一日三餐中隱藏的家教契機(jī)

秦濤

周五接孩子回家，路遇大堵車，整個(gè)濟(jì)南城仿佛停滯一般，任憑我左沖右突，都好像在一個(gè)大型停車場里原地打轉(zhuǎn)。我無可奈何地跟兒子商量：“要不咱們找個(gè)飯店，點(diǎn)些你想吃的，吃完再回家？”

兒子問：“那我媽怎么辦？”

我說：“你媽減肥呢，晚上基本不吃東西?！?/p>

兒子琢磨半天說：“算了，還是回家吃吧。”

我說：“媽媽不是也囑咐過你，遇到堵車，在外面吃完再回家，省得再讓她施展自己‘蹩腳’的廚藝?！?/p>

沒想到，兒子卻說：“在外面吃不出家的味道來！”

一句話，竟讓我因?yàn)槎萝嚠a(chǎn)生的滿肚子怨氣，頓時(shí)消散得無影無蹤，成就感和自豪感充斥全身。我忽然明白，孩子的善良和對家人的眷戀，是靠“家的味道”來維系的。而“家的味道”，也就是孩子的胃口和飲食偏好，是用父母做的一日三餐一口一口地養(yǎng)（吃）出來的;孩子對家眷戀，也是家長用一頓又一頓的家常飯催化出來的。隨著年齡的增長，“家的味道”會(huì)鐫刻在孩子的骨頭里，融進(jìn)孩子的血液里，愈久彌堅(jiān)，這就是隱藏在一日三餐中的家庭教育。

一、做好一日三餐是種生活態(tài)度

也許是因?yàn)樽约撼錾谝粋€(gè)物資匱乏的年代，“饞”幾乎成了兒時(shí)的代名詞。饑餓驅(qū)使著我練就了一身絕活：夏天抓知了，冬天逮野兔，上樹掏鳥蛋，下河挖泥鰍。上天入地，無所不能。其實(shí)，相較于這些技術(shù)活，我更喜歡坐在自家菜園子里瞎琢磨，日子久了，我竟摸索出了很多蔬菜生吃的絕妙搭配：茄子配大蔥，既去澀味，還很香甜;萵苣葉卷蒜薹，既頂餓，又解渴;土豆就著蒜瓣一點(diǎn)也不發(fā)澀;圓蔥當(dāng)水果，提神又醒腦。這一切，讓我樂在其中。前一段時(shí)間，我看一檔養(yǎng)生節(jié)目，聽到專家講“能生吃的食物盡量別熟吃”，我差一點(diǎn)噴出一口老血。四十年前我懂得的道理，現(xiàn)在才被專家視為養(yǎng)生真經(jīng)，我太有才了。

雖然家境貧窮，但母親從小教育我“自己吃了填坑，別人吃了揚(yáng)名”，翻譯過來就是：家里有好東西，要先給客人吃，客人吃了就會(huì)到處講某某家的日子過得不錯(cuò)，從而能夠落個(gè)好名聲;如果是自己吃了，好東西就像掉進(jìn)了無底洞，聽不到半點(diǎn)動(dòng)靜。所以，每當(dāng)家里來客人時(shí)，哪怕家里已經(jīng)好幾天不見葷腥了，母親也總能做出幾道家常好菜。那時(shí)候我的主要工作就是拉風(fēng)箱、燒鍋，我負(fù)責(zé)鍋臺(tái)以下的工作，母親負(fù)責(zé)鍋臺(tái)以上，日子窘迫卻也溫馨。母親的叮嚀、寬慰似乎摻和著油煙味，留在我的記憶最深處。廚房里煙熏火燎，燎出了我火熱的性格，熏出了我的豁達(dá)品性，也為我以后能走上鍋臺(tái)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

也不知道從啥時(shí)候開始，我和母親的位置發(fā)生了變化，母親坐在下面燒鍋時(shí)，總是一臉歉意地看著我，而我早已沉浸在掌勺的忙碌與喜悅中。站在鍋前，我仿佛有了天大的權(quán)利：加多少鹽我說了算，放多少水我說了算，用多大的火、啥時(shí)候出鍋，統(tǒng)統(tǒng)我說了算。不知不覺中，那種松弛、灑脫、果敢、決絕的情緒不斷外溢，我的生活充滿了麻辣鮮香的煙火氣，“平淡、真實(shí)地過好每一天”成了我的生活準(zhǔn)則。

二、家常飯是孩子成長的動(dòng)力源泉

現(xiàn)實(shí)生活中，有太多年輕父母習(xí)慣早上領(lǐng)著孩子在快餐店匆匆吃幾口早飯。孩子在不停的催促聲中快速吃完早飯，被送到學(xué)校，而家長也開始自己一天的忙碌。殊不知，一頓可口的早餐是孩子快樂生活的源泉，是支撐孩子一上午專心學(xué)習(xí)的重要前提。

也許有些家長覺得委屈，會(huì)用“孩子早上起不來”“俺孩子早上沒有胃口”“孩子不愿在家吃”等理由替自己開脫，對此我也有過親身經(jīng)歷。然而，轉(zhuǎn)念想想，孩子的這些問題就真的無解嗎？大家常說：“只要思想不滑坡，辦法總比困難多?！焙⒆硬辉冈诩页栽绮停遣皇亲约杭业脑绮瓦^于單一了？孩子早上起不來，是不是父母還沒有幫助孩子養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣？早上沒胃口，是不是讓孩子起床后喝口水潤潤腸道，情況就會(huì)好些？孩子的問題，又有多少是因?yàn)榧议L導(dǎo)致的？

回想自己的家庭生活，我最引以為傲的一件事，就是孩子在小學(xué)和初中階段，我們極少在外面吃早餐，每天早上我會(huì)提前一個(gè)小時(shí)起床做飯，餛飩、蛋炒飯、疙瘩湯、水餃、燜餅、壽司……品類豐富的早餐讓孩子驚喜不斷。有時(shí)候，我只需小聲在孩子耳邊說一句“肉末刀削面做好了”，孩子就能一個(gè)骨碌爬起來。時(shí)至今日，我仍覺得自己做過最牛的事就是：一周之內(nèi)，從來沒讓孩子吃過兩次面條。

私下里，孩子?jì)寢屢苍鴨栁?，“為什么?zhí)著于每天給孩子變著法兒地做早飯，在外面買點(diǎn)多省事啊”！我總是笑著回答，“表面看是早餐問題，背后卻是飲食習(xí)慣的養(yǎng)成”。有的家長習(xí)慣于早上給孩子點(diǎn)零錢，讓孩子買點(diǎn)自己喜歡吃的早點(diǎn)，卻不知道，很多時(shí)候孩子都把買早餐的錢省下來，買了各種零食（垃圾食品）和飲料。時(shí)間久了，家長又反過來責(zé)怪孩子喜歡吃垃圾食品。但他們唯獨(dú)沒有反思：孩子喜歡吃零食的習(xí)慣是怎么養(yǎng)成的？這個(gè)板子真的就該打在孩子身上嗎？

父母在養(yǎng)育孩子的過程中，偷了多少懶，孩子在今后成長中就會(huì)有多少困惑和迷茫。

當(dāng)然，有時(shí)孩子也會(huì)表達(dá)自己想出去買點(diǎn)小吃的愿望，“我同學(xué)都在學(xué)校門口買中式漢堡，我也想吃”。這時(shí)，我會(huì)毫不猶豫地拍出二十元錢，滿足他的愿望。因?yàn)閷ψ约旱膹N藝比較自信，我相信孩子嘗過、比過之后，一定會(huì)回到家庭餐桌上來的。“要想拴住一個(gè)人的心，就先要拴住他的胃”，這本是青年人追求愛情的常用技巧，沒想到用在維系親子關(guān)系中，竟也如此貼切。

隨著年齡的增長，兒子進(jìn)入青春期后，也曾出現(xiàn)叛逆的情況，在我與他坦誠溝通后，他依然我行我素，為此，我也打過他幾個(gè)耳光，想以此表達(dá)自己的原則和底線。當(dāng)兒子捂著臉，哭著回自己房間時(shí)，我也心疼、也后悔，但此時(shí)所有的解釋都是蒼白的。我走進(jìn)廚房，靜下心來，只想著怎么做好眼前這道菜。雖然這個(gè)做法很笨，卻最有效。孩子聽著我在廚房里叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇簦瑢沟那榫w慢慢平復(fù)，吃飯時(shí)雖然孩子依舊不說話，卻低著頭狼吞虎咽地把秘制紅燒肉、宮保雞丁吃個(gè)精光?？粗⒆哟罂於漕U的樣子，我知道父子之間已經(jīng)沒有了隔閡。

“要吃還是家常飯，要穿還是粗布衣。”雖然是養(yǎng)生角度的一句俚語，但我覺得：家常飯不但養(yǎng)生，而且養(yǎng)心。養(yǎng)的是家人之間相互的依戀與牽掛，養(yǎng)的是孩子健康成長的動(dòng)力源泉。

三、餐桌“閑聊”作用不容小覷

一家人圍坐在一起用餐，不講排場，不用客套，雖然是蘿卜青菜各有所愛，但又彼此照應(yīng)，家人們夾菜、盛飯、遞筷子的細(xì)節(jié)，傳達(dá)了相互之間的關(guān)愛與包容。我們在家庭餐桌上，獲取的不僅有營養(yǎng)和美味，也有家人之間增進(jìn)情感的美好時(shí)光。

所以，看一家人的餐桌，就能看出家庭成員的德行修養(yǎng)，可以品出家人之間感情的親疏，甚至還可以覺察到孩子的成長走向。當(dāng)年輕的父母教育孩子要懂得感恩時(shí)，是不是應(yīng)該回想一下，自己一日三餐中的第一碗飯盛給了誰;外出就餐要求孩子注重餐桌禮儀時(shí)，又能否想起自己在家里用餐時(shí)的吃相舉止;夫妻、親子關(guān)系出現(xiàn)問題時(shí)，是否能夠意識(shí)到家里的一日三餐過于簡單、過于隨便。家庭餐桌之上，除了有上述顯性的教育功能之外，還有不容小覷的隱性功能。

越來越多的案例證實(shí)：家人在一日三餐時(shí)的閑聊，對孩子有著潛移默化的影響。餐桌之上，當(dāng)爸爸聊時(shí)事新聞，剖析社會(huì)現(xiàn)象時(shí)，孩子對社會(huì)事件的關(guān)注程度也會(huì)不斷加深，這在很多孩子的作文中能夠得到印證;當(dāng)媽媽談?wù)撋瞵嵤聲r(shí)，孩子也會(huì)關(guān)注和留心，并在他今后的日常交往中表現(xiàn)出來。一家人的餐桌閑聊，看似有一句無一句，非常隨意，但也會(huì)對旁邊埋頭吃飯的孩子產(chǎn)生不小的影響，這種彌漫著飯菜香的閑聊，會(huì)對孩子思想觀念的形成產(chǎn)生巨大作用，這也是整個(gè)家庭價(jià)值觀念慢慢形成的重要時(shí)機(jī)。深入分析，大概是家長在自家餐桌上閑聊時(shí)，是最放松的時(shí)候，因而這時(shí)說出來的話更容易被孩子“消化吸收”。

倘若，家長在餐桌閑聊時(shí)，能夠有意無意地多聊些充滿正能量的話題，對孩子成長一定會(huì)起到輔助作用。同時(shí)，家長對孩子感興趣的話題不忽視、不搪塞、不“上綱上線”，僅把它當(dāng)作茶余飯后的交流話題，那家庭關(guān)系就會(huì)更融洽、更和諧。

教育即生活，家庭教育更是與生活息息相關(guān)。一日三餐，家常便飯，在這個(gè)物質(zhì)極度豐富的時(shí)代，看似無足輕重，但它卻是家人之間坦誠相待、表達(dá)愛意的絕佳時(shí)刻。父母對待一日三餐的態(tài)度，會(huì)給孩子的成長之路留下深深的烙印，餐桌的溫度，決定著一個(gè)家庭的幸福指數(shù)。

一日三餐，吃的是米面時(shí)蔬，生成的卻是難以割舍的依戀和親情，不管孩子今后走多遠(yuǎn)，經(jīng)歷怎樣的磨難，能支撐他走下去的力量，往往是來自“家的味道”。

（作者單位：山東省濟(jì)南市教育教學(xué)研究院）