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      湖南悅悅生態(tài)種養(yǎng)殖專業(yè)合作社桑椹生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)

      2022-04-30 21:55:03夏日紅譚麗王迪軒李琳王佐林徐勇
      果農(nóng)之友 2022年3期
      關(guān)鍵詞:桑椹乳油粉劑

      夏日紅 譚麗 王迪軒 李琳 王佐林 徐勇

      桑椹,又叫桑果、果桑、桑棗等,是桑樹的果穗。自古以來被作為水果和藥材的藥食同源食物,營養(yǎng)豐富,酸甜可口,藥性平和。中醫(yī)認(rèn)為,桑椹味甘性寒,具有生津止渴、滋陰補(bǔ)血、明目安神等功效。生產(chǎn)上已開發(fā)桑椹汁、桑椹酒、桑椹醬、桑椹果凍、桑椹醋等產(chǎn)品。

      湖南悅悅生態(tài)種養(yǎng)殖專業(yè)合作社是一家從事水稻、蔬菜和果樹種植,以及牛、羊、雞、鴨、甲魚、龍蝦等養(yǎng)殖的立體種養(yǎng)殖合作社,徐勇(圖1)是負(fù)責(zé)人,該社在水果種植方面常年種植有桑椹、烏泡子、無花果、梨、李、桃、柑橘等。其中桑椹基地有20余畝,每到產(chǎn)品上市季節(jié),都會吸引城區(qū)的消費(fèi)者來果園自采,由于品種對路,數(shù)量又有限,常導(dǎo)致產(chǎn)品供不應(yīng)求,除了鮮食,還開發(fā)了桑椹干制品(圖2)以及桑椹酒。幾年來,在桑椹生產(chǎn)中積累了一些成功的經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)分享如下。

      1 苗木繁殖

      1.1 品種

      1.1.1 無籽大十 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所育成。桑椹果大、質(zhì)優(yōu)、高產(chǎn)、無籽。單芽果數(shù)5~6個,果長3~6厘米,果徑1.3~2.0厘米,單果質(zhì)量3.0~5.0克,紫黑色,果味酸甜清爽。一般5月上旬成熟,采收期約1個月,果葉兼用,盛產(chǎn)期畝產(chǎn)桑果1500千克,產(chǎn)桑葉1500千克左右(圖3)。

      1.1.2 臺灣長果桑 臺灣省選育,果實(shí)成熟后紫紅色,果長8~14厘米,單果質(zhì)量10克左右,果徑1.2厘米,鮮甜爽口,采收期1個月左右,盛產(chǎn)期畝產(chǎn)1600千克左右(圖4)。

      1.2 繁殖方法

      1.2.1 扦插繁殖 采用夏季扦插或春季扦插均可。夏季扦插:5月中旬采用半木質(zhì)化的新梢,剪成20厘米長的插穗扦插培育。春季扦插:2月中下旬采用木質(zhì)化的枝條,剪成20厘米長的插穗扦插培育。

      1.2.2 嫁接繁殖 選用優(yōu)良品種的枝條,于2月份采用一芽接穗與桑樹進(jìn)行插皮接,接后直接定植到苗圃。

      1.3 苗木質(zhì)量

      苗木根莖粗度1厘米以上,根系發(fā)達(dá),有粗根3條以上,冬芽飽滿和無病蟲害的一年生嫁接苗或扦插苗。

      2 定 植

      2.1 定植時間

      苗木10月底落葉后到翌年3月上中旬發(fā)芽前,除土壤封凍期外都可定植。

      2.2 定植密度

      栽培密度株距為1.35~1.5米,行距2米,每畝250~300株。

      2.3 定植準(zhǔn)備

      2.3.1 苗木消毒 定植前應(yīng)整理苗木,主干高度以40厘米為宜,剪除過長部分,修剪斷裂粗根、過長細(xì)根。根系用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液消毒,苗木用3~5波美度石硫合劑消毒。

      2.3.2 挖定植溝或穴 平整土地、深翻50厘米以上,整畦。開挖深50~60厘米、寬60~70厘米的定植溝,分層施入切碎的稻草、麥稈等作物秸稈及充分腐熟的農(nóng)家肥,與土充分混合。

      也可挖長、寬、深分別為60、40、40厘米的定植穴,將表土、底土分開堆放,每穴用腐熟農(nóng)家肥5~10千克與底土拌勻后,再覆表土后定植(圖5)。

      2.3.3 栽植方法 將苗木放于定植點(diǎn)上,根系向四周理順,扶正苗干,邊填表土邊輕輕上提、踏實(shí)。宜淺栽,根系埋入土中不足10厘米,嫁接口露出地面為宜,定植后將土回填成饅頭狀壓實(shí),澆足定根水。

      3 土肥水管理

      3.1 土壤管理

      適宜土壤pH值為6~7.5,若pH值<5.5,結(jié)合冬翻每畝施生石灰50~75千克。

      3.1.1 松土、除草 在夏伐后、冬季土壤封凍前分別耕翻,深度10~25厘米,夏淺冬深。對幼樹周圍的雜草進(jìn)行人工拔除,以樹為中心40~50厘米為半徑除凈周邊雜草。果樹成年后要除草2~3次,分別在3月、5月底6月初、9月份進(jìn)行,用人工或機(jī)械除草。若采用化學(xué)除草,宜選擇在3月份前(芽前)、桑園土壤濕潤時進(jìn)行,可選用40%丁草胺乳油100倍液噴霧畦面,每畝用藥液50千克。雜草生長期,可用41%草甘膦水劑200倍液噴霧畦面,每畝施藥液70千克,應(yīng)注意避免藥液噴灑到桑葉。

      3.1.2 土壤覆蓋 5月底,用稻草或秸稈等有機(jī)物覆蓋樹盤,厚度20~30厘米,每畝500~750千克,以降低地溫、保持土壤濕潤。也可采用全園種植牧草的方法。

      3.2 追肥管理

      3.2.1 春肥 2月初,每畝追施三元復(fù)合肥(15-15-15)50千克,或澆施腐熟大糞、豬尿等液體肥料2000千克;3月中下旬施長果肥,每畝追施三元復(fù)合肥(15-15-15)30千克、氯化鉀5千克,或桑樹專用有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥50千克,施肥后及時澆水。并結(jié)合防治菌核病的藥劑加0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行根外追肥。

      3.2.2 夏肥 6月下旬至7月初夏伐后,每畝追施三元復(fù)合肥(15-15-15)40~50千克、尿素40千克,或桑樹專用有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥100千克,施肥后及時澆水。

      3.2.3 秋肥 8月中旬,每畝追施三元復(fù)合肥(15-15-15)30千克和氯化鉀5千克,施肥后及時澆水。

      3.2.4 冬肥 每畝施充分腐熟廄肥2000千克,或生物有機(jī)肥1000千克加餅肥100千克,提倡綠肥套種。

      追肥要注意離樹50厘米左右(可根據(jù)樹大小調(diào)整施肥量和距離)。在生長期,結(jié)合防病葉面噴施0.3%尿素、0.2%磷酸二氫鉀、0.2%硼砂等肥料溶液2~3次,間隔15天左右,單獨(dú)或混合使用。

      3.3 水分管理

      桑園溝系為墑溝、腰溝、中心溝組成的三級溝系,應(yīng)溝溝相通,級差分明,能排能灌。

      3.3.1 灌溉 不同生長期,在萌芽期及夏伐后應(yīng)及時灌溉,可采用澆灌、小灌促流、溝灌、滴灌等方式,使0~40厘米土層土壤濕度達(dá)到田間持水量的65%~85%。

      3.3.2 排水 當(dāng)土壤濕度達(dá)到飽和田間持水量時要及時排水,采用明溝排水,使田間無積水。

      4 整形修剪

      4.1 樹形養(yǎng)成

      4.1.1 速成養(yǎng)成法 苗木粗壯、肥培管理達(dá)標(biāo)的,可二年養(yǎng)成。第一年,春伐定于20~25厘米,留2~4個壯芽,在新芽抽長到30~35厘米時摘心,摘心后每根摘心條再抽長3~4根新梢,當(dāng)年養(yǎng)成6~8根有效條配置的骨干枝架。第二年,收獲桑椹后提早夏伐,離地高度70~80厘米定拳,拳數(shù)為6~8個,形成第二支干,當(dāng)年養(yǎng)成8~15根有效枝條。以后每年齊拳夏伐。

      4.1.2 常規(guī)養(yǎng)成法 苗木級別低,或者肥培管理未達(dá)標(biāo)的,需三年養(yǎng)成。第一年,春伐10~15厘米定干,養(yǎng)成1~2根枝條。第二年,收獲后離地60厘米提早夏伐,養(yǎng)成6~8根枝條。第三年,離地80厘米提早夏伐,使拳數(shù)為6~8個,以后每年齊拳夏伐。

      4.2 夏伐整形

      水平夏伐(圖6),在同一水平上合理配置桑拳,利用粗壯條補(bǔ)缺拳;新梢長20~30厘米時合理疏芽。

      4.3 冬季整修

      夏伐后萌發(fā)的新梢,在冬季樹體進(jìn)入休眠期時,每株保留結(jié)果母枝10~30根,并將其頂端不充實(shí)部分短截20~25厘米。鋸除死拳、枯樁、過弱小枝、病蟲枝,集中銷毀。

      4.4 摘心

      春季新梢抽長以后要進(jìn)行2次摘心,第一次,在4月中下旬新梢長到5~6葉時,摘除生長芽鵲口狀嫩芯;第二次,在5月上旬前期補(bǔ)摘心,摘除重新萌芽抽長的生長芽心。

      5 新梢管理

      春季在萌芽展葉3~5片時進(jìn)行,夏季在夏伐后萌芽展葉3~5片時進(jìn)行。萌芽期抹除副芽、隱芽、不定芽,分2~3次進(jìn)行。生長季節(jié)疏去弱枝、過密新梢。

      6 花果管理

      抹除結(jié)果母枝基部果粒、病蟲果、畸形果。按葉果比為1∶1定果,每結(jié)果枝留果5~7粒。

      7 主要病蟲害防治

      7.1 農(nóng)業(yè)防治

      結(jié)合冬季修剪,消除地面枯枝落葉。雨后及時排水,降低田間濕度,增施磷、鉀肥。

      7.2 物理防治

      人工捕采。人工捕捉體形較大或達(dá)不到防治指標(biāo)田塊的害蟲,采集群集性危害的幼蟲或卵塊,及時徹底摘除病葉、病枝、病果,集中燒毀或深埋,拔除有病植株。

      7.3 化學(xué)防治

      清園消毒。2月底3月上旬桑樹萌芽前,用1~3波美度石硫合劑,或45%晶體石硫合劑80~100倍液噴灑植株和地面。

      菌核?。ò坠。?。早春開花初蕾期,可選用50%乙烯菌核利可濕性粉劑1000倍液,或20%腈菌·福美可濕性粉劑2000~3000倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液、42.4%唑醚·氟酰胺懸浮劑2000倍液、50%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑1000倍液等交替噴霧3~4次,每隔7~10天一次。每畝噴藥量從1年生到3年后盛產(chǎn)為200~400千克,芽葉、枝干和地面都應(yīng)噴勻噴到。藥劑中添加5%有機(jī)硅增效劑可提高藥效。采果前15天停用。

      褐斑病。當(dāng)新梢展葉3~4片時,用75%甲基硫菌靈可濕性粉劑1200倍液噴霧1次。以后用40%氟硅唑乳油5000倍液,或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1500倍液噴霧,每隔10~15天噴1次。

      炭疽病。4月上中旬,用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1500倍液,或50%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑1000倍液交替噴霧。間隔10天左右噴1次。

      白粉病。夏伐后,可選用20%三唑酮乳油1500倍液,或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1500倍液等噴霧。間隔10~15天噴1次。

      美國白蛾。在幼蟲發(fā)生期,可選用50克/升氟蟲脲可分散液劑1000~1500倍液,或5%氟啶脲乳油1000~1500倍液、5%虱螨脲乳油1000~1500倍液、20%蟲酰肼懸浮劑1000~1500倍液、240克/升甲氧蟲酰肼懸浮劑1500~2000倍液等噴霧防治。

      桑天牛、黃星天牛等。7—10月間捕殺成蟲或刮除枝干上的蟲卵。用鐵絲刺入新鮮排糞孔,向下刺到隧道端,反復(fù)幾次刺死幼蟲,或用5%順式氰戊菊酯乳油或50%辛硫磷乳油1∶20倍浸棉球塞入蛀孔,每孔注10毫升,再用濕泥封閉孔口,熏殺幼蟲。

      桑螟。6月下旬、7月下旬、8月下旬、9月中旬均要注意防治,在幼蟲2齡末期尚未卷葉前噴灑80%敵敵畏乳油1000倍液或90%晶體敵百蟲1000倍液、50%辛硫磷乳油1000倍液。

      桑尺蠖、桑虱、桑象蟲。3—4月每間隔10天左右,用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2000倍液噴霧防治。

      紅蜘蛛、茶黃螨。7—9月,用73%炔螨特乳油2000倍液,或15%噠螨酮乳油1500倍液等噴葉片背面。

      8 采收

      8.1 采收標(biāo)準(zhǔn)

      當(dāng)漿果已充分發(fā)育成熟,果實(shí)呈現(xiàn)品種成熟時特有顏色,鮮食果可溶性固形物含量12%以上,加工用果可溶性固形物含量8%以上,選擇晴天采收,在早上露水干后或傍晚進(jìn)行,避免在雨天采果。

      8.2 采收方法

      采摘時,應(yīng)戴符合衛(wèi)生要求的一次性聚乙烯薄膜手套,手指連柄輕輕一撥,直接采落在潔凈衛(wèi)生的果籃或聚乙烯包裝盒中。

      8.3 分級

      采收時不摘傷果、畸形果、特小果和病蟲果,按果實(shí)大小分別裝籃。

      8.4 包裝

      包裝容器應(yīng)堅(jiān)實(shí)、牢固、防雨、防潮、防曬、干燥、清潔衛(wèi)生、無霉變、無異味;一般用木箱、瓦楞紙箱、鈣塑箱或泡沫塑料箱。每筐(箱)10千克以內(nèi),以桑椹不擠壓為準(zhǔn)。

      8.5 運(yùn)輸

      運(yùn)輸應(yīng)快裝、快運(yùn)、快卸,嚴(yán)禁日曬雨淋,裝卸、搬動時要輕拿輕放。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味。

      8.6 貯藏

      桑椹應(yīng)隨采、隨裝、隨運(yùn)、隨銷。不能立即銷售的應(yīng)置潔凈、涼爽、有防蟲和防鼠設(shè)施的地方存放。常溫下貯放時間不超過24小時,或低溫(4~10 ℃)下貯放時間不超過36小時。不能當(dāng)天上市的鮮果,應(yīng)在0~1 ℃低溫中保鮮貯存。

      通信作者:王迪軒(1967年—),大學(xué)本科,農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員,主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。E-mail:wdxuan6710@126.com

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