板栗栽培技術(shù)要點(diǎn)探討

馬家驊

摘? ? 要：文章主要探討了板栗的栽培技術(shù)要點(diǎn)。結(jié)合當(dāng)前板栗種植的現(xiàn)狀以及栽培管理的重要性，從板栗的生長(zhǎng)特性、氣候、降水、土壤條件、品種選擇、園地選擇、水肥管理、密植管理、病蟲(chóng)害防治等角度具體分析板栗栽培技術(shù)要點(diǎn)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)、無(wú)公害的板栗，滿足市場(chǎng)上日益增長(zhǎng)的基本需求?；诖?，通過(guò)對(duì)上述內(nèi)容進(jìn)行簡(jiǎn)單分析，希望能給相關(guān)工作人員提供一定的理論參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：板栗;栽培技術(shù);要點(diǎn);探討

文章編號(hào)：1005-2690（2022）04-0079-03? ? ? ?中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)：S664.2? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

板栗產(chǎn)自中國(guó)，是比較獨(dú)特的一種品種，更是古代人民群眾最早的零食。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、入口香甜、軟糯可口。由于我國(guó)板栗生產(chǎn)產(chǎn)量頗豐，遠(yuǎn)近聞名，很受海內(nèi)外人士的歡迎。在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制不斷完善的背景下，板栗市場(chǎng)需求越來(lái)越大，一定程度上人們對(duì)板栗的質(zhì)量要求也相應(yīng)提高。因此，在種植栽培板栗的過(guò)程中，種植人員要因地制宜，考慮氣候、土壤、降水等自然因素，不斷開(kāi)拓市場(chǎng)，保證板栗的豐產(chǎn)、高產(chǎn)，從而提高板栗產(chǎn)業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)效益。

1 板栗栽培種植的現(xiàn)狀分析

板栗樹(shù)的生長(zhǎng)具有喜光性強(qiáng)、強(qiáng)枝結(jié)果的特點(diǎn)，強(qiáng)壯母枝結(jié)果產(chǎn)量很高，能有效實(shí)現(xiàn)樹(shù)冠和骨干枝拓展，頂端枝梢生長(zhǎng)趨勢(shì)良好，下部枝梢生長(zhǎng)趨勢(shì)速度緩慢，不同樹(shù)冠枝梢的結(jié)果產(chǎn)量存在一定的差異變化。如果任由板栗樹(shù)生長(zhǎng)，不利于其全面栽培、管理，極易出現(xiàn)大枝下垂、枯死、壞死等現(xiàn)象。

首先，部分實(shí)生大樹(shù)的效益低。在山地上種植的板栗樹(shù)一般都是稀植高干大冠實(shí)生樹(shù)木，部分實(shí)生樹(shù)木的結(jié)果較少、果粒較小、品質(zhì)不佳、產(chǎn)量較低。

其次，密植豐產(chǎn)栽培技術(shù)沒(méi)有得到有效落實(shí)，部分板栗密植園品種混雜，導(dǎo)致其經(jīng)濟(jì)效益較差;部分密植園內(nèi)部的修剪不規(guī)范，導(dǎo)致光照條件惡化，擴(kuò)冠快，枝條光禿，結(jié)果部位向外擴(kuò)散，板栗園區(qū)過(guò)早郁閉，后期產(chǎn)量逐年降低，原本的板栗產(chǎn)業(yè)效益不能充分發(fā)揮[1]。

再次，改接早熟品種比例較大。近年來(lái)，大部分種植人員對(duì)大規(guī)模的板栗樹(shù)進(jìn)行改接，經(jīng)過(guò)幾年時(shí)間，板栗早熟品種收購(gòu)價(jià)格較高，種植人員在改接板栗樹(shù)時(shí)還是選擇比較早熟的品種。

2 板栗栽培管理的重要性分析

1） 提高板栗種植技術(shù)水平。在新時(shí)期背景下，傳統(tǒng)板栗種植技術(shù)不能滿足市場(chǎng)上的基本供給需求，優(yōu)化板栗栽培管理方式、選擇優(yōu)良的板栗栽培及修剪技術(shù)很重要。在板栗樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果期，選擇新型修剪技術(shù)，加快板栗樹(shù)枝梢的生長(zhǎng)速度，減少各個(gè)枝梢結(jié)果和產(chǎn)量之間存在的差異性，有效提高板栗的生產(chǎn)產(chǎn)量。

2） 保證板栗的生長(zhǎng)環(huán)境。在板栗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，種植人員必須要落實(shí)好相應(yīng)的栽培管理工作，定期對(duì)板栗樹(shù)進(jìn)行除草、殺蟲(chóng)，修剪枝梢和肥料補(bǔ)給工作，保證板栗在更為健康的環(huán)境下生長(zhǎng)，為日后板栗的豐產(chǎn)、高產(chǎn)奠定良好的環(huán)境基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)提升板栗產(chǎn)業(yè)整體效益的目標(biāo)。

3 板栗的栽培技術(shù)要點(diǎn)分析

3.1 生長(zhǎng)情況

板栗是落葉喬木，是高效益的干果類樹(shù)種之一，在我國(guó)已有超過(guò)100年的歷史。而且板栗的種植對(duì)土壤的要求不高，只對(duì)鹽堿土壤較敏感。板栗是一種喜陽(yáng)植物，耐旱、耐寒、耐洪澇，需要在日照時(shí)間較長(zhǎng)的情況下生長(zhǎng)，還可以在干燥氣候或寒冷環(huán)境下生長(zhǎng)，如果將板栗一直浸泡在水中也不會(huì)出現(xiàn)死亡的情況[2]。同時(shí)，板栗也是一種大眾性果樹(shù)，在種植期間需要適當(dāng)施入氮、磷、鉀等肥料，所以相關(guān)種植人員需要綜合分析板栗的生長(zhǎng)情況，做好施肥工作，保證板栗的生長(zhǎng)發(fā)育良好，提高板栗自身的抗病害能力。

3.2 氣候因素和土壤因素

板栗本身對(duì)氣候、土壤等具有較高的適應(yīng)力，適合板栗生長(zhǎng)的最佳溫度為10.5～21.7 ℃。若超過(guò)21.7 ℃，冬眠時(shí)間較短，板栗的生長(zhǎng)性能不太良好;如果溫度低于10.5 ℃，板栗受凍，很容易出現(xiàn)死亡的情況。板栗在濕潤(rùn)、潮濕的土壤中有一定的適應(yīng)能力，最佳pH值為5～6[3]。因?yàn)榘謇鯇儆诟咤i植物，在酸性土壤里種植，可以加速吸收活化錳、鈣元素。

3.3 選擇合適的品種

選擇抗病蟲(chóng)害、高產(chǎn)，經(jīng)過(guò)國(guó)家鑒定的優(yōu)良品種，比如明揀栗、寸栗、灰栗、金豐、大紅袍、柞板11號(hào)等，這些都是比較優(yōu)質(zhì)的板栗品種，對(duì)擴(kuò)大板栗生產(chǎn)量有一定的幫助作用。選擇合適的品種是提高板栗品質(zhì)的重要手段，為了保證板栗可以健康、穩(wěn)定生長(zhǎng)，相關(guān)種植人員必須選擇品種優(yōu)良的種子，同時(shí)做好繁育、育苗工作，保證板栗高產(chǎn)。除此之外，在種植板栗過(guò)程中，要做好早、中、晚苗的科學(xué)搭配，必要情況下可以對(duì)板栗進(jìn)行錯(cuò)季銷售，以滿足不同用戶需求。同時(shí)還需要注意板栗樹(shù)是異花授粉，在實(shí)際栽培過(guò)程中，種植人員應(yīng)該栽培一些授粉的樹(shù)木。

3.4 種植區(qū)域的選擇

板栗是一種喜陽(yáng)植物，在日照時(shí)間長(zhǎng)、溫度高的區(qū)域內(nèi)可以種植，為了提高板栗的生產(chǎn)品質(zhì)，相關(guān)種植人員應(yīng)選擇特定的種植區(qū)域。比如在山地種植板栗，一般選擇坡度較小的緩坡區(qū)域，這類土壤酸性較低，土地內(nèi)部養(yǎng)分充足，有助于板栗健康生長(zhǎng)。同時(shí)，在地下水位較低、排水性能較高的區(qū)域種植，能長(zhǎng)出顆粒飽滿的板栗，一旦板栗適應(yīng)本區(qū)域的種植，為日后種植人員將其往條件差的地方遷移奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.5 日照、溫度、濕度

板栗喜光，開(kāi)花期需在陽(yáng)光充足的條件下，空氣干爽的情況下開(kāi)花、結(jié)果更好。因此，板栗樹(shù)通常種植在半陽(yáng)坡、陽(yáng)坡或土地比較寬敞的區(qū)域內(nèi)。在具體的板栗種植期間，為了保證陽(yáng)光充足，冠內(nèi)枝條不應(yīng)過(guò)于密集。北方地區(qū)的板栗具有抗旱、耐寒的特征;南方地區(qū)的板栗具有耐濕、耐熱的特點(diǎn)。板栗生長(zhǎng)期在4—10月，氣溫16～20 ℃，在冬天的時(shí)候氣溫要在大于-25 ℃的區(qū)域儲(chǔ)存。

北方地區(qū)的板栗雖然比較抗旱，但是其生長(zhǎng)期對(duì)水分提出的要求更高。在新梢期和果實(shí)生長(zhǎng)期提供一定的水分，保證枝梢質(zhì)量;南方地區(qū)的板栗雖然比較耐旱，但是集中在降水比較豐沛的季節(jié)，需要相關(guān)種植人員做好相應(yīng)的排水工作，謹(jǐn)防出現(xiàn)洪澇問(wèn)題。板栗比較適宜種植在含水量30%～40%的土壤中，一旦超過(guò)60%很容易發(fā)生爛根的問(wèn)題，低于12%時(shí)樹(shù)體就會(huì)衰弱，一旦低于9%，極易出現(xiàn)板栗樹(shù)枯死的問(wèn)題。所以在實(shí)際栽培板栗的時(shí)候，必須要做好灌溉和排水的工作。

4 板栗栽培管理技術(shù)要點(diǎn)

4.1 肥料的供應(yīng)

要想提高板栗的生產(chǎn)產(chǎn)量，相關(guān)種植人員應(yīng)該做好肥料的供應(yīng)工作。在對(duì)板栗施肥的過(guò)程中，基肥以土雜肥為主，土雜肥有助于更改土壤的酸堿度，提高土壤的蓄水性能，為板栗的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的條件。科學(xué)施肥可以保證板栗果實(shí)個(gè)大飽滿，比如施加磷肥，有助于增強(qiáng)板栗樹(shù)的磷元素含量，保證板栗的結(jié)苞數(shù)量。在秋末轉(zhuǎn)冬的時(shí)候，相關(guān)種植人員施加基肥以樹(shù)干為基準(zhǔn)，在樹(shù)冠邊緣挖1條放射溝，種植人員將腐熟有機(jī)肥料均勻地撒在土壤里，做好整地、翻土工作[4]。需要注意的是，種植人員應(yīng)該在板栗的發(fā)芽生長(zhǎng)階段做好第一次追肥工作;在果實(shí)肥大階段做好第二次施肥工作，此階段以施加復(fù)合肥為基本肥料，施肥量最好按照板栗樹(shù)的實(shí)際情況決定。板栗的施肥多少需要結(jié)合板栗樹(shù)的生長(zhǎng)速度、種植間距、氣候類型等，只有全面分析這些因素才不會(huì)浪費(fèi)肥料的供應(yīng)，降低燒苗概率。

4.2 整形和修剪

板栗樹(shù)非常大，為了保證板栗的生產(chǎn)產(chǎn)量，種植人員必須要做好整形和修剪工作。對(duì)于板栗樹(shù)來(lái)說(shuō)，主要修剪時(shí)間在冬天、夏天。冬天的修剪最佳時(shí)期是從板栗樹(shù)的葉落后到轉(zhuǎn)年春天板栗樹(shù)萌芽之前，做好板栗樹(shù)枝的修剪工作，保證板栗樹(shù)可以健康的生長(zhǎng)。修剪的方法有短截、縮放、拉枝等。夏天板栗的修剪是在其開(kāi)花期內(nèi)，對(duì)其進(jìn)行萌芽、摘心、除雄等，有助于增加雌花的數(shù)量，提高板栗的結(jié)果率，改善板栗生長(zhǎng)發(fā)育的通風(fēng)性，從而增加板栗的產(chǎn)量。

除此之外，對(duì)于樹(shù)齡是5年左右的板栗樹(shù)，需要種植人員將果樹(shù)基部的萌芽、下腳枝葉、過(guò)密生長(zhǎng)的重疊枝條以及干枯、死亡、帶病的枝條清理干凈。避免板栗樹(shù)過(guò)于密閉，影響板栗樹(shù)的開(kāi)花結(jié)果。越老的板栗樹(shù)越需要及時(shí)剪掉老枝，培養(yǎng)新的主枝，建立新的樹(shù)冠，保證其生長(zhǎng)勢(shì)態(tài)良好。

4.3 做好密植工作

科學(xué)密植有助于增加板栗的生產(chǎn)品質(zhì)，便于種植人員種植更多的板栗，從而獲得豐碩的果實(shí)，滿足市場(chǎng)的基本需求。板栗的行株距離為4 m×3 m、3 m×3 m，種植人員根據(jù)行株距離種植板栗，同比其他板栗種植增加單位面積內(nèi)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量[5]。

在板栗密植過(guò)程中，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際發(fā)展情況，全面分析板栗的種植距離。一般來(lái)說(shuō)，板栗的最佳種植距離是900～1 200株/hm2，在平原地區(qū)種植距離不能大于1 200株/hm2。如果種植距離較小，很容易在日后出現(xiàn)樹(shù)冠郁密情況，從而出現(xiàn)板栗果實(shí)較多，互相爭(zhēng)奪養(yǎng)分的情況，最終造成板栗質(zhì)量不高，板栗品質(zhì)比稀疏的板栗樹(shù)更低[6]。另外，密植栽培一般都是使用永久密植的方法，防止在日后出現(xiàn)間伐的問(wèn)題。在密植比較集中的種植區(qū)域，雖然有助于提高板栗的生產(chǎn)產(chǎn)量，但是不容易控制間伐環(huán)節(jié)，極易導(dǎo)致板栗品質(zhì)下降。因此，種植人員要科學(xué)、合理地控制種植距離，提高板栗的生產(chǎn)產(chǎn)量。

4.4 病蟲(chóng)害防治工作

板栗樹(shù)木的病蟲(chóng)害和樹(shù)齡、降水、日照、溫度等條件相關(guān)，一般板栗老樹(shù)和板栗小樹(shù)在很大程度上較難抵抗病蟲(chóng)害的侵?jǐn)_，特別是腐爛部分的抗病蟲(chóng)害的能力更弱，可以利用天敵防治病蟲(chóng)害，或用小刀將板栗樹(shù)皮刮掉，使用消蟲(chóng)液在上面做好標(biāo)記并用塑料膜反復(fù)纏繞，30 d內(nèi)涂抹3次，達(dá)到預(yù)防病蟲(chóng)害的目的。如果以上方法都不能解決板栗病蟲(chóng)害的問(wèn)題，可以定期噴灑消蟲(chóng)劑消滅病蟲(chóng)害，以保證板栗產(chǎn)量?jī)?yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。

桃蛀螟是雜食性害蟲(chóng)，在我國(guó)一般發(fā)生4～5代，為害板栗果實(shí)最嚴(yán)重的就是最后的1～2代，主要發(fā)生在板栗果實(shí)成熟期。在板栗果實(shí)成熟前15 d，種植人員使用90%敵百蟲(chóng)或80%敵敵畏800～1 000倍液防治，等到7 d后再對(duì)其進(jìn)行1次防治;栗鏈疥主要為害板栗樹(shù)的枝干、葉片等，汲取其中的枝液，導(dǎo)致板栗樹(shù)的生長(zhǎng)勢(shì)頭逐漸衰弱，發(fā)生新梢干枯和早期落葉。預(yù)防栗鏈疥關(guān)鍵在5月中下旬，種植人員應(yīng)噴灑40%樂(lè)果乳油1 000倍液或10%呲蟲(chóng)啉1 500倍液;針對(duì)栗紅蜘蛛的防治方法是使用丁硫克百威1 000～1 500倍液噴霧防治[7]。

4.5 人工授粉

板栗的生長(zhǎng)發(fā)育都是通過(guò)風(fēng)的傳播來(lái)授精。如果授粉板栗樹(shù)的數(shù)量不多，同時(shí)受到降水、日照、風(fēng)向的條件的影響，耽誤開(kāi)花期，板栗也很有可能授粉不成功，很容易出現(xiàn)空果的問(wèn)題[8]。對(duì)此，種植人員應(yīng)采用人工授粉的方式幫助板栗授精。

具體來(lái)說(shuō)，種植人員選擇成熟早的板栗作為授粉樹(shù)，板栗樹(shù)枝上的雄花序、雌花序的花藥由青開(kāi)始變成黃時(shí)，便開(kāi)始采粉工作，將采好的花序放在白紙上晾曬2～3 d，每天翻動(dòng)2～3次即可完成這一階段的人工授粉操作。之后種植人員將人工授粉的花粉裝在噴霧器中，可采用噴灑的方式，保證不同的板栗樹(shù)都可以授粉，有效增加板栗的果實(shí)數(shù)量[9]。

4.6 采收

1） 打栗法。種植人員使用竹竿或木棍輕輕敲打板栗的刺苞，板栗的果實(shí)就會(huì)慢慢脫離，時(shí)機(jī)成熟后就可以撿起板栗。在敲打的時(shí)候要注意向外敲打，如果向里敲打會(huì)導(dǎo)致板栗的樹(shù)枝和枝葉受到傷害。通常來(lái)說(shuō)，2～3 d打落1次。

2） 拾栗法。板栗的果實(shí)在完全成熟后，刺苞就會(huì)裂開(kāi)，果實(shí)底座和總苞分開(kāi)，果實(shí)掉落一地。在此期間，種植人員應(yīng)清理干凈周圍的雜草、垃圾，及時(shí)采收掉落的板栗。

3） 拾打兼用法。主要是將拾栗法和打栗法相結(jié)合。前期將板栗撿起，后期將板栗從樹(shù)上打落，有助于增加板栗的生產(chǎn)產(chǎn)量，此過(guò)程共消耗約30 d。

4.7 貯藏

1） 冰箱保存。少量的板栗可以采用冰箱儲(chǔ)存的方法，具體操作步驟如下。在盆子里加入1/2溫水，再加入適量鹽，將板栗倒入其中浸泡3～5 min后撈出，再進(jìn)行1次消毒，靜置幾分鐘后再?zèng)_洗1遍，沖洗干凈后晾2～3 d，直至搖晃板栗時(shí)發(fā)出干燥的響聲，之后用塑料袋包裝好放進(jìn)冰箱冷藏。這種方法最多可存放約30 d。

2） 沙土埋藏。在板栗的收獲季節(jié)，種植人員需要保存很多板栗，采用沙土埋藏法可以有效實(shí)現(xiàn)大批量板栗的儲(chǔ)存。將板栗在陽(yáng)光充足的情況下晾曬1～2 d，之后用腳踩實(shí)埋在沙土里，不能有風(fēng)、空氣進(jìn)入，該方法可以儲(chǔ)存60～90 d。

5 經(jīng)濟(jì)效益

近兩年，板栗市場(chǎng)空間較寬泛，零售價(jià)格較高，基本上市場(chǎng)賣的糖炒栗子能達(dá)到10元/kg，無(wú)形之中給板栗種植戶帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)收益。對(duì)于生的板栗來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)價(jià)格也是只增不減，一般都在6～12元/kg。板栗除了可收獲堅(jiān)果外，板栗樹(shù)材也能做木樁、地板、船舵等。在大部分產(chǎn)區(qū)，板栗作為果材兼用的樹(shù)種進(jìn)行種植，如果堅(jiān)果沒(méi)有獲得相應(yīng)的種植效益，可以將其作為木材，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益。因此，種植板栗可以帶來(lái)較高的經(jīng)濟(jì)收入。

6 結(jié)束語(yǔ)

良好的栽培技術(shù)是板栗獲得高效產(chǎn)量的基礎(chǔ)。為了提高板栗的產(chǎn)量和品質(zhì)，相關(guān)種植人員必須要做好栽培管理的工作，結(jié)合實(shí)際板栗種植情況，制訂一套符合實(shí)際情況的栽培管理方案，并做好病蟲(chóng)害的防治工作。目前，市場(chǎng)上對(duì)板栗的需求很大，相關(guān)種植人員在實(shí)際種植板栗的時(shí)候，最好選擇先進(jìn)的種植技術(shù)，因地制宜地開(kāi)發(fā)板栗新品種，提高板栗的生產(chǎn)產(chǎn)量和品質(zhì)，最終達(dá)到板栗豐產(chǎn)、高產(chǎn)的目的。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳為晨，張軍，劉忠剛，等.山東沂水瘠薄山地板栗早實(shí)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].果樹(shù)實(shí)用技術(shù)與信息，2020（4）：2-3.

[2]卓寧敏，鐘育海，李榮德，等.恩施富硒板栗南瓜綠色高效栽培技術(shù)[J].中國(guó)瓜菜，2019，32（3）：3-4.

[3]寇偉鋒，王雯雯，姜超強(qiáng)，等.皖北地區(qū)板栗南瓜大棚吊蔓水肥一體化栽培技術(shù)[J].中國(guó)瓜菜，2020，33（11）：3-4.

[4]楊秀勇，婁天坤，韓云鵬.郁閉低產(chǎn)板栗園豐產(chǎn)改造技術(shù)總結(jié)[J].果樹(shù)實(shí)用技術(shù)與信息，2020（10）：2-4.

[5]沈廣寧，田壽樂(lè)，孫曉莉，等.板栗新品種選育與提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新[J].中國(guó)科技成果，2020（6）：2-5.

[6]宋曉楠，張程輝，張賀鳳，等.板栗無(wú)公害有機(jī)栽培與病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)研究[J].南方農(nóng)機(jī)，2019，50（20）：1-2.

[7]王方，王曉霞，萬(wàn)艷，等.畢節(jié)市板栗主要病蟲(chóng)害防治對(duì)策[J].南方農(nóng)業(yè)，2020，14（24）：13-14.

[8]彭云.商州區(qū)無(wú)公害板栗栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].南方農(nóng)業(yè)，2020，14（18）：17-18.

[9]王磊.板栗病蟲(chóng)害防治方法[J].世界熱帶農(nóng)業(yè)信息，2021（4）：35-37.