大型商場、市場消防安全的防火措施研究

扈玲玲

【摘要】近年來，大型商場火災(zāi)事故頻發(fā)，消防安全管理作為當(dāng)今的熱點(diǎn)受到越來越多的關(guān)注和重視，防火安全也隨之成為焦點(diǎn)問題。商業(yè)綜合體在推動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮了重要的作用，也極大地改變了人們的生活方式，然而一些大型商場、市場也面臨著較多的消防安全問題。為此，加強(qiáng)大型商場、市場消防安全管理顯得十分有必要，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消防安全管理中的問題點(diǎn)與難點(diǎn)，逐步完善消防安全管理方法，保證商業(yè)綜合體能夠穩(wěn)定、安全地運(yùn)營?；诖?，本文主要探討了大型商場、市場消防安全的防火措施。

【關(guān)鍵詞】大型商場、市場;消防安全;防火措施

【中圖分類號(hào)】TU998.1

【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【DOI】10.12334/j.issn.1002-8536.2022.09.013

引言：

隨著當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大型商場、市場越來越多，在推動(dòng)城市居民消費(fèi)的同時(shí)也帶來了一些安全隱患。隨著城市中大型商場、市場出現(xiàn)的數(shù)量在逐漸增加，其存在結(jié)構(gòu)復(fù)雜、客流量多的特點(diǎn)，其中也有較多的易燃可燃商品。一旦出現(xiàn)火災(zāi)，會(huì)迅速蔓延，給人們的生命財(cái)產(chǎn)安全造成無法挽回的損失，這在一定程度上增加了消防安全管理的困難。如果大型商場、市場的管理人員沒有重視消防安全管理，出現(xiàn)管理不當(dāng)?shù)那闆r，將會(huì)造成難以想象的后果。所以，大型商業(yè)綜合體應(yīng)當(dāng)增加對(duì)消防安全管理的重視，落實(shí)消防安全規(guī)定，對(duì)管理體系進(jìn)行完善。

1、大型商場、市場的概述

近年來，社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平不斷提升，為了滿足人們?nèi)找嬖鲩L的消費(fèi)需求，大型商場、市場的功能也日益增多，包括購物、看電影、飲食等，其業(yè)態(tài)構(gòu)成越來越復(fù)雜，在為人們帶來便利的同時(shí)也增加了應(yīng)急救援的難度，因此要加強(qiáng)對(duì)大型商場、市場消防管理工作的研究，從而有效改善大型商場、市場消防管理的現(xiàn)狀。

在大型商場、市場中，商業(yè)、娛樂、辦公等多方面功能是相互影響的，這類建筑具有以下幾種特點(diǎn)：一是空間跨度大。通常來說，大型商場、市場的空間跨度十分大，其建設(shè)規(guī)模相較于普通商業(yè)建筑來說更大，所承載的業(yè)務(wù)范圍也更加廣泛。二是功能較為復(fù)雜。隨著人們的生活水平不斷提高，促使大型商場、市場逐漸朝著多功能的方向發(fā)展，最終構(gòu)建成功能復(fù)雜多樣的建筑體。三是主體多樣性。對(duì)大型商業(yè)綜合體來說，往往是由多樣化的主體來進(jìn)行構(gòu)建的，包括商業(yè)、娛樂、餐飲、辦公等多種功能，能滿足人們的日常需求和工作需要。

2、大型商場、市場火災(zāi)特點(diǎn)

2.1建筑規(guī)模大

大型商場、市場建筑面積非常大，有些甚至達(dá)到了數(shù)十萬平方米，這種大型建筑一旦發(fā)生火災(zāi)，撲滅的難度會(huì)比其他普通建筑更加困難。部分大型商場、市場出于消費(fèi)者通行的便利，往往會(huì)將建筑的中庭上架部分貫通，導(dǎo)致整個(gè)建筑物內(nèi)部的空間跨度非常大。同時(shí)，在商業(yè)綜合體內(nèi)部通常選擇使用中央空調(diào)控制溫度，導(dǎo)致大型商業(yè)綜合體猶如一個(gè)超大型的儲(chǔ)物盒，天然形成一個(gè)密閉的排煙條件，從而導(dǎo)致排煙客觀條件相對(duì)較差。盡管一些大型建筑物在設(shè)計(jì)時(shí)設(shè)置了外窗進(jìn)行自然排煙，但是這些外窗通常會(huì)被各種各樣的電子屏廣告牌遮擋，難以達(dá)到排煙目的。

2.2用電負(fù)荷大

大型商場、市場內(nèi)部功能比較復(fù)雜，所承載的業(yè)務(wù)范圍較為廣泛，長時(shí)間營業(yè)就需要多個(gè)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維持，這樣一來就消耗了大量的電力資源，最終導(dǎo)致用電負(fù)荷大的現(xiàn)象發(fā)生。另外，大型商業(yè)綜合體往往包括餐飲行業(yè)，這部分商戶需要使用燃?xì)?，致使大型商業(yè)綜合體在運(yùn)行過程中需要大量的電力資源和燃?xì)赓Y源，從而為大型商場、市場帶來電氣火災(zāi)隱患的危害，同時(shí)也存在燃?xì)獗ǖ目赡苄?，不利于維護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)營者的生命財(cái)產(chǎn)安全。在這種情況下，一旦發(fā)生燃?xì)獗ɑ螂姎獗ň蜁?huì)造成嚴(yán)重的火災(zāi)事故，繼而帶來不可預(yù)估的人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。

2.3火災(zāi)蔓延速度比較快

大型商場建筑發(fā)生火災(zāi)時(shí)，通風(fēng)環(huán)境及可燃物的性質(zhì)均會(huì)對(duì)火災(zāi)煙量造成影響。一般情況下，商場內(nèi)部針織商品在燃燒過程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，當(dāng)出現(xiàn)不完全燃燒現(xiàn)象時(shí)，還會(huì)產(chǎn)生顆粒污染物。大型商場的建筑面積比較大，每層空間上下連通，而在實(shí)際的防火管理中需要明確具體的分區(qū)，防火分隔困難。大型商場采取的是中庭空間設(shè)計(jì)形式，自動(dòng)扶梯，層層相通，一旦出現(xiàn)火災(zāi)，將會(huì)在短時(shí)間內(nèi)蔓延，造成重大人身財(cái)產(chǎn)損失及惡劣的社會(huì)影響。

2.4容易導(dǎo)致窒息死亡

大型商場發(fā)生火災(zāi)會(huì)產(chǎn)生大量的濃煙和有毒煙氣。大火在燃燒的過程中，大量氧氣被消耗，使空氣含氧量下降，直接影響到人員疏散，對(duì)商城內(nèi)人員的自身安全造成影響。結(jié)合數(shù)據(jù)資料得知，如果空氣中含氧量降至10%-14%時(shí)，人體四肢無力，判斷能力低，易迷失方向;降至6%-10%時(shí)，人即會(huì)暈倒;當(dāng)空氣中含氧量降至5%以下時(shí)，人就會(huì)暈倒或窒息死亡。因此，大型商場的火災(zāi)隱患比較多，出現(xiàn)火災(zāi)之后直接造成嚴(yán)重的影響，威脅到人的自身安全。

2.5人員疏散難

第一，從火災(zāi)救援角度看，大型商業(yè)建筑結(jié)構(gòu)復(fù)雜、室內(nèi)空間環(huán)境大，救援人員難以在短時(shí)間內(nèi)有效搜索火場全部區(qū)域，疏散營救效果受到明顯影響。同時(shí)，還將面臨煙氣輻射危害的問題，所產(chǎn)生有毒煙氣溫度較高，在救援人員長時(shí)間滯留火場時(shí)，受到輻射作用的影響，即使所處區(qū)域無明火和遠(yuǎn)離火源，也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。第二，是多數(shù)顧客缺乏基本的突發(fā)火災(zāi)逃生知識(shí)，心理狀況主要表現(xiàn)為不知所措、驚慌、恐懼等，再加上商場內(nèi)安全通道多設(shè)置在不起眼的拐角處，顧客對(duì)商場的布局結(jié)構(gòu)了解不全面，無法及時(shí)找到逃生通道、避難場所、應(yīng)急疏散標(biāo)志等位置，極有可能發(fā)生踩踏事故，造成更多傷亡，為疏散工作帶來了極大的不便與困難。

3、大型商場、市場消防安全的現(xiàn)狀

3.1宣傳教育和應(yīng)急演練缺乏

在大型商場、市場日常管理過程中，不論是管理者，還是其中的經(jīng)營者，抑或是普通消費(fèi)者，他們大多數(shù)人的消防安全意識(shí)薄弱，不具備基本的消防常識(shí)和自救能力，一旦遭遇火災(zāi)事故，他們往往容易受到傷害。這就需要落實(shí)消防安全的宣傳教育和應(yīng)急演練，提高大型商業(yè)綜合體管理者和內(nèi)部經(jīng)營者的消防安全素養(yǎng)。不過，當(dāng)前這方面的工作還比較缺乏，很少組織大型商業(yè)綜合體的相關(guān)人員進(jìn)行消防安全學(xué)習(xí)和應(yīng)急演練，導(dǎo)致其不具備應(yīng)對(duì)消防安全事故的基本能力。

3.2經(jīng)營業(yè)態(tài)比較多

多種經(jīng)營業(yè)態(tài)也是大型商場、市場的主要特征，這在一定程度上加快了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時(shí)有利于滿足人們的多種服務(wù)需求。文娛、購物、居住、交通樞紐和餐飲等，是大型商場、市場的基本功能，每一層都有庫房，同時(shí)很多商家將商品存儲(chǔ)于手頭庫中，使得物流集中度提升。如果大型商場、市場中存在較多的易燃物品，就會(huì)在發(fā)生火災(zāi)時(shí)迅速蔓延，危及周圍的商戶。在室內(nèi)裝修中未能嚴(yán)格做好防火設(shè)計(jì)，采用了大量的燈箱和廣告牌等，這也會(huì)造成火災(zāi)隱患。

3.3消防設(shè)施自身安全隱患

第一，出現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，如果消防設(shè)施存在如報(bào)警系統(tǒng)主機(jī)故障、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)探測器失靈、消防水泵聯(lián)運(yùn)無法啟動(dòng)和防排煙系統(tǒng)異常運(yùn)行等故障和損壞，這些設(shè)施不僅失去了意義，還會(huì)對(duì)人民的生命安全造成威脅。第二，存在為方便使用而將常閉式防火門設(shè)置為常開，給水系統(tǒng)在檢修后未及時(shí)開啟閥門或未開啟消防水泵出水口閥門，以及因經(jīng)常誤報(bào)而將火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)關(guān)閉或屏蔽信號(hào)等人為有意或無意關(guān)停消防設(shè)施的情況。

3.4用電量比較大

大型商場、市場中存在很多電氣設(shè)備，包括音控設(shè)備、空調(diào)設(shè)備、照明燈具和顯示屏等，不僅具有復(fù)雜的線路，而且需要長期連續(xù)運(yùn)行，因此用電量巨大。在商戶的經(jīng)營過程中，未能嚴(yán)格按照規(guī)范使用電氣設(shè)備，同時(shí)存在私自接引電線的情況，也使得火災(zāi)隱患增多。很多大型商業(yè)綜合體的火災(zāi)往往就是由于人為用電不當(dāng)所引發(fā)，包括電焊、高負(fù)荷運(yùn)行和線路老化問題未能及時(shí)更換等。

4、大型商場、市場消防安全的防火措施

4.1加強(qiáng)法規(guī)宣傳

在商業(yè)建筑防火及安全疏散項(xiàng)目實(shí)地設(shè)計(jì)過程中，設(shè)計(jì)人員會(huì)忽視商業(yè)建筑相關(guān)法律法規(guī)的情況，導(dǎo)致商業(yè)建筑防火及安全疏散的質(zhì)量不符合法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)而難以通過的問題，就需要定期對(duì)商業(yè)建筑防火及安全疏散項(xiàng)目的參與人員進(jìn)行相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)，做好商業(yè)建筑相關(guān)法律法規(guī)的宣傳工作，將法律意識(shí)深入貫徹到商業(yè)建筑防火項(xiàng)目的每一個(gè)參與者，做到商業(yè)建筑防火項(xiàng)目工作設(shè)計(jì)人員能時(shí)刻按照法律法規(guī)進(jìn)行操作，做到知法守法，為商業(yè)建筑防火及安全疏散項(xiàng)目交一份滿意的答卷。

4.2完善消防安全管理制度

大型商場建筑要想盡可能減少火災(zāi)發(fā)生概率，需要構(gòu)建健全現(xiàn)有的管理制度。在大型商場內(nèi)部需要設(shè)定專門的消防設(shè)施監(jiān)督管理部門，對(duì)消防工作人員進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。在具體的測試和考核中，讓消防工作人員進(jìn)行監(jiān)督，提升大家的自身管控意識(shí)。此外，在培訓(xùn)中需要提升工作人員的專業(yè)素養(yǎng)和能力，及時(shí)解決當(dāng)前大型商場的消防問題。在制度建成之后，工作人員及時(shí)落實(shí)，避免制度流于形式。開展全方位的消防知識(shí)培訓(xùn)和指導(dǎo)，能讓消防工作人員在具體的工作中發(fā)現(xiàn)隱藏的問題，對(duì)所有問題及時(shí)處理，確保大型商場的安全。

4.3提升大型商業(yè)場所現(xiàn)場管理的規(guī)范程度

加強(qiáng)大型商業(yè)場所供電現(xiàn)場管理工作過程中，需要針對(duì)一年范圍以內(nèi)供電高峰的供電數(shù)量實(shí)施統(tǒng)計(jì)及研究，消防工程相關(guān)技術(shù)人員結(jié)合最大額定供電量針對(duì)電源系統(tǒng)及供電網(wǎng)絡(luò)實(shí)施科學(xué)合理的升級(jí)改造，保證符合實(shí)際供電使用要求。大力強(qiáng)化疏散逃生安全通道安全隱患的排查工作，嚴(yán)禁任何企業(yè)與個(gè)人非法占用疏散逃生安全通道或在安全通道內(nèi)部堆放垃圾與雜物，防止為大型商業(yè)場所火災(zāi)現(xiàn)場被困人員的疏散逃生帶來困難;如果消防安全救援通道出現(xiàn)被占用或被堵住的狀況，大型商業(yè)場所消防安全管理人員必須在第一時(shí)間進(jìn)行完全徹底的清理。

4.4加強(qiáng)用電用火管理

首先，設(shè)立專人通過獨(dú)立的監(jiān)控系統(tǒng)管理電氣設(shè)備，根據(jù)建筑的實(shí)際需求增設(shè)配有自動(dòng)斷電功能的漏電報(bào)警系統(tǒng)，準(zhǔn)確的報(bào)告故障具體位置。其次，定時(shí)對(duì)電氣線路、設(shè)備進(jìn)行維修、保養(yǎng)，電氣設(shè)備也應(yīng)符合防火要求，工作人員應(yīng)掌握必要的防火知識(shí)，面對(duì)險(xiǎn)情會(huì)采用應(yīng)急措施。第三，對(duì)商場餐飲區(qū)廚房提出明確的防火要求，大型綜合商場內(nèi)一般設(shè)有多處餐飲區(qū)，廚房是其中相對(duì)固定使用煤氣或天然氣的用火場所，危險(xiǎn)性大，氣體泄漏、人為操作違規(guī)、設(shè)備不合格等原因易造成火災(zāi)或爆炸事故，制定操作規(guī)范細(xì)則，通過定期清理、檢修設(shè)備等方式，減少事故發(fā)生。第四，界定禁火、禁煙等重點(diǎn)區(qū)域，限定用火作業(yè)時(shí)間，商場營業(yè)期間禁止進(jìn)行用火作業(yè)，非營業(yè)期間商場施工、裝修等用火作業(yè)提前報(bào)備，清理周圍安全隱患，做好防火分隔。

4.5做好消防安全裝置的維護(hù)及巡檢排查工作

我國大型商業(yè)場所通常會(huì)使用自動(dòng)化程度較高的消防安全監(jiān)測裝置，大型商業(yè)場所消防安全管理人員使用此類消防安全報(bào)警裝置能夠借助全天候24h監(jiān)控全部大型商業(yè)場所內(nèi)部的消防安全工作狀況，然而需要強(qiáng)化針對(duì)此類消防安全裝置正常運(yùn)行狀態(tài)的巡察及排查力度，除去日常將消防安全報(bào)警裝置的內(nèi)部工作環(huán)境的衛(wèi)生狀況進(jìn)行科學(xué)合理的維護(hù)以外，還必須針對(duì)此類消防安全報(bào)警裝置的靈敏反應(yīng)程度實(shí)施周期性的檢測及試驗(yàn)，最大限度地降低漏報(bào)頻率。針對(duì)整個(gè)大型商業(yè)場所進(jìn)行巡檢與排查，不但要求每一天都必須依照固定周期實(shí)施，還需要強(qiáng)化抽檢與排查工作，針對(duì)火災(zāi)頻發(fā)的區(qū)域必須保證每天實(shí)施數(shù)次的檢查工作，這樣才可以最大限度地降低大型商業(yè)場所發(fā)生火災(zāi)安全隱患的頻率。

4.6優(yōu)化消防應(yīng)急預(yù)案

大型商場、市場應(yīng)急預(yù)案的設(shè)置需要嚴(yán)格明確具體分工。首先要設(shè)置應(yīng)急指揮中心，應(yīng)急指揮中心所起到的核心作用為協(xié)調(diào)、組織以及指揮，在火災(zāi)事故發(fā)生之后能夠引導(dǎo)商場各個(gè)部門的員工以及客戶進(jìn)行有序疏散。通常情況下，應(yīng)急指揮中心應(yīng)當(dāng)設(shè)置在商場的監(jiān)控室內(nèi)。其次，要設(shè)置專職的滅火救援隊(duì)。保證火情發(fā)生之后能撲滅初期火源，在消防救援人員到達(dá)后積極配合工作。同時(shí)，也要設(shè)置疏散組織部門，樓層及安保人員熟悉掌握商場逃生路線，災(zāi)情發(fā)生后組織引導(dǎo)顧客有序逃離商場。只有在各個(gè)部門的密切配合下，才能保證消防安全應(yīng)急預(yù)案發(fā)揮作用。建議每年定期舉辦相應(yīng)的安全教育工作，并開展2次～3次涵蓋所有內(nèi)部人員及相應(yīng)顧客的消防演練，旨在熟悉商場制定的應(yīng)急預(yù)案。

4.7強(qiáng)化運(yùn)用科技力量

（1）火災(zāi)探測報(bào)警系統(tǒng)

在一些特殊的場所內(nèi)的各種電氣、電子設(shè)備、儀器儀表處于長期運(yùn)行狀態(tài)，電氣設(shè)備過載、過熱、短路的火災(zāi)隱患較多，一旦發(fā)生火災(zāi)會(huì)給社會(huì)帶來重大影響，因此這些場所大多采用能夠超前報(bào)警的火災(zāi)探測報(bào)警系統(tǒng)。該系統(tǒng)的特點(diǎn)：火災(zāi)探測報(bào)警時(shí)間的提前、火災(zāi)探測報(bào)警可靠性的提高、特殊場所火災(zāi)的探測報(bào)警、火災(zāi)探測報(bào)警系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)化、消防聯(lián)動(dòng)控制的智能化、消防通信網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與計(jì)算機(jī)接警指揮管理等。

（2）智能感煙報(bào)警系統(tǒng)

大型商場需要設(shè)置智能感煙報(bào)警系統(tǒng)，該系統(tǒng)具有非常敏捷的檢測功能，還可以對(duì)探測器的靈敏度予以自動(dòng)調(diào)整，能夠自動(dòng)適應(yīng)周圍變化的環(huán)境。探測器一旦報(bào)警后，周圍的探測器就會(huì)予以定向感知，盡早發(fā)現(xiàn)火情。事實(shí)上，這種探測器具有較高的靈敏度，能夠根據(jù)不同時(shí)間段對(duì)靈敏度進(jìn)行自動(dòng)調(diào)整。智能零部件可以存在于探頭內(nèi)，還可以在軟件控制器內(nèi)存放。

4.8嚴(yán)格落實(shí)安全疏散通道

大型商場、市場需要依據(jù)我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來設(shè)立安全疏散通道，并保證每一個(gè)樓層都有。在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，安全疏散通道會(huì)起到重要的作用，不僅可以保證樓內(nèi)人員盡快撤離，還可以盡可能保證人們的生命財(cái)產(chǎn)安全。大型商場、市場的結(jié)構(gòu)一般較為復(fù)雜，這在一定程度上增加了消防安全管理的困難。很多樓內(nèi)都是為了美觀，而對(duì)安全消防管理有忽視，增加了悲劇發(fā)生的概率。所以，一定要做好消防安全管理工作，落實(shí)好安全疏散通道，保證每個(gè)樓層由兩個(gè)安全區(qū)域，來支撐消防工作。

4.9提高人員防火自救能力

大型商場管理人員需要構(gòu)建專業(yè)化的消防管理機(jī)構(gòu)，并建立專職化消防隊(duì)伍，確保消防人員的專業(yè)能力較高，具有較強(qiáng)的職業(yè)責(zé)任意識(shí)，還要具備一定的執(zhí)行力，提升整體消防隊(duì)伍的綜合能力，為商業(yè)綜合體的消防安全提供堅(jiān)實(shí)的保障;注重強(qiáng)化商業(yè)綜合體內(nèi)部商家、從業(yè)人員開展定期的消防安全培訓(xùn)，提升其綜合防火能力和火災(zāi)自救能力，使其充分意識(shí)到商業(yè)綜合體的消防安全管理與群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全息息相關(guān)，從而提升其參與消防演練的積極性和主動(dòng)性。針對(duì)商鋪轉(zhuǎn)租、人員流轉(zhuǎn)頻率較高的問題，商場管理人員要注重結(jié)合備案信息，定期開展消防安全演練、集體培訓(xùn)等形式的活動(dòng)，確保商業(yè)綜合體所有人員都具有一定的逃生技能以及消防安全常識(shí)。

結(jié)語：

在城市化進(jìn)程加快的背景下，商業(yè)建筑的功能性變得齊全，包含了餐飲、休閑、娛樂、餐飲等多個(gè)方面。隨之而來的是人流量增加，交通擁堵，這樣會(huì)更加容易引發(fā)火災(zāi)。一旦發(fā)生火災(zāi)，繁華街道巨大的車流量，將會(huì)增加救援和疏散難度，錯(cuò)過最佳救援時(shí)間，引發(fā)更多的人員傷亡和經(jīng)濟(jì)損失。由于大型商場管理中的隱患比較多，必須及時(shí)進(jìn)行消防安全管理，規(guī)避一切隱患，保障人們的生命財(cái)產(chǎn)安全。

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