咖啡外賣為何受“打工人”歡迎

英國Perfect Daily Grind網(wǎng)站5月4日文章，原題：咖啡外賣為何在中國大受歡迎？對許多中國消費(fèi)者來說，外賣咖啡服務(wù)（如圖）已經(jīng)成為日常生活中不可或缺的一部分。盡管大型連鎖企業(yè)促進(jìn)了中國咖啡外賣市場的形成，但此類服務(wù)還是主要由自營咖啡店提供。來自德勤的數(shù)據(jù)顯示，中國約有10.85萬家咖啡店。截至2021年，瑞幸和星巴克在中國分別開設(shè)了5671家和5400家門店。這意味著規(guī)模較小的自營咖啡店占中國咖啡店總數(shù)的約87%。

在中國，咖啡外賣服務(wù)主要集中在北上廣深等一線城市，但此類服務(wù)也在二三線城市越來越受歡迎。便利性是中國咖啡外賣市場增長的主要原因之一。顧客不必前往咖啡店，商家通常保證在30分鐘內(nèi)送達(dá)。顧客還能設(shè)定其個(gè)人偏好，如烘焙度或者添加甜味劑等。

在中國，咖啡外賣月艮務(wù)的大多數(shù)用戶都是22歲至39歲的年輕人。在中國的每個(gè)一線城市，千禧一代都有其獨(dú)特的咖啡購買習(xí)慣。然而，中國各地的咖啡外賣市場中存在一些共同趨勢。在大多數(shù)情況下，中國城市的年輕職場人士平均每周兩天通過App訂購咖啡，一些人甚至每天都下單。由于他們比上一代人擁有更高的可支配收入，中國的千禧一代正在助推該國咖啡外賣市場增長。

中國的咖啡外賣顧客大多在中午和下午下單?？Х冉?jīng)常被送到辦公室。一些顧客會幫同事下單，辦公室的團(tuán)購下單現(xiàn)象很普遍。更大的訂單金額通常伴隨更大力度的折扣。

自疫情暴發(fā)以來，中國的許多小咖啡店一直主要依賴外賣服務(wù)來維持業(yè)務(wù)。上海等城市的商鋪?zhàn)饨饍r(jià)格上漲也促使更多咖啡店側(cè)重外賣月艮務(wù)，而非在店內(nèi)招待顧客。▲（王會聰譯）