早熟大果薄皮辣椒揚(yáng)椒5號(hào)早春大棚高產(chǎn)栽培技術(shù)

祁建波 徐中友 李子恒 張永吉 張林巧 張永泰 周如美 陳以博

每年4～5月，揚(yáng)州地區(qū)薄皮辣椒價(jià)格較高，種植效益好。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)主栽品種是蘇椒5號(hào)，其早熟性好、口感佳，但后期果小、商品性差。針對(duì)這一缺陷，江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育出早熟大果薄皮組合7065，2013年通過(guò)江蘇省品種審定委員會(huì)審定（審定編號(hào)：蘇審椒201301），定名揚(yáng)椒5號(hào)。在試驗(yàn)示范推廣中總結(jié)了早春大棚高產(chǎn)栽培技術(shù)，以大棚套小棚加覆蓋地膜的栽培模式為主。

1 特征特性

早熟，始花節(jié)位9節(jié)左右，植株高約45 cm，開(kāi)展度50 cm左右，節(jié)間短，株型緊湊。前期掛果多，連續(xù)結(jié)果性強(qiáng)，果實(shí)膨大速度快，早期產(chǎn)量高。果實(shí)長(zhǎng)燈籠形，嫩綠色，色澤均勻，質(zhì)地脆嫩?？v徑約12 cm，較蘇椒5號(hào)長(zhǎng)約1 cm，橫徑4 cm左右，果形指數(shù)3.0，肉厚0.27 cm，單果質(zhì)量約50 g，較蘇椒5號(hào)重約10 g。抗病性強(qiáng)，耐低溫弱光，早期產(chǎn)量高，適合江蘇省保護(hù)地和露地栽培。

2 培育壯苗

2.1 適期播種

揚(yáng)椒5號(hào)在江蘇揚(yáng)州地區(qū)大棚冷床育苗一般在10月中旬，翌年1月底2月初定植，苗齡約100天。條件好的溫室可在11月中下旬育苗，苗齡約75天，育苗周期縮短1個(gè)月。

揚(yáng)椒5號(hào)

2.2 培育壯苗

①種子處理 大型苗場(chǎng)一般采用種子干播，播后穴盤(pán)進(jìn)催芽室加溫處理。種植面積不大的農(nóng)戶(hù)，受條件限制，可浸種催芽，帶芽播種，縮短出土?xí)r間，具體做法：用約30℃溫水浸種8 h后，撈出，甩干水分，用濕布包好放入塑料袋內(nèi)，把塑料袋放到保暖設(shè)施內(nèi)，溫度調(diào)到28℃左右，早晚各洗一遍，種子露白即可選取生根的先播，未發(fā)芽的繼續(xù)催芽。

②基質(zhì)準(zhǔn)備 每667 m2用50 L的蔬菜專(zhuān)用育苗基質(zhì)約6包，預(yù)先澆少量水，拌勻，基質(zhì)含水量以略微變色為宜。準(zhǔn)備72孔穴盤(pán)60張，裝盤(pán)，用平板刮平，壓穴，深約0.5 cm，1穴1粒，播后覆土，用30%噁霉靈水劑1 000倍液澆透，覆膜，蓋小拱棚。

③苗床管理 溫度保持在28～30℃，待種子約70%頂土?xí)r，撤掉地膜。此時(shí)外界氣溫較低，以保溫為主，可在11：00后揭掉小拱棚，14：00左右蓋好。待苗齊后，適當(dāng)降溫，控制徒長(zhǎng)，夜間保證氣溫不低于12℃，白天35℃以上注意降溫。1片真長(zhǎng)出后可用水溶肥（N-P-K=20-20-20）2 000倍液澆灌，隨著幼苗成長(zhǎng)逐漸加大濃度，一般2次清水1次肥水。

④壯苗標(biāo)準(zhǔn) 有6～8片葉，株高18 cm左右，莖粗壯，葉色深，花蕾可見(jiàn)但未開(kāi)，根系白色，拔出不散，苗齡75～80天。

3 定植

每667 m2撒施菜籽餅肥100 kg和硫酸鉀型三元復(fù)合肥（15-15-15）40 kg，6 m寬的大棚可作4畦，每667 m2用金都爾（精-異丙甲草胺）50 mL除草，鋪白色地膜，定植8行，株距30 cm左右，每667 m2約3 000株。定植不可過(guò)深，以剛埋沒(méi)小苗帶的原基質(zhì)為宜，防止莖基腐病發(fā)生。為增加棚內(nèi)溫度，每2畦搭建1個(gè)小拱棚，蓋0.04 mm的薄膜或蓋上一年的舊膜。密閉大小拱棚約7天，以提高地溫，促使小苗快速緩苗。定植后5天，補(bǔ)緩苗水1次。

4 栽培管理

4.1 溫度管理

2月?lián)P州地區(qū)天氣開(kāi)始回升，但氣溫變化幅度較大，前期溫度低，各項(xiàng)農(nóng)業(yè)操作以提高棚內(nèi)溫度為主。小拱棚在10：00前后揭開(kāi)，15：00左右蓋好，當(dāng)棚內(nèi)氣溫超過(guò)35℃時(shí)，在大棚背風(fēng)處透風(fēng)降溫，待溫度降到25℃時(shí)，關(guān)閉透風(fēng)口。4月上旬，夜間氣溫穩(wěn)定在15℃，可撤掉小拱棚，以方便管理。

4.2 肥水管理

在大棚栽培槽中掛果

在大棚栽培中掛果

揚(yáng)州地區(qū)地勢(shì)普遍較低，水位較高，辣椒前期需水較少，應(yīng)保持畦面干燥，少澆水。針對(duì)部分弱苗可補(bǔ)充少量尿素。待門(mén)椒掛果后，每667 m2隨水沖施水溶肥（N-P-K=20-20-20）20 kg。當(dāng)植株大量掛果時(shí)要加強(qiáng)肥水管理，每667 m2沖施水溶肥（N-PK=20-20-20）10 kg和高鉀肥（N-P-K=15-10-30）10 kg。以后根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)，每10天左右沖施1次水溶肥或高鉀肥，二者交替施用。

4.3 整枝疏果

門(mén)椒要早采，針對(duì)部分弱苗，對(duì)椒也要及早掐掉，以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，打好豐產(chǎn)的骨架。門(mén)椒以下的側(cè)枝長(zhǎng)到7～10 cm時(shí)抹掉，防止消耗過(guò)多的養(yǎng)分。待第3層坐果后，辣椒進(jìn)入“八面風(fēng)”時(shí)期，剪掉無(wú)效枝和徒長(zhǎng)枝，保持下部空氣流通。辣椒每行間隔4～5 m插1根長(zhǎng)約1.2 m鐵棍，離地面約0.5 m處拉尼龍繩，固定辣椒植株，防倒伏。

5 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害以防為主，綜合防治。病害主要是莖基腐病，發(fā)生在苗期，可在苗出齊時(shí)用15%噁霉靈水劑700倍液噴霧，10天后用25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液噴霧。蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)，可用10%烯啶蟲(chóng)胺水劑3 000倍液或10%氟啶蟲(chóng)酰胺水劑1 000倍液噴霧。

6 采收

當(dāng)果實(shí)長(zhǎng)11 cm左右，果面開(kāi)始變硬之前采收。5月中旬前每667 m2產(chǎn)量（早期產(chǎn)量）約1 500 kg，總產(chǎn)量在3 000 kg左右。