蘋(píng)果花期陰雨低溫對(duì)坐果的影響

吳會(huì)文 侯智濤

摘 要：2021年蘋(píng)果花期，鳳翔地區(qū)持續(xù)出現(xiàn)低溫、陰雨、寡照天氣，嚴(yán)重影響蘋(píng)果開(kāi)花、授粉、受精和坐果。為了準(zhǔn)確掌握2021年全區(qū)蘋(píng)果坐果情況，對(duì)蘋(píng)果花期陰雨低溫情況進(jìn)行了調(diào)查。從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，2021年鳳翔蘋(píng)果坐果率較往年降低，整體呈減產(chǎn)趨勢(shì);在相同氣候條件下，同一地區(qū)不同果園坐果情況差異較大;2021年采用人工輔助授粉技術(shù)改善蘋(píng)果坐果，效果普遍不佳。2021年的特殊氣候是坐果率低、產(chǎn)量下降的直接原因;果園授粉樹(shù)配置不佳、果園整體管理水平低和樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況差是關(guān)鍵因素。從增強(qiáng)應(yīng)對(duì)特殊天氣意識(shí)、提早做好防范工作，加強(qiáng)果園管理、強(qiáng)壯樹(shù)體、提高樹(shù)體抗性，科學(xué)合理配置授粉樹(shù)、人工輔助授粉等方面提出了解決對(duì)策，以期為今后提升果園管理水平提供參考。

關(guān)鍵詞：蘋(píng)果;花期;陰雨低溫;坐果

鳳翔蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)是鳳翔農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)矮化蘋(píng)果園22萬(wàn)畝，其中掛果面積14萬(wàn)畝。已建成國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)園2個(gè)，省級(jí)優(yōu)質(zhì)示范園15個(gè)，5萬(wàn)畝蘋(píng)果通過(guò)了綠色果品基地認(rèn)證。鳳翔蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)更是全區(qū)農(nóng)民收入的主要支柱產(chǎn)業(yè)。

2021年3月底至4月10日左右，鳳翔地區(qū)持續(xù)出現(xiàn)低溫、陰雨、寡照天氣，這段時(shí)間正值蘋(píng)果花期，低溫、陰雨、寡照對(duì)蘋(píng)果開(kāi)花極為不利，部分果園花期延長(zhǎng)至20多天，花粉活性降低，對(duì)蘋(píng)果開(kāi)花授粉受精和坐果造成很大影響，準(zhǔn)確了解和掌握2021年氣候?qū)μO(píng)果開(kāi)花授粉及坐果的影響，對(duì)今后預(yù)防蘋(píng)果花期災(zāi)害性天氣，降低其對(duì)蘋(píng)果生產(chǎn)造成的損失，有著十分重要的意義，為此，2021年6月1—4日，鳳翔區(qū)果業(yè)中心組織技術(shù)人員對(duì)全區(qū)蘋(píng)果坐果情況進(jìn)行了全面詳細(xì)調(diào)查。

1 調(diào)查方式、對(duì)象及基本情況

此次調(diào)查采用發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷、座談交流、走訪果農(nóng)群眾、入園查看等方式進(jìn)行。共調(diào)查果農(nóng)200戶、生產(chǎn)大戶19戶，重點(diǎn)村3個(gè)，發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷219份。果業(yè)中心技術(shù)人員對(duì)3個(gè)重點(diǎn)村進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查。

范家寨鎮(zhèn)湫池廟村：全村蘋(píng)果種植面積5300畝，掛果面積4500畝，主栽品種紅富士，50%以上果園未栽植授粉樹(shù)，30%的果園2021年進(jìn)行了人工授粉。全村70%果園減產(chǎn)，20%～30%的果園未減產(chǎn)，平均減產(chǎn)10%～30%。嚴(yán)重果園減產(chǎn)達(dá)到了40%。2021年果實(shí)整體發(fā)育小，大小不整齊，且偏斜果較往年增多10%。

田家莊鎮(zhèn)齊村：全村蘋(píng)果種植面積1800畝，掛果面積1300畝，無(wú)授粉樹(shù)果園10%，合理配置授粉樹(shù)果園不到10%，80%以上果園授粉樹(shù)配置不足。10%的果園2021年進(jìn)行了人工授粉。全村90%以上果園減產(chǎn)，嘎拉減產(chǎn)20%，玉華富士減產(chǎn)60%，晚熟富士減產(chǎn)40%。2021年果實(shí)整體質(zhì)量下降，偏斜果較往年增多20%。

彪角鎮(zhèn)南務(wù)村：全村蘋(píng)果種植面積1000畝，全部為掛果園。無(wú)授粉樹(shù)果園5%，80%以上果園授粉樹(shù)配置不合理，20%的果園2021年進(jìn)行了人工授粉。全村60%以上果園減產(chǎn)，減產(chǎn)幅度30%～40%。2021年果實(shí)大小不整齊，偏斜果較往年增多20%。

果業(yè)中心組織技術(shù)人員對(duì)全區(qū)隨機(jī)抽查果園200個(gè)，調(diào)查規(guī)模化果園19個(gè)，調(diào)查按照作務(wù)好的果園、作務(wù)一般的果園、作務(wù)稍差果園各73戶，并與2020年坐果及產(chǎn)量情況進(jìn)行對(duì)比分析;200戶果園中，減產(chǎn)的40%，持平的40%，增產(chǎn)的占20%，19戶生產(chǎn)大戶均呈現(xiàn)增產(chǎn)情況。

筆者對(duì)全區(qū)收集到的219份調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行了匯總統(tǒng)計(jì)，2021年全區(qū)蘋(píng)果平均減產(chǎn)20%～30%，減產(chǎn)果園達(dá)60%。蘋(píng)果質(zhì)量整體下降，偏斜果較往年增多10%。2021年人工授粉效果普遍不佳。

2 調(diào)查結(jié)論

（1）從調(diào)查的總體情況分析，2021年鳳翔蘋(píng)果坐果率較往年降低20%左右，鳳翔地區(qū)2021年蘋(píng)果產(chǎn)量整體呈減產(chǎn)趨勢(shì)。

（2）相同氣候條件下，同一地區(qū)不同果園，由于管理情況及授粉樹(shù)配置的不同，坐果情況差異較大。

（3）2021年采用人工輔助授粉技術(shù)對(duì)蘋(píng)果坐果效果普遍不佳。

（4）果業(yè)生產(chǎn)大戶果園坐果情況均好于農(nóng)戶。

（5）2021年鳳翔地區(qū)蘋(píng)果偏斜果、扁果、果銹增多，果實(shí)發(fā)育緩慢，果個(gè)小，果品品質(zhì)普遍下降，且各個(gè)果園之間參差不齊，差異較大。

3 原因分析

（1）2021年3月25日至4月10日，鳳翔地區(qū)天氣持續(xù)為陰天、小雨天氣，低溫時(shí)間持續(xù)較長(zhǎng)，這段時(shí)間正值鳳翔蘋(píng)果開(kāi)花期，持續(xù)低溫、陰雨、寡照是造成2021年蘋(píng)果坐果率低、產(chǎn)量下降的直接原因。

蘋(píng)果開(kāi)花期對(duì)溫度反應(yīng)敏感，適宜的開(kāi)花期溫度是蘋(píng)果花粉發(fā)芽、花粉管伸長(zhǎng)完成受精進(jìn)程的重要條件，是蘋(píng)果開(kāi)花、授粉、受精和坐果順利完成的重要限制性生態(tài)因素。一般蘋(píng)果開(kāi)花期的最適宜溫度為17～18 ℃。傳粉媒介蜜蜂活動(dòng)所需的溫度，一般10 ℃以下蜜蜂會(huì)停止外出活動(dòng);在15～29 ℃，隨溫度升高而逐漸活躍，有利于傳粉、授粉。

連續(xù)降雨，遲遲不能授粉，使蘋(píng)果花粉失去活性不能完成受精作用，也是蘋(píng)果坐果差的原因。

部分果園或品種由于開(kāi)花時(shí)間早于或晚于低溫陰雨時(shí)段，未對(duì)蘋(píng)果坐果造成影響。

（2）相同氣候條件下，同一地區(qū)不同果園坐果情況差異較大，主要與果園授粉樹(shù)配置、果園整體管理水平和樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況有關(guān)。

調(diào)查可以看出，有授粉樹(shù)的果園比沒(méi)有授粉樹(shù)的坐果率高，授粉樹(shù)配置足的果園比授粉樹(shù)配置不足的果園坐果率高，授粉樹(shù)周圍的樹(shù)體比周圍沒(méi)有授粉樹(shù)的樹(shù)體坐果率高。

調(diào)查顯示，2020年掛果量偏大，或早期落葉、通風(fēng)透光不良等管理不好的果園，由于樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累不足、花芽質(zhì)量差，2021年減產(chǎn)幅度較大;反之，樹(shù)體管理水平高、樹(shù)形規(guī)范、樹(shù)體養(yǎng)分積累充足的果園減產(chǎn)幅度明顯要小。

筆者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在2021年蘋(píng)果花期遭遇不利氣候的情況下，部分管理良好、授粉樹(shù)配置合理的果園幾乎不受影響，甚至個(gè)別果園還增產(chǎn)，這說(shuō)明果園自身管理和授粉樹(shù)配置是否合理是2021年蘋(píng)果坐果好壞的關(guān)鍵。

（3）2021年人工輔助授粉效果普遍不佳，與花期過(guò)長(zhǎng)、開(kāi)花不整齊有直接關(guān)系。鳳翔果區(qū)始花期為3月26日，直到4月17日仍有開(kāi)花的果園，花期持續(xù)半月有余（正常年份蘋(píng)果花期為6～8天），這給人工輔助授粉把握最佳授粉時(shí)間增加了難度。錯(cuò)失最佳授粉時(shí)機(jī)是人工輔助授粉失敗的主要原因。

（4）果業(yè)生產(chǎn)大戶果園坐果情況均好于農(nóng)戶，主要是因?yàn)楣麡I(yè)生產(chǎn)大戶為蘋(píng)果專業(yè)生產(chǎn)者，對(duì)蘋(píng)果生產(chǎn)重視，管理到位，授粉樹(shù)全部按規(guī)范要求配置，在不利氣候條件下，樹(shù)體抗逆性好。

（5）2021年蘋(píng)果質(zhì)量總體下降，主要原因在于，蘋(píng)果花后1～2周是幼果發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)遭遇連續(xù)低溫、陰雨、寡照等不利天氣，導(dǎo)致果實(shí)細(xì)胞分裂、果實(shí)種子發(fā)育受阻，果實(shí)發(fā)育緩慢，造成果個(gè)小或果形不正，同時(shí)，部分蘋(píng)果果實(shí)對(duì)不良天氣比較敏感，容易形成果銹。果品質(zhì)量與果園管理、開(kāi)花時(shí)間有關(guān)。

4 解決對(duì)策

4.1 蘋(píng)果花期增強(qiáng)應(yīng)對(duì)特殊天氣意識(shí)，提早做好防范工作

天氣變化無(wú)常，在蘋(píng)果樹(shù)花期很有可能遇到霜凍、大風(fēng)、連陰雨、低溫、冰雹等極端天氣，雖然這是人為不可改變的，但是也不能坐以待斃，聽(tīng)天由命，必須密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，盡力提早做好防范工作。

花期如遇霜凍，在霜凍來(lái)臨前，可以給果園澆水、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、噴防凍劑，再加上果園熏煙，樹(shù)上噴水，鼓風(fēng)機(jī)吹風(fēng)攪動(dòng)沉淀的冷空氣等措施，盡可能抵抗霜凍，把損失降到最低。

花期如遇連續(xù)低溫陰雨天氣，雨水會(huì)沖掉雌蕊上的黏液，再加上下雨低溫潮濕，花粉散不出來(lái)，雌蕊沾不上花粉而無(wú)法授粉受精，坐不住果。所以要利用下雨間隙，搞好人工授粉，樹(shù)上噴尿素加硼砂，提高坐果率。同時(shí)還可噴植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)坐果。

4.2 加強(qiáng)果園管理，強(qiáng)壯樹(shù)體，提高樹(shù)體抗性

4.2.1 科學(xué)施肥 加強(qiáng)果園水肥管理，特別是要重視果園有機(jī)肥投入，科學(xué)平衡追肥，提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平，增加樹(shù)體貯存養(yǎng)分，培育優(yōu)質(zhì)壯花芽，是翌年開(kāi)花整齊一致、提高樹(shù)體抗逆性、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的基礎(chǔ)。

4.2.2 合理修剪 根據(jù)果園實(shí)際情況，確定合理規(guī)范樹(shù)形，通過(guò)生長(zhǎng)季修剪和冬季樹(shù)體整形相結(jié)合，使樹(shù)體枝條分布合理、長(zhǎng)度適中，使果園保持通風(fēng)透光，有利于形成優(yōu)質(zhì)花芽（圖1）。

4.2.3 合理負(fù)載 蘋(píng)果樹(shù)留果量的確定，要根據(jù)品種、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、栽培管理水平以及歷年產(chǎn)量等情況綜合考慮，克服大小年現(xiàn)象，使樹(shù)體穩(wěn)健發(fā)育。做到“因樹(shù)定果，依園定產(chǎn)，總量控制，局部調(diào)節(jié)”，盛果期畝留果量1.2萬(wàn)～1.5萬(wàn)個(gè)為宜。

4.2.4 綜合防治病蟲(chóng)害 病蟲(chóng)防治要堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合、綠色防控”的原則，做到早防早治，控制蔓延，特別是注意早期落葉病、腐爛病等的預(yù)防，防止葉片早落、樹(shù)體衰弱（圖2）。

4.3 科學(xué)合理配置授粉樹(shù)

建園時(shí)可選擇與主栽品種親和力強(qiáng)、花期相遇且開(kāi)花時(shí)間長(zhǎng)、花粉量大，果品經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的品種作為授粉品種，授粉品種配置占比為20%～25%。

對(duì)授粉樹(shù)不足的果園，采用高接換頭改接授粉品種，可采用隔行或梅花點(diǎn)狀方式種植。對(duì)授粉樹(shù)不足的老果園，也可在樹(shù)體頂部位置選2～3個(gè)枝條進(jìn)行長(zhǎng)枝嫁接，高接花枝改善授粉問(wèn)題（圖3）。

規(guī)?；麍@還可在果園周圍栽植專用授粉海棠樹(shù)。

4.4 人工輔助授粉

4.4.1 人工授粉 為了提高坐果率，還可進(jìn)行人工輔助授粉。蘋(píng)果樹(shù)最佳授粉時(shí)間是盛花期，人工授粉要抓住第一批花，以單花開(kāi)放的當(dāng)天授粉效果最佳，一天中以無(wú)風(fēng)、微風(fēng)、晴天上午9時(shí)至下午4時(shí)為宜。人工授粉進(jìn)行兩次為好。

4.4.2 果園放蜂 花期果園釋放壁蜂、蜜蜂，提高授粉率。零星果園可在園內(nèi)種植油菜、花卉，以招引蜜蜂和昆蟲(chóng)進(jìn)行授粉（圖4）。

4.5 花期噴施抗逆劑或營(yíng)養(yǎng)劑

花期噴施1～2次0.3%尿素液或硼砂液，或蕓薹素481或天達(dá)2116，有利于提高果樹(shù)抗性，提高坐果率。

4.6 預(yù)防霉心病

花期遭遇不良天氣，容易感染霉心病，根據(jù)天氣狀況，在蘋(píng)果花序伸長(zhǎng)期、初花期（5%花朵開(kāi)放）、盛花期（70%花朵開(kāi)放）分別噴施一次10%多抗霉素可濕性粉劑1000倍液或70%丙森鋅（安泰生）可濕性粉劑800倍液或50%異菌脲（撲海因）可濕性粉劑1500倍液，花后結(jié)合套袋前噴藥，可噴施一次70%甲基硫菌靈可濕性粉劑或懸浮劑800倍液，可有效減輕霉心病的發(fā)生。

作者簡(jiǎn)介：吳會(huì)文（1975年11月—），女，大專，鳳翔區(qū)果業(yè)技術(shù)推廣中心農(nóng)藝師。電話：13186379008