消費者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)絡(luò)輿情的響應(yīng)研究
——以2019年央視“3·15”曝光“化妝土雞蛋”事件為例

錢群麗,劉 星,姚春霞,李祥洲,廉亞麗,宋衛(wèi)國*

(1上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所,上海 201403;2中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所,北京 100081)

隨著生活水平的不斷提高,人們對農(nóng)產(chǎn)品的需求趨向于更加營養(yǎng)、健康、安全[1]。但近年來,我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題頻發(fā),且一直是媒體報道的焦點,引發(fā)了消費者和社會公眾的輿情關(guān)注[2-4]。特別是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展,使得網(wǎng)絡(luò)成為了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題輿情發(fā)酵、傳播的媒介,也成為公眾意見發(fā)表的全新平臺[5],因此網(wǎng)絡(luò)輿情的成因及應(yīng)對措施研究顯得尤為重要[6-8]。中央電視臺2019年“3·15”晚會曝光[9]了湖北蓮田公司的“鮮土”牌雞蛋、湖北神丹公司的“好土”牌雞蛋以及河北等地企業(yè)通過注冊帶有“土”字的商標(biāo),打著土雞蛋招牌冒充散養(yǎng)的土雞蛋。相關(guān)調(diào)查人員在養(yǎng)殖場并沒有發(fā)現(xiàn)散養(yǎng)雞,這些帶有“土”字的雞蛋卻身價高漲,涉嫌虛假誤導(dǎo)宣傳。2019年8月28日,湖南經(jīng)視發(fā)布“起底假冒土雞蛋:黑心商販給雞喂染色飼料,包裝隨便換價格翻番”,隨后,騰訊新聞、天涯論壇、全球資源網(wǎng)等十余家網(wǎng)站轉(zhuǎn)載[10]。報道內(nèi)容與“3·15化妝土雞蛋”事件相似,曝光了雞飼料中添加了斑螯黃、胡蘿卜素等添加劑以及天麗紅、天麗黃等染色劑,產(chǎn)出又紅又黃的雞蛋來假冒土雞蛋。騰訊視頻轉(zhuǎn)載報道,當(dāng)天評論以及回復(fù)達2 000余條,網(wǎng)友們大多表示出對出售所謂“土雞蛋”的黑心商販的不滿及對土雞蛋安全問題的擔(dān)憂。

“化妝土雞蛋”事件報道后,立刻在網(wǎng)絡(luò)平臺上引發(fā)了各大媒體及消費者的高度關(guān)注,打擊了消費者的消費信心,事件對消費者構(gòu)成了消極影響,也對我國監(jiān)管機構(gòu)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的能力產(chǎn)生質(zhì)疑。本研究考察該輿情事件發(fā)生和傳播過程中相關(guān)因素的變化,以及事件對于消費者關(guān)注的影響,以期為相關(guān)輿情的控制和應(yīng)對提供支撐。

1 研究方法

1.1 輿情動態(tài)監(jiān)測

通過“食安輿情監(jiān)測分析系統(tǒng)(軟件登記號NO.1316605)”全時段抓取報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等傳統(tǒng)媒體和微博、微信、微視頻等新媒體中與土雞蛋相關(guān)的各類新聞報道與輿論動態(tài),保證監(jiān)測的“查全率”和實現(xiàn)對輿情傳播路徑的跟蹤溯源;并結(jié)合人工監(jiān)測分析重點關(guān)注的領(lǐng)域,保證監(jiān)測的“查準(zhǔn)率”。信息數(shù)據(jù)統(tǒng)計截至2019年3月18日9:00。

1.2 問卷調(diào)查

1.2.1 調(diào)查問卷設(shè)計

本次問卷以2019年“3·15”曝光的“化妝土雞蛋”事件為例,針對網(wǎng)民發(fā)帖、跟帖評論數(shù)量最多的帖子,統(tǒng)計網(wǎng)民的評論觀點,對觀點分類并設(shè)計問卷,調(diào)查更多消費者對不同網(wǎng)民觀點的支持率,以統(tǒng)計此次事件對消費者帶來的影響,并深入調(diào)查消費者對輿情事件的響應(yīng)情況,及輿情關(guān)注、傳播以及后續(xù)購買等。

問卷分為3個部分:(1)消費者的基本信息,包括性別、年齡、學(xué)歷、年收入和職業(yè)等,用于分析消費者自身特征對輿情信息認知和傳播的影響;(2)輿情事件發(fā)生后消費者的反應(yīng)調(diào)查,包括事件的關(guān)注程度、影響程度、對網(wǎng)民觀點支持率、傳播行為和后續(xù)購買行為等,以分析消費者受網(wǎng)絡(luò)輿情信息的影響;(3)消費者傳播輿情信息的行為影響因素調(diào)查,包括輿情信息關(guān)鍵字等,以分析不同因子如何影響消費者對輿情信息的傳播。

1.2.2 調(diào)查方式

數(shù)據(jù)來源于上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所于2019年10月對“3·15化妝土雞蛋事件”消費者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)絡(luò)輿情事件的響應(yīng)調(diào)查。調(diào)查通過微信手機客戶端發(fā)送,由受訪者完成問卷鏈接,調(diào)查方式更接近于輿情事件的網(wǎng)絡(luò)傳播效應(yīng)。

1.2.3 數(shù)據(jù)分析

調(diào)查收回問卷491份,除去信息不全的問卷,共統(tǒng)計到有效問卷433份,問卷有效率88.19%。利用Excel 2010對有效問卷進行描述性統(tǒng)計分析、交叉分析等,并利用Matlab R2009a進行各因素間的相關(guān)系數(shù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 輿情動態(tài)監(jiān)測情況

2.1.1 媒體及網(wǎng)民關(guān)注度

本次輿情事件引起行業(yè)內(nèi)外相關(guān)媒體的高度關(guān)注,人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)、中國經(jīng)濟網(wǎng)、新浪網(wǎng)、騰訊網(wǎng)、搜狐網(wǎng)、大眾網(wǎng)、新京報網(wǎng)、新浪微博、微信公眾號等媒體網(wǎng)站第一時間進行了轉(zhuǎn)發(fā)報道;從各類型媒體對本次輿情的轉(zhuǎn)載和傳播情況來看,監(jiān)測到輿情信息總量達10 000篇,其中新聞媒體報道4 896篇,微博平臺報道2 648篇,微信平臺報道1 619篇,論壇平臺報道552篇,博客平臺報道26篇,新聞APP平臺報道259篇。其中,央視財經(jīng)3月15日微博發(fā)布《“化妝”土雞蛋:蛋黃顏色靠斑螯黃添加劑》這一標(biāo)題內(nèi)容的轉(zhuǎn)發(fā)量高達4 091次,評論量達到3 371條,占當(dāng)月熱點微博排名第二[11];微信公眾號“丁香醫(yī)生”3月15日發(fā)布《央視“3·15”晚會曝光土雞蛋造假》,與其相同內(nèi)容文章達1 236篇,占當(dāng)月熱點微信排名第四;微話題“土雞蛋的驚人秘密”“染色土雞蛋”等閱讀量共計3 900余萬次。

2.1.2 消費者觀點分析

輿論感慨土雞蛋竟成“智商稅”產(chǎn)品,對行業(yè)亂象發(fā)出質(zhì)問。論壇樓主“越越2003”描述,“散養(yǎng)土雞吃食、飲水環(huán)境等指標(biāo)不可控,反而正規(guī)的現(xiàn)代化養(yǎng)殖場有嚴格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和科學(xué)配比的飼料,比較能保證蛋雞營養(yǎng)均衡,確保雞蛋的品質(zhì)”;同時也表述“市場上大多數(shù)土雞蛋都是假的,只是利用人們對土雞蛋的迷信,賺取暴利”。但是35%以上網(wǎng)民反駁樓主觀點,如層主“yuxl888”認為,養(yǎng)雞場的雞吃抗生素、消炎藥等,雞蛋中會有殘留;層主“別野女主人”認為,如果花高價賣正宗土雞蛋,光是為了口感都值。17%的層主表示贊同樓主的觀點;也有48%的層主保持中立的態(tài)度。層主“臨窗觀雪不覺寒”表示,不會買昂貴的、講噱頭的土雞蛋,超市正常價格的土雞蛋有時會買。層主“朝為紅顏”認為,錯的從來不是土雞蛋,而是那些無良的商家,身在不誠信的社會,人人都得交“智商稅”。

2.2 輿情發(fā)生原因分析和解讀

我國目前尚未制訂土雞蛋的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),部分養(yǎng)殖企業(yè)認為籠養(yǎng)雞蛋標(biāo)識即為傳統(tǒng)意義上的散養(yǎng)土雞蛋,這種觀點備受質(zhì)疑。一方面,不少消費者堅信土雞蛋的營養(yǎng)價值更高,并且給出挑選辦法,認為蛋黃顏色越深代表該雞蛋的營養(yǎng)價值更高。另一方面,《飼料添加劑安全使用規(guī)范》(2017年修訂版)中規(guī)定斑蝥黃可以作為著色劑,根據(jù)生產(chǎn)需要適量用于家禽,其在肉禽配合飼料和蛋禽配合飼料中的最高限量分別為25 mg/kg和8 mg/kg。不良商家正是抓住消費者對于土雞蛋的偏愛,通過添加斑蝥黃使雞蛋顏色加深變紅,從而以假亂真,謀取利益。至于著色劑等添加物的問題,正規(guī)的大型養(yǎng)殖廠有相關(guān)部門的定期抽檢,會減少相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的發(fā)生。另外,因媒體或網(wǎng)民不熟悉農(nóng)產(chǎn)品正常生產(chǎn)過程,不了解正常的農(nóng)業(yè)投入品知識,夸大負面效應(yīng),加大了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的嚴重程度,引起消費者恐慌。因此,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全報道必須講科學(xué)[12],既要準(zhǔn)確報道個別事實,又要從宏觀上把握和反映事件或事物的全貌。

至于土雞蛋和洋雞蛋哪個營養(yǎng)更好?在營養(yǎng)學(xué)研究中,蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低取決于雞蛋中必需氨基酸的種類、數(shù)量及其比例是否與人體所需的氨基酸相似。呂莉等[13]對普通雞蛋、土雞蛋和烏雞蛋的粗脂肪、粗蛋白、灰分及水分等含量進行測定,結(jié)果表明普通雞蛋的礦物質(zhì)和微量元素比土雞蛋高并且差異顯著,其他營養(yǎng)因素差異并不顯著。綜合幾篇研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),雞蛋的營養(yǎng)成分可能因雞蛋大小而有所出入,但總體來說土雞蛋和洋雞蛋的營養(yǎng)價值差不多[14-18]。大型養(yǎng)殖場的籠養(yǎng)雞經(jīng)過選種、圈養(yǎng),吃的飼料經(jīng)過科學(xué)配比,營養(yǎng)含量全面又均衡,絲毫不比吃野味的土雞差;而土雞如果完全放養(yǎng)也會導(dǎo)致蛋雞營養(yǎng)不均衡。所以,就雞蛋的營養(yǎng)價值來說,土雞蛋和洋雞蛋的營養(yǎng)價值差異并不顯著。央視“3·15”曝光“化妝土雞蛋”后,湖北省于2019年5月在蛋業(yè)發(fā)展研討會上發(fā)布將制訂湖北土雞蛋團體標(biāo)準(zhǔn)[19]。將土雞定義為:列入國家家禽遺傳資源的地方品種雞,以及利用地方雞資源培育出來的雞種。將土雞蛋定義為:地方雞及由其改良的地方雞種產(chǎn)的蛋,并根據(jù)雞的飼養(yǎng)方式不同,將土雞蛋分為籠養(yǎng)土雞蛋、福利養(yǎng)殖(地面散養(yǎng))土雞蛋和生態(tài)放養(yǎng)土雞蛋。

2.3 輿論調(diào)研分析

2.3.1 受訪消費者的基本特征

如表1所示,受訪消費者女性比例(62.12%)高于男性(37.88%),年齡分布于18—45歲的受訪消費者占87.30%。學(xué)歷大專、本科的受訪消費者占69.51%,碩、博士及以上占16.17%。人均年收入主要分布于0—20萬元,占88.68%,其中0—10萬元的受訪消費者占51.96%。受訪消費者的職業(yè)主要以企業(yè)公司和公務(wù)員及事業(yè)單位為主,占70.67%。

表1 受訪消費者的基本特征Table 1 The basic characteristics of responding consumers

2.3.2 消費者特征與輿情認知的相關(guān)性分析

消費者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全輿情信息的關(guān)注、認知和傳播行為與其性別、年齡、學(xué)歷、年收入和職業(yè)等基本特征相關(guān),通過對調(diào)查數(shù)據(jù)進行相關(guān)性分析的賦值(表2),分析得出受訪消費者的基本特征與其輿情認知的相關(guān)程度。由表3可知,消費者的性別與其是否會將輿情信息傳播給經(jīng)常買土雞蛋的朋友呈顯著正相關(guān),說明女性更愿意傳播輿情信息;消費者的年齡與其是否愿意購買土雞蛋、關(guān)注蛋類相關(guān)輿情事件、輿情事件的受影響程度等呈正相關(guān),說明年齡越大的消費者更愿意去買價格更高的土雞蛋,并且更愿意關(guān)注蛋類的相關(guān)輿情事件,對于此次“3·15化妝土雞蛋”輿情事件,其受影響程度也更大;消費者的學(xué)歷與是否會將輿情信息傳播給經(jīng)常買土雞蛋的朋友呈顯著負相關(guān),說明受訪消費者的學(xué)歷越低,越愿意傳播輿情信息。因此,具有不同背景特征的消費者主體,其行為意向等方面的表現(xiàn)會有所不同,在某種程度上可能會對消費者參與輿情的行為產(chǎn)生影響,也證實了洪巍等[20]的結(jié)論。

調(diào)查消費者家庭每日食用雞蛋的個數(shù),旨在考察家庭每日食用雞蛋越多的家庭是否對蛋類相關(guān)的輿情信息更為關(guān)注,以及輿情事件發(fā)生后是否受影響程度更大。由表3可知,家庭每日食用雞蛋個數(shù)與傳播此次輿情信息、經(jīng)常關(guān)注輿情信息、此次事件的影響程度均呈顯著正相關(guān)。這也證實了問卷設(shè)計時的假設(shè):家庭每日食用雞蛋越多的消費者,購買土雞蛋的數(shù)量也越多,更關(guān)注蛋類相關(guān)的輿情信息,受輿情事件的影響程度也越大,也更愿意與朋友或者網(wǎng)友傳播輿情信息。

2.3.3 受訪消費者關(guān)注輿情信息的渠道

大部分消費者比較關(guān)注與信任央視播報的內(nèi)容,央視“3·15”晚會由于受眾范圍廣,產(chǎn)生的社會影響力甚大。年老消費者大多通過傳統(tǒng)媒體包括紙媒、廣播和電視媒體等關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題,傳播方式也主要以面對面的形式溝通交流,主要傳播對象就是親朋好友和同事;青年消費者會根據(jù)發(fā)生的事件在網(wǎng)絡(luò)上查找了解具體原因,會自己判斷事件的真假以及嚴重性,也會通過網(wǎng)絡(luò)平臺包括微博、微信、論壇等發(fā)表自己的看法,或者是發(fā)帖、轉(zhuǎn)帖和評論等行為參與到事件的話題討論。由表4可知,以微博、微信、微視頻、新聞客戶端為代表的“三微一端”類自媒體的關(guān)注渠道和傳播速度尤為突出,占58.89%?！叭⒁欢恕眰鬟f的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全輿情信息數(shù)量已經(jīng)超過傳統(tǒng)媒體,成為輿情傳播、發(fā)酵的主要場所。

表4 受訪消費者關(guān)注輿情信息的渠道Table 4 The channels of public opinions that responding consumers in concern

2.3.4 受訪消費者觀點分析

總結(jié)網(wǎng)民跟帖評論的觀點,通過問卷形式調(diào)查更多消費者對網(wǎng)民不同觀點的支持率。從表5可以看出,土雞蛋的“信仰者”始終認為農(nóng)家的散養(yǎng)雞蛋口感好,是籠養(yǎng)雞蛋所無法比擬的,認為散養(yǎng)雞吃的都是林間“天然風(fēng)味”食材,并且每天的運動量足,比籠養(yǎng)雞健康,雞蛋品質(zhì)更好。另外,愛好土雞蛋的絕大部分消費者認為,價格高一些的土雞蛋蛋黃顏色更黃、更紅,營養(yǎng)價值應(yīng)該比普通雞蛋高。土雞蛋愛好者在受訪消費者中支持頻數(shù)最多。部分土雞蛋愛好者認為,籠養(yǎng)雞的飼料中添加了抗生素、激素等,雞蛋中可能有殘留,且養(yǎng)殖場空間內(nèi)養(yǎng)殖的蛋雞數(shù)量多,環(huán)境較差,蛋雞容易生病,也更容易致大面積傳染,進而影響到雞蛋的品質(zhì)安全。一些做過相關(guān)調(diào)查的消費者認為,自由覓食的散養(yǎng)雞營養(yǎng)不均衡,養(yǎng)殖環(huán)境等因素可能導(dǎo)致的污染會影響雞蛋的品質(zhì)和安全;對雞蛋營養(yǎng)的分析數(shù)據(jù)表明,普通雞蛋和土雞蛋的營養(yǎng)價值差別不大,而且正規(guī)的現(xiàn)代化蛋雞養(yǎng)殖場有嚴格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),飼料經(jīng)過科學(xué)配比,能保證蛋雞營養(yǎng)均衡,從而確保雞蛋的品質(zhì)。

表5 受訪消費者對網(wǎng)民觀點的支持程度Table 5 The supporting degree of responding consumers for the views of netizens

2.3.5 消費者傳播輿情信息的因素分析

消費者的主觀因素會影響消費者是否關(guān)注和傳播輿情信息,了解影響網(wǎng)民消費者輿情傳播意愿的主要因素有助于相關(guān)部門更加有效地對網(wǎng)絡(luò)輿情進行預(yù)警和控制。由表6可知,如果輿情信息涉及的是應(yīng)季農(nóng)產(chǎn)品、是自己信任的媒體所發(fā)布、或者多次看到此類信息等,會影響60%以上的消費者傳播輿情信息;如果報道的輿情信息標(biāo)題中包含敏感關(guān)鍵詞(“經(jīng)央視報道”“政府發(fā)布”“有毒有害”“嬰幼兒安全”等),也會影響60%以上的消費者傳播輿情信息。而敏感關(guān)鍵詞(“食品安全專家稱”“90%的人還不知道的真相”等)對50%以上的消費者可能沒有影響;也有50%以上消費者可能不會因為信息有很多留言支持者或信息描述比較全等原因影響其傳播輿情信息。可見,輿情信息是個體行為決策的基礎(chǔ),會直接影響消費者行為意向,這也證實了李祥洲等的結(jié)論[21]。

表6 消費者傳播輿情信息的相關(guān)因素Table 6 The correlative factors that consumers spread public opinions %

2.3.6 輿情影響下的消費者后續(xù)購買行為分析

整理網(wǎng)民的觀點,通過問卷形式調(diào)查更多消費者對網(wǎng)民后續(xù)購買土雞蛋行為的支持率。由表7可知,幾乎沒有網(wǎng)民正面回應(yīng)說還會繼續(xù)購買超市的土雞蛋,部分網(wǎng)民稱會購買農(nóng)村散養(yǎng)的雞蛋,但絕不會購買超市里的土雞蛋;部分網(wǎng)民選擇以后只買普通雞蛋;也有大部分網(wǎng)民選擇性地購買籠養(yǎng)雞蛋和價格合適的所謂的土雞蛋。說明此次“3·15化妝土雞蛋”事件對于消費者抉擇購買土雞蛋還是洋雞蛋的影響還是很大的。

表7 消費者后續(xù)購買行為的支持程度Table 7 The supporting degree for the behaviors of comsuers’subsequent purchase

3 結(jié)論與討論

央視“3·15”曝光“化妝土雞蛋”后,網(wǎng)民輿論話題參與度較高,主要集中在:對這類事件的發(fā)生表示痛心,也對我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題表示擔(dān)憂。網(wǎng)民除了比較土雞蛋和普通雞蛋口感區(qū)別和營養(yǎng)價值,還討論了雞蛋養(yǎng)殖過程中的安全問題,包括土雞養(yǎng)殖過程中是否會受環(huán)境污染,亦或者籠養(yǎng)雞的飼料中添加太多有害物,導(dǎo)致雞蛋里有殘留,影響人體健康。對于后續(xù)是否還會再購買土雞蛋,明確表示還會買的網(wǎng)民幾乎沒有,大多數(shù)消費者會選擇在價格合適的情況下“風(fēng)險分攤”地購買土雞蛋和普通雞蛋。輿情事件發(fā)生后,不少消費者選擇轉(zhuǎn)發(fā)傳播這一事件,告知更多的消費者,也有行業(yè)內(nèi)網(wǎng)民發(fā)帖、跟帖進一步提供科學(xué)的信息給更多的網(wǎng)民思考和判斷。通過對各因素間的相關(guān)系數(shù)分析也可以看到,年齡越大、家庭每日食用雞蛋越多的消費者,購買土雞蛋的數(shù)量越多,更愿意關(guān)注蛋類的相關(guān)輿情事件,受此次事件影響程度更大,影響到后續(xù)購買土雞蛋的行為,并且更愿意傳播輿情信息給親戚朋友等。從消費者傳播輿情信息的相關(guān)因素來看,輿情信息涉及最近應(yīng)季的農(nóng)產(chǎn)品關(guān)注度較高,公眾對自己比較信任的媒體發(fā)布的輿情信息反應(yīng)更強烈,在不同的網(wǎng)絡(luò)來源多次看到此類信息更容易讓人“深信不疑”,輿情信息標(biāo)題中包含“經(jīng)央視報道”“政府發(fā)布”“有毒有害”“嬰幼兒安全”等字樣更容易吸引公眾的眼球,輿情信息有很多轉(zhuǎn)發(fā)或留言支持者、信息的文字圖片視頻動畫比較全、信息標(biāo)題中包含“科學(xué)家發(fā)現(xiàn)”“食品專家稱”“90%的人還不知道的真相”等字樣對公眾的輿情傳播行為影響也較大。

基于上述結(jié)論以及我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)絡(luò)輿情現(xiàn)狀,在以下6個方面還需要進一步加強。第一,輿情信息發(fā)生后,通過官方權(quán)威媒體,及時、公開發(fā)布實際的輿情發(fā)展動態(tài),堵塞少數(shù)媒體的炒作空間,使消費者掌握第一手信息,避免引發(fā)信息不對稱情況下的消費恐慌。第二,網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的輿情發(fā)展速度快、傳播范圍廣、輿情走向把控難度大,需要輿情管理者及時掌握輿情風(fēng)險走向,應(yīng)在消費者聚集的重點區(qū)域進行消費引導(dǎo)。第三,重點關(guān)注“三微一端”等新媒體的輿情傳播情況,通過分析研判,及時準(zhǔn)確客觀地為決策者提供輿情發(fā)展現(xiàn)狀分析,及時回應(yīng)社會關(guān)切問題,有效化解輿情風(fēng)險。第四,對網(wǎng)絡(luò)普通用戶、媒體用戶、政府用戶等不同身份網(wǎng)民進行科學(xué)普及,不斷創(chuàng)新輿情科普方式方法[22],開展社會多層面風(fēng)險交流,減少網(wǎng)民因為對農(nóng)產(chǎn)品本身屬性、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、消費方式、標(biāo)準(zhǔn)限量等的不了解而產(chǎn)生的誤解誤讀及其負面后果,有效規(guī)范、引導(dǎo)各種媒介科學(xué)客觀公正報道農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題,引導(dǎo)輿情正確走向。第五,完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),并加大政府部門的監(jiān)測力度、嚴格管控企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)范,提出合理可行的控制措施。第六,制定重塑消費者信心的計劃,積極引導(dǎo)輿情發(fā)生后的消費者信心恢復(fù),引導(dǎo)公眾科學(xué)消費、安全消費、放心消費。