)國(guó)家之間的聯(lián)系和互動(dòng)開始頻繁，可以積極的加大基礎(chǔ)學(xué)科建設(shè)，保持科學(xué)的發(fā)展動(dòng)力。尤其是在上海開展“世博會(huì)”之后，上海市的旅游和經(jīng)濟(jì)飛速的發(fā)展?！笆啦?huì)”推動(dòng)了中國(guó)旅游業(yè)的飛速發(fā)展，“世博熱”掀起了“旅游熱潮”，進(jìn)一步促進(jìn)了中國(guó)旅游事業(yè)的建設(shè)和發(fā)展。旅游行業(yè)最為密切的專業(yè)就是旅游專業(yè)，可以在新的發(fā)展契機(jī)中展現(xiàn)自身獨(dú)有的發(fā)展視野，帶來(lái)國(guó)際化的發(fā)展形勢(shì)和延伸形勢(shì)，提升學(xué)生的綜合性應(yīng)用能力?？缥幕浑H能力的培養(yǎng)中，所涉及的內(nèi)容較多，并且核心內(nèi)容較為集中，有利于學(xué)生對(duì)語(yǔ)言的掌握情況，培養(yǎng)對(duì)應(yīng)的情感能力，達(dá)到交際的主要目的。旅游英語(yǔ)教學(xué)中，學(xué)生跨文化交際管理的培養(yǎng)中，不僅需要滿足新時(shí)代的發(fā)展需求，還需要滿足學(xué)生綜合性素養(yǎng)的需要?？缥幕浑H能力成為旅游業(yè)最基本的交際要求，其具有扎實(shí)的語(yǔ)言基本功和專業(yè)知識(shí)。鑒于此，如何培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力成為高中旅游英語(yǔ)教學(xué)中的重要目標(biāo)之一。

二、 在高中旅游英語(yǔ)教學(xué)中學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)路徑

（一）培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)

首先，需要確定旅游英語(yǔ)教師的雙重身份。在實(shí)施教學(xué)的過(guò)程中，教師承擔(dān)著不可或缺的主要角色，不僅需要掌握課程的進(jìn)度，還需要優(yōu)化組織方式，落實(shí)教學(xué)內(nèi)容，保持科學(xué)的發(fā)展路徑。專業(yè)詞匯、句型、口語(yǔ)交際能力，都屬于旅游英語(yǔ)中的教學(xué)重點(diǎn)，為跨文化交際能力的建設(shè)奠定良好的基礎(chǔ)準(zhǔn)備。對(duì)教師來(lái)說(shuō)，不僅是教學(xué)的主導(dǎo)者，還是語(yǔ)言的傳授者，需要在文化意識(shí)的基礎(chǔ)上，找到屬于自己的語(yǔ)言應(yīng)用方式，教師引導(dǎo)學(xué)生感受到本國(guó)和異國(guó)之間的文化關(guān)系。這些態(tài)度中，不可以偏激，但是也不可以卑微，需要找到文化之間的差異性。充分了解西方文化，使用英語(yǔ)電影、故事、節(jié)日等方式，落實(shí)文化精神，找到屬于自己的思維表達(dá)方法。讓學(xué)生的英語(yǔ)表達(dá)更加具有“英語(yǔ)范兒”，加大對(duì)漢語(yǔ)和英語(yǔ)背景文化的全面對(duì)比，理解其中存在的差異性，找到適合發(fā)展的重點(diǎn)。例如：在國(guó)外狗屬于忠誠(chéng)的代名詞，在Lucky dog、Love me love my dog等中都可以明確的理解這一點(diǎn)。但是，在我國(guó)文化的角度看，狗屬于走狗、落水狗等低賤的詞語(yǔ)。在“It is clean as a whistle”中，很多學(xué)生可能理解的時(shí)候較為困難。但是如果可以了解文化背景，那么就可以很好的翻譯出這些內(nèi)容了。

其次，需要語(yǔ)言教學(xué)與文化教學(xué)相結(jié)合。旅游英語(yǔ)課程一直以專業(yè)詞匯、句型及口語(yǔ)交際等語(yǔ)言教學(xué)為主，但是這些內(nèi)容在跨文化交際能力的提升上，卻幫助性不是很明顯。與課文內(nèi)容有關(guān)聯(lián)性上，需要以語(yǔ)言教育目標(biāo)為基礎(chǔ)，找到文化內(nèi)容和教學(xué)內(nèi)容之間的關(guān)聯(lián)性，解決模糊的部分，加大語(yǔ)言教學(xué)的應(yīng)用價(jià)值。還需要關(guān)注其中的適度性，關(guān)心其中的主次，在不同的階段中，找到需要落實(shí)的實(shí)踐部分內(nèi)容。還需要考慮到實(shí)用性的部分，也就是說(shuō)，需要在職業(yè)化的基礎(chǔ)上落實(shí)跨文化知識(shí)的實(shí)用性價(jià)值，找到需要落實(shí)的重點(diǎn)內(nèi)容，提高學(xué)生對(duì)跨文化的敏感性，在潛移默化的歷程中，逐漸提升，保持科學(xué)的發(fā)展動(dòng)力。很多學(xué)生“中國(guó)式英語(yǔ)”表達(dá)較多，需要根據(jù)從業(yè)人員的需要，落實(shí)跨文化的語(yǔ)言意識(shí)，減少理解的誤差性，找到其中的矛盾點(diǎn)，分析跨文化缺失的部分。從跨文化的角度進(jìn)行語(yǔ)言組織、語(yǔ)言思考，真正有效實(shí)現(xiàn)和國(guó)外友人的交流，那么才可以落實(shí)文化基礎(chǔ)，積累經(jīng)驗(yàn)，并且?guī)椭鷮W(xué)生將語(yǔ)言和文化教學(xué)有機(jī)的整合到一起。例如：教師夸贊學(xué)生的時(shí)候，可以以英語(yǔ)的表達(dá)方式：“You are a lucky dog.”很多學(xué)生看到這句話的時(shí)候，會(huì)認(rèn)為教師在貶低自己，但是這個(gè)時(shí)候，教師需要根據(jù)思維差異，將Lucky dog是褒義詞解釋給學(xué)生，學(xué)生就可以很好地理解這句話了。

（二）增強(qiáng)學(xué)生的“心理與文化調(diào)試能力”

首先，在文化學(xué)習(xí)的歷程中，會(huì)遇到很多的主觀因素，可以找到其中存在的差異性，合理的在自身文化的視角上，提出三維空間的發(fā)展路徑。在不同的文化之間，需要給予更好的發(fā)展方向，在不一樣的階段中，找到新的文化環(huán)境。教師需要在合理的統(tǒng)籌規(guī)劃下，加大文化引導(dǎo)，客觀的落實(shí)文化情境，超越自身的文化形勢(shì)，逐漸形成屬于自己的第三空間，擴(kuò)大對(duì)應(yīng)的領(lǐng)悟能力。

其次，需要國(guó)際視野來(lái)解讀旅游英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)。在實(shí)踐的歷程中，教師需要秉承科學(xué)發(fā)展觀的主要思想，在目標(biāo)引導(dǎo)的基礎(chǔ)上，落實(shí)說(shuō)、讀、寫等語(yǔ)言技能，以職業(yè)技能為主，保持語(yǔ)言的流利性，擴(kuò)大自身的國(guó)際化視野。國(guó)外文化（特別是英美文化）的理解，不僅需要加大重視的程度，還需要減少局限性，找到合適的落實(shí)目標(biāo)。此外，還需要根據(jù)現(xiàn)實(shí)的需要，將語(yǔ)言和技能有機(jī)的整合到一起。在這些元素中，加入一些新型的元素，落實(shí)和擴(kuò)大信息的與時(shí)俱進(jìn)性，明確學(xué)生的心理，找到文化的適度調(diào)整方式，最大限度提高跨文化的交際能力，為以后的發(fā)展提供良好的基礎(chǔ)準(zhǔn)備。

（三）架構(gòu)學(xué)生的專業(yè)語(yǔ)言與文化知識(shí)體系

首先，需要合理安排文化課程。也就是說(shuō)，相關(guān)的人員需要根據(jù)現(xiàn)實(shí)的需要，在“一體兩翼”“專業(yè)模塊”“分層次培養(yǎng)”的視野下，落實(shí)專業(yè)課程體系，不僅需要培養(yǎng)學(xué)生的綜合性能力，還需要保持專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?！奥殬I(yè)能力”模塊在落實(shí)的時(shí)候，不僅需要思考基礎(chǔ)文化，還需要建立文化藝術(shù)，將旅游文化、客源國(guó)概況、英美文化賞析、旅游英語(yǔ)等有機(jī)的整合起來(lái)，在階梯式的發(fā)展中，落實(shí)文化課程，降低學(xué)習(xí)的難度，提升學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。例如：在組織學(xué)生觀看了英文電影《刮痧》之后，教師就可以在很好的實(shí)踐中，引導(dǎo)學(xué)生實(shí)施角色引導(dǎo)，主要是為了落實(shí)大衛(wèi)辭職時(shí)和老板的情景對(duì)話片段的部分。

其次，需要以文化大綱為依托。在當(dāng)前的視野下，旅游英語(yǔ)課程在建設(shè)的時(shí)候，大部分都是以教材的內(nèi)容為基礎(chǔ)，適當(dāng)?shù)娜谌胍恍┣榫澳M教學(xué)和角色扮演教學(xué)等，這些不僅是為了提升學(xué)生的口語(yǔ)交際能力，也是為了保證對(duì)應(yīng)的飲食文化，發(fā)揚(yáng)本國(guó)的文化精神，落實(shí)文化知識(shí)。這些專業(yè)的詞匯基本上都是在教學(xué)內(nèi)容背景的基礎(chǔ)上，加大文化注釋的能力，以語(yǔ)言教學(xué)為基礎(chǔ)，落實(shí)文化大綱。合理的將語(yǔ)言教學(xué)和文化教學(xué)整合起來(lái)，找到適合自己發(fā)展的體系。

最后，需要構(gòu)建屬于自己的文化體驗(yàn)基點(diǎn)。在開始的時(shí)候，可以使用文化講座的方式，對(duì)一系列的主題來(lái)歸納相關(guān)的文化知識(shí)，合理的落實(shí)和旅游、住、行、游、購(gòu)、娛相關(guān)的知識(shí)講座，擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)和視野，提高對(duì)應(yīng)的知識(shí)儲(chǔ)備能力。之后，可以使用文化參觀的方式。以一個(gè)專題為基礎(chǔ)，到課堂外去參觀。例如：可以到一些酒店中，參觀本地的星級(jí)酒店，學(xué)習(xí)相關(guān)的文化知識(shí)，最大限度調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。然后，加大文化欣賞教育，以班級(jí)為單位，合理的將學(xué)生分為若干個(gè)小組，學(xué)生可以在合作學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上分組探究，總結(jié)匯報(bào)并且演講。此種方式不僅可以提升學(xué)生的積極性，還可以落實(shí)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。保持文化創(chuàng)新建設(shè)，根據(jù)旅游英語(yǔ)課程的需求，落實(shí)文化精神。在不同的學(xué)習(xí)階段中，還需要根據(jù)學(xué)生的個(gè)性化需求，因地制宜，增強(qiáng)專業(yè)知識(shí)，加大文化體系建設(shè)。例如：在學(xué)習(xí)“Misunderstanding is the rule and understanding is the happy accident.”的時(shí)候，很容易就會(huì)以理解為偶然的幸運(yùn)。brown bread是“黑面包”而不是“棕色面包”，并且“紅茶”是black tea而不是red tea。這些文化之間的差異性需要結(jié)合當(dāng)時(shí)的文化背景實(shí)施很好的落實(shí)和建設(shè)。

（四）強(qiáng)化學(xué)生的交際實(shí)踐能力

首先，需要增加師生互動(dòng)的頻率。此時(shí)，需要在t啟動(dòng)—反應(yīng)—評(píng)價(jià)（IRE），啟動(dòng)—反應(yīng)—跟蹤（IRF）的基礎(chǔ)上，找到語(yǔ)言落實(shí)的主要依據(jù)。不僅需要找到屬于自己的互動(dòng)機(jī)會(huì)，還可以提升學(xué)生的語(yǔ)言交際能力，為課堂注入更多的新鮮“動(dòng)力”。（1）交際內(nèi)容貼近生活實(shí)際。本身旅游英語(yǔ)課堂知識(shí)，就是一個(gè)和生活十分貼近的專業(yè)，需要在互動(dòng)中，從身邊的事情開始，逐漸地以實(shí)際案例為基礎(chǔ)，擴(kuò)大內(nèi)容的互動(dòng)，獲得知識(shí)的加深和選取。在不同的互動(dòng)理念中，找到屬于自己的發(fā)展路徑。（2）開放式的課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)。也就是說(shuō)，在實(shí)施課堂教學(xué)的過(guò)程中，教師需要設(shè)置一些有價(jià)值的問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行合理的思考，不僅需要保證內(nèi)容的開放性，還需要激活學(xué)生的思維方式。例如：教師可以詢問(wèn)：你認(rèn)為什么是旅游？這樣的問(wèn)題開放性和思維的發(fā)散性較強(qiáng)，可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，也可以發(fā)散對(duì)應(yīng)的思維和語(yǔ)言使用能力。

其次，可以建立對(duì)多元化的教學(xué)方式。例如在高中旅游英語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程中，情景模擬、角色扮演、交際法、多媒體教學(xué)等方式的使用都需要按照課程的需要進(jìn)行落實(shí)，最大限度激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，保持內(nèi)容的和諧性，增強(qiáng)口語(yǔ)的交際能力。

之后，需要加大非語(yǔ)言交際能力的培養(yǎng)。非語(yǔ)言交際能力作為交際實(shí)踐能力的一部分，在實(shí)踐的過(guò)程中，屬于不可或缺的一部分，需要在合理的整合中掌握口語(yǔ)交際，落實(shí)神態(tài)和距離等內(nèi)容。

最后，積極有效運(yùn)用各種資源。（1）合理地使用教學(xué)輔助手段。在信息化的基礎(chǔ)上，合理地使用多媒體工具，將圖像、動(dòng)畫、形象、影像資料等有機(jī)的整合起來(lái)，保持科學(xué)的發(fā)展路徑，為以后的發(fā)展提供良好的基礎(chǔ)準(zhǔn)備。CALL軟件等也可以根據(jù)自己的實(shí)際情況，有效地融入其中，加大學(xué)生的語(yǔ)言輸出能力，提高學(xué)生的掌控性。（2）合理地使用外教資源。有條件的高中需要在合理的統(tǒng)籌規(guī)劃下，配備1個(gè)專門的外教老師，加大口語(yǔ)課程和建設(shè)，保持跨文化交際能力的建設(shè)和發(fā)展。例如：教師可以定期舉辦一些文化方面的專題講座，鼓勵(lì)學(xué)生利用課外活動(dòng)時(shí)間大量閱讀英美文學(xué)作品，了解異國(guó)的風(fēng)土人情、生活習(xí)俗。邀請(qǐng)外籍教師參與講座，也可以參與英語(yǔ)俱樂(lè)部，加大語(yǔ)言鍛煉的能力，引導(dǎo)學(xué)生參與一些英語(yǔ)競(jìng)賽，擴(kuò)大口語(yǔ)和寫作競(jìng)賽，落實(shí)課余活動(dòng)，增強(qiáng)跨文化交際能力。此外，教師還需要和旅游企業(yè)建立有效的聯(lián)系，在實(shí)習(xí)企業(yè)中提高實(shí)踐性，落實(shí)內(nèi)涵活動(dòng)，可以是客商接待的實(shí)踐活動(dòng)，也可以是酒店入住的實(shí)踐活動(dòng)。在實(shí)踐的歷程中，學(xué)生也可以直觀的認(rèn)識(shí)到跨文化交流的主要價(jià)值，在實(shí)踐中驗(yàn)證理論部分，在理論部分的學(xué)習(xí)中，找到需要提升的能力?！叭f(wàn)豪”“保利”“四季”等酒店都可以成為和學(xué)校合作的對(duì)象，讓學(xué)生在實(shí)際的工作中，增加鍛煉的機(jī)會(huì)，落實(shí)實(shí)踐活動(dòng)，提高應(yīng)有口語(yǔ)交際能力的同時(shí)，也增強(qiáng)學(xué)生的人際交往能力，最大限度根據(jù)社會(huì)的需要，落實(shí)涉外交際實(shí)戰(zhàn)性能力，為學(xué)生的終身發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)準(zhǔn)備。

三、 結(jié)語(yǔ)

隨著社會(huì)的進(jìn)步，《旅游英語(yǔ)》課程在實(shí)施建設(shè)的過(guò)程中，需要根據(jù)自己的發(fā)展特點(diǎn)，找到屬于自己的基本內(nèi)容框架，并且將理論和實(shí)踐有機(jī)的整合起來(lái)，找到旅游英語(yǔ)課程和跨文化交際能力培養(yǎng)之間的邏輯關(guān)系。通過(guò)這樣的教學(xué)模式，讓高中英語(yǔ)與跨文化交際學(xué)科交互式結(jié)合提供良好的基礎(chǔ)準(zhǔn)備。將跨文化交際能力的培養(yǎng)落實(shí)到旅游學(xué)科中的具體課程中，進(jìn)行文化導(dǎo)入，加強(qiáng)交際文化的學(xué)習(xí)，滿足社會(huì)的發(fā)展需要，最大限度為社會(huì)旅游業(yè)輸送合格的、現(xiàn)代化的旅游專業(yè)人才。

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作者簡(jiǎn)介：楊婷（1982～），女，漢族，甘肅省臨夏州永靖縣移民中學(xué)，中學(xué)一級(jí)，研究方向：英語(yǔ)教育。