城市工業(yè)用地更新改造及再生設(shè)計(jì)
——以廣州珠江啤酒廠為例

尹新段澤坤徐雅冰周琮陳碧琳

(1.山東建筑大學(xué) 建筑城規(guī)學(xué)院，山東 濟(jì)南 250101；2.濟(jì)南市規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院，山東 濟(jì)南 250014；3.華南理工大學(xué) 建筑學(xué)院，廣東 廣州 510640)

0 引言

近年來(lái)，隨著我國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，傳統(tǒng)工業(yè)發(fā)展速度放緩，工廠利潤(rùn)難以維系生產(chǎn)成本，較好區(qū)位的工業(yè)企業(yè)向城郊遷移流動(dòng)，而將退讓出的工業(yè)用地發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，工業(yè)用地更新改造的相關(guān)研究和問(wèn)題引發(fā)了社會(huì)關(guān)注。工業(yè)用地更新是對(duì)城市中已經(jīng)完成工業(yè)時(shí)期使命的工業(yè)區(qū)進(jìn)行改造、再投資和再建設(shè)，使之重新發(fā)展和繁榮。工業(yè)用地更新不僅涉及物質(zhì)空間的重新規(guī)劃，更多地涉及社會(huì)生活、環(huán)境和文化的方面，也是符合可持續(xù)發(fā)展的思想和吳良鏞先生所倡導(dǎo)的“人居環(huán)境科學(xué)”的理論思想[1]。更新主要包含改造及改建或再開(kāi)發(fā)、整治和保護(hù)等3個(gè)方面的內(nèi)容[2]，其中，改造及改建或再開(kāi)發(fā)(Redevelopment)是指比較完整地剔除現(xiàn)有環(huán)境中的某些方面，目的是為了開(kāi)拓空間、增加新的內(nèi)容以提高環(huán)境質(zhì)量；整治(Rehabilitation)是指保持現(xiàn)有的格局和形式并加以維護(hù)，一般只作局部的調(diào)整；保護(hù)(Restoration)即保持現(xiàn)有的格局和形式，一般不許進(jìn)行改動(dòng)[2]。歐美國(guó)家也提出相近內(nèi)容的“3R”更新模式[3]。

我國(guó)對(duì)工業(yè)用地的改造更新約始于20世紀(jì)80年代后期[4]，限于當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化政策方面的影響，未能真正認(rèn)識(shí)到工業(yè)用地的重要性。在城市發(fā)展過(guò)程中，對(duì)于占據(jù)城內(nèi)的工業(yè)用地還是采取“大拆大建”的方式。20世紀(jì)90年代后期，部分研究者開(kāi)展了工業(yè)用地更新再生領(lǐng)域方面的實(shí)踐研究，比較著名的有北京“798工廠”[5]、上海蘇州河畔一系列廠房、倉(cāng)庫(kù)的改造和再生[6]，將廢棄的工業(yè)建筑按照現(xiàn)代生活需求改造為適宜藝術(shù)創(chuàng)作、工作與居住的場(chǎng)所，中國(guó)中小型舊工業(yè)區(qū)改造更新開(kāi)始作為一種藝術(shù)與文化時(shí)尚風(fēng)行起來(lái)。其中，廣東中山岐江公園的工業(yè)用地保護(hù)和更新較為經(jīng)典，在造船廠舊址的工業(yè)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上進(jìn)行設(shè)計(jì)，通過(guò)再組織的方法將破碎的元素統(tǒng)一整合起來(lái)。在不破壞原有工業(yè)用地結(jié)構(gòu)和景觀框架的基礎(chǔ)上進(jìn)行細(xì)節(jié)的更新和改造，通過(guò)疊加少量新元素達(dá)到對(duì)工業(yè)遺產(chǎn)的轉(zhuǎn)譯和闡釋。設(shè)計(jì)以完整、真實(shí)保留場(chǎng)地景觀歷史記憶為出發(fā)點(diǎn)，較為直接的延續(xù)地段的場(chǎng)所特征[7]。總體來(lái)說(shuō)，從近些年工業(yè)用地更新再生領(lǐng)域的實(shí)踐作品可以發(fā)現(xiàn)，工業(yè)用地進(jìn)行更新設(shè)計(jì)是一個(gè)十分復(fù)雜的過(guò)程，其在不同階段面臨的問(wèn)題都不盡相同。在此背景下，文章以廣州珠江啤酒廠(以下簡(jiǎn)稱“珠啤廠”)總廠為研究對(duì)象，通過(guò)分析廠區(qū)的區(qū)位、發(fā)展沿革和目前面臨的突出問(wèn)題，提出了對(duì)廠區(qū)活化再利用的策略以及更新改造的設(shè)計(jì)構(gòu)思和思考，以促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，延續(xù)舊工業(yè)區(qū)的精神文脈。

1 珠啤廠工業(yè)用地現(xiàn)狀

1.1 區(qū)位概況

珠啤廠原廠區(qū)位于廣州市海珠區(qū)琶洲島琶醍的臨江地段，北靠珠江、南鄰黃埔涌、東至江海大道及濱江區(qū)，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯[8]。琶洲片區(qū)為互聯(lián)網(wǎng)總部商貿(mào)區(qū)和緊湊型新中央商務(wù)區(qū)(Central Business District，CBD)核心區(qū)[9]，其CBD區(qū)域包括琶洲島總部經(jīng)濟(jì)區(qū)、國(guó)際會(huì)展區(qū)、文化旅游及研發(fā)區(qū)，將珠江啤酒總廠用地劃歸為琶洲島總部經(jīng)濟(jì)區(qū)。

1.2 發(fā)展歷程

廣州是近代最早開(kāi)埠城市，也是國(guó)內(nèi)民族資本主義工業(yè)最早萌芽的地區(qū)之一。新中國(guó)成立后，廣州工業(yè)逐漸進(jìn)入現(xiàn)代化階段，其工業(yè)地位和影響在全國(guó)范圍內(nèi)越來(lái)越大。改革開(kāi)放后，廣州作為思想領(lǐng)先的開(kāi)放城市，注重輕工業(yè)發(fā)展。珠江啤酒無(wú)疑在廣州輕工業(yè)發(fā)展史上留有濃墨重彩的一筆。珠啤廠是珠江啤酒集團(tuán)的前身。1982年3月，珠啤廠通過(guò)廣州市經(jīng)委和輕工業(yè)局的批準(zhǔn)，成立了珠啤廠籌建處。1985年11月，珠啤廠于海珠區(qū)琶洲島落成并投產(chǎn)使用。1986年4月，珠江啤酒成為招待貴客的國(guó)賓用酒。同年，珠啤廠生產(chǎn)出第一批出口美國(guó)的小瓶裝啤酒，正式打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)。1988年7月，烏拉圭總統(tǒng)桑吉內(nèi)蒂訪問(wèn)珠啤廠[10]。1988年12月，珠啤廠啟動(dòng)了廠區(qū)的二期擴(kuò)建工程。1993年11月，珠江啤酒集團(tuán)公司正式成立。發(fā)展至20世紀(jì)90年代末，珠江啤酒集團(tuán)已成為我國(guó)啤酒生產(chǎn)能力最大的廠家。2004年5月，珠啤廠與比利時(shí)著名的啤酒生產(chǎn)商百威·英博公司聯(lián)合建造了珠江·英博國(guó)際啤酒博物館。2010年，為迎接亞運(yùn)會(huì)，在政府支持下，廠內(nèi)臨江片區(qū)轉(zhuǎn)型成了琶醍文創(chuàng)園，為珠江啤酒集團(tuán)增收提供了新思路。2013年，總廠用地被納入廣州城市總體規(guī)劃“三舊”改造范圍，集團(tuán)配合政府完成了17.37萬(wàn)m2的土地收儲(chǔ)工作，逐步開(kāi)始廠區(qū)搬遷工作。2014年10月，總廠搬遷至南沙分廠，首期產(chǎn)能為30萬(wàn)t。2016年6月，南沙分廠全部完工并投產(chǎn)使用，珠江啤酒總廠搬遷完成。

1.3 珠啤廠工業(yè)用地現(xiàn)狀

1.3.1 發(fā)展模式過(guò)多，整體性差

珠江啤酒總廠用地面積為27.85萬(wàn)m2，目前用地已分割為3個(gè)地塊:南側(cè)有約為17.37萬(wàn)m2的政府收儲(chǔ)用地，已將北側(cè)濱江約為3.57萬(wàn)m2改造為琶醍啤酒文創(chuàng)園，剩余6.91萬(wàn)m2為珠江啤酒集團(tuán)自留用地。自留用地目前還保留有部分遺存，包括工業(yè)管線、煤炭發(fā)電廠(包括煤倉(cāng)庫(kù)、輸煤廊等)、糖化發(fā)酵一至四期、污水處理廠、包裝車間、煙囪、水塔等原廠設(shè)施設(shè)備。南側(cè)政府收儲(chǔ)用地按照上層規(guī)劃將配合琶洲CBD進(jìn)行高密度開(kāi)發(fā)建設(shè)，匯集電子商務(wù)、高端展貿(mào)和文化推廣等產(chǎn)業(yè)集群。北側(cè)濱江用地打造為琶醍啤酒文創(chuàng)園，作為廣州展覽和文藝休閑的小資集散地，吸引著游客前來(lái)打卡留念。目前，僅剩自留用地的工業(yè)遺產(chǎn)還未進(jìn)行更新改造。3個(gè)地塊分別代表了3類工業(yè)用地轉(zhuǎn)型為園區(qū)的發(fā)展模式:珠啤廠南側(cè)17.37萬(wàn)m2的土地已經(jīng)收歸國(guó)有，由政府直接管理并主導(dǎo)開(kāi)發(fā)，是偏向社會(huì)公共性質(zhì)的模式[11]；珠啤廠北側(cè)琶醍啤酒文創(chuàng)園3.57萬(wàn)m2的土地由企業(yè)管理機(jī)構(gòu)或者開(kāi)發(fā)商租賃進(jìn)行改造開(kāi)發(fā)利用，是偏向商業(yè)發(fā)展性質(zhì)的模式；珠啤廠自留的6.91萬(wàn)m2土地由廠房的業(yè)主企業(yè)直接干涉和主導(dǎo)改造開(kāi)發(fā)，企業(yè)有完全的自主權(quán)決定地塊是用于企業(yè)轉(zhuǎn)型或者另作他用。3類模式同在珠江啤酒總廠用地進(jìn)行實(shí)踐，一定程度上導(dǎo)致了地塊發(fā)展不同步、功能割裂以及建筑面貌不統(tǒng)一、整體性差等問(wèn)題。

1.3.2 發(fā)展思路變質(zhì)，租金激增

2010年為迎接亞運(yùn)會(huì)到來(lái)，廣州市政府牽頭對(duì)珠啤總廠北側(cè)濱江琶醍地塊進(jìn)行重點(diǎn)改造，結(jié)合珠江沿岸的景觀設(shè)計(jì)，依托部分閑置廠房打造成了一個(gè)面向市民游客開(kāi)放的琶醍文創(chuàng)園，政府扶持政策成為廣州舊工業(yè)廠房再利用的強(qiáng)大助推力量[12]。琶醍文創(chuàng)園租金定價(jià)合理，價(jià)格是以經(jīng)營(yíng)性質(zhì)和文化藝術(shù)價(jià)值為標(biāo)準(zhǔn)象征性的收取，促進(jìn)其文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從而營(yíng)造出良好的藝術(shù)、文化氛圍。琶醍文創(chuàng)園吸引了大量游客，也成了廣州潮人的聚集地。人流帶旺鋪面，加之廠區(qū)北側(cè)濱江用地面積狹長(zhǎng)，商鋪數(shù)量有限，供不應(yīng)求，直接導(dǎo)致了租金的大幅上漲。2019年底，琶醍文創(chuàng)園租金已經(jīng)漲至100～140元/月·m2，而管理費(fèi)為4元/月·m2，與珠江新城的寫字樓租金日趨接近，不僅壓榨了文創(chuàng)業(yè)的利潤(rùn)空間，而且加重了商家的經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)，阻礙了園區(qū)文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.3.3 遺存封閉破敗，空間品質(zhì)亟待提升

珠江啤酒總廠自留用地工業(yè)遺存現(xiàn)狀封閉破敗，其空間品質(zhì)亟待提升。以同一地塊的煤炭發(fā)電廠為例，龍門吊將煤從碼頭運(yùn)至＞20 m高的煤倉(cāng)庫(kù)，通過(guò)空中飛架起的輸煤廊運(yùn)到有大型設(shè)備和管道林立的發(fā)電廠發(fā)電，發(fā)電廠的碼頭、廠房、煤倉(cāng)庫(kù)、輸煤廊等空間具有典型性，可反映燃煤發(fā)電的特色生產(chǎn)流程。但發(fā)電廠內(nèi)部雜亂且破舊的構(gòu)筑物也較多，有些過(guò)道過(guò)于狹長(zhǎng)(如圖1所示)，需要有選擇地拆除，并對(duì)空間和構(gòu)筑物進(jìn)行一定程度的重構(gòu)。發(fā)電廠具有工藝特色的傳送空間下方修建了臨時(shí)建筑，由于受到臨時(shí)建筑的阻擋且空間相對(duì)狹長(zhǎng)，與旁邊的麥芽倉(cāng)缺乏視覺(jué)聯(lián)系(如圖2所示)。廠區(qū)、空間品質(zhì)的改善是自留用地面臨的巨大挑戰(zhàn)和亟需解決的問(wèn)題。

圖1 煤炭廠過(guò)道空間圖

圖2 煤炭廠輸煤廊下方空間圖

2 珠啤廠工業(yè)用地更新改造與再生設(shè)計(jì)策略

珠江啤酒在我國(guó)輕工業(yè)發(fā)展中的具有重要地位[13]，雖然總廠已經(jīng)不再具備原有的階段性功能，但其蘊(yùn)含著的歷史價(jià)值、科學(xué)價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值、社會(huì)文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)利用價(jià)值，具有不可復(fù)制的稀缺性?；诖?，文章從宏觀層面設(shè)計(jì)珠啤總廠工業(yè)用地的更新改造方案。

2.1 珠啤廠工業(yè)用地更新改造策略

2.1.1 場(chǎng)地改造設(shè)計(jì)——重塑場(chǎng)地格局

珠江啤酒總廠用地面積較大，南側(cè)的政府收儲(chǔ)用地規(guī)劃有電子商務(wù)、總部辦公、文化娛樂(lè)、酒店購(gòu)物等綜合配套功能，其中收儲(chǔ)用地東側(cè)地段進(jìn)駐大型的電商企業(yè)，將起到產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，吸引中小型企業(yè)、團(tuán)體和個(gè)人的創(chuàng)業(yè)，為北側(cè)濱江的琶醍文創(chuàng)園和珠江啤酒自留用地帶來(lái)大量人流。辦公人群工作強(qiáng)度大，多執(zhí)行“三班倒”模式，結(jié)合服務(wù)人群的功能需求，珠江啤酒琶醍文創(chuàng)園和自留用地應(yīng)增加餐飲酒吧、極限運(yùn)動(dòng)、展廊、城市公園、實(shí)體體驗(yàn)店等功能模塊，兩個(gè)地塊需做整體考慮以融入城市發(fā)展，共同打造具有良好公共空間與休閑娛樂(lè)功能的城市名片。同時(shí)，地塊應(yīng)考慮濱江優(yōu)勢(shì)，從區(qū)域整體生態(tài)景觀出發(fā)，注重廠房與周邊環(huán)境結(jié)構(gòu)、格局形態(tài)上的塑造與協(xié)調(diào)[14]，共同構(gòu)建沿江的自然生態(tài)帶。

2.1.2 公共空間更新設(shè)計(jì)——重構(gòu)公共空間

公共空間是為人們提供休憩、觀景、駐足、交流等功能的場(chǎng)所。場(chǎng)地外部空間寬敞，但缺乏豐富的公共空間，現(xiàn)存的空間品質(zhì)不佳。如琶醍文創(chuàng)園與珠江啤酒自留用地的過(guò)渡空間過(guò)于逼仄，臨時(shí)搭建的小建筑對(duì)廠區(qū)內(nèi)特色構(gòu)筑物的遮擋，煤棚北側(cè)過(guò)于封閉。過(guò)渡空間更新改造后圖如圖3所示。

圖3 過(guò)渡空間更新改造后圖

拆除遮擋的臨時(shí)建筑，形成一定的開(kāi)敞空間，提供交通集散、人流聚會(huì)、休閑運(yùn)動(dòng)、形象展示等功能用地；在交界處設(shè)置室外餐飲座椅，休閑時(shí)可欣賞煤炭發(fā)電廠特色構(gòu)筑物和輸煤廊。進(jìn)行初步的空間重構(gòu)后，適宜步行的街區(qū)尺度、活化后的煤棚北側(cè)灰空間以及臨時(shí)搭建的戶外座椅，與琶醍發(fā)生直接的對(duì)話與聯(lián)系。場(chǎng)地西側(cè)入口處空間封閉感較強(qiáng)，人流聚集時(shí)會(huì)感到空間擁擠和壓抑，可采用簡(jiǎn)化原有設(shè)備管線、拆除不必要保留、低價(jià)值的構(gòu)筑物以及加建高層檐下空間的手法，重構(gòu)開(kāi)敞界面，增強(qiáng)入口處東西方向的路徑感(如圖4所示)。構(gòu)建寬敞開(kāi)闊的廣場(chǎng)空間、設(shè)置尺度適宜的街道空間、置入舒適的塊狀駐留空間，提升珠江啤酒總廠空間品質(zhì)。

圖4 西側(cè)入口空間更新改造后圖

2.1.3 工藝流程展示設(shè)計(jì)——重現(xiàn)工業(yè)記憶

廣州人對(duì)于珠江啤酒總廠普遍有深厚的感情，原廠廠房、倉(cāng)庫(kù)及車間等附屬設(shè)施設(shè)備有獨(dú)特的吸引力和視覺(jué)沖擊力(如圖5所示)。因此，可反映工藝流程的特色空間應(yīng)不囿于廠房本身的形式、材料、風(fēng)格，需結(jié)合整體環(huán)境進(jìn)行合理的更新改造[15]。在注重保留廠房原有結(jié)構(gòu)的同時(shí)，內(nèi)部空間組織手法上也應(yīng)強(qiáng)調(diào)空間上和視覺(jué)上的滲透與聯(lián)系，設(shè)置空間走廊和視線通廊[16]，使人們?cè)诮ㄖ臻g中運(yùn)動(dòng)時(shí)可以感知兩者的交融。珠啤廠原有構(gòu)筑物的美學(xué)價(jià)值也應(yīng)充分挖掘和展示，重現(xiàn)工業(yè)元素，喚醒工業(yè)記憶。

圖5 珠江啤酒自留用地原貌圖

2.2 珠啤廠工業(yè)用地再生設(shè)計(jì)策略

相比發(fā)展較為成熟的琶醍文創(chuàng)園，珠江啤酒總廠自留用地工業(yè)遺存原始而豐富，以煤炭發(fā)電廠最具工藝特色。煤炭發(fā)電廠位于自留用地西側(cè)，靠近西部入口區(qū)，北臨琶醍和交通樞紐，東臨琶洲電商區(qū)，其便利的交通區(qū)位因素和良好的環(huán)境因素，成為人流最為密集的核心區(qū)域，也為煤炭發(fā)電廠提供了發(fā)展文創(chuàng)、展覽、餐飲、休閑等復(fù)合功能的可能性。發(fā)電廠占地面積為14 430 m2、建筑面積為16 065 m2，體量龐大醒目?；诎l(fā)電廠在自留用地的重要地位和自身價(jià)值設(shè)計(jì)其再利用方案。

2.2.1 滿足可持續(xù)發(fā)展，先治理后利用

遵循先治理后利用的原則，煤炭發(fā)電廠主要職能是為啤酒廠生產(chǎn)電和蒸汽，這類建筑不可避免地對(duì)空氣、土地、植被等生態(tài)條件造成污染與破壞。煤炭發(fā)電廠須針對(duì)污染先進(jìn)行治理，力求最大限度地減少對(duì)環(huán)境的破壞?？臻g再利用一方面是為了節(jié)省建筑材料，降低對(duì)環(huán)境的破壞[17]，更深層的內(nèi)涵在于集約土地資源，增強(qiáng)公共性和共享性，創(chuàng)造豐富的文化和社會(huì)效益。

2.2.2 激發(fā)場(chǎng)所精神，塑造特色工業(yè)空間

遵循保留場(chǎng)所感、激發(fā)場(chǎng)所精神的理念，從建筑本身考慮，尊重原建筑的設(shè)計(jì)原則，保留具有產(chǎn)業(yè)特色的工藝技術(shù)和機(jī)械設(shè)備，重塑煤炭發(fā)電廠“傳送”特點(diǎn)。設(shè)計(jì)將保留發(fā)電廠主廠房高聳的內(nèi)部空間和嚴(yán)整的結(jié)構(gòu)模式；對(duì)于煤倉(cāng)庫(kù)的改造則采取“加法”設(shè)計(jì)，將空間內(nèi)置加層用作辦公室和展覽廳，公共走廊用于串聯(lián)起特色空間，輸煤廊成為一組上下跳躍的、富有趣味性的公共通道，整修完成后的臺(tái)階可以更好地幫助人們完成空間內(nèi)的移動(dòng)。煤倉(cāng)庫(kù)、飛架起的輸煤廊、管道林立的發(fā)電廠等空間均具有典型性、多樣性且具有鮮明工業(yè)特色，設(shè)計(jì)注重激發(fā)和塑造其特定的場(chǎng)所精神。方案最大程度地保留煤炭發(fā)電廠的煙囪、煤斗、倉(cāng)庫(kù)、鋸齒形天窗、高爐、龍門吊等建筑元素和構(gòu)件，凸顯其極具特色的工業(yè)美學(xué)氣息(如圖6所示)。

圖6 煤炭發(fā)電廠特色工藝設(shè)施設(shè)備圖

2.2.3 滿足功能匹配，回歸人性尺度

注重空間與新功能的匹配對(duì)應(yīng)關(guān)系，由于煤炭發(fā)電廠工業(yè)建筑空間與文化創(chuàng)意空間在結(jié)構(gòu)、功能、使用方式、造型等方面有相似之處，所以將其定位為珠江啤酒改造區(qū)西部入口區(qū)的具有復(fù)合功能的文創(chuàng)孵化器(如圖7所示)。原有廠房桁架結(jié)構(gòu)暴露、層高大、室內(nèi)空間寬敞明亮，將1～3層改造為煤炭博物館；博物館展示活動(dòng)需有開(kāi)敞空間，并能夠根據(jù)展示內(nèi)容對(duì)室內(nèi)空間進(jìn)行靈活的空間分隔和功能布置，與原有建筑特點(diǎn)相符合。除此之外，將輸煤廊、輸煤棧橋以及高低錯(cuò)落的傳送空間改造為公共走廊，增加文娛休閑空間(如排演室、羽毛球館、健身房、舞蹈室、展覽室及餐飲等)和辦公附屬空間(創(chuàng)作大空間、個(gè)人工作室、辦公室、會(huì)議室等)的可游性和可達(dá)性。

圖7 煤炭發(fā)電廠空間再利用功能定位圖

設(shè)計(jì)同時(shí)注重空間品質(zhì)的適宜性，回歸人性尺度。原空間放置巨型機(jī)器及大跨度結(jié)構(gòu)，空間尺度較大，甚至是“超人”的巨構(gòu)尺度(如圖8所示)。改造后將其大空間拆分成適宜尺度的小空間，并滿足新舊空間相互契合、和諧共存的特征[18]。

圖8 煤炭發(fā)電廠尺度與空間圖

2.2.4 借鑒與啟示

工業(yè)建筑空間往往大而靈活，在充分利用現(xiàn)有的基礎(chǔ)設(shè)施方面也具有明顯的改造優(yōu)勢(shì)——這類建筑面臨的拆遷矛盾較小，相比住宅拆遷，無(wú)須考慮(也不存在)拆遷安置費(fèi)用和返遷補(bǔ)貼，舊工業(yè)建筑可實(shí)現(xiàn)快速改造并投入使用，符合可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略思想。且工業(yè)建筑歷來(lái)是耗能大戶，市政設(shè)施容量設(shè)置較高，利用原有基礎(chǔ)市政設(shè)施，可節(jié)約一定的投資開(kāi)發(fā)成本。就目前我國(guó)舊工業(yè)建筑改造項(xiàng)目，依然存在不少由于套用標(biāo)準(zhǔn)圖而顯得千篇一律，沒(méi)有藝術(shù)性和趣味性的改造設(shè)計(jì)，其建筑立面往往過(guò)于簡(jiǎn)潔、形式單一、無(wú)裝飾，但由于當(dāng)時(shí)施工質(zhì)量高，這些建筑大多結(jié)構(gòu)良好，具有很強(qiáng)的耐久性，而簡(jiǎn)潔的外飾面也為建筑立面改造創(chuàng)造了優(yōu)化的可能性?；诖耍灾槠±蠌S區(qū)內(nèi)的工業(yè)建筑為對(duì)象，進(jìn)行了一次更新改造和再生設(shè)計(jì)的探討和研究。

珠啤廠區(qū)內(nèi)舊工業(yè)建筑本身樸素且有時(shí)代感，對(duì)其進(jìn)行再生設(shè)計(jì)，不僅可以豐富文化和審美藝術(shù)，而且節(jié)約資源，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。方案基于共享性特征，著眼煤炭工業(yè)文化的展示，運(yùn)用加和減的設(shè)計(jì)手法，更好地修復(fù)了珠江啤酒總廠工業(yè)用地的綜合性和整體性(如圖9所示)。在珠江啤酒總廠工業(yè)用地的更新改造及再利用方面，由于工藝流程的關(guān)系，建筑空間布局往往遵從一種體現(xiàn)效率與生產(chǎn)邏輯的秩序，以確保生產(chǎn)物流與能流的快捷。因此，方案最大程度保留了反映工藝流程特色鮮明的設(shè)施設(shè)備，充分發(fā)掘了工業(yè)遺產(chǎn)自身的空間價(jià)值和品牌文化價(jià)值，既突出了建筑的原真性又體現(xiàn)了新舊建筑的和諧共融。從立面改造上最大程度的尊重建筑的原貌，體現(xiàn)了工業(yè)建筑簡(jiǎn)潔、整齊、規(guī)律的造型特點(diǎn)。通過(guò)更新改造設(shè)計(jì)，減少搬遷和拆遷龐大的成本支出，場(chǎng)地整合劃分了鐵路軌道展示區(qū)、工藝流程體驗(yàn)區(qū)、公共活力運(yùn)動(dòng)區(qū)、休閑娛樂(lè)創(chuàng)意區(qū)等4大功能分區(qū)，由圍合的封閉空間轉(zhuǎn)變?yōu)殚_(kāi)放的市民空間，發(fā)揮更大的社會(huì)價(jià)值。珠啤工業(yè)用地的更新改造以“啤酒文化”的主題延續(xù)其工業(yè)特色和文化，文脈保護(hù)與經(jīng)濟(jì)效益獲得雙贏。

圖9 煤炭發(fā)電廠設(shè)計(jì)方案軸測(cè)圖

3 結(jié)語(yǔ)

順應(yīng)我國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整和城市空間結(jié)構(gòu)的變化趨勢(shì)，文章在廣州珠啤廠現(xiàn)狀調(diào)研的基礎(chǔ)上，通過(guò)對(duì)廠區(qū)的區(qū)位、發(fā)展沿革的分析，明確了其現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，并從解決實(shí)際問(wèn)題的角度出發(fā)，進(jìn)一步討論了珠啤工業(yè)用地更新設(shè)計(jì)方法，在場(chǎng)地改造設(shè)計(jì)、公共空間更新設(shè)計(jì)、工藝流程展示設(shè)計(jì)以及建筑單體活化再利用設(shè)計(jì)等方面提出了適宜于廠區(qū)地塊更新改造的設(shè)計(jì)方案，使其以新的形象、活力及其承載的特有的文化內(nèi)涵，重塑城市形象、促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)復(fù)興。