粵港澳大灣區(qū)高職旅游教育發(fā)展路徑研究
——以文旅融合為背景

麥萊思，郭璇瑄

（廣東技術(shù)師范大學(xué) 教育科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，廣東 廣州 510665）

2018年，國務(wù)院宣布將國家旅游局和文化部合并成文化和旅游部，標(biāo)志著文旅融合正式上升到國家戰(zhàn)略層面，旨在以文化振興旅游、在旅游中感受文化魅力，文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為旅游資源的開發(fā)和旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)帶來了新思路，而旅游產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，也為文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了新的平臺，二者相互融合，不僅延長了雙方的產(chǎn)業(yè)鏈，而且促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與升級［1］。文旅融合催生旅游新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)品、新動能，迫切需要一批高素質(zhì)旅游專業(yè)人才對文化旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)行管理和開發(fā)。高職旅游教育是旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的重要來源，在文旅融合背景下，文化內(nèi)涵融入旅游產(chǎn)業(yè)無疑對高職旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)提出了更高的要求，高職旅游教育創(chuàng)新育人模式以適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變成為必然趨勢。

粵港澳大灣區(qū)是由香港、澳門兩個(gè)特別行政區(qū)及廣東省的廣州、深圳、珠海、佛山、中山、東莞、惠州、江門、肇慶九市所組成的城市群，是國際一流灣區(qū)。2020年，文化和旅游部、粵港澳大灣區(qū)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、廣東省人民政府聯(lián)合印發(fā)《粵港澳大灣區(qū)文化和旅游發(fā)展規(guī)劃》，強(qiáng)調(diào)要促進(jìn)嶺南文化和中西文化的交融薈萃，深化粵港澳大灣區(qū)在文化和旅游領(lǐng)域的交流合作，共建人文灣區(qū)和休閑灣區(qū)。還強(qiáng)調(diào)打造粵港澳文化旅游交流融合圈離不開人才的支撐與保障，通過完善大灣區(qū)高職旅游教育人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)適應(yīng)新時(shí)代文旅融合發(fā)展的人才，是推動粵港澳大灣區(qū)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力［2］。因此，文旅融合背景下培養(yǎng)高職旅游業(yè)人才是大灣區(qū)高職教育的發(fā)展機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)。盡管大灣區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已有一定基礎(chǔ)，但應(yīng)該清醒認(rèn)識到粵港澳大灣區(qū)高職旅游教育的發(fā)展尚未達(dá)到理想狀態(tài)，存在著高端旅游專業(yè)開發(fā)和管理人才緊缺、旅游專業(yè)設(shè)置結(jié)構(gòu)失調(diào)等問題。針對文旅融合背景下粵港澳大灣區(qū)高職旅游教育面臨的嶄新機(jī)遇和現(xiàn)實(shí)困境，探討大灣區(qū)高職旅游教育發(fā)展的的路徑與對策。

一、文旅融合為高職旅游教育發(fā)展提供良好契機(jī)

（一）創(chuàng)造大量新興的旅游業(yè)就業(yè)機(jī)會

旅游產(chǎn)業(yè)屬于現(xiàn)代服務(wù)業(yè)體系，就業(yè)方式靈活、就業(yè)人數(shù)穩(wěn)定且數(shù)量持續(xù)上升，研究發(fā)現(xiàn)，每增加30名新游客就能為旅游目的地創(chuàng)造一個(gè)新的工作機(jī)會，因此，很多國家都把旅游產(chǎn)業(yè)作為擴(kuò)大就業(yè)的重要領(lǐng)域加以培育和扶持［3］。隨著文旅融合的發(fā)展，文化和旅游產(chǎn)業(yè)的社會分工日益細(xì)化，旅游業(yè)不斷出現(xiàn)新形態(tài)、專業(yè)化的就業(yè)崗位，2019年末，全國各類文化和旅游單位35.05萬個(gè)，從業(yè)人員516.14萬人，直接和間接創(chuàng)造的就業(yè)崗位數(shù)量持續(xù)增長［4］。例如，以博物館、美術(shù)館、科技館、旅游演藝、主題公園、文旅小鎮(zhèn)等為代表的文化旅游場館及特色項(xiàng)目成為新時(shí)代文化和旅游業(yè)發(fā)展的重要力量［5］，對提供創(chuàng)意想法、創(chuàng)新設(shè)計(jì)、專業(yè)服務(wù)和經(jīng)營管理等各類人才的需求持續(xù)增長，造就了眾多新興的旅游業(yè)就業(yè)崗位。由此可見，文旅融合助推了旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)收入的發(fā)展、就業(yè)崗位的持續(xù)創(chuàng)新和細(xì)化，為高職教育旅游專業(yè)學(xué)生創(chuàng)造了就業(yè)機(jī)會。

（二）促進(jìn)高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)需求的轉(zhuǎn)變

在文旅融合背景下，高職旅游教育人才培養(yǎng)要進(jìn)行相應(yīng)的轉(zhuǎn)變。在新模式、新業(yè)態(tài)、新需求的驅(qū)動下，高職教育培養(yǎng)的旅游從業(yè)人員除了要具備常規(guī)的旅游從業(yè)能力，還需要考慮文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)交叉融合對旅游從業(yè)人員培養(yǎng)提出的新挑戰(zhàn)。

第一，拓展高職旅游專業(yè)學(xué)生學(xué)科知識范圍。文化與旅游產(chǎn)業(yè)的融合、新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)要求高職旅游教育培養(yǎng)具備多領(lǐng)域?qū)W科知識的交叉型人才，要求高職旅游專業(yè)學(xué)生不僅要掌握旅游專業(yè)相關(guān)知識和技能，例如導(dǎo)游講解能力、酒店管理知識和旅行社運(yùn)作知識等，還要具備厚實(shí)的文化底蘊(yùn)。文旅融合強(qiáng)調(diào)旅游從業(yè)者能夠承擔(dān)起弘揚(yáng)優(yōu)秀文化的責(zé)任，在旅游服務(wù)過程中體現(xiàn)出優(yōu)秀的區(qū)域文化內(nèi)涵。落實(shí)在高職旅游專業(yè)學(xué)科教學(xué)上，要求旅游專業(yè)教育涉及歷史、地理、建筑、藝術(shù)、文學(xué)、民俗等方面，提升學(xué)生的綜合人文素養(yǎng)。

第二，提升高職旅游專業(yè)學(xué)生的技能水平。一方面，以專業(yè)知識和文化素養(yǎng)為基礎(chǔ)，促進(jìn)高職旅游專業(yè)學(xué)生常規(guī)職業(yè)技能的提高。例如，導(dǎo)游服務(wù)技能是旅游專業(yè)人才需要掌握的核心技能之一，在文旅融合背景下，要求導(dǎo)游服務(wù)過程中通過對區(qū)域旅游景點(diǎn)的飲食文化、建筑文化和民俗風(fēng)情等文化知識的講解不斷傳播區(qū)域優(yōu)秀文化。因此，提升學(xué)生文化知識的講解能力，接待能力是文旅融合背景下高職旅游專業(yè)技能培養(yǎng)的必然趨勢。另一方面，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)意設(shè)計(jì)能力。文旅融合要求將文化要素融入到當(dāng)?shù)芈糜钨Y源開發(fā)中，設(shè)計(jì)出創(chuàng)新性的文化旅游產(chǎn)品。高職旅游專業(yè)的學(xué)生作為未來旅游產(chǎn)品開發(fā)的重要一員，其創(chuàng)新創(chuàng)意能力、產(chǎn)品設(shè)計(jì)能力直接影響“文化+旅游”相關(guān)項(xiàng)目的開發(fā)。因此，高職院?？梢酝ㄟ^創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、主題交流講座等有意識地培養(yǎng)旅游專業(yè)的學(xué)生在文旅項(xiàng)目上的創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力。

第三，將文化內(nèi)涵融入學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。近年來，旅游業(yè)還存在一個(gè)不可忽視的問題，就是職業(yè)道德的弱化現(xiàn)象，不法旅行社、黑心導(dǎo)游等亂象頻生，歸根到底是旅游從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)欠佳、價(jià)值觀水平不高。高職旅游教育是培養(yǎng)未來旅游職業(yè)人才的重要搖籃，不僅要注重專業(yè)知識和技能的培養(yǎng)，更要注重“德”的內(nèi)化。中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化流傳千年，文化內(nèi)涵在高職旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)道德培養(yǎng)上至關(guān)重要，例如，以東方文化的“善”念培養(yǎng)善待他人、尊重他人的職業(yè)原則，會使未來或?qū)氖聦?dǎo)游行業(yè)的學(xué)生養(yǎng)成尊重游客、和諧共處的職業(yè)素養(yǎng)。在文旅融合背景下，高職院校更應(yīng)重視“旅游歷史文化”“旅游職業(yè)道德”等人文課程設(shè)置，調(diào)整旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，引導(dǎo)高職旅游專業(yè)學(xué)生人文素養(yǎng)和文化內(nèi)涵的發(fā)展，使他們具有良好職業(yè)道德，實(shí)現(xiàn)旅游事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（三）提升區(qū)域文旅產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量

高職旅游教育主要服務(wù)于區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、服務(wù)于旅游行業(yè)、企業(yè)的專業(yè)人才需求。文旅融合促使高職旅游教育進(jìn)行雙產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的內(nèi)在一致性改革，增強(qiáng)高職院校適應(yīng)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的責(zé)任意識，提高旅游專業(yè)銜接產(chǎn)業(yè)的精確度，實(shí)現(xiàn)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)與文旅市場發(fā)展的高度吻合。具體分為兩個(gè)方面：一是高職院校旅游教育要服務(wù)于區(qū)域文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，例如：博物館、歷史遺址、革命老區(qū)、民族地區(qū)等文化內(nèi)涵和旅游資源豐富的區(qū)域，需要培養(yǎng)專業(yè)旅游人才進(jìn)行開發(fā)和管理；二是高職旅游教育要主動適應(yīng)文旅市場的整體發(fā)展，提升人力資源供給的整體素質(zhì)，以傳播優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，改善文旅市場發(fā)展環(huán)境等。

二、文旅融合背景下粵港澳大灣區(qū)高職旅游教育面臨的問題

截至2020年底，珠三角九市開設(shè)旅游管理類專業(yè)的高職院校48所，香港職業(yè)訓(xùn)練局下設(shè)專門的旅游服務(wù)業(yè)培訓(xùn)發(fā)展中心（HITDC），澳門旅游學(xué)院面向市場開展職業(yè)教育。2019年，澳門旅游學(xué)院與粵港澳大灣區(qū)內(nèi)七所職業(yè)院校共同發(fā)起的粵港澳大灣區(qū)旅游職業(yè)教育聯(lián)盟，共同推動旅游職業(yè)教育和培訓(xùn)，攜手提升粵港澳大灣區(qū)的旅游競爭力［6］?；浉郯拇鬄硡^(qū)高職院校旅游教育發(fā)展取得了一定的成效。但是，在文旅融合背景下，對大灣區(qū)高職旅游教育與文旅產(chǎn)業(yè)的融合程度也提出了新的要求，應(yīng)當(dāng)清楚認(rèn)識到大灣區(qū)高職旅游教育的質(zhì)量和水平與文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求之間還有一定差距，主要體現(xiàn)在高職旅游教育發(fā)展規(guī)模、旅游專業(yè)設(shè)置、旅游課程建設(shè)和專業(yè)師資建設(shè)四個(gè)方面。

（一）高職院校旅游教育發(fā)展規(guī)模尚未形成

高職教育為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才，高職旅游教育為區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展儲備人力資源。截至2020年，珠三角九市共有71所高職院校，設(shè)置旅游類專業(yè)的高職院校僅有48所，占珠三角九市全部高職院校的67.6%。根據(jù)2019年廣東各市旅游總收入，排名前四的分別是廣州、深圳、佛山和江門，旅游總收入占珠三角旅游總收入的76.84%。各市設(shè)置旅游類專業(yè)的高職院校情況，見表1。

表1 珠三角九市2019年旅游總收入及2020年旅游類專業(yè)高職院校設(shè)置數(shù)量

續(xù)表1

通過高職院校旅游類專業(yè)設(shè)置數(shù)據(jù)及各地區(qū)2019年旅游總收入情況可知：第一，珠三角高職院校旅游教育總體規(guī)模有待加強(qiáng)?；浉郯拇鬄硡^(qū)文化資源豐富、旅游業(yè)發(fā)展繁榮，但是設(shè)置旅游專業(yè)的高職院校總體比例相對不足，相關(guān)人才儲備不夠，難以推動大灣區(qū)內(nèi)部文化與旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化、一體化的高質(zhì)量發(fā)展。第二，各市高職院校旅游教育布局與旅游業(yè)發(fā)展不相匹配。例如，深圳市旅游總收入在珠三角排名第二，然而，設(shè)置旅游類專業(yè)的高職院校僅有1所，深圳市作為大灣區(qū)核心城市，我國改革開放第一個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)，“深圳速度”舉世矚目，擁有獨(dú)特的文化記憶，文旅項(xiàng)目豐富，而目前深圳市高職旅游教育的發(fā)展難以滿足深圳市旅游業(yè)發(fā)展對旅游業(yè)人才的需求。

（二）高職院校旅游專業(yè)結(jié)構(gòu)趨向同質(zhì)化

以珠三角九市高職院校為例，目前，各高職院校在旅游類專業(yè)設(shè)置上呈現(xiàn)缺乏行業(yè)前瞻性、專業(yè)結(jié)構(gòu)同質(zhì)化現(xiàn)象，見圖1。

圖1 珠三角九市高職院校旅游大類下設(shè)專業(yè)布點(diǎn)數(shù)量

第一，珠三角高職院校旅游大類下專業(yè)布點(diǎn)數(shù)量差異顯著。有32所高職院校設(shè)置酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)，其次是旅游管理專業(yè)、會展策劃與管理專業(yè)，分別有30所、23所高職院校設(shè)置。然而，導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營與管理、葡萄酒文化與營銷和智慧景區(qū)開發(fā)與管理這四個(gè)專業(yè)在珠三角九市高職院校中并沒有設(shè)置，設(shè)置定制旅行管理、民宿管理與運(yùn)營、餐飲智能管理等專業(yè)的院校不超過5所。由此可見，旅游大類下專業(yè)布點(diǎn)之間的設(shè)置存在顯著的數(shù)量差異，部分專業(yè)布點(diǎn)趨向飽和，而部分專業(yè)布點(diǎn)設(shè)置明顯不足，專業(yè)布點(diǎn)間結(jié)構(gòu)同質(zhì)化。第二，珠三角九市高職院校對文旅產(chǎn)業(yè)前瞻性欠佳。文化與旅游產(chǎn)業(yè)的融合加速促使旅游新業(yè)態(tài)、新模式、新技術(shù)發(fā)展，例如研學(xué)旅行、紅色旅游和鄉(xiāng)村旅游等定制旅行都是文旅融合背景下旅游行業(yè)興起的新業(yè)態(tài)。但是，由珠三角九市高職院校的定制旅行、研學(xué)旅行管理與服務(wù)專業(yè)的設(shè)置院校數(shù)量上可知，相關(guān)文旅融合專業(yè)的設(shè)置規(guī)模小，對旅游行業(yè)的前瞻性發(fā)展缺乏全局規(guī)劃，專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)適應(yīng)性不強(qiáng)，容易導(dǎo)致旅游行業(yè)相關(guān)人才的供給度不高，限制了未來文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的深度和廣度。

（三）旅游課程文化建設(shè)不足

隨著文旅融合建設(shè)的逐步推進(jìn)，大灣區(qū)高職院校旅游教育的課程建設(shè)也逐漸變化，目前高職院校的文化課程所占比重小，已經(jīng)制約了文旅融合的步伐。一方面，文化理論課程不足。高職旅游教育不能僅限于職業(yè)技能的提高，還要有厚實(shí)的文化基礎(chǔ)作為職業(yè)實(shí)力的底氣。文旅融合對從業(yè)人員的文化基礎(chǔ)提出了更高要求，在學(xué)生培養(yǎng)階段就要加強(qiáng)文化理論課程，掌握基本的文化理論，例如粵港澳大灣區(qū)的文化史課程等。另一方面，課程的文化內(nèi)涵欠佳。高職旅游專業(yè)的課程設(shè)置，包括公共基礎(chǔ)課、專業(yè)理論課和專業(yè)實(shí)踐課等都應(yīng)該滲透旅游職業(yè)道德培養(yǎng)、社會責(zé)任感、藝術(shù)修養(yǎng)等人文內(nèi)涵。增強(qiáng)學(xué)生的內(nèi)涵素養(yǎng)需要有意識地提升日常課程的人文內(nèi)涵，既能提高學(xué)生的文化底蘊(yùn)，又能在未來工作中為服務(wù)對象帶去良好精神滿足。

（四）旅游專業(yè)師資力量薄弱

目前，大灣區(qū)作為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展最活躍的地區(qū)之一，高職院校的教師隊(duì)伍并不落后，但是，在旅游專業(yè)師資力量構(gòu)成上仍然存在薄弱環(huán)節(jié)。一方面，部分高職院校旅游專業(yè)的教研室大多數(shù)是碩士學(xué)歷的教師，注重引入高學(xué)歷和科研能力強(qiáng)的教師，但是部分教師實(shí)踐能力不足的問題也不容忽視。旅游專業(yè)出身的教師雖然教學(xué)能力強(qiáng)、專業(yè)基礎(chǔ)知識扎實(shí)，但缺乏旅游業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷［7］，對旅游行業(yè)問題處理經(jīng)驗(yàn)不足，容易導(dǎo)致旅游專業(yè)師資育人質(zhì)量滯后，文化知識與旅游實(shí)踐脫離。另一方面，部分高職院校引入的實(shí)踐經(jīng)歷豐富的旅游專業(yè)教師，大多是兼職教師或者旅游專業(yè)人才轉(zhuǎn)行而來，旅游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)儲備和職業(yè)能力出眾，卻又存在執(zhí)教能力不強(qiáng)的現(xiàn)狀，造成授課內(nèi)容和文旅行業(yè)實(shí)際發(fā)展脫節(jié)［7］，不利于高職院校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)。

三、文旅融合背景下促進(jìn)粵港澳大灣區(qū)高職旅游教育發(fā)展的路徑

當(dāng)前，粵港澳大灣區(qū)高職旅游教育仍存在一些相對薄弱的環(huán)節(jié)，面對人文灣區(qū)建設(shè)的格局及對多元旅游從業(yè)人才的需求，應(yīng)在大灣區(qū)高職旅游教育產(chǎn)教融合、專業(yè)設(shè)置、課程體系、師資隊(duì)伍和國際交流合作等方面提出具體的優(yōu)化路徑。

（一）深化大灣區(qū)高職旅游教育產(chǎn)教融合

文旅融合背景下，旅游項(xiàng)目的文化性、創(chuàng)新性和多元性對新時(shí)代旅游從業(yè)人才提出了新的要求，高職院校旅游教育面臨機(jī)遇的同時(shí)也面臨著挑戰(zhàn)。要解決當(dāng)前旅游教育人才培養(yǎng)與文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求不相適應(yīng)的瓶頸問題，需要高職院校進(jìn)一步深化產(chǎn)教融合、創(chuàng)新辦學(xué)模式。首先，大灣區(qū)高職院校牽頭，聯(lián)合旅游行業(yè)協(xié)會，物色旅游企業(yè)等推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)學(xué)院、文旅職教集團(tuán)等產(chǎn)教融合平臺的成立。通過構(gòu)建粵港澳大灣區(qū)內(nèi)區(qū)域性或跨區(qū)域性的文旅職業(yè)教育聯(lián)盟，引導(dǎo)大灣區(qū)高職教育資源與旅游企業(yè)發(fā)展需求的對接，提升服務(wù)區(qū)域的文化與旅游產(chǎn)業(yè)的能力。另外，鼓勵(lì)高職院校建設(shè)旅游產(chǎn)業(yè)學(xué)院，粵港澳大灣區(qū)文旅廳引導(dǎo)旅游行業(yè)協(xié)會、旅游龍頭企業(yè)與高職院校旅游專業(yè)合作興辦新型旅游教育實(shí)體，有利于突破高職院校單一辦學(xué)的格局，精準(zhǔn)培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的旅游從業(yè)人才。其次，創(chuàng)新校企合作內(nèi)容，優(yōu)化旅游教育人才培養(yǎng)模式。了解粵港澳大灣區(qū)文旅融合背景下旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來趨勢，通過學(xué)校與企業(yè)共同參與人才培養(yǎng)，行業(yè)企業(yè)人員與職業(yè)院校的教師共同制定教學(xué)計(jì)劃、共同開發(fā)課程和教材，合作構(gòu)建適應(yīng)大灣區(qū)文旅背景的現(xiàn)代學(xué)徒制專業(yè)，或舉辦對接大灣區(qū)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企業(yè)“訂單班”等構(gòu)建旅游專業(yè)校企合作育人的形式，滿足文旅融合背景下旅游業(yè)發(fā)展對人才的需求。

（二）優(yōu)化大灣區(qū)高職旅游專業(yè)結(jié)構(gòu)

目前，大灣區(qū)大多數(shù)高職院校的旅游專業(yè)設(shè)置文旅特色不明顯。文旅融合引發(fā)研學(xué)旅游、博物館旅游、歷史和民俗旅游、旅游演藝展示等新業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，大灣區(qū)高職院校應(yīng)結(jié)合自己的地理特點(diǎn)和文旅資源優(yōu)勢，科學(xué)準(zhǔn)確定位，以“文化+旅游”為核心，適應(yīng)文旅產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)、新模式的發(fā)展，銜接文旅市場、緊貼文旅產(chǎn)業(yè)、圍繞文旅相關(guān)職業(yè)設(shè)置高職旅游專業(yè)，如研學(xué)旅行、定制旅行、旅游工藝品設(shè)計(jì)與制作、區(qū)域文化和旅游史等與文旅產(chǎn)業(yè)相關(guān)的旅游專業(yè)，改變當(dāng)前高職旅游專業(yè)建設(shè)高度同質(zhì)集聚的現(xiàn)狀。另外，文旅專業(yè)集群的建設(shè)也至關(guān)重要。文旅融合背景下，大灣區(qū)文旅產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)進(jìn)程加快，一批文旅產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目落戶大灣區(qū)，例如珠海的宋城演藝度假區(qū)項(xiàng)目、惠州的潼湖生態(tài)項(xiàng)目等。因此，以文旅產(chǎn)業(yè)集群的高速發(fā)展為機(jī)遇，大灣區(qū)高職院校應(yīng)圍繞文旅集群產(chǎn)業(yè)鏈和職業(yè)崗位群推進(jìn)專業(yè)集群建設(shè)，以優(yōu)勢專業(yè)為核心，聯(lián)合相近專業(yè)，拓展新興專業(yè)，建設(shè)專業(yè)集群［3］，如圍繞傳統(tǒng)的食、住、行、游、購、娛旅游六要素相關(guān)專業(yè)，拓展文化創(chuàng)意、文化歷史等文化要素相關(guān)專業(yè)，建設(shè)適應(yīng)大灣區(qū)文旅產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的專業(yè)集群。

（三）完善旅游教育課程文化建設(shè)

首先，是完善文旅融合背景下大灣區(qū)高職院校旅游專業(yè)的相關(guān)課程設(shè)置。當(dāng)前大灣區(qū)高職院校旅游專業(yè)還是圍繞傳統(tǒng)的旅游服務(wù)與管理進(jìn)行人才培養(yǎng)，對文旅融合背景下新興的人才培養(yǎng)需求涉及課程并不多。例如，文旅融合背景下，旅游項(xiàng)目的開發(fā)涉及文化創(chuàng)意、文化品牌設(shè)計(jì)、項(xiàng)目信息技術(shù)等諸多綜合知識，高職院校旅游專業(yè)不僅要設(shè)置旅游基礎(chǔ)學(xué)科課程，還要拓展文化創(chuàng)意營銷及產(chǎn)品設(shè)計(jì)、區(qū)域文化歷史學(xué)以及計(jì)算機(jī)信息技術(shù)等方面的課程，以培養(yǎng)適應(yīng)新時(shí)代文旅融合背景下大灣區(qū)旅游發(fā)展需要的復(fù)合型旅游從業(yè)人員。其次，是深化高職旅游專業(yè)學(xué)生的文化內(nèi)涵，在課程中培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)道德教育以及情感教育，引導(dǎo)學(xué)生形成“有文化”的服務(wù)意識。例如，在旅游路線開發(fā)課程上要求學(xué)生在熟悉旅游常規(guī)路線設(shè)計(jì)后，進(jìn)行獨(dú)立的創(chuàng)意性旅游路線設(shè)計(jì)，在設(shè)計(jì)過程中讓學(xué)生意識到當(dāng)前的旅游線路設(shè)計(jì)服務(wù)已經(jīng)不再是簡單的食住行安排，而是要讓自己“有文化”地進(jìn)行針對性路線設(shè)計(jì)，體現(xiàn)出獨(dú)屬自己的巧思妙計(jì)、匠心意蘊(yùn)，并且讓學(xué)生從中充分認(rèn)識到作為旅游業(yè)服務(wù)人員需要具備的職業(yè)知識底蘊(yùn)和職業(yè)道德素養(yǎng)，這種高水平的服務(wù)意識才是新時(shí)代高職院校旅游專業(yè)課程設(shè)計(jì)中應(yīng)該注重培養(yǎng)的關(guān)鍵，這樣的課程才能將旅游和教育素質(zhì)完美融合。

（四）打造專業(yè)的師資隊(duì)伍

推進(jìn)文旅融合背景下教師隊(duì)伍的建設(shè)，是提高大灣區(qū)高職院校旅游教育人才培養(yǎng)質(zhì)量的前提。第一，針對專業(yè)理論水平高，實(shí)踐應(yīng)用能力較弱的教師，可以定期安排教師到企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，了解文旅融合背景下旅游行業(yè)的最新動態(tài)、旅游崗位的工作職責(zé)及業(yè)務(wù)，以調(diào)整自身的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，成為知識素養(yǎng)與職業(yè)能力并重的“雙師型”教師。第二，針對專門引進(jìn)的旅游行業(yè)骨干人才或企業(yè)兼職教師所存在的教學(xué)能力不強(qiáng)的現(xiàn)狀，可以采取傳統(tǒng)路徑完善提升教學(xué)能力水平，包括職前培養(yǎng)、入職輔導(dǎo)和在職提高三個(gè)階段的教師培訓(xùn)體系，強(qiáng)化教師教學(xué)方法等方面的能力。第三，促進(jìn)教師信息化教學(xué)能力的提高。一方面，鼓勵(lì)教師學(xué)習(xí)其他高水平院校旅游專業(yè)信息化的教學(xué)技能、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，推動教師與時(shí)俱進(jìn)。另一方面，教師自身也要學(xué)會通過引入慕課、網(wǎng)絡(luò)化開放課程等方式豐富課堂教學(xué)內(nèi)容，比如酒店餐桌服務(wù)禮儀、旅行社計(jì)調(diào)流程等相關(guān)課程，通過教學(xué)信息化技術(shù)的運(yùn)用，提高高職旅游專業(yè)課堂教學(xué)效果。

（五）推進(jìn)大灣區(qū)高職旅游教育的開放合作

第一，尋求粵港澳大灣區(qū)內(nèi)高職旅游教育更廣泛的交流合作。在文旅融合背景下，通過采取珠三角和港澳地區(qū)高職旅游教育與行業(yè)企業(yè)共建聯(lián)盟、鼓勵(lì)教師參與三地學(xué)術(shù)交流活動、與合作院校交換交流學(xué)生、三地聯(lián)合舉辦旅游職業(yè)技能競賽等方式促進(jìn)交流合作。一方面能增強(qiáng)三地高職院校學(xué)生對粵港澳文化同源性的進(jìn)一步了解，學(xué)習(xí)合作院校優(yōu)秀的旅游職業(yè)技能，共享旅游教育的經(jīng)驗(yàn)和資源，培養(yǎng)新一代適應(yīng)粵港澳三地旅游業(yè)發(fā)展的專業(yè)人才。另一方面粵港澳三地高職院校在交流中尋求密切合作，共同開發(fā)嶺南文化遺產(chǎn)旅游資源，向世界推廣中華文化。第二，推進(jìn)粵港澳大灣區(qū)高職旅游教育的國際化進(jìn)程。旅游業(yè)具有鮮明的開放性特征，旅游人員的跨境流動日益頻繁，全球旅游市場成為不可逆轉(zhuǎn)的潮流［3］。粵港澳大灣區(qū)依托“一帶一路”的倡議和港澳國際窗口實(shí)施開放型經(jīng)濟(jì)，旅游國際化探索成為大灣區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的必然趨勢，大灣區(qū)高職院校應(yīng)確立旅游教育國際化策略，通過健全具有旅游國際化視野的師資隊(duì)伍、打造國際化旅游專業(yè)人才培養(yǎng)課程體系、與國外高水平旅游院校開展交流與合作等提升學(xué)生國際溝通能力和國際職業(yè)能力，培養(yǎng)新一代國際化的旅游專業(yè)人才，推動粵港澳大灣區(qū)向世界性旅游區(qū)域邁進(jìn)。