溫室大棚甜櫻桃生產(chǎn)中的問題與對(duì)策

周洪艷 蔡仲杰

摘 要：很多果農(nóng)對(duì)溫室大棚甜櫻桃的生長(zhǎng)發(fā)育特性及其環(huán)境調(diào)控經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致減產(chǎn)。溫室大棚生產(chǎn)中落花落果和隔年結(jié)果這兩個(gè)問題尤其突出。通過(guò)適時(shí)適量澆水、加強(qiáng)綜合管理、滿足休眠期低溫量、控制萌芽至花期的溫濕度等措施解決落花落果問題;采取肥水供應(yīng)、疏花芽疏蕾、合理負(fù)載、防風(fēng)鍛煉、適時(shí)除膜、病蟲害防治、整形修剪等措施解決隔年結(jié)果問題：從而達(dá)到增產(chǎn)增效的目的。

關(guān)鍵詞：甜櫻桃;溫室、大棚落花落果;隔年結(jié)果

溫室大棚生產(chǎn)中的問題主要是落花落果和隔年結(jié)果，這兩個(gè)問題嚴(yán)重影響了效益，很多果農(nóng)按照露地的管理方法來(lái)管理溫室大棚甜櫻桃，對(duì)溫室大棚甜櫻桃的生長(zhǎng)發(fā)育特性及其環(huán)境調(diào)控經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致減產(chǎn)。

1 落花落果原因及對(duì)策

1.1 落花落果原因

對(duì)落果比較嚴(yán)重的溫室大棚調(diào)查發(fā)現(xiàn)，澆水時(shí)間太早、澆水量太大;花芽發(fā)育過(guò)度、老化引起落花落果;休眠期需冷量不足;升溫速度過(guò)快，這幾個(gè)方面的問題都會(huì)引起落果。

1.1.1 澆水時(shí)間太早、澆水量太大 部分果農(nóng)和園區(qū)在花后6～8天就大水漫灌，部分果農(nóng)在花還沒有落完就開始澆水，這種管理在很多地方常見，澆水越早、澆水次數(shù)越多、澆水量越大，落果就越嚴(yán)重。落花至硬核前這一時(shí)期澆水會(huì)引起不同程度的落果，特別是地面蓋地膜及大水澆灌的溫室大棚，會(huì)有更多的落果。澆水的量太大、澆水的時(shí)間太早，會(huì)引起新梢生長(zhǎng)過(guò)快、萎黃落果，降低了花芽的分化率，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，硬核前每棵樹的澆水量平均在250～500千克，落果率達(dá)55%～85%，新梢節(jié)間平均長(zhǎng)5.1厘米（正常是3.1厘米），花芽分化率降低55%～80%。綜上所述，溫室大棚甜櫻桃落果是因?yàn)闈菜畷r(shí)間太早、澆水量太多，導(dǎo)致處在快速生長(zhǎng)期的新梢生長(zhǎng)太快，新梢的快速生長(zhǎng)消耗了樹體內(nèi)很多的生長(zhǎng)素及養(yǎng)分，幼果因?yàn)榈貌坏阶懔康纳L(zhǎng)素及養(yǎng)分從而出現(xiàn)了萎黃的癥狀，特別是種仁壞死以后不再產(chǎn)生GA調(diào)運(yùn)、不再產(chǎn)生充足的養(yǎng)分供應(yīng)果實(shí)生長(zhǎng)，從而發(fā)生萎黃落果。由于新梢生長(zhǎng)太快，抑制了果實(shí)的發(fā)育、花芽的分化。

1.1.2 肥害或者藥害 花期噴施大量的坐果劑，或者是在溫室大棚內(nèi)的溫度太高、不通風(fēng)的條件下噴施了殺蟲劑，在地面上撒施了各種容易產(chǎn)生氣體的肥料等，這些都會(huì)傷害葉片或者果實(shí)，從而導(dǎo)致落花落果。

1.1.3 發(fā)育過(guò)度或者花芽老化 溫室大棚栽植與露地栽培相比，樹體發(fā)育會(huì)提前2～3個(gè)月，降雨量過(guò)大、生育期延長(zhǎng)以及在歷經(jīng)夏天干燥、高溫時(shí)，會(huì)發(fā)育過(guò)度，秋天時(shí)表現(xiàn)在花芽膨大未開或者花芽外部鱗片干枯;溫度升高以后柱頭先伸出花蕾、花柄較短、開花不整齊等癥狀，因而會(huì)出現(xiàn)開花多坐果少的現(xiàn)象。

1.1.4 休眠期需冷量少 很多果農(nóng)為了甜櫻桃能提前上市，沒有滿足1200小時(shí)低溫量，就提前揭苫升高溫度，致使不能正常生長(zhǎng)發(fā)育，主要表現(xiàn)為萌芽比較晚、萌芽不整齊。

1.1.5 升溫太快 在種植過(guò)程中，有些果農(nóng)在揭苫后的前10多天，把白天的溫度調(diào)節(jié)在26 °C左右，甚至更高，這種高溫會(huì)導(dǎo)致根系的活動(dòng)比花芽和葉芽的生長(zhǎng)落后，地上的部分與地下的部分生長(zhǎng)失去平衡，這樣就會(huì)“先葉后花”，枝和葉消耗貯藏的營(yíng)養(yǎng)，致使新梢生長(zhǎng)旺盛，使坐果率偏低，還會(huì)對(duì)幼果的發(fā)育和膨大造成影響，導(dǎo)致早期落果。從升溫開始到初花一定要經(jīng)過(guò)38天左右，少于30天落花落果會(huì)更嚴(yán)重。

1.1.6 樹體儲(chǔ)備營(yíng)養(yǎng)少 落花以后儲(chǔ)備的營(yíng)養(yǎng)已消耗，果實(shí)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足，許多幼果得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)，果實(shí)發(fā)育不良，導(dǎo)致大量的生理性落果。生理性落果一般發(fā)生在落花以后5～10天。

1.2 防止落花落果的措施

1.2.1 適時(shí)適量澆水 溫室大棚甜櫻桃花后的澆水時(shí)間不要在硬核前，硬核后每一次澆水量：樹齡6～7年以上的結(jié)果大樹，每棵樹的澆水量要低于50千克，樹齡3～5年的結(jié)果幼樹要低于30千克，尤其要注重少量多次的澆水，特別是土壤黏重的、覆地膜的，要減少澆水量及澆水的次數(shù)，此外還要根據(jù)各個(gè)品種的硬核期來(lái)確定澆水的具體時(shí)間，即分品種按株澆水。

花后至采收期這段時(shí)間，在樹盤的兩側(cè)或者四周挖3個(gè)或者4個(gè)深度20厘米左右的溝或者坑來(lái)進(jìn)行澆水，等待水滲下以后再埋土，使棚內(nèi)地面干燥。也可以把樹盤分成兩半，每一次澆一半。

1.2.2 加強(qiáng)綜合管理 采取高壟栽培、全面積覆蓋地膜（圖1），以提高土壤的溫度，使熱土層的厚度增加，加快根系發(fā)育，根系吸肥、吸水性能提高，預(yù)防生理落果。

適量施氮肥，不要過(guò)多，施氮肥偏多葉色濃綠會(huì)引來(lái)害蟲危害，被紅蜘蛛危害以后需要盡早噴苯螨特、阿維菌素等藥劑;不施熱性的家禽肥;下雨以后，要及時(shí)排水，疏通排水渠道;花期還需要補(bǔ)充氨基酸、花粉蛋白素等有機(jī)營(yíng)養(yǎng);果實(shí)采收以后覆蓋的遮陽(yáng)網(wǎng)透光率要低于30%;開花前的5天噴“天達(dá)2116”+硼砂溶液，可以激活細(xì)胞活力，加快花粉管的發(fā)育，以增加坐果。落花后的7天噴“天達(dá)2116”+紅糖溶液，可以提高光合功能，并且同時(shí)補(bǔ)糖，提高幼果發(fā)育期的營(yíng)養(yǎng)水平，加快幼果、葉片生長(zhǎng)，減少生理落果。

1.2.3 滿足休眠期低溫量 有覆蓋草苫的溫室大棚，在當(dāng)?shù)氐谝淮纬霈F(xiàn)霜凍的時(shí)候進(jìn)行覆蓋，并且記錄下棚內(nèi)0～8 °C的時(shí)間，時(shí)間累計(jì)達(dá)到1200小時(shí)以后開始揭苫提高溫度。沒有草苫覆蓋的大棚，1月底到2月中旬蓋膜后就可升溫。

1.2.4 控制萌芽到花期的濕度、溫度 萌芽期的濕度85%左右，開花期的濕度55%左右，這個(gè)期間最好不要覆蓋地膜，如果覆地膜在萌芽到末花期的晴天濕度太低，一定要向地面灑2～3次水。萌芽到開花期的這段時(shí)間白天的最高溫度不要高于17 °C，夜間的溫度最低4 °C左右;0 °C以上，不進(jìn)行人工加溫。

升溫到開花一定要?dú)v經(jīng)30～40天的時(shí)間，溫度超過(guò)20 °C、時(shí)間少于30天、濕度常常低于30%，落花落果會(huì)更加嚴(yán)重;升溫到開花期不提倡覆地膜，晴天的時(shí)候還需要每天向地面噴1～2次水;若花期遇到短時(shí)間的降溫、棚內(nèi)的溫度在0 °C以上的時(shí)候，沒必要進(jìn)行人工升溫（暖氣、空調(diào)除外）;休眠期間棚內(nèi)土壤不可以結(jié)凍;萌芽期地溫不可低于6 °C ;花期還要進(jìn)行花腐病的防治;花后一周后對(duì)生長(zhǎng)太旺的新梢進(jìn)行拿枝或者摘心，去除過(guò)多萌蘗及可能成為競(jìng)爭(zhēng)枝的徒長(zhǎng)枝，控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，減少養(yǎng)分消耗。

1.2.5 幼果膨大期土壤施有機(jī)肥 幼果膨大期土壤施有機(jī)肥，有機(jī)肥發(fā)酵后釋放的熱量，導(dǎo)致土壤的溫度增高，有利于根系的發(fā)育，釋放的二氧化碳有利于提高植株的光合效率，從而提高樹體的營(yíng)養(yǎng)水平，防止落果現(xiàn)象發(fā)生。

2 隔年結(jié)果原因及對(duì)策

2.1 隔年結(jié)果原因

2.1.1 肥水供應(yīng)時(shí)期不當(dāng) 很多果農(nóng)都認(rèn)為甜櫻桃花芽的分化應(yīng)該是在采摘以后開始，僅僅重視采收以后的水肥供應(yīng)，實(shí)際上無(wú)論如何加強(qiáng)采收以后的水肥管理，也不能讓甜櫻桃再形成更多花芽。甜櫻桃開花后20～25天，花芽生理分化開始，不同的品種稍有不同?；ㄑ康纳矸只凸麑?shí)的生長(zhǎng)是同時(shí)的，所需要的養(yǎng)分時(shí)期非常集中，而且需求量很大，在貯藏的養(yǎng)分消耗完以后，花前施入的肥料沒有完全被轉(zhuǎn)化吸收（溫室大棚栽培的甜櫻桃，根系生長(zhǎng)與露地比要晚6～10天）的情況下，養(yǎng)分不充足會(huì)影響花芽的分化，然而果農(nóng)卻在采摘以后供應(yīng)水肥促進(jìn)花芽分化，所以就導(dǎo)致了花芽數(shù)量少，從而形成了小年。

2.1.2 肥水供應(yīng)少，負(fù)載量太大 很多果農(nóng)擔(dān)心坐不住果，不進(jìn)行疏花疏果，開多少花留多少花，結(jié)多少果留多少果。據(jù)調(diào)查，山東的部分果農(nóng)，株行距3米×4米的株產(chǎn)量達(dá)35～50千克，極少數(shù)大樹株產(chǎn)量高達(dá)65千克以上，在采收以后的兩個(gè)月對(duì)這種溫室和大棚調(diào)查花芽數(shù)量，僅有上一年的30%左右，于是說(shuō)明過(guò)量的負(fù)載消耗掉了很多的養(yǎng)分，導(dǎo)致結(jié)果和花芽分化的關(guān)系不再協(xié)調(diào)，因花芽的分化和果實(shí)的生長(zhǎng)是同時(shí)進(jìn)行的，這個(gè)時(shí)期養(yǎng)分的不充足影響了花芽的形成，此外，還因正在生長(zhǎng)發(fā)育的種子中產(chǎn)生的GA抑制了花芽分化，大年結(jié)的果多，種子中產(chǎn)生的GA就更多，更加抑制花芽分化，導(dǎo)致這一年花芽數(shù)量減少，下年結(jié)果少，形成小年。

2.1.3 受第二次開花的影響 二次開花是指在采摘以后再出現(xiàn)開花的現(xiàn)象，一般花芽開花率達(dá)到50%左右，嚴(yán)重的開花率達(dá)到75%左右，并且一直開到秋天，導(dǎo)致下一年的開花數(shù)量減少，從而形成了小年。

第二次開花有多方面的原因，采摘以后修剪太重及葉片受害是第二次開花的主要原因，另外澇災(zāi)、旱災(zāi)的危害也會(huì)引起。采摘以后修剪會(huì)引起第二次開花，特別是短截結(jié)果的枝條、修剪量太大。根據(jù)調(diào)查，采摘以后修剪太重的溫室大棚開花株率達(dá)到75%以上，短截結(jié)果枝條的開花率達(dá)到100%，說(shuō)明采摘以后任何時(shí)間過(guò)重修剪、過(guò)重短截結(jié)果枝條都會(huì)導(dǎo)致二次開花。葉片受害，一是因?yàn)槌纺て陂g防風(fēng)鍛煉的時(shí)間太短，環(huán)境條件快速變化使葉片和樹體出現(xiàn)曬傷，葉的表皮、葉肉壞死或者葉片邊緣干枯壞死;二是受到卷葉蟲、葉斑病、二斑葉螨的危害，引起葉片枯焦壞死、發(fā)生失綠、被啃食缺刻致使提早落葉。

2.1.4 施用大量的坐果劑，抑制了花芽分化 大量或多次噴施激素類的坐果劑，雖然當(dāng)年坐果多，但當(dāng)年花芽數(shù)量會(huì)減少很多，嚴(yán)重的減少70%以上。此時(shí)對(duì)樹體也會(huì)造成傷害，當(dāng)年枝條節(jié)間長(zhǎng)、果梗粗、葉片狹長(zhǎng)卷曲、果肉薄、果形不正，從而影響第二年正常開花結(jié)果。

2.2 解決隔年結(jié)果問題的關(guān)鍵措施

2.2.1 在花芽分化期及時(shí)補(bǔ)充磷、鉀、微量元素肥 在秋天施肥及萌芽前進(jìn)行施肥管理，需要在花后10天左右開始每隔8～10天噴施一次多種微量元素肥或者磷肥，到采摘以后25天左右止，共噴6次，葉面肥可以選擇活力素、不含有氮肥的磷酸二氫鉀等交替噴施，采摘后的葉面肥中還要加500倍液尿素，來(lái)防止花芽、葉片老化。

2.2.2 疏花芽、疏花蕾，合理負(fù)載 花芽膨大時(shí)，及時(shí)疏除掉中、短果枝底部的偏小花芽及花束狀果枝，平均每個(gè)花束狀果枝留3個(gè)花芽最佳（圖2）。花芽現(xiàn)蕾以后，疏除掉最晚現(xiàn)蕾、最小花芽的花蕾，每一個(gè)花芽中留下3個(gè)花蕾最佳。2米×2米或者2米×3米的株行距，株產(chǎn)量8千克左右，2.5米×4米或者3米×4米的株行距，株產(chǎn)量17千克左右，6年生以下畝產(chǎn)量350千克左右，7年生以上畝產(chǎn)量550千克最佳。

2.2.3 采摘以后要注重防風(fēng)鍛煉，適時(shí)除膜 采摘以后外界的溫度10 °C以上時(shí)可以開始扒膜放風(fēng)，上下一塊向中間撤或者從地腳開始向上撤，每3天左右扒開0.5米寬，17天左右后外界的溫度高于15 °C時(shí)，在陰天無(wú)風(fēng)的時(shí)候撤掉棚膜。

2.2.4 采摘以后注重病蟲害防治 采摘以后進(jìn)入露地的管理期間，需要及時(shí)預(yù)測(cè)各種葉斑病及二斑葉螨的發(fā)生，早發(fā)現(xiàn)，早防治，噴3次波爾多液、1～2次齊螨素、2次其他殺菌劑，就可以根治。

2.2.5 萌芽到采收期整形修剪 萌芽期的拉枝（圖3），開花后要對(duì)主枝、側(cè)枝背上直立的新梢多次疏除或者摘心或者拿枝;摘除掉剪鋸口處過(guò)多的萌蘗;采摘以后不再進(jìn)行修剪，若樹體上部徒長(zhǎng)的枝過(guò)多或者主干上萌發(fā)出多余的徒長(zhǎng)枝可以少量疏除掉。

2.2.6 防止花芽老化 采收后葉面要噴施氮肥，還要防止太干旱而提早落葉（圖4）。若花芽老化嚴(yán)重，要在下一年的花芽膨大期對(duì)老化的花芽噴施一次赤霉素。