中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生“工匠精神”的培養(yǎng)

王路

摘要：在新時(shí)期的背景下，工匠精神已經(jīng)成為每一位中職學(xué)生所要必備的，特別是對于旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生，在后續(xù)的崗位上只有具備工匠精神，才能夠讓學(xué)生愛崗敬業(yè)、兢兢業(yè)業(yè)、不畏艱難和刻苦。從而讓學(xué)生獲取得更好的成長和發(fā)展，使得學(xué)生能夠在后續(xù)擁有更加廣闊的發(fā)展前景和空間。

關(guān)鍵詞：中職;旅游服務(wù)與管理專業(yè);“工匠精神”

前言：

自2016年，李克強(qiáng)總理在工作報(bào)告當(dāng)中明確指出，在現(xiàn)階段，各個(gè)企業(yè)應(yīng)該開展柔性化、個(gè)性定制的生產(chǎn)，培養(yǎng)出更多精益求精的工匠精神，使得這一概念首次被指出。在現(xiàn)階段，工匠精神的培養(yǎng)已經(jīng)成為全民訴求和國家意志。所以，為了更好的迎合時(shí)代發(fā)展，讓人才培育質(zhì)量得到提高，中職教育在日常專業(yè)教學(xué)當(dāng)中也應(yīng)該對工匠精神潛移默化的滲透，從而真正的達(dá)到理想當(dāng)中最佳的教育效果。

一、“工匠精神”的內(nèi)涵

對于工匠精神來說，其的內(nèi)涵主要可以包含各個(gè)層面，如工作態(tài)度的敬業(yè)、服務(wù)技能的過硬、職業(yè)品質(zhì)的提升、行業(yè)情懷的專注、工作方法的創(chuàng)新[1]。要求學(xué)生在后續(xù)的職業(yè)崗位當(dāng)中應(yīng)該真正的做到全身心投入，為顧客提供更多個(gè)性化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹立起終身學(xué)習(xí)的思想觀念，不斷的提高自己的專業(yè)操作和語言表達(dá)能力，在實(shí)踐中提高人際交往和隨機(jī)應(yīng)變能力，在工作當(dāng)中精益求精，追求技藝方面的極致、內(nèi)心篤定，十年如一日般的在工作崗位當(dāng)中展現(xiàn)韌性和堅(jiān)持，真正的提供差異化的服務(wù)和產(chǎn)品，來打造放心和舒心的旅游服務(wù)。

二、中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生“工匠精神”的培養(yǎng)

（一）結(jié)合職業(yè)特點(diǎn)，培養(yǎng)“工匠精神”

在對學(xué)生的工匠精神進(jìn)行培養(yǎng)的過程當(dāng)中，首先就應(yīng)該結(jié)合行業(yè)內(nèi)容和特點(diǎn)，應(yīng)該結(jié)合職業(yè)特點(diǎn)。這樣才能夠讓工匠精神在培養(yǎng)的過程當(dāng)中效果變得更好[2]。

例如，崗位的不同，內(nèi)容也就不同。所以，在現(xiàn)階段，應(yīng)該結(jié)合實(shí)際的職業(yè)素養(yǎng)特點(diǎn)，將工匠精神的培養(yǎng)有效的滲透在教學(xué)目標(biāo)、考核和內(nèi)容當(dāng)中。比如，對于新生，在進(jìn)校時(shí)可以將兩周作為周期來對職業(yè)工種加以介紹，在課前來對職業(yè)素養(yǎng)方面的教育內(nèi)容進(jìn)行滲透，讓學(xué)生能夠在自己的職業(yè)生涯規(guī)劃當(dāng)中展現(xiàn)出前瞻性，放遠(yuǎn)目光。在這其中，可以邀請一些畢業(yè)生和能工巧匠進(jìn)行現(xiàn)身說法，從而真正的達(dá)到理想當(dāng)中最佳的工匠精神的培養(yǎng)效果。在日常教學(xué)當(dāng)中，也應(yīng)該對一些案例積極的進(jìn)行引入，起到一個(gè)榜樣示范的力量。如，在對餐飲服務(wù)課程內(nèi)容進(jìn)行開展時(shí)，可以和酒店一般在開餐前來對工作例會進(jìn)行開展，其中包含諸多內(nèi)容，比如企業(yè)文化相關(guān)教育、儀表檢查、定期對工作內(nèi)容的總結(jié)以及工作任務(wù)的發(fā)布等等。幫助學(xué)生提前適應(yīng)流程，對自己的工作內(nèi)容產(chǎn)生更加熟悉的思考和體驗(yàn)。

（二）創(chuàng)新教學(xué)形式，培養(yǎng)“工匠精神”

在工匠精神培養(yǎng)的過程當(dāng)中，方法的創(chuàng)新創(chuàng)造也是非常重要的[3]。特別是在新時(shí)期的背景下，伴隨著現(xiàn)代技術(shù)和工藝的不斷發(fā)展，教師在教學(xué)開展的過程當(dāng)中也應(yīng)該打破陳規(guī)，從而真正的達(dá)到理想當(dāng)中最佳的教育效果。

例如，在日常專業(yè)教學(xué)開展的過程當(dāng)中，可以對數(shù)字類教學(xué)資源積極的進(jìn)行記錄和采取。如，可以對小組教學(xué)進(jìn)行采取，來逐漸的在技術(shù)的支持下來為學(xué)生打造“任務(wù)驅(qū)動(dòng)、情景模擬、理實(shí)一體、項(xiàng)目教學(xué)”等多元化的類別與方法。在教學(xué)開展的過程當(dāng)中，應(yīng)該為學(xué)生構(gòu)建教師主導(dǎo)、學(xué)生主體、做中教、做中學(xué)這樣的模式。比如，在對客房服務(wù)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行講解時(shí)，在對客房鋪床方式進(jìn)行教學(xué)時(shí)，可以對正確和錯(cuò)誤的方式進(jìn)行視頻錄制，讓學(xué)生反復(fù)觀看。在實(shí)踐教學(xué)當(dāng)中給予學(xué)生試錯(cuò)機(jī)會，對模塊教學(xué)進(jìn)行開展，讓學(xué)生有更多嘗試的機(jī)會。在這之后，教師再指導(dǎo)和規(guī)范，讓學(xué)生快速的掌握補(bǔ)償方法，對操作要領(lǐng)進(jìn)行掌握。這樣就能夠讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程當(dāng)中真正的做到理論結(jié)合實(shí)踐，讓教學(xué)質(zhì)量和效果得到提高。

（三）聯(lián)合技能大賽，培養(yǎng)“工匠精神”

在工匠精神培養(yǎng)的過程當(dāng)中，技能大賽的設(shè)定也是非常重要的，能夠鍛煉學(xué)生的心理素質(zhì)，為學(xué)生帶來更多參與行業(yè)技能的機(jī)會。所以，在現(xiàn)階段，也應(yīng)該真正的推動(dòng)以賽促技。從而真正的達(dá)到理想當(dāng)中最佳的工匠精神的培養(yǎng)效果。

例如，一方面，在日常當(dāng)中，應(yīng)該在校內(nèi)舉行行業(yè)技能方面的比賽、庫區(qū)技能方面的大賽。鼓勵(lì)師生、生生、師師都能夠在比賽當(dāng)中積極參與，在專業(yè)技能方面有更多鍛煉的空間和機(jī)會。另一方面，應(yīng)該對視野進(jìn)行拓展，和其他職業(yè)院校尋求合作，來讓學(xué)生有更多技藝展現(xiàn)的空間和平臺，鼓勵(lì)專業(yè)學(xué)生之間進(jìn)行技能比拼、同臺競技......從而真正的達(dá)到理想當(dāng)中最佳的比賽活動(dòng)的開展效果。在這其中，可以對工匠精神進(jìn)行弘揚(yáng)，對雙師型師資隊(duì)伍進(jìn)行建設(shè)，更好的助于教育質(zhì)量的提高。在日常工作開展以及比賽當(dāng)中，都應(yīng)該對工匠精神進(jìn)行弘揚(yáng)，做到立德樹人，鼓勵(lì)學(xué)生在工作當(dāng)中精益求精、一絲不茍，有助于工匠精神的積極滲透和培養(yǎng)。

（四）推動(dòng)校企合作，培養(yǎng)“工匠精神”

除了以上方面，也應(yīng)該針對于專業(yè)學(xué)生對校企合作模式大力的進(jìn)行推動(dòng)。通過企業(yè)和學(xué)校之間的聯(lián)合，能夠?yàn)閷W(xué)生提供更多實(shí)操的機(jī)會，有助于學(xué)生對工匠精神的內(nèi)涵和意義產(chǎn)生更加深入和全面的思考。

例如，小姐合作通常情況下指，企業(yè)和學(xué)校之間共同構(gòu)建的合作模式，更加注重于培養(yǎng)質(zhì)量，能夠讓學(xué)生做到企業(yè)實(shí)踐和在校學(xué)習(xí)的融合。所以，在新時(shí)期的背景下，就應(yīng)該與企業(yè)之間尋求合作，為學(xué)生提供個(gè)別實(shí)習(xí)機(jī)會，兩者之間也可以共同對實(shí)習(xí)基地進(jìn)行構(gòu)建，做到產(chǎn)學(xué)研互相結(jié)合，為學(xué)生提供更多崗位實(shí)踐體驗(yàn)的機(jī)會，讓學(xué)生能夠在日常學(xué)習(xí)當(dāng)中做到校企之間不斷互動(dòng)，對合作活動(dòng)進(jìn)行推動(dòng)，讓學(xué)生在崗位當(dāng)中感受到工作氛圍，對于工匠精神體會更加深刻，有助于最初教育目的的達(dá)成和實(shí)現(xiàn)。

結(jié)論：

面對于中職院校旅游服務(wù)與管理這一專業(yè)當(dāng)中的學(xué)生，對工匠精神進(jìn)行大力的培養(yǎng)是非常重要的。能夠讓學(xué)生在后續(xù)愛崗敬業(yè)，更好的完成屬于自己的職業(yè)規(guī)劃。在這其中，主要可以通過結(jié)合職業(yè)特點(diǎn)、創(chuàng)新教學(xué)形式、聯(lián)合技能大賽、推動(dòng)校企合作。讓工匠精神的培養(yǎng)能夠得到良好的推動(dòng)和落實(shí)。

參考文獻(xiàn)：

[1]唐煉文. 課程思政理念下旅游服務(wù)與管理專業(yè)校企合作新模式探究[J]. 當(dāng)代旅游，2021，19（25）：85-87.

[2]丁莉莉. 中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)課教學(xué)中“微課”的應(yīng)用[J]. 當(dāng)代旅游，2021，19（22）：82-84.

[3]楊小兵. 中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)探討[J]. 現(xiàn)代職業(yè)教育，2021，（29）：188-189.